Bäckerhandwerk im Überblick

Transkript

1 Bäckerhandwerk im Überblick

2 Strukturdaten 2

3 Strukturdaten im Überblick Bäckerhandwerk in Deutschland: Strukturzahlen bis Einheit Betriebe 1 Anzahl Beschäftigte Anzahl dav. Auszubildende Anzahl Gesamtumsatz ² Mrd. 11,89 11,88 12,34 12,88 12,87 12,93 13,35 Ø Mitarbeiterzahl je Betrieb Anzahl 16,4 16,9 18,0 18,8 19,5 20,1 20,6 Ø Jahresumsatz je Betrieb Quelle: Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.v., Berlin, Stand: jeweils zum (Handwerksrolle) ² Ohne Mehrwertsteuer 3

4 Entwicklung der Betriebszahlen im Deutschen Bäckerhandwerk Anzahl derbetriebe Quelle: Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.v. nach Angaben des DHKT, Berlin

5 Entwicklung des Umsatzes im Deutschen Bäckerhandwerk ,00 14,00 12,00 11,89 11,88 12,34 12,88 12,87 12,93 13,35 Umsatz im Mrd. (ohne Mehrwertsteuer) 10,00 8,00 6,00 4,00 2,00 0, Quelle: Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.v. nach Angaben des statistischen Bundesamtes, Berlin

6 Entwicklung der Beschäftigten im Deutschen Bäckerhandwerk Anzahl der Beschäftigte Quelle: Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.v. nach Angaben des statistischen Bundesamtes, Berlin

7 Entwicklung der Auszubildenden im Deutschen Bäckerhandwerk Anzahl der Auszubildenden Quelle: Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.v. nach Angaben des DHKT, Berlin

8 Entwicklung der Auszubildenden im Deutschen Bäckerhandwerk Detaillierte Aufstellung Anzahl der Auszubildenden Sonstige Berufsfelder (Bäckerwerker etc.) Bäckereifachverkäufer/ innen Bäcker/innen Quelle: Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.v. nach Angaben des DHKT, Berlin

9 Überblick Kampagnen 9

10 Frühstückskampagne Bäckman Medienpaket Elternmaterialien Werbemittel für Bäcker Reise durchs ich Pressearbeit 10

11 Nachwuchskampagne Social Media Kampagne: Launch: facebook Webmovies / Steckbriefe Bäcker-Rap von Jona youtube Channel 11

12 Nachwuchskampagne Back-dem-Land-das-Brot Bäckerhymne mittlerweile 300TSD Klicks Heldenaktion uva. Werbemittelpaket für über Innungsbäcker & web to print Internet & Social Media & SEA & SEO Unterrichtsmaterialien Sek. I 12

13 Nachwuchskampagne Sek I und Sek II Back dich zum Meister & Verkauf dich nicht unter Chef Bäckerhymne goes Kino Gewinnspiele, Schulaktion, Presse-Kit, SEO, SEM Werbemittelpaket für Innungsbäcker & web to print Infofilm für Bäcker Unterrichtsmaterial Sek. II 13

14 Imagekampagne Brot Test die App Geschäftsbericht Erweiterung Web-toPrint Kooperation Stellenbörse mit BA Erweiterung Bilddatenbank Erweiterung Werbemittel Erweiterung Messeservice 14

15 Imagekampagne der Geschäftsbericht

16 Neue Messestände 16 16

17 Neue Werbemittel Flyer Nachwuchs 5,99 / VE 250 DVD Nachwuchs 12,99 / VE 30 Faltenbeutel 20,99 / VE Lehrermappe Sek II 22,90 / Stk. Geschäftsbericht 16,00 / Stk. Zahlen & Fakten kostenlos Tragetasche 0,90 / Stk. T-Shirt Männer & Frauen 8,00 / Stk

18 Die Bilddatenbank Zurzeit: Überarbeitung / Verbesserung der Bilddatenbank

19 Web-to-print

20 Neues Corporate Design

21 Ø Steigerung der Besuche nach Launch von zuvor (2011) auf (2012 bis heute). Ø Auch hier wirkt sich die SEO Optimierung aus, 50 % kommen über Google. Ø Durchschnittliche Besuchsdauer beträgt 4 Minuten. Ø 60 % der Besucher sind zuvor noch nie auf der Webseite gewesen

22 22

23 Lehrstellenbörse Demnächst: Kooperation mit der Bundesagent ur für Arbeit

24

25

26

27 und 27

28

29 Brot Test App 29 29

30 Frühstücks- Nachwuchskampagne 2012 Back dem Land das Brot - Die Bäckerhymne knapp Aufrufe auf Youtube 30 30

31 31 Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!