FUNKELNDER SERVICE SPARKLES SERVICE THAT ERLEBEN SIE WEIHNACHTEN UND NEUJAHR IM HILTON VIENNA PLAZA

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1 FUNKELNDER SERVICE SERVICE THAT SPARKLES ERLEBEN SIE WEIHNACHTEN UND NEUJAHR IM HILTON VIENNA PLAZA EXPERIENCE CHRISTMAS AND NEW YEAR AT HILTON VIENNA PLAZA

2 UNSER PROGRAMM 2014 WEIHNACHTS- & SILVESTERFEIERN Festliches Weihnachtsmenü in der Brasserie ÉMILE Silvester-Galamenü Neujahrsfrühstück Ihr persönliches Weihnachten WEITERE INFORMATIONEN Wenden Sie sich an unser Weihnachts-Team unter +43 (0) Bürozeiten: Montag bis Freitag: 8.00 bis Uhr DIE NÄCHSTEN SCHRITTE Reservierungen für alle Veranstaltungen sind empfohlen und können bis 7 Tage vor der gebuchten Veranstaltung kostenfrei storniert werden. Danach erlauben wir uns, pro Person 50% des Preises zu verrechnen. Wenn Sie spezielle Diätanforderungen haben oder wegen einer Allergie über die verwendeten Zutaten informiert werden möchten, geben Sie uns bitte zum Zeitpunkt der Buchung Bescheid. GENIESSEN SIE EINE UNVERGESSLICHE FEIER IM HILTON Freuen Sie sich auf ein unvergessliches Erlebnis im Hilton: Wir bieten Ihnen das perfekte Ambiente, eine Küche mit verführerischer Auswahl und dazu funkelndes Entertainment. Dank unserem Service genießen Sie festliches Beisammensein ganz ohne Stress. Unser Weihnachts-Team kümmert sich zuverlässig um alle wichtigen Details, die Ihre Feier zu einem gelungenen Ereignis machen. ENJOY AN UNFORGETTABLE CELEBRATION WITH HILTON For a truly unforgettable occasion, Hilton are delighted to offer the perfect destination, a choice of tempting cuisine and sparkling entertainment. Whilst you concentrate on a hassle-free celebration, simply rely on our Christmas Coordinator to take care of all those important details that guarantee your party is a memorable event. CHRISTMAS AND NEW YEAR CELEBRATIONS Festive Christmas Menu at ÉMILE restaurant New Year s Eve Gala Menu New Year s Breakfast Private Christmas Parties FOR MORE INFORMATION Contact the Christmas team on +43 (0) viepw.emile@hilton.com Office hours: Monday to Friday 8:00am until 6:00pm OUR 2014 PROGRAMME THE NEXT STEPS Reservations for all listed events are recommended and may be cancelled free of charge until seven days prior the event you are attending. For later cancellations, we allow ourselves to charge 50% of the price per person for the booked event. For those with special dietary requirements or allergies who may wish to know about ingredients used, please ask at the time of booking.

3 WEIHNACHTSMENÜ IN DER BRASSERIE ÉMILE SILVESTER- GALAMENÜ Starten Sie den Abend mit einem Champagner-Aperitif und verabschieden Sie das alte Jahr bei unserem Silvester-Galamenü. VORSPEISE Marinierter Lachs mit Roten Rüben Serviert mit Kren und Feldsalat SUPPE Getrüffeltes Petersilienschaumsüppchen Serviert mit gebratener Jakobsmuschel und Petersilienpesto ZWISCHENGANG Bachforellenfilet aus dem Gewürzfond Serviert mit Schwarzwurzelgemüse und Brunnenkresseschaum HAUPTGERICHTE Brust und Keule von der Wachauer Weihnachtsgans Serviert mit Maroni-Kartoffelknödel und Apfel-Rotkraut NACHSPEISE Nougat-Törtchen mit weißem Pfirsich Serviert mit Sauerkirschragout und Punschsoufflé KAFFEE 3-Gänge-Menü Vorspeise, Hauptspeise, Dessert 62,- pro Person 4-Gänge-Menü Vorspeise, Suppe, Hauptspeise, Dessert 70,- pro Person 5-Gänge-Menü Vorspeise, Suppe, Zwischengang, Hauptspeise, Dessert 98,- pro Person Gerne empfehlen wir Ihnen unsere Getränkebegleitung: Aperitif, Rotwein, Weißwein, Bier, Mineralwasser und Kaffee Pauschale pro Person 33,- Alle Preisangaben inkl. MwSt. Das Restaurant hat während der Weihnachtsfeiertage auch tagsüber für Sie geöffnet und bietet eine Auswahl an festlichen Gerichten. Die einzelnen Speisen des Weihnachtsmenüs können bereits untertags genossen werden. VORSPEISE Dreierlei Gänseleber Terrine, gebraten und roh mariniert, mit Rosmarin-Brioche und Zwergorangenconfit SUPPE Steinpilzconsommé mit Ochsenschwanzkonfekt und Wachtelei ZWISCHENGANG Seezunge mit Garnele Serviert auf Erbsenpüree, mit Krustentierschaum SORBET Sorbet von der Himbeere HAUPTGERICHTE Tranche vom Rinderfilet mit Trüffeljus Serviert mit Zuckerschotengemüse und Kerbel-Blini NACHSPEISE Kalter Schokoladewürfel Serviert mit Champagnersüppchen und Zitroneneis KAFFEE Mittwoch, 31. Dezember, ab Uhr 3-Gänge-Menü Vorspeise, Hauptspeise, Dessert 62,- pro Person 4-Gänge-Menü Vorspeise, Suppe, Hauptspeise, Dessert 73,- pro Person 5-Gänge-Menü Vorspeise, Suppe, Zwischengang, Hauptspeise, Dessert 105,- pro Person Gerne empfehlen wir Ihnen unsere Getränkebegleitung: Aperitif, Rotwein, Weißwein, Bier, Mineralwasser und Kaffee Pauschale pro Person 33,- Alle Preisangaben inkl. MwSt. Elegante Abendkleidung erwünscht. Das Restaurant hat während der Weihnachtsfeiertage auch tagsüber für Sie geöffnet und bietet eine Auswahl an festlichen Gerichten. Die einzelnen Speisen des Weihnachtsmenüs können bereits untertags genossen werden. FESTIVE CHRISTMAS MENU AT ÉMILE RESTAURANT NEW YEAR S EVE GALA MENU Begin with a glass of champagne and say goodbye to the past year before indulging on our New Year s Eve Gala menu. STARTER Marinated Salmon with Beetroot Served with horseradish and lamb s lettuce SOUP Parsley Root Soup with Truffle Foam Served with fried scallop and parsley pesto INTERMEDIATE COURSE Brook Trout Fillet with Spices Served with salsify and watercress foam MAIN COURSE Christmas Goose Breast and Leg Served with chestnut-potato dumplings and apple-red cabbage kraut DESSERT Nougat White Peach Tartlet Served with sour cherry ragout and punch soufflé COFFEE Three-course menu Starter, main course and dessert per person Four-course menu Starter, soup, main course and dessert per person Five-course menu Starter, soup, intermediate course, main course and dessert per person Our Drinks Package recommendation: Aperitif, white wine, red wine, beer, water and coffee per person All prices include VAT at the current rate Over the Christmas season, our restaurant is also open during the daytime offering a choice of festive meals. Individual dishes from our Christmas menu are available during the day to taste and enjoy. STARTER Trilogy of Goose Liver In a terrine, pan-fried and raw marinated, served with rosemary brioche and kumquat confit SOUP Porcini Consommé with Oxtail and Quail Egg INTERMEDIATE COURSE Sole with Prawns Served on pea purée with a crustacean foam SORBET Raspberry Sorbet MAIN COURSE Beef Tenderloin with Truffle Gravy Served with sugar snap peas and chervil blini DESSERT Chilled Chocolate Cubes Served with a champagne soup and lemon sorbet COFFEE Wednesday 31 December From 6:00pm Three-course menu Starter, main course and dessert per person Four-course menu Starter, soup, main course and dessert per person Five-course menu Starter, soup, intermediate course, main course and dessert per person Our Drinks Package recommendation: Aperitif, white wine, red wine, beer, water and coffee per person All prices include VAT at the current rate Dress Code: Smart, no jeans or sneakers. Over the Christmas season, our restaurant is also open during the daytime offering a choice of festive meals. Individual dishes from our Christmas menu are available during the day to taste and enjoy.

4 IHR PERSÖNLICHES WEIHNACHTEN Ob zuhause, in einer ausgewählten Location oder in unserem Hotel wir sorgen für eine unvergessliche Feier inklusive klassischer Weihnachtsgans und Getränken. Kontaktieren Sie uns einfach und wir machen Ihnen ein persönliches Angebot. Ab 79,00 pro Person T: +43 (0) E: Buchungsbedingungen Die vollständigen Hilton Geschäftsbedingungen finden Sie unter hilton.com/christmasterms PRIVATE CHRISTMAS PARTIES Invite your guests to your home, our hotel or any other location and let us organise an unforgettable Christmas party, including the traditional festive goose and drinks. Contact us and we will be glad to discuss the details and make a personalised offer. From per person T: +43 (0) E: events.vienna@hilton.com Booking Terms and Conditions For a full copy of the Hilton Terms and Conditions please visit hilton.com/christmasterms

5 vienna-plaza.hilton.com HILTON VIENNA PLAZA Schottenring 11 A Wien Österreich T: +43 (0) E: viepw.emile@hilton.com hiltonaustria.at gutschein.hiltonaustria.at HILTON VIENNA PLAZA Schottenring 11 A Vienna Austria T: +43 (0) E: viepw.emile@hilton.com hiltonaustria.com gutschein.hiltonaustria.at