DER WERT UNSERER MARKE

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1 DER WERT UNSERER MARKE

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3 WARUM IST TAGLIATELLA EIN SO EXZELLENTES ANGEBOT? 4 - DER WERT DER ERFAHRUNG 5 - DER WERT EINES GEWINNER-PRODUKTS 5 - DER WERT VON PROFESSIONALISMUS 6 SCHLÜSSELPUNKTE FÜR EIN EINZIGARTIGES PROJEKT 8 - PROFIL UNSERES FRANCHISENEHMERS 9 - ERFOLGREICHE REZEPTE 9 - LA TAGLIATELLA SPOTLIGHT 20

4 WARUM IST TAGLIATELLA EIN SO EXZELLENTES ANGEBOT? 4

5 DER WERT DER ERFAHRUNG La Tagliatella ist eine Restaurantkette, die sich auf qualitativ hochwertige italienische Küche spezialisiert hat. Das Restaurant gehört der AmRest Holding SE (AmRest, WSE) Geschäftsgruppe an, dem größten Betreiber unabhängiger Restaurants in Zentral- und Osteuropa mit mehr als 700 Restaurants der Casual Dining und Quick Service Kategorien an, mit Restaurants in Polen, der Tschechoslowakischen Republik, Ungarn, Bulgarien, Serbien, Russland, USA, Frankreich, Spanien und Deutschland. La Tagliatella ist das Ergebnis von mehr als 20 Jahren Erfahrung in der traditionellen Küche der italienischen Regionen von Piamonte, Liguria und Reggio Emilia. La Tagliatella ist im "Fine Casual Dining" Sektor einzuordnen und ist die führende Restaurantmarke für Unternehmens- und Franchise Entwicklung in Europa, zurzeit mit 135 Restaurants - und steigender Tendenz - in Spanien, Andorra, und Frankreich. Im letzten Jahr genossen mehr als 6 Millionen Kunden in unseren Restaurants den originalen Geschmack Italiens. Im Jahre 2009 wurde die La Tagliatella mit dem European Foodservice Summit Hot Concept Award ausgezeichnet, einer der bekanntesten und prestigereichsten Preise Europas. DER WERT EINES GEWINNER-PRODUKTS Im letzten Jahr hat La Tagliatella den Standard für qualitativ hochwertige italienische Gerichte festgelegt. Unser Menü reflektiert das Konzept der traditionellen Kreationen, die nur mit den besten Ingredienzien hergestellt werden. Dazu gehören 400 Kombinationen von Pasta & Sauce, Antipasti, Salate, Lasagnas, Cannelloni, 20 Pizza- Arten und, natürlich, ausgezeichnete und deliziöse hausgemachte Desserts. 5

6 DER WERT VON PROFESSIONALISMUS La Tagliatella bietet seinen Franchisenehmern das Know-how, das sich auf mehr als 20 jährige Erfahrung und Erfolg im italienischen Restaurantsektor stützt, was in folgenden Aspekten zum Ausdruck kommt: TRADITIONELLE UND EXKLUSIVE KREATIONEN UNSERER CHEFS Unser erfahrenes Team arbeitet jeden Tag daran, exklusive Rezepte zu kreieren, welche den Pasta Traditionen folgen, aber auch die neuesten Trends der italienischen Küche zu integrieren. Innerhalb dieses traditionellen Prozesses hat unsere zentrale Küche die neuesten Technologien zur Qualitätssicherung und Sicherheitsverfahren integriert, während die natürlichen Eigenschaften der Produkte weiterhin garantiert sind. EXZELLENZ BEI DER AUSWAHL DER LIEFERANTEN UND ROHMATERIALIEN Puglia, Piemonte, La Liguria, Trentino Unsere Einkaufsabteilung deckt die gesamte italienische Gerichtslandschaft ab, um die besten und feinsten Gerichte aus Originalrezepten zu kreieren. Aus Parmigiano Reggiano Käse, der 24 Monate lang in Kellern reift, bis zum authentischen Focaccia aus Genua, über unseren einzigartigen Mozzarella aus Büffelmilch, der im Gebiet Campania hergestellt wird. 6

7 VOLLER SUPPORT FÜR DIE FRANCHISENEHMER Unser Ziel ist es, unseren Franchisenehmern den besten Support und Follow-up zu bieten und ihnen dabei zu helfen, die Leistung ihrer Restaurants vor, während und nach der Ersteröffnung zu optimieren. Ein zentraler Wert des Unternehmens ist sein Engagement bei der Unterstützung seiner Franchisenehmer. Dazu gehört auch die Unterstützung bei der Wahl des Standorts; Empfehlungen zum Restaurant-Layout und dem Design, dem Bau und den Systemen; anfängliches Training, das an die Erfahrung des Franchisenehmers angepasst ist, sowie die Bereitstellung der Handbücher zu allen Bereichen dieses Geschäfts; Support bei der Ersteröffnung; weiteres regelmäßiges betriebliches Followup sowie andere Dienste. SICHERSTELLUNG DER QUALITÄTSKONTROLLE Qualität ist eines der wichtigsten Ziele des Unternehmens. Dies beinhaltet eine umfangreiche Bewertung der Lieferanten, mikrobiologische und physisch-chemische Analysen unserer Produkte sowie Kontrolle hinsichtlich der Verfolgbarkeit und andere spezifische interne Qualitätskontrollpläne. MULTIDISZIPLINÄRE FORSCHUNG UND ENTWICKLUNG Zur F&E Abteilung gehört ein vielseitiges professionelles Team, dem ausgebildete Köche, Pasta-Hersteller, Pizzaiolos, Bäcker, Experten der mediterranen Küche, Nahrungstechniker und Prozessingenieure angehören. Das Ziel dieses Teams ist, neue Rezepte und einzigartige Produkte zu kreieren und die organoleptische Qualität unserer Gerichte sicherzustellen. EIGENES LAGER- UND LOGISTIKSYSTEM Natürlich stellen wir über das Management unseres eigenen Vertriebsystems optimale Bedingungen für unsere Produkte innerhalb der gesamten Logistikkette sicher, von der zentralen Küche bis zum Restaurant. In diesem Sinne fährt unsere LKW-Flotte die Verteilerrouten in einem festgelegten Zeitrahmen ab, der von der Kapazität des Lagers und den Anforderungen unserer Restaurants abhängig ist. 7

8 SCHLÜSSELPUNKTE FÜR EIN EINZIGARTIGES PROJEKT 8

9 PROFIL UNSERES FRANCHISENEHMERS Als ein unterstützender Geschäftspartner widmen wir uns vollkommen dem Erfolg unserer Franchisenehmer. Wir suchen Leute, die sich einsetzen und Unternehmergeist, Management- und Führungskapazitäten besitzen, mit oder ohne Catering Erfahrung, die sich leidenschaftlich Herausforderungen widmen und mit Publikum umgehen wollen, die jedoch auch gleichzeitig die Unterstützung einer prestigereichen Marke mit einer umfangreichen Erfahrung in diesem Sektor wünschen. Wenn Sie die Fähigkeit besitzen, sowohl mit Menschen als auch Finanzen umzugehen und den Wunsch haben, sich im Restaurant-Sektor zu etablieren und mental auf Erfolg ausgerichtet sind, laden wir Sie dazu ein, mehr über dieses dynamische und erfolgreiche internationale Franchise Unternehmen zu erfahren und Teil der AmRest Brand Familie zu werden. ERFOLGREICHE REZEPTE Wir wissen, dass das beste Maß für unseren Erfolg als Franchisegeber ist, von den Erfahrungen der Franchisenehmer zu lernen, die lang anhaltende Beziehungen mit uns haben. Lesen Sie weiter und entdecken Sie DIE ERFOLGSREZEPTE UNSERER FRANCHISENEHMER. 9

10 PRODUKT QUALITATIV HOCHWERTIGES ROHMATERIAL Viele Kunden wollen den Chefs und Pizzeros gratulieren Sie sagen, dass es schon lange her ist, dass sie eine authentische italienische Küche genossen haben. Óscar López und Víctor López Franchisenehmer in Salamanca 10

11 PRODUKT Nach Eröffnung des Menüs werden Sie überraschte und bewundernde Blicke sehen. Das ist kein Wunder! Wo anders kann der Kunde aus mehr als 400 Pasta & Sauce Kombinationen wählen. Javier Basarrate Franchisenehmer in Bilbao VIELFALT DER GERICHTE UND GESCHMACKSRICHTUNGEN 11

12 DEKOR WILLKOMMEN HEISSENDES AMBIENTE Es gibt Kunden, die ihre Freunde mitbringen, um ihnen das Dekor zu zeigen Es ist so, als würden sie ihnen ihr Heim zeigen. Leopoldo de la Sierra Franchisenehmer in Madrid und Saragossa 12

13 KUNDE UNIVERSELLES PROFIL DES KUNDEN Familien, Paare, Gruppen von Freunden, Geschäftsessen oder einfach nur Spaß... Es ist ein so universelles Konzept, dass es fast unmöglich ist, einen Nicht-Kunden von La Tagliatella zu finden. Josep Cabanes Franchisenehmer in Cornellà de Llobregat 13

14 KUNDE HOHES ZUFRIEDENHEITSNIVEAU Die größte Überraschung ist das hohe Zufriedenheitsniveau: wenn einmal ein Kunde La Tagliatella ausprobiert hat ist die Wahrscheinlichkeit extrem hoch, dass er uns wieder besucht. Manuel Lillo Franchisenehmer in Jaén 14

15 CLIENTÈLE EXQUISITER SERVICE Da es ein Franchise Konzept ist, scheint diese Betonung auf Verwöhnung des Kunden anfangs unwahrscheinlich... Dann erkennt man jedoch, dass es perfekt passt mit der Qualität des Produkts und dem Dekor sowie dem Genuss, eine gute Mahlzeit zu teilen, was charakteristisch ist für La Tagliatella. Miguel Álvarez Franchisenehmer in La Coruña, Vigo, Orense und Santiago de Compostela 15

16 FRANCHISEGEBER Der Franchisegeber bietet Ihnen einen umfangreichen Service: Traditionelle Vorbereitung des Produkts und Anlieferung mit der eigenen Flotte; Ihnen wird ein anfänglicher Trainingsplan vorgelegt und ein Beraterteam wird Ihnen helfen, den Betrieb, die Resultate, Werbung, etc. zu optimieren Ein vollkommenes Engagement. Raúl Ivars Franchisenehmer in Alicante VOLLER SERVICE FÜR DIE FRANCHISENEHMER 16

17 FRANCHISEGEBER SCHNELLE UND EINFACHE ABLÄUFE Die Abläufe sind sehr einfach und leicht. Vom den IT Systemen für Bestellungen und Anfragen zur Organisation des Lagers und der Vorbereitung der Gerichte. Alles wird im Voraus eingeplant, um die Leistung des Restaurants zu optimieren. Ángel Lainez et Emilio Lainez Franchisenehmer in Murcia und Almería 17

18 FRANCHISEGEBER ERNSTHAFTES ENGAGEMENT DES FRANCHISENEHMERS Es ist ein Gewinner-Produkt. Was wirklich den Unterschied macht ist, wie der Franchisenehmer sein Restaurant leitet, seine Kunden und die Kosten managt. Encarna Aznar Franchisenehmer in Cartagena 18

19 ERFOLG SCHNELLE RENTABILISIERUNG DER INVESTITION All die vorherigen Punkte sind zu Ihrem Vorteil, um die Investitionen in viel kürzerer Zeit zu amortisieren als geplant... die Rentabilität und Stärke des Konzepts ist ganz klar gut. Jordi Bertrán Franchisenehmer in Badalona, Olot 19

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22 DeR Schlüssel zum Erfolg einer Gewinner-Marke

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24 1 Der Wert Unserer Marke Was unsere Kunden über unser Ambiente sagen: Ich mag diese Restaurants sehr!!!! Du fühlst dich in der Umgebung, als wärst du in Italien! Glückwunsch. EINFACH HERVORRAGEND! Toll zubereitete Gerichte, gut serviert und sehr lecker. 1A, OHNE ZWEIFEL! Herzlichen Glückwunsch zu dieser Restaurantkette mit ihren guten Preisen, Dienstleistungen und der hohen Qualität GÖTTLICH LECKER. Für mich ist dies zurzeit die bei weitem beste italienische Restaurantkette. La Tagliatella ist eine Restaurantkette, die sich auf qualitativ hochwertige italienische Gerichte spezialisiert hat. Sie wurde im Jahre 2001 gegründet und basierte bereits zu dieser Zeit auf einer mehr als 20-jährigen Spezialisierung auf die traditionelle Küche der Regionen von El Piamonte, La Liguria und Reggio Emilia. Zurzeit besteht die Kette aus mehr als 135 Restaurants in Spanien und Frankreich, mit aggressiven Plänen, sich in alle Welt auszubreiten, einschließlich Restauranteröffnungen in den USA, China, Indien und Deutschland. Im Jahre 2009 wurde die La Tagliatella mit dem European Foodservice Summit Hot Concept Award ausgezeichnet, einer der bekanntesten und prestigereichsten Preise Europas.

25 Der Wert 2 Unserer Gruppe La Tagliatella gehört zur AmRest Holdings SE (AmRest, WSE: EAT), dem größten unabhängigen Restaurantbetreibers in Zentral- und Osteuropa. Seit 1993 erstellt die AmRest ein Portfolio von bekannten und starken Marken wie KFC, Pizza Hut, Burger King, Applebee s und Starbucks basierend auf soliden Franchise und Joint Venture Partnerschaften. Heute betreibt die AmRest mehr als 650 führende Quick Service und Casual Dining Restaurants in Polen, der Tschechischen Republik, Ungarn, Bulgarien, Serbien, Russland, USA, Frankreich, Spanien und Deutschland. Durch ihre Alles ist möglich Kultur liefern mehr als 21 Tausend AmRest Mitarbeiter unseren Kunden täglich hervorragende Gerichte in Verbindung mit einem außergewöhnlichen Service und zu erschwinglichen Preisen.

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27 Unser Konzept baut auf traditionelle Kreationen auf, die in unserer zentralen Boutique Küche nur aus den besten Zutaten hergestellt werden, einschließlich eines umfangreichen Kombinationsangebots von 400 Pastas und Saucen, Antipasti, Risottos, Salaten, Fleisch, Lasagnen, Cannelloni, Pizza-Arten und natürlich ausgezeichnete hausgemachte Desserts und Eiscreme. Unsere Produktentwicklungsexperten besuchen in jedem kleinen Winkel der italienische Gerichtslandschaft, um die besten und feinsten Gerichte, einzigartige Zutaten und Texturen aus Originalrezepten zu kreieren: vom Parmigiano Reggiano Käse, der 24 Monate lang in Kellern reift, bis hin zu Pomodoro Tomato aus Neapel, und natürlich unser Pizza-Teig, der aus zwei verschiedenen Kornarten hergestellt wird, um seine spezielle Konsistenz und seinen Geschmack zu erhalten, oder Bocconcino, unser einzigartiger weicher Mozzarella aus Buffala Milch, der nach originalen italienischen Rezepten hergestellt wird.

28 3 Der Wert Unserer Produkte Was unsere Kunden über unsere Qualität sagen: Jede Woche, ohne Ausnahme, genießen wir bei euch eine tolle Pasta!!!!!!!!!!!! Phantastische Taglierine Carbonara :-) Benvenuti in Bella Italia. Meiner Meinung nach die beste Papardelle in weiser Trüffel-Sauce, die ich je probiert habe!!! Ich liebe diese Restaurants. Sie müssen die Margarita und Tartufina Risotto probieren... Einfach lecker!!!! Die Qualität ist gut, der Pizza Teig ist meiner Meinung nach exzellent: dünn, knusprig und lecker. Ich bin verrückt nach der Tuscan Calzone, aber alle eure Gerichte sind toll.

29 4 Der Wert Unseres Ambientes Was unsere Kunden über unser Ambiente sagen: Schönes Restaurant! Dies ist einer der charmantesten Plätze, und sie verzaubern jeden. Ich kann sie nur empfehlen. Ein besonderer Ort, um zu feiern. MEHR! Herrliches Grundstück Großartiges Restaurant, ich habe es geliebt. Ein exquisites, ruhiges Ambiente.

30 W enn der Kunde, durch die La Tagliatella s Tür schreitet, wird er von einem sehr besonderen Ort empfangen, mit einem sehr detaillierten, willkommen heißendem Dekor, das klassische italienische Elemente enthält, die ein perfektes Ambiente erzeugen, um ein einzigartiges Erlebnis in guter Begleitung genießen zu können.

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32 5 Der Wert Unserer Kunden Mehr als 6 Millionen* Kunden haben im letzten Jahr unsere Restaurants besucht... Familien, Paare, Gruppen von Freunden, Geschäftsessen oder einfach nur Spaß... Es ist ein so universelles Konzept, dass es fast unmöglich ist, einen Nicht-Kunden der La Tagliatella Kette zu finden. Die meisten Franchisenehmer sind bezüglich des Zufriedenheitsniveaus sehr überrascht: wenn einmal ein Kunde La Tagliatella ausprobiert hat ist die Wahrscheinlichkeit extrem hoch, dass er uns wieder besucht. * Aus einer internen Quelle

33 6 Der Wert Der Erfahrung, Die Wir Bieten

34 Wir bei La Tagliatella sind unseren Kunden jeden Tag sehr nahe... öffnen unsere Türen weit, um sie willkommen zu heißen... dekorieren unser Heim und unsere Tische so, wie wir es normalerweise tun, wenn uns besondere Gäste besuchen bieten ihnen den besten Service, um sicherzustellen, dass ihre Erfahrung in unserem Restaurant unvergesslich wird. Weil wir bei La Tagliatella unsere Gäste ehren wollen.

35 Was unsere Kunden über die Erfahrung sagen, die wir bieten: Wir haben gestern in Ihrem Restaurant zum sechsten Male zu Mittag gegessen und es war so gut wie immer. Der Service war nett, schnell und aufmerksam, zum sechsten Male. Alles war hervorragend. Herzlichen Glückwunsch. Der Service war exzellent. Herzlichen Glückwunsch zu ihrem hervorragenden Personal. Der Service war fabelhaft... Vielen Dank für die besondere Aufmerksamkeit im Restaurant an meinem Geburtstag... Der Service war einwandfrei. Sehr guter Service. Ich liebe die CHARMANTE Art, wie Sie meine Eltern und mich in Ihrem Restaurant behandelt haben. VIELEN DANK!!! ICH WERDE WIEDERKOMMEN!!! Auch der Service ist exzellent...

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38 LA TAGLIATELLA S WACHSTUM

39 LA TAGLIATELLA'S WACHSTUM DIE BILDER ERZÄHLEN UNSERE GESCHICHTE Die spektakuläre Entwicklung der La Tagliatella Kette in den jüngsten Jahren hat unsere Marke zu einer der ansprechendsten und rentabelsten der Industrie werden lassen: ANZAHL DER KUNDEN Mehr als 6 Millionen Kunden ( 13% Kalenderjahr 2011 gegenüber Kalenderjahr 2010) ANZAHL DER LA TAGLIATELLA RESTAURANTS 20% Kalenderjahr 2011 gegenüber Kalenderjahr 2010 WACHSTUM IN BILDERN VON EIGENEN UND FRANCHISENEHMER RESTAURANTS (Oktober)

40 GEOGRAPHISCHE VERTEILUNG DER RESTAURANTS PRO REGION PONTEVEDRA (1) LA CORUÑA (2) ASTURIAS (1) VIZCAYA (3) GUIPÚZCOA (2) ÁLAVA (1) NAVARRA (3) ANDORRA (1) ORENSE (1) LA RIOJA (1) GERONA (5) VALLADOLID (1) ZARAGOZA (6) LÉRIDA (2) BARCELONA (35) SALAMANCA (1) TARRAGONA (8) MADRID (29) CASTELLÓN (1) BALEARES (2) VALENCIA (7) ALBACETE (1) CÓRDOBA (1) JAEN (2) SEVILLA (1) GRANADA (1) MÁLAGA (1) ALMERIA (1) MURCIA (3) ALICANTE (3) KÖLN (1) CALAIS (1) LE MANS (2) PAU (1) MONTPELLIER (1) RESTAURANTS Andorra (1) Escaldes Álava (1) Vitoria Albacete (1) Albacete Alicante (3) Alicante (3) Almería (1) Almería Asturias (1) Oviedo Baleares (2) Palma de Mallorca Ibiza Barcelona (35) Barcelona (15) Badalona Castelldefels Cerdanyola del Vallès Cornellà de Llobregat Granollers L Hospitalet de Llobregat (2) Igualada Manresa Mataró Rubí Sabadell Sant Cugat del Vallès Santa Coloma de Gramenet Sitges Terrasa (2) Vic Viladecans Vilanova i la Geltrú Castellón (1) Castellón Córdoba (1) Córdoba Gerona (5) Gerona Blanes Figueres Rosas Playa de Aro Granada (1) Granada Guipúzcoa (2) San Sebastián (2) Jaén (2) Jaén Linares La Coruña (2) La Coruña Santiago de Compostela La Rioja (1) Logroño Lérida (2) Lérida Mollerusa Madrid (29) Madrid (19) Alcobendas Alcorcón Arroyomolinos Boadilla del Monte Las Rozas Leganés Majadahonda Pozuelo de Alarcón (2) San Sebastián de los Reyes Málaga (1) Málaga Murcia (3) Murcia Cartagena (2) Navarra (3) Pamplona (2) Tudela Orense (1) Orense Pontevedra (1) Vigo Salamanca (1) Salamanca Sevilla (1) Sevilla Tarragona (8) Tarragona (3) Cambrils La Pineda Salou Tortosa Reus Valencia (7) Valencia (4) Sagunto Paterna La Eliana Valladolid (1) Valladolid Vizcaya (3) Bilbao (2) Guetxo Zaragoza (6) Zaragoza (6) FRANKREICH (5) Calais Le Mans (2) Montpellier Pau DEUTSCHLAND (1) Köln