ÜBERZEUGEN SIE SICH VON UNSERER VIELFALT & QUALITÄT.

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1 PASTALISTE

2 ÜBERZEUGEN SIE SICH VON UNSERER VIELFALT & QUALITÄT.

3 INHALTVERZEICHNIS VEGETARISCH SEITE 4 FLEISCH & FISCH SEITE 12 UNGEFÜLLT SEITE 17 GNOCCHI SEITE 21 MONATSPASTA SEITE 16 SO EINFACH GEHT PASTA KOCHEN SEITE 23 FORMEN GEFÜLLTER PASTA STERNCHEN RAVIOLI QUADRONE TRIANGOLI MEZZALUNE ARTIGIANALE TRIANGOLO ROTONDO CARAMELLE MEZZALUNE TORTELLONE SACCOTINI HERZCHEN RAVIOLI MINI QUADRONE

4 VEGETARISCH 500 GRAMM VEGETARISCH GRAMM CANNELLONI RICOTTA - SPINAT ca. 60g per Stück/ca. 8 Stück per Packung Gefüllt mit Ricotta und Spinat. Eignen sich prima zum Überbacken mit Bechamel und Mozzarella CARAMELLE GIGANTE BIRNE - GORGONZOLA ca. 30g per Stück/ca. 17 Stück per Packung Gefüllt mit Ricotta, Gorgonzola und Birne. Mit frischen Kräutern servieren und geniessen CARAMELLE STEINPILZ ca. 10g per Stück/ca. 50 Stück per Packung Gefüllt mit Ricotta-Steinpilzfüllung. Schmeckt sehr pikant angerichtet mit Speck und Grana.

5 VEGETARISCH GRAMM CARAMELLE TRICOLORE STEINPILZ HANDGEMACHT ca. 38g per Stück/ca. 13 Stück per Packung Handgemacht, dreifarbig und gefüllt mit Ricotta-Steinpilzfüllung. Klassisch mit Salbeibutter und Grana genießen MEZZALUNE ARTISCHOCKE ARTIGIANALE ca. 20g per Stück/ca. 25 per Packung Roter Tomatenteig, gefüllt mit Artischocke und Mandeln. Ein Traum geschwenkt in Öl und Knoblauch MEZZALUNE GORGONZOLA - WALNUSS ARTIGIANALE ca. 24g per Stück/ca. 21 per Packung Roter Tomatenteig, gefüllt mit Gorgonzola und Walnuss. Ideal zu Entengerichten MEZZALUNE KÜRBIS - AMARETTINI ARTIGIANALE ca. 23g per Stück/ca. 22 per Packung Gefüllt mit Muskatkürbis und Amarettini. Sehr bekömmlich und lecker mit Salbeibutter.

6 VEGETARISCH GRAMM MEZZALUNE MANGOLD - PINIENKERNE ARTIGIANALE ca. 20g per Stück/ca. 25 per Packung Mit stückigen Mandeln und gerösteten Pinienkernen gefüllt. Vollenden mit Gorgonzolaschaum MEZZALUNE MASCARPONE - WALNUSS ARTIGIANALE ca. 21g per Stück/ca. 24 per Packung Gefüllt mit Mascarpone und Walnuss. Servieren mit glasierten frischen Feigen MEZZALUNE RICOTTA - BLATTSPINAT ARTIGIANALE ca. 21g per Stück/ca. 24 per Packung Gefüllt mit Ricotta und Blattspinat. Der Klassiker - mit Salbei, Olivenöl und Grana MINI-MEZZALUNE MASCARPONE - WILDKRÄUTER * ca. 13g per Stück/ca. 39 per Packung Gefüllt mit Mascarpone und frischen Wiesenkräutern Toppen mit Zitronenschaum.

7 VEGETARISCH GRAMM MINI MEZZALUNE ZUCCINIBLÜTE - MASCARPONE * ca. 15g per Stück/ca. 34 per Packung Mit Mascarpone und Zucciniblüten gefüllt. Einfach nur in Butter schwenken und genießen PANZEROTTI TOMATE - MOZZARELLA ca. 23g per Stück/ca. 22 per Packung Rot/weißer Teig, gefüllt mit Mozzarella und getrockneten Tomaten. Mit etwas Butter und Grana servieren STEINPILZ PANZEROTTI MIT TRÜFFELFÜLLUNG ca. 18g per Stück/ca. 28 per Packung Steinpilzteig mit Ricotta-Trüffelfüllung. Klassisch mit etwas Salbeibutter und Grana servieren QUADRONE RICOTTA - SPINAT ca. 20g per Stück/ca. 25 per Packung Grün/weißer Teig, gefüllt mit Ricotta und Spinat. Mit Salbeibutter und Grana servieren. * Saisonartikel

8 VEGETARISCH GRAMM QUADRONE ZIEGENFRISCHKÄSE - HONIG ca. 13g per Stück/ca. 39 per Packung Gefüllt mit Ziegenfrischkäse, Honig und Rosmarin. Schmeckt sehr fein mit Salat und frittierten Rucola QUADRONE PESTO - LIMONE * ca. 20g per Stück/ca. 25 per Packung Gefüllt mit Ricotta, Pesto Genovese und Zitronanaroma. Sehr fein mit frischen Cocktailtomaten und Grana serviert QUADRONE TRÜFFEL ca. 19g per Stück/ca. 26 per Packung Mit Ricotta-Trüffelfüllung. Hervoragend dazu passen frische Pilze und Grana ROTONDO 4-KÄSE ca. 25g per Stück/ca. 20 per Packung Gefüllt mit Mozzarella, Mascarpone, Emmentaler und Gorgonzola. Dazu einfach frischen Salat servieren.

9 VEGETARISCH GRAMM SACCOTINI MOZZARELLA - RUCOLA ca. 12g per Stück/ca. 42 per Packung Buchweizenteig, gefüllt mit Ricotta, Bergkäse und Blattspinat. Bestens mit Butter SÜDTIROLER SCHLUZKRAPFEN ARTIGIANALE ca. 19g per Stück/ca. 27 per Packung Buchweizenteig mit Ricotta, Bergkäse und Blattspinat. Traditionell mit brauner Butter und Grana genießen TORTELLONE 4-KÄSE ca. 25g per Stück/ca. 20 per Packung Gefüllt mit Mozzarella, Emmentaler, Gouda und Gorgonzola. Scharf passt sehr gut dazu TORTELLONE RICOTTA - SPINAT ca. 26g per Stück/ca. 20 per Packung Gefüllt mit Ricotta, Parmigiano Reggiano und Spinat. Mit Salbeibutter servieren. * Saisonartikel

10 VEGETARISCH GRAMM TORTELLONE STEINPILZ ca. 28g per Stück/ca. 18 per Packung Mit Ricotta, Parmigiano Reggiano und Steinpilzen gefüllt. Einfach in brauner Butter schwenken TRIANGOLI GORGONZOLA - BLATTSPINAT ARTIGIANALE ca. 16g per Stück/ca. 31 per Packung Mit Ricotta, Gorgonzola und Blattspinat gefüllt. Fein mit Parmaschinken und Aceto TRIANGOLI MASCARPONE - LIMONE ca. 10g per Stück/ca. 50 per Packung Gefüllt mit Mascarpone und Limonenaroma. Passt sehr gut zu Fisch und ganz lecker zu Muscheln TRIANGOLI PECORINO - PINIENKERN ARTIGIANALE ca. 17g per Stück/ca. 30 per Packung Gefüllt mit Pecorino und gerösteten Pinienkernen. Einfach nur kross anschwenken.

11 VEGETARISCH GRAMM TRIANGOLI PFIFFERLING ARTIGIANALE ca. 17g per Stück/ca. 30 per Packung Gefüllt mit Ricotta, Pfifferlingen und Kräutern. Fein dazu: Speckwürfel und Feldsalat TRIANGOLI ROTE BEETE ARTIGIANALE ca. 20g per Stück/ca. 25 per Packung Rosa Teig mit Mascarpone und roten Beeten gefüllt. Passend als Beilage zu Tafelspitz TRIANGOLI OLIVE ARTIGIANALE ca. 40g per Stück/ca. 13 per Packung Gefüllt mit Balkankäse, grünen und schwarzen Oliven. Lecker dazu gegrillten Putenstreifen TRIANGOLI STEINPILZ ARTIGIANALE ca. 18g per Stück/ca. 28 per Packung Gefüllt mit Ricotta und Steinpilzfüllung. Verfeinern mit frischem Trüffel und Grana.

12 FLEISCH & FISCH GRAMM FLEISCH & FISCH 500 GRAMM CARAMELLE GIGANTE HUMMER ca. 30g per Stück/ca. 16 per Packung Gefüllt mit Ricotta und Hummerbutter. Mit Knoblauch und Garnelen anschwenken CARAMELLE PARMA ca. 11g per Stück/ca. 46 per Packung Gefüllt mit italienischen Rohschinken und Rucola. Garnieren mit Kirschtomaten und Grana.

13 FLEISCH & FISCH GRAMM MAGHERITE SEETEUFEL - SAFRAN ARTIGIANALE ca. 23g per Stück/ca. 22 per Packung Gefüllt mit Seeteufel und abgeschmeckt mit Safran. Finishen mit Weißweinschaum PANZEROTTI SCHINKEN - MOZZARELLA ca. 22g per Stück/ca. 23 per Packung Gefüllt mit Mozzarella und Kochschinken. Servieren und genießen mit gegrillten Tomaten QUADRONE IBERICO - TRÜFFEL ca. 20g per Stück/ca. 25 per Packung Gefüllt mit Ibericoschweinefleisch und Trüffelaroma. Mit frischen Petersilienblättern und Pecorino servieren ROTONDO LACHS - GARNELE ca. 29g per Stück/ca. 18 per Packung Mit Mascarpone, Lachs und Garnelen gefüllt. Toppen mit Zitronenschale und Petersilie.

14 FLEISCH & FISCH GRAMM SACCOTINI PROSCIUTTO - FEIGE ca. 14g per Stück/ca. 36 per Packung Gefüllt mit Rohschinken und getrockneten Feigen. Am Besten in Olivenöl und Basilikum schwenken TORTELLETTI PARMA - RUCOLA ca. 11g per Stück/ca. 46 per Packung Mit italienischem Rohschinken und Rucola gefüllt. Dazu passt prima eine pikante Tomatensoße mit Paprika und Chilli TORTELLONE HUMMER ca. 28g per Stück/ca. 18 per Packung Gefüllt mit Ricotta und Hummerbutter. In Knoblauch und Garnelen anschwenken TORTELLONE LACHS NERO ca. 23g per Stück/ca. 22 per Packung Schwarzer Sepiateig, mit Ricotta-Lachsfüllung. Toppen mit Weißweinschaum.

15 FLEISCH & FISCH GRAMM TRIANGOLI LACHS - ZUCCHINI ARTIGIANALE ca. 19g per Stück/ca. 26 per Packung Mit Zuccini, Mascarpone und Lachs gefüllt. Genießen mit gedünsteten Gemüsestreifen TRIANGOLI LAMM - ROSMARIN ARTIGIANALE ca. 17g per Stück/ca. 30 per Packung Gefüllt mit mildem Lammfleisch und Rosmarin. Servieren auf gegrillten Paprikastreifen TRIANGOLI OSSOBUCO - SALBEI ca. 16g per Stück/ca. 32 per Packung Gefüllt mit Kalbfleisch, Salbei und Limonenaroma. Anrichten mit Bratenjus und Gemüse TRIANGOLI ROHSCHINKEN - FEIGE ARTIGIANALE ca. 20g per Stück/ca. 25 per Packung Mit italienischem Rohschinken und getrockneten Feigen gefüllt. Servieren mit Salbeibutter und Balsamico.

16 FLEISCH & FISCH GRAMM TRIANGOLI SALSICCIA - TRÜFFEL ARTIGIANALE ca. 18g per Stück/ca. 28 per Packung Gefüllt mit Schweinefleisch, Fenchelsamen und Trüffelaroma. Dazu passen sehr gut frische Steinpilze STEINPILZTRIANGOLI WILDSCHWEIN ARTIGIANALE ca. 16g per Stück/ca. 32 per Packung Steinpilzteig gefüllt mit stückiger Wildschweinfüllung. Sehr delikat dazu Rotweinsauce und gedünsteter Wirsing. UNSERE MONATSPASTA. MEHR OOOOHS UND AAAAHS! Neben einem Basis-Sortiment bieten wir Ihnen Füllungen mit saisonalen Zutaten, eine Pasta des Monats und auf Wunsch auch Kreationen, die wir extra für Sie herstellen. Unsere Partner beliefern die Gastronomie und den Einzelhandel. Neben der Liebe zu gutem Geschmack haben wir eine Leidenschaft für Qualität. Das können sie sehen, riechen und schmecken. Tressini bietet Ihnen Pasta, so spannend, abwechslungsreich und bunt wie das Leben. In wenigen Minuten servierfertig, mit überzeugender Füllung und immer mit dem gewissen Etwas. Immer anders - unsere Monatspasta. Laden Sie sich hier die immer aktuelle MONATSPASTA LISTE herunter!

17 UNGEFÜLLT 500 GRAMM UNGEFÜLLTE PASTA GRAMM FETTUCCINE NERO Nester mit ca. 63g, 8 Stück per Packung Gefärbt mit schwarzer Sepia-Tinte. Diese markante Pasta schmeckt hervorragend zu Fischgerichten FETTUCCINE SPINAT Nester mit ca. 63g, 8 Stück per Packung Gefärbt mit Spinat. Als Beilage passt diese Pasta perfekt zu allen dunklen Fleischsorten.

18 UNGEFÜLLTE PASTA GRAMM FETTUCCINE TOMATE Nester mit ca. 63g, 8 Stück per Packung Gefärbt mit Tomate, passt zu Pilzen mit Bechamel und frischen Kräuter FETTUCINE ALL UOVO Nester mit ca. 63g, 8 Stück per Packung Hartweizengrieß und beste Eier. Ein Klassiker zu allem! ORECHIETTE 2-3g per Stück Hartweizengriess und Wasser. Genießen mit Salsiccia und Cime di Rapa PAPPARDELLE ALL UOVO Nester mit ca. 63g, 8 Stück per Packung Hartweizengriess und beste Eier. Ein Klassiker zu allem z.b. Schinkennudeln.

19 UNGEFÜLLTE PASTA GRAMM PENNE RIGATE ca. 2g per Stück Hartweizengriess und beste Eier. Für Arrabiata - Tomatig, würzig, feurig SPAGHETTI FRISCH Nester mit ca. 100g, 5 Stück per Packung Hartweizengriess und beste Eier. Klassisch für Bolognese und Carbonara SPAGHETTI CHITARRA Nester mit ca. 84g, 6 Stück per Packung Hartweizengriess und beste Eier. Lecker mit Pinienkerne & frittiertem Rucola STROZZAPRETE 2-3g per Stück Hartweizengriess und Wasser. Herzhaft mit Speck & Grogonzola.

20 UNGEFÜLLTE PASTA GRAMM TAGLIATELLE ALL UOVO Nester mit ca. 63g, 8 Stück per Packung Hartweizengriess und beste Eier. Der Klassiker, der zu allem passt TAGLIOLINI ALL UOVO Nester mit ca. 63g, 8 Stück per Packung Hartweizengriess und beste Eier, der feine Klassiker. Der Klassiker, der zu allem passt TROCCOLI Nester mit ca. 84g, 6 Stück per Packung Hartweizengriess und beste Eier. Herzhaft mit Salsiccia, Rucola & Kirschtomaten TROFIE 2-3g per Stück Hartweizengriess und Wasser. Typisch mit Gorgonzola & Blattspinat.

21 GNOCCHI 500 GRAMM GNOCCHI GRAMM GNOCCHI CLASSICO 5-7g per Stück Hergestellt aus Kartoffelflocken. In Olivenöl kross geschwenkt GNOCCHI 4-KÄSE ca. 22g per Stück / 25 Stück per Packung Eine Füllung aus 4 verschiedenen Käsesorten. Mal anders - frittiert zu Salat GNOCCHI 4-KÄSE RUCOLA ca. 22g per Stück / 25 Stück per Pack Gefüllt mit nussigem Rucola und zartem Käse. Dazu eine leichte, frische Tomatensoße.

22 GNOCCHI GRAMM GNOCCHI STEINPILZ ca. 22g per Stück/25 Stück per Packung Cremige Füllung aus Ricotta und Steinpilzen. Fein mit Butter und Kräutern GNOCCHI TRÜFFEL ca. 22g per Stück/25 Stück per Packung Einfach noch leckerer mit frischem Trüffel GNOCCHI PESTO - ROSSO ca. 22g per Stück/25 Stück per Packung Gefüllt mit Tomatenpesto und Mozzarella. Als Beilage zu hellen Fleischsorten GNOCCHI RICOTTA - SPINAT ca. 22g per Stück/25 Stück per Packung Gefüllt mit Ricotta und Spinat. Klassisch dazu Bechamel und Grana.

23 SO EINFACH GEHT PASTA KOCHEN GEFÜLLTE PASTA Unsere Empfehlung: Pasta in heißes, aber nicht kochendes Salzwasser geben. 3 bis 4 Minuten ziehen lassen, dazu am besten Wasser aufkochen, runterschalten und Ravioli ins Wasser geben - Nicht abschwenken! UNGEFÜLLTE PASTA Unsere Empfehlung: Pasta in kochendes Salzwasser geben. 2 bis 3 Minuten kochen. Pasta nicht abschwenken, sonst geht die Stärke ab und die Soße klebt nicht an der Pasta. Nicht abschwenken! GEFÜLLTE GNOCCHIS Unsere Empfehlung: Gnocchis nicht kochen, sondern nur kurz in heißer Butter oder heißem Olivenöl schwenken. Am Besten zwischen 2 bis 3 Minuten. UNGEFÜLLTE GNOCCHIS Unsere Empfehlung: Gnocchis nicht kochen, sondern nur kurz in heißer Butter oder heißem Olivenöl schwenken. Am Besten zwischen 2 bis 3 Minuten.

24 Pasta Tressini GmbH Heuweg 3/1 D Ulm Telefon: +49 (0) Telefax: +49 (0)