Haus halt-kochgeräte für gasförmige Brennstoffe Teil 1-2: Sicherheit Geräte mit Umluft-Backöfen und/oder Strahlungsgrilleinrichtungen

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1 ÖNORM EN Ausgabe: Normengruppen H und M ldent (IDT) mit EN :1999 ICS Haus halt-kochgeräte für gasförmige Brennstoffe Teil 1-2: Sicherheit Geräte mit Umluft-Backöfen und/oder Strahlungsgrilleinrichtungen Domestic cooking appliances burning gas - Part 1-2: Safety - Appliances having forcedconvection ovens and/or grills Appareils de cuisson domestiques utilisant les combustibles gazeux - Partie 1-2: Securite - Appareils comportant des fours et/ou des grilloirs a convection forcee Die Europäische Norm EN hat den Status einer Österreichischen Norm. Die ÖNORM EN besteht aus diesem nationalen Deckblatt sowie 0 der offiziellen deutschsprachigen Fassung der EN :1999. Medieninhaber und Hersteller: Österreichisches Normungsinstitut, A-1021 Wien Copyright 0 ON Alle Rechte vorbehalten; Nachdruck oder Vervielfältigung, Aufnahme auf oder in sonstige Medien oder Datenträger nur mit Zustimmung des ON gestattet! Verkauf von in- und ausländischen Normen und technischen Regelwerken durch: ON Osterreichisches Normungsinstitut, Heinestraße 38, Postfach 130, A-1021 Wien Tel.: (+43 1) , Fax: (+43 1) , sales@on-norm.at, Internet: Fortsetzung EN Seiten 1 bis 19 Fachnormenausschuss043 Gasgeräte und Gastechnik Preisgruppe 13

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3 EUROPÄISCHE NORM EN EUROPEAN STANDARD NORME EUROPEENNE Juli 1999 ICS Ersatz für EN 30:1979, EN 30:1979/A2:1980, EN 30:1979/A3 MOD.2:1985 Deutsche Fassung Haushalt - Kochgeräte für gasförmige Brennstoffe - Teil 1-2: Sicherheit - Geräte mit Umluft-Backöfen und/oder - St rah I u ngsg ri llei n rich t ungen Domestic cooking appliances burning gas - Part 1-2: Safety - Appliances having forced-convection ovens and/or grills Appareils de cuisson domestiques utilisant les combustibles gazeux - Partie 1-2: Securite - Appareils comportant des fours et/ou des grilloirs a convection forcee Diese Europäische Norm wurde vom CEN am 15.Aprii 1999 angenommen. Die CEN-Mitglieder sind gehalten, die CENKENELEC-Geschäftsordnung zu erfüllen, in der die Bedingungen festgelegt sind, unter denen dieser Europäischen Norm ohne jede Anderung der Status einer nationalen Norm zu geben ist. Auf dem letzen Stand befindliche Listen dieser nationalen Normen mit ihren bibliographischen Angaben sind beim Zentralsekretariat oder bei jedem CEN-Mitglied auf Anfrage erhältlich. Diese Europäische Norm besteht in drei offiziellen Fassungen. (Deutsch, Englisch, Französisch). Eine Fassung in einer anderen Sprache, die von einem CEN-Mitglied in eigener Verantwortung durch Ubersetzung in seine Landessprache gemacht und dem Zentralsekretariat mitgeteilt worden ist, hat den gleichen Status wie die offiziellen Fassungen. CEN-Mitglieder sind die nationalen Normungsinstitute von Belgien, Dänemark, Deutschland, Finnland, Frankreich, Griechenland, Irland, Island, Italien, Luxemburg, Niederlande, Norwegen, Osterreich, Portugal, Schweden, Schweiz, Spanien, der Tschechischen Republik und dem Vereinigten Königreich. EUROPÄISCHES KOMITEE FÜR NORMUNG EUROPEAN COMMITTEE FOR STANDARDIZATION COMITE EUROPEEN DE NORMALISATION Zentralsekretariat: rue de Stassart, CEN Alle Rechte der Verwertung, gleich in welcher Form und in welchem Verfahren, sind weltweit den nationalen Mitgliedern von CEN vorbehalten. B-1050 Brüssel Ref. Nr. EN :1999 D

4 Seite 2 EN In ha I tsverzeic h n is Seite Vorwort Anwendungsbereich Normative Verweisungen... 5 Definitionen... 6 Konventioneller Backofen... 6 Konventionelle Strahlungsgrilleinrichtung... 6 Umluft-Backofen oder -Strahlungsgrilleinrichtung... 6 Backofen oder Strahlungsgrilleinrichtung mit Doppelfunktion... 6 Normale Konvektionsbedingungen... 6 Anomale Konvektionsbedingungen... 6 Klasseneinteilung... 6 Anforderungen an die Bauweise... 7 Allgemeines... 7 Um luftgebläse... 7 Anforderungen an die Betriebsweise... 7 Erzielen der Nennwärmebelastung... 7 Ausfall des Kühlgebläses oder des Temperaturreglers... 7 Zünden. Durchzünden. Stabilität der Flammen... 7 Zusätzliche Anforderungen für Geräte mit Umluft-Backöfen und/oder. Strahlungsgrilleinrichtungen... 8 Anomale Konvektionsbedingungen... 8 Blockiertes Umluftgebläse... 8 Prüfungen... 8 Allgemeines... 8 Prüfgase Prufdruc ke... 9 Durchführung der Prüfungen... 9 Prüfgefäße und Zubehör für Backofen und Strahlungsgrilleinrichtung... 9 Temperatur des Backofens und der Strahlungsgrilleinrichtung... 9 Geräte mit Netzanschluß Prüfung der Anforderungen an die Bauweise Festigkeit... i Widerstandfähigkeit und Stabilität Ansammlung von unverbranntem Gas im Gerät Bruchprüfung der wichtigsten Hartglasteile Geräte mit Deckel aus Glas. der eine Absperreinrichtung für die Gaszufuhr zu den Kochstellenbrennern betätigt Physiologische Haltbarkeit der Lebensmittel in Backöfen mit Programmschalter Umluftgebläse Prüfung der Anforderungen an die Betriebsweise Allgemeine Prüfungen Spezielle Prüfungen des Kochteils Spezifische Prüfungen für Backöfen und Zusatzprüfungen für Umluft-Backöfen und/oder -Strahlungsgrilleinrichtungen Kennzeichnung Kennzeichnung des Gerätes Geräteschild und Etiketten Sonstige Gerätekennzeichnung Kennzeichnung der Verpackung Anleitungen Allgemeines... 15

5 Seite 3 EN lnstallationsanleitung Bedienungs- und Wartungsanleitung Umstellanleitung Anhang ZA (informativ) Abschnitte dieser Europäischen Norm, die wesentliche Anforderungen oder andere Bestimmungen von EU-Richtlinien ansprechen. 17

6 Seite 4 EN : Vorwort Diese Europäische Norm wurde vom Technischen Komitee CENflC 49 "Gaskochgeräte" erarbeitet, dessen Sekretariat vom UNI gehalten wird. Diese Europäische Norm ersetzt EN 30:1979, EN 30:1979/A2:1980, EN 30:1979/A3 MOD.2:1985. Diese Europäische Norm muß den Status einer nationalen Norm erhalten, entweder durch Veröffentlichung eines identischen Textes oder durch Anerkennung bis Januar 2000, und etwaige entgegenstehende nationale Normen müssen bis Januar 2000 zurückgezogen werden. Diese Norm sollte in Verbindung mit EN :1998 und ihrer Al :1999, als Grundlage für die Anforderungen und Prüfverfahren, die Umluft-Backöfen und/oder -Strahlungsgrilleinrichtungen betreffen, verwendet werden. Diese Norm legt insbesondere die zusätzlich oder verändert zur EN :1998 und zu seiner Al :1999 geltenden, für diese Geräte spezifischen Prüfverfahren und Anforderungen fest. Der vorliegende Teil sollte ebenfalls gemeinsam mit allen anderen Teilen,,Sicherheit" der Norm EN x verwendet werden, wenn die durch diesen anderen Teil betroffenen Geräte mit einem Umluft-Backofen und/oder einer -Strahlungsgrilleinrichtung ausgestattet sind. Diese Europäische Norm wurde unter einem Mandat erarbeitet, das die Europäische Kommission und die Europäische Freihandelszone dem CEN erteilt haben, und unterstützt grundlegende Anforderungen der EU-Richtlinien. Zusammenhang mit EU-Richtlinien siehe informativen Anhang ZA, der Bestandteil dieser Norm ist. Entsprechend der CENKENELEC-Geschäftsordnung sind die nationalen Normungsinstitute der folgenden Länder gehalten, diese Europäische Norm zu übernehmen: Belgien, Dänemark, Deutschland, Finnland, Frankreich, Griechenland, Irland, Island, Italien, Luxemburg, Niederlande, Norwegen, Österreich, Portugal, Schweden, Schweiz, Spanien, die Tschechische Republik und das Vereinigte Königreich.

7 Seite 5 EN : Anwendungsbereich Diese Norm legt die Anforderungen an die Bau- und Betriebsweise sowie die Anforderungen und Prüfungen für die Sicherheit sowie Kennzeichnung von Haushalt-Kochgeräten mit Umluft-Backöfen und/oder Strahlungsgrilleinrichtungen für gasförmige Brennstoffe, wie in EN :1998 und in ihrer Al :1999 definiert, fest. Sofern nicht ausdrücklich ausgenommen, gilt diese Norm für Geräte oder Geräteteile unabhängig davon, ob die letzteren allein verwendet werden oder eingebaut sind, auch wenn andere Heizelemente mit elektrischer Energie betrieben werden (z.b.: kombinierte Gas-Elektroherde). Diese Norm enthält Festlegungen für die elektrische Sicherheit der in eine Kombination zum Betrieb mit Gas eingebauten Geräteteile. Sie enthält jedoch keine Anfordqrungen für die elektrische Sicherheit von elektrischen Heizelementen und der damit verbundenen Teile. Diese Norm gilt nicht für: - Geräte zum Betrieb im Freien; - Geräte zum Anschluß an eine Abgasabführung; - Geräte mit pyrolytischem Gasbackofen; - Geräte mit verdeckten Brennern, die nicht den Anforderungen an die Bauweise gemäß von EN :1998 entsprechen; - Geräte mit Zündsicherung und mit automatischer Zündeinrichtung, deren Zündzeit begrenzt ist; - Geräte mit Brenner, der periodisch über eine automatische Steuerungseinrichtung ein- und abgeschaltet wird; - Geräte, deren Brenner mit einem Gebläse zur Zufuhr von Verbrennungsluft bzw. zum Abzug der Abgase ausgestattet ist; - Geräte für Anschlußdrücke, die über den in von EN :1998 angegebenen Werten liegen; - Geräte mit einem Raum, in dem gleichzeitig ein Brenner und ein elektrisches Heizelement betrieben werden können. Diese Norm gilt ausschließlich für Baumusterprüfungen. 2 Normative Verweisungen Diese Europäische Norm enthält durch datierte oder undatierte Verweisungen Festlegungen aus anderen Publikationen. Die normativen Verweisungen sind an den jeweiligen Stellen im Text zitiert, und die Publikationen sind nachstehend aufgeführt. Bei datierten Verweisungen gehören spätere Änderungen oder Überarbeitungen dieser Publikationen nur zu dieser Europäischen Norm, falls sie durch Änderung oder Überarbeitung eingearbeitetsind. Bei undatierten Verweisungen gilt die letzte Ausgabe der in Bezug genommenen Publikation. EN :1998 Haushalt-Kochgeräte für gasförmige Brennstoffe - Teil 1-1 : Sicherheit - Allgemeines EN :1998/A1:1999 Haushalt-Kochgeräte für gasförmige Brennstoffe - Teil 1-1 : Sicherheit - Allgemeines EN : ) Siehe elektrische Sicherheitsvorschriften. Sicherheit elektrischer Geräte für den Hausgebrauch und ähnliche Zwecke - Teil 2: Besondere Bestimmungen für Herde, Tischkochgeräte, Backhöfen und ähnliche Geräte für den Hausgebrauch