Sojaanbau in Brasilien

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1 Geographie Joris Pfahler Sojaanbau in Brasilien Studienarbeit

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3 1 Einleitung Soja gehört zu den ältesten und wertvollsten Lebensmitteln der Welt. In Asien wird die Pflanze deswegen auch als Heiliges Korn verehrt, Gelber Edelstein oder Großer Schatz genannt. Man kennt Soja aus dem alltäglichen Leben, in Form von Sojamilch oder Sojaöl, als Sauce oder Spieße, gekocht, gedämpft, gekeimt oder gebacken: die Sojabohne lässt sich hervorragend verarbeiten und dient daher Millionen von Menschen auf der ganzen Welt als Grundnahrungsmittel. Erst am Anfang des 20. Jahrhunderts wurde die Sojapflanze, die ursprünglich in Asien beheimatet ist, nach Brasilien exportiert und angebaut. Schnell wurde die große Bedeutung der kleinen, gelben Pflanze erkannt, wodurch riesige Waldgebiete gerodet, Straßen und Häfen errichtet, Düngemittel und Pestizide importiert wurden. So stieg Brasilien sehr schnell zu einem wichtigen Sojaexporteur der Welt auf und exportiert heutzutage mehr Soja als die USA, davon 30 % nach Deutschland, was wichtige Devisen für das hoch verschuldete Land bringt. Kilometerlange Monokulturen bedecken den Boden der brasilianischen Bundesstaaten Parana, Santa Carina, Rio Grande do Sul und Mato Grosso. Doch Soja landet nicht nur auf den Tellern der Menschen, sondern auch in Millionen von Trögen und Mägen von Schweinen, Hühnern und Rindern in den Intensivmastbetrieben der reichen Industrieländer. So wurde das für viele Menschen so wichtige Nahrungsmittel bei uns zum Futtermittel, damit wir günstiges Fleisch kaufen können. Ein Ende der Weltnachfrage nach der Wunderbohne mit dem sehr hohen Eiweißgehalt ist nicht in Sicht. Lange Zeit hat man sich kaum Gedanken über die Sojapflanze in Deutschland gemacht. Erst die Debatten über genmanipulierten Sojaanbau rückten Soja wieder in den Fokus, nachdem 1996 das erste Schiff mit gentechnisch veränderten Sojabohnen in Hamburg landete. Für die Einen ist der Sojaanbau in Brasilien ein Segen, für Andere eine Katastrophe. Diese Ausarbeitung thematisiert den Sojaanbau in Brasilien, erklärt Brasiliens Weg zum Sojaexporteur Nummer eins auf der Welt, stellt die derzeitige Situation des Sojaanbaus in Brasilien dar und setzt sich mit den positiven und negativen Folgen auseinander. 1

4 2 Die Sojabohne Die Sojabohne, lateinischer Name Glycine max, ist eine ursprüngliche aus Ostasien stammende Nahrungspflanze, die bereits 2800 v. Chr. in China in Kultur genommen wurde und heutzutage zu den Weltwirtschaftspflanzen zählt. Bereits in der Vergangenheit waren den Chinesen die Bedeutung der Pflanze bewusst, so dass der Kaiser Sheng-Nung die Sojabohne neben Reis, Mais, Hirse und Weizen zu den fünf heiligen Körnerfrüchten zählte (vgl. BALLY 1969, S. 169). Die Heimat der Sojabohne liegt nördlich des 40. Breitengrades, das Hauptanbaugebiet befindet sich aktuell zwischen dem 35. und 45. Grad nördlicher Breite (vgl. BRÜCHER 1977, S. 171). Den wohl größten Stellenwert nehmen die Inhaltsstoffe der Pflanze ein. Als eine der wertvollsten Früchte der Welt enthält sie bis zu 48 % Eiweiß, bis zu 24 % Kohlenhydrate und ca. 19 % hochwertiges Öl (vgl. FRANKE 1985, S. 139). Aber nicht nur der äußerst hohe Eiweißgehalt zeichnet die Sojabohne aus, sondern auch dessen Qualität. Es enthält eine sehr hohe Anzahl an essentiellen Aminosäuren, z.b. Lysin und Leucin. Aufgrund der Tatsache, dass der Mensch essentielle Aminosäuren im Körper nicht synthetisieren kann, muss er diese mit der Nahrung aufnehmen. Aber auch der Mineralstoffgehalt der Bohne lässt aufhorchen. So ist dieser siebenmal höher als in Milch, fünfmal höher als in Fleisch und dreimal höher als bei sonstigen Getreiden oder Gemüse (vgl. HÄGE 1998, S. 26). Aber auch das Öl der Sojabohne ist von großer Bedeutung, da es, im Gegensatz zu tierischen Fetten, reich an ungesättigten Fettsäuren ist und im Körper vollständig abgebaut werden kann und somit verwertbar ist (vgl. HÄGE 1998, S. 26). Des weiteren ist das in der Sojabohne verwertbare Protein um ein Drittel höher als im Reis und mehr als Doppelt so hoch als im Weizen (vgl. Abb. 1), was natürlich für die Bauern bei der Fütterung ihres Viehs Berücksichtigung findet. Abbildung 1: Proteingehalt verschiedener Nahrungsmittel verwertbares Protein in kg/ha verwertbares Protein in kg/ha Rindfleisch Hühnerfleisch Eier Milch Weizen Mais Reis Sojabohne (Quelle: Eigene Darstellung nach Zugriff: ) 2

5 Die Sojapflanze ist eine einjährige Pflanze, borstig behaart und wächst strauchig bis in eine Höhe von 80 cm. Ihre Blätter weisen eine dreizählige Form mit eiförmigen Blättchen auf. Aus diesen Achseln sprießen Büschel von kleinen und kurzstieligen Schmetterlingsblüten, die weiß oder lila gefärbt sind (vgl. FRANKE 1985, S. 139). Nachdem die Selbstbestäubung erfolgt ist, wachsen 2 bis 6 cm lange und schotenartige behaarte Hülsen mit ein bis fünf rundlichen Samen heran, deren Farbe je nach Sorte unterschiedlich ist. So können die Samen eine weiße, gelbe oder schwarzbraune Farbe annehmen (vgl. Abb. 2) (vgl. LIEBERG 1988, S. 45). Abbildung 2: Reife Hülsen einer Sojabohne (Quelle: Zugriff: ) 2.1 Die Sojabohne als Anbaufrucht in Brasilien Die ursprünglich in subtropischen Gebieten beheimatete Sojabohne besticht durch eine große Klimatoleranz, wodurch die sowohl in den gemäßigt-kalten Regionen wie im Norden der USA und Kanada, als auch in tropischen Ländern wie Indonesien kultiviert wird (vgl. LIEBERG 1988, S. 45). Japanische Einwanderer brachten 1892 die Sojabohne nach Brasilien, wo diese ab dem Jahre 1908 in Sao Paulo angebaut wurde. Damals jedoch diente der Anbau allein der eigenen Versorgung wurde die Sojabohne zum ersten Mal nach Rio Grande do Sul eingeführt, wo zehn Jahre später Siedler eine kleine lokale Produktion errichteten, deren Ertrag als Futter für die Viehzucht bestimmt war. Ein amerikanischer Pastor führte 1931 Sojasaatgut aus den USA nach Brasilien in die Provinz Santa Rossa ein, welche in den nächsten Jahrzehnten zum Kernland der brasilianischen Sojaproduktion werden sollte. In 3