Produkte und Dienstleistungen aus ökologischem Landbau beschaffen

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Stephan Heinrich
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1 Informationsmaterialien über den ökologischen Landbau und zur Verarbeitung ökologischer Erzeugnisse für die Aus- und Weiterbildung im Ernährungshandwerk und der Ernährungswirtschaft (Initiiert durch das Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau) Fachverkäufer/in Einzelhandel Produkte und Dienstleistungen aus ökologischem Landbau beschaffen B5 Produktinformationen, Bezugsquellen suchen -1-

Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau) Fachverkäufer/in

2 Einführung Fachinformation Der Begriff Fachinformation bezieht sich auf Wissen, das für die Bewältigung fachlicher Aufgaben in Beruf, Wissenschaft, Forschung, Wirtschaft und Staat erforderlich ist. Informationsquellen Veröffentlicht werden Fachinformationen in erster Linie von Unternehmen, Verbänden, wissenschaftlichen und staatlichen Institutionen zu speziellen Fachgebieten. Medien Die Veröffentlichung erfolgt meist als gedruckte Information (Printmedien) elektronische Information (Dateiform z. B. auf CD-ROM) Online-Information im Internet. -2-

Informationsquellen Veröffentlicht werden Fachinformationen in erster Linie von Unternehmen, Verbänden, wissenschaftlichen und

3 Einführung Fachinformation im ökologischen Landbau Im Bereich des Ökologischen Landbaus stehen eine Vielzahl von Fachinformationen in gedruckter und auch elektronischer Information zu Verfügung. Insbesondere durch die Offenheit der am Ökolandbau Beteiligten für sinnvolle technische Innovation ist eine große Zahl von Fachinformationen in elektronischer Form vorrangig im Internet verfügbar. -3-

Insbesondere durch die Offenheit der am Ökolandbau Beteiligten für sinnvolle technische Innovation

4 Gedruckte Information Begriff Bei den Printmedien kann der Druck je nach Ausführung schwarzweiß oder farbig sowie in verschiedensten Qualitäten und Ausführungen erfolgen. Erscheinungsform Die wichtigsten gedruckten Fachinformationen sind Nutzen Informationsbroschüren, Prospekte, Flyer Fachzeitschriften Fachbücher Bezugsquellenverzeichnisse Der größte Teil aller Fachinformationen ist in gedruckter Form veröffentlicht. Recherche und Archivierung sind aufwändig. -4-

Erscheinungsform Die wichtigsten gedruckten Fachinformationen sind Nutzen Informationsbroschüren, Prospekte, Flyer

5 Gedruckte Information Beispiele für Broschüren zum ökologischen Landbau Quelle: aid infodienst -5-

6 Gedruckte Information Beispiele für Fachzeitschriften zum ökologischen Landbau Quelle:

7 Gedruckte Information Beispiele für Fachbücher zum ökologischen Landbau Quelle:

8 Gedruckte Information Beispiele für Bezugsquellenverzeichnisse Quelle:

9 Projektarbeit Arbeitsaufgabe Informationsbeschaffung Beschaffen Sie gedruckte Informationen zu Lebensmitteln aus ökologischem Landbau. Verbraucherzentralen, Ernährungsberatungsstellen und Einzelhandelsgeschäfte bieten Broschüren z. T. auch kostenlos an. Lesen Sie das Informationsmaterial und bereiten Sie eine inhaltliche Kurzvorstellung Ihrer Broschüre für die Klasse vor. Arbeitsaufgabe Bezugsquellenermittlung Ermitteln Sie im Branchentelefonbuch Gelbe Seiten einen beliebigen Lieferanten für Lebensmittel aus ökologischem Landbau. Beschreiben Sie kurz das Suchsystem, mit dem in den Gelben Seiten nach ökologischem Landbau erfolgreich gesucht werden kann. -9-

Lesen Sie das Informationsmaterial und bereiten Sie eine inhaltliche Kurzvorstellung Ihrer Broschüre für die Klasse vor.

10 Elektronische Information Begriff Elektronische Informationen liegen in digitaler Form, also als Datei auf einem Datenträger vor. Zum Lesen ist ein PC mit geeigneter Software erforderlich. Erscheinungsform Die wichtigsten Träger von elektronischen Fachinformationen sind: Nutzen CD-ROMs DVDs Elektronische Informationen können in Dateiform gesichtet oder auf Papier ausgedruckt werden. Teils dienen elektronische Dokumente, z. B. PDF-Dateien (Adobe) als Vorstufe zum Druck auf Papier. Einfache Recherche mit der Suchfunktion im Software-Programm. -10-

Erscheinungsform Die wichtigsten Träger von elektronischen Fachinformationen sind: Nutzen CD-ROMs DVDs Elektronische Informationen können

11 Elektronische Information Beispiel für elektronische Dokumente auf CD-ROM Quelle:

12 Online-Information Begriff Online-Informationen sind elektronische Informationen, die über das Internet abgerufen werden. Zum Abruf und Lesen ist ein PC, geeignete Software und eine Internet-Verbindung erforderlich. Erscheinungsform Die wichtigsten Dateiformate im Internet sind HTML-Dokumente (Internet-Format für Browser) PDF-Dokumente (Adobe) Umfangreiche Fachinformationsangebote werden auch in so genannten Datenbanken bereitgestellt. Nutzen Online-Informationen können jederzeit in Dateiform abgerufen werden. Suchmaschinen, Verzeichnisse, so genannte Portale und spezielle Datenbanken erleichtern die Recherche im Internet. -12-

Erscheinungsform Die wichtigsten Dateiformate im Internet sind HTML-Dokumente (Internet-Format für Browser) PDF-Dokumente (Adobe) Umfangreiche

13 Online-Information Beispiel einer Suchmaschine (Suchbegriff Ökologischer Landbau) Quelle:

14 Online-Information Beispiel: Online-Verzeichnis (Rubrik Ökologische Landwirtschaft) Quelle:

15 Online-Information Fachportal Quelle:

16 Recherchetechnik Vorgehen Die Recherche nach Fachbegriffen oder ganzen Textteilen in einem elektronischen Dokument wird durch die Suchfunktionen der Software-Programme wesentlich vereinfacht. Suchbegriff Grundsätzlich hängt die Qualität der Suchergebnisse in elektronischen Dokumenten und im Internet von der Übereinstimmung des jeweiligen Suchbegriffs mit Textteilen in der durchsuchten Datei ab. Erscheinen bei der Eingabe Ökologischer Landbau zu wenige Ergebnisse, kann die Suche z. B. mit dem Suchbegriff öko wiederholt werden. Die Schärfe der Recherche nimmt bei dieser Erweiterung der Suche ab. -16-

Suchbegriff Grundsätzlich hängt die Qualität der Suchergebnisse in elektronischen Dokumenten und im Internet von der Übereinstimmung des jeweiligen

17 Projektarbeit Arbeitsaufgabe Recherche Vergleichen Sie die unterschiedlichen Suchergebnisse bei für die Suchbegriffe Lebensmittel ökologisch Handel Lebensmittel ökologischer Landbau Einzelhandel Diskutieren Sie die Qualität der Suchergebnisse in der Klasse und finden Sie Begründungen für eventuelle Unterschiede. Arbeitsaufgabe Recherche Vergleichen Sie die Anzahl und Qualität der verschiedenen Suchergebnisse im Portal für die Begriffe Handel Einzelhandel Bewerten Sie die Relevanz der Fundstellen für Einzelhändler. -17-

de für die Suchbegriffe Lebensmittel ökologisch Handel Lebensmittel ökologischer Landbau Einzelhandel Diskutieren Sie die Qualität der

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