BULGARISCHER WEIN. multimedia. Operationelles Programm Regionale Entwicklung

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1 BULGARISCHER WEIN multimedia Operationelles Programm Regionale Entwicklung Wir investieren in Ihren Zukunft! Das Projekt wird vom Europäischen Fonds für regionale Entwicklung und dem Staatshaushalt der Republik Bulgarien finanziert. Schema für unentgeltliche finanzielle Hilfe BG161PO001/3.3-01/2008 Unterstützung zwecks eines effektiven nationalen Marketings des touristischen Produkts und Verbesserung der informationellen Betreuung, laut der Vertragsnr. BG161PO001/3.3-01/2008/001-5 Multimedialer Katalog der touristischen Objekte und Onlinemarketing des Reiseziels Bulgarien Diese Multimedia-Broschüre ist im Rahmen des Projektes Multimedialer Katalog der touristischen Objekte und Onlinemarketing des Reiseziels Bulgarien laut der Vertragsnr.: BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 entstanden. Dieses wird durch die finanzielle Unterstützung des operationellen Programms Regionale Entwicklung verwirklicht, das von der Europäischen Union durch den Europäischen Fonds für regionale Entwicklung mitfinanziert wird. Die gesamte Verantwortung für den Inhalt dieser Multimedia-Broschüre wird vom Zahlungsempfänger dem Ministerium für Wirtschaft, Energetik und Tourismus getragen. Unter keinerlei Umständen kann diese Multimedia-Broschüre für den offiziellen Standpunkt der Europäischen Union und des Regierungsorgans gehalten werden.

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3 BULGARISCHER WEIN bulgarischer wein Der bulgarische Wein hat unbestritten hervorragende Geschmackseigenschaften. Er ist weltweit bekannt und international gekrönt. Ihren hervorragenden Geschmack verdanken die bulgarischen Weine den spezifischen Klimaverhältnissen, der geografischen Lage als auch der tausendjährigen Tradition im Weinbau und der Weinherstellung. Bereits bei den alten Thrakern, die unsere Lande besiedelten, stand der Wein in hohem Ansehen. Bei ihnen kam der Wein nicht nur auf den Tisch, sondern wurde auch für verschiedene religiöse Rituale verwendet. Der Wein brachte sie ihren Göttern nahe. Der altgriechische Gott Dionysos und sein thrakischer Pendant Zagrey wurden von den Thrakern als Götter des Weines und der Fröhlichkeit verehrt. Von den thrakischen Traditionen in der Weinherstellung und im Weingenuss zeugen die herrlichen thrakischen Schätze, von denen ein Großteil Weingefäße sind. 3

4 Selbst Homer erwähnt in seinen Werken häufig die vorzüglichen Eigenschaften der thrakischen Weine. Nach der Gründung des bulgarischen Staates im VII. Jahrhundert werden die Winzertraditionen weitergegeben und fortgesetzt. Viele mittelalterliche Reisenden, die unsere Lande durchquerten, erwähnen die verschiedenen Weinsorten, die sie unterwegs gekostet haben, als auch deren Eigenschaften. Ab ausgangs des XIX. Jahrhunderts geht man den Weinbau und die Weinherstellung professionell an und legt den Grundstein für eine moderne Weinproduktion. Heute werden weltweit Qualitätsweine bulgarischer Hersteller angeboten. Die Vorliebe für guten Wein und das Interesse an den einheimischen Sorten ebneten den Weg für den Einzug von Weintourismus, Weintouren und Weinverkostungen in Bulgarien. Ein Großteil der bulgarischen Weinkellereien organisiert Verkostungen, auf denen sie Kenner und Gäste mit ihren Spitzenprodukten bekannt machen. 4

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9 BULGARISCHER WEIN Im Plevener Kaylaka-Park befindet sich das einzige Weinmuseum des Landes. Hier können Sie die Geschichte der Weinherstellung in unseren Landen kennenlernen, sich in die Feinheiten der Degustation einweihen lassen sowie verschiedene Weinsorten verkosten. Im Museum werden rund 7000 Exponate aufbewahrt alte Weine und Behälter zur Weinherstellung und Aufbewahrung. Der älteste im Museum aufbewahrte Wein ist rund 100 Jahre alt. 9

10 Das größte Interesse gilt den autochthonen Sorten, aus denen hervorragende Weine gekeltert werden Gamza, Breite Melniker Rebe, Dimyat, Mavrud, Roter Misket, Rubin und Pamid. Gamza ist eine authochtone rote Rebsorte, die in Nordwestbulgarien verbreitet ist. Aus der spätreifenden Sorte werden rote Dessert- und Tafelweine gekeltert. Der Wein zeichnet sich durch eine intensive Himbeerfarbe, ein angenehmes Rotbeerenaroma mit dominierenden Himbeernuancen sowie eine ausgeprägte, jedoch milde Frische aus. In der Regel werden die Gamza-Weine jung getrunken. 10

11 BULGARISCHER WEIN Die besten Gamza-Weine kann man in Nordbulgarien, in den Weinkellereien im Umland der Städte Vidin und Pleven verkosten. Die Breite Melniker Rebe (Shiroka Melnishka Loza) ist eine autochthone rote Rebsorte, die nur in der Region um Melnik, Petrich und Sandanski gedeiht. Die Weine aus dieser Rebsorte zeichnen sich durch das Aroma reifer Kirschen und Kräuter aus. In Eichenfässern gelagert, entwickeln sie Tabak- und Ledernuancen. Der Geschmack der Jungweine ist frisch, mit ausgeprägten Tanninen. Lagerweine verzeichnen einen dezenteren Geschmack, behalten jedoch den pikanten Ausklang bei. Weine aus der Breiten Melniker Rebe mit unvergleichlichen Geschmackseigenschaften kann man im Umland von Sandanski und Melnik verkosten. 11

12 Der Dimyat ist eine typisch bulgarische weiße Rebsorte, aus der Weiß- und aromatische Weine sowie Brandy hergestellt werden. Der Wein zeichnet sich durch ein fruchtiges Aroma mit Pfirsichnuancen aus. Der Geschmack ist leicht, mit einer milden Frische. Am besten gedeiht die Rebsorte im Gebiet von Varna, wird jedoch auch in anderen Landesteilen angebaut. Dimyat-Weine kann man in den Weinkellereien um Evksinograd bei Varna, Shumen und Stara Zagora verkosten. 12

13 BULGARISCHER WEIN Mavrud ist eine sehr alte autochthone Rebsorte, die in den Regionen um Asenovgrad, Pazardzhik, Plovdiv und im Rhodopenvorland angebaut wird. Mavrud Weine zeichnen sich durch eine intensive purpurrote Farbe, vollmundigen Geschmack und ein fruchtiges Aroma mit dominierenden Noten reifer Waldfrüchte und Kräuter aus. 13

14 Diverse Weinkellereien im Umland von Asenovgrad, Pazardzhik und Plovdiv bieten Verkostungen von Mavrud-Weinen mit hervorragender Qualität an. Der Rote Misket ist eine alte autochthone Rebsorte, die im Balkanvorland angebaut wird. Weine aus dieser Rebsorte haben eine interessante Farbe mit Rosa- Nuancen. Ihr Aroma ist von Kräuter-, Quitten- und Honignuancen geprägt. Weine aus dieser Rebsorte kann man in den Weinkellereien um Straldzha und Sungurlare verkosten. Rubin ist eine einheimische Rebsorte eine Kreuzung aus den Rebsorten Nebbiolo und Syrah. Der dunkle, rubinrote Wein zeichnet sich durch einen vollmundigen Geschmack mit mildem Ausklang und intensives Fruchtaroma mit dominierenden Brombeer-Noten aus. In Kontakt mit Eiche entwickelt er Konfitüre-Nuancen. Rubin-Weine kann man in den Kellereien im Umland von Plovdiv und Septemvri verkosten. 14

15 BULGARISCHER WEIN Pamid ist eine der ältesten autochthonen Rebsorten. Der Wein hat eine hellrote Farbe, ein frisches Aroma mit Frucht- Nuancen, einen eleganten Körper und einen weichen Ausklang. Aufgrund seines niedrigen Phenolgehalts wird der Wein jung konsumiert. Zudem ist er für die Lagerung in Eichenfässern ungeeignet. Pamid-Weine kann man in Kellereien im Umland von Pazardzhik, Pamidovo und Plovdiv verkosten. 15

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