Suppen. Salate und Vorspeisen

Transkript

1 Suppen Tomatencremesüppchen mit Basilikum französische Zwiebelsuppe (6) mit Käsecroutons Rinderkraftbrühe mit Minimaultaschen (2) 3,30 uro 3,40 uro 3,90 uro Salate und Vorspeisen kleiner gemischter Salat mit Kräuter Joghurtdressing Tomate Mozzarella (4) mit frischem Basilikum warmer Ziegenkäse auf Tomaten Zwiebelragout verfeinert mit Balsamiko gebratener Ziegenkäse im Speckmantel (2,4,9) auf rotem Mangold - Rucola - Salat mit Cranberries, Pinienkernen und Himbeervinaigrette Chili Riesengarnelen in warmem Mango Chutney auf Rucola Basilikum Salat dazu Pinienkerne garniert mit gehobeltem Parmesankäse großer bunter Gartensalat mit gebratenen Hähnchenbruststreifen dazu Kräuter Joghurtdressing großer Salatteller Pechhütte mit gebratenen Lachsfiletstreifen dazu Honig - Senf - Dilldressing 4,80 uro 5,90 uro 6,90 uro 9,10 uro 9,10 uro 9,50 uro 9,50 uro

2 Hauptgerichte hausgemachte Rinderroulade (4,5) an Apfelrotkraut und Kartoffelklößen Geschnetzeltes von der Hähnchenbrust mit Broccoli, Walnüssen und Ingwer dazu Basmatireis gebratenes Hähnchenbrustfilet auf Karotten - Ingwer - Gemüse dazu Rosmarinkartoffeln Tafelspitz vom Rind mit Meerrettichsoße (4), dazu Bohnen im Speckmantel (5) und Bouillonkartoffeln saftiges Schweinerückensteak überbacken mit Feigen (2,4 4) und Gorgonzolakäse dazu Broccoliröschen und Rosmarinkartoffeln saftiges Schweinerückensteak mit Äpfel und Pfefferkäsee überbacken auf Calvadossoße (6), dazu Zwiebel Bohnen - Gemüse und Kelchnudeln geschmorter Lammkeulenbraten in Thymianjus, dazu Bohnen im Speckmantel (5) und Rosmarinkartoffeln Pechhüttenpfanne Schweinerückensteak, Hähnchenbrustfilet, Rinderhüftsteak auf Pastinaken Champignon - Gemüse dazu Bratkartoffeln gefülltes Schweineschnitzel Pechhütten Art (mit Waldpilzkäse (4), Lauchzwiebeln und Lachsschinken (4) gefüllt) auf Broccoli - Champignonn - Gemüse dazu Bratkartoffeln in Portwein geschmorte Kalbsbäckchen dazu Rosmarin - Steinchampignons und gebratenen Semmelknödelscheiben 13,80 uro 15,10 uro 15,10 uro 17,90 uro

3 Fischgerichte Riesengarnelen mit Spaghetti, geschwenkt mit Tomatenwürfeln und Knoblauch, garniert mit gehobeltem Parmesan und Rucola gebratene Lachswürfel mit grünem Spargel in Orangensahnesauce, abgerundet mit Cointreau dazu Tagliatelle frische Forelle Müllerin Art mit Petersilienkartoffeln und kleinem Salat auf der Haut gebratenes Zanderfilet dazu Austernpilz - Lauch - Gemüse an Tomaten - Basmatireis 11,90 uro 13,80 uro 14,50 uro 1 Vegetarisches "Vegetarischer Pechhütten Kessel" (Gartengemüse mit Nudeln in Gemüsebrühe) Zarte Gnocchi mit Blattspinat in Gorgonzolasoße mit Walnüsse dazu frisch gehobelter Parmesan und Rucola Vegetarische Pechhüttenpfanne (feines Gemüse mit Kartoffeln in Sahnesoße und Gouda - Käse überbacken) Ofenkartoffel mit gebratenen Champignon - Tomatenragout in Basilikum - Frischkäsesoße dazu marinierter Feldsalat 7,50 uro Zusatzstoffe: 1 mit Farbstoffe, 4 mit Antioxidationsmitteln 7 mit Koffein 2 mit Konservierungsstoffe 5 mit Nitritpökelsalz 8 mit Chinin, 3 mit Geschmacksverstärker 6 mit Alkohol 9 mit Süßungsmittel

4 Brotzeit ab 18:00 Uhr gebratenes Schweinerückensteak mit Röstzwiebeln auf Schwarzbrot, dazu eine kleine Salatgarnitur kaltes oder warmes Bratenbrot Rinderzunge (5), mit Meerrettich (2,4,9) und saurer Gurke (2) auf Buttertoast dazu einee kleine Salatgarnitur Bauernfrühstück garniert mit saurer Gurke (2) Hähnchenbrust überbacken mit Tomate und Mozzarella (2,4) auf Toast mit frischem Pesto dazu eine kleine Salatgarnitur hausgemachte Bauernsülze (2,5,9) mit Remouladensoße (2,4) und Bratkartoffeln an Salatgarnitur "Pechhütten Napf" (Kalbsragout mit Rinderzungenstreifen (5), Champignon und Spargel (4) in Portweinrahmsoße im Napf mit Gouda - Käse überbacken) dazu Baguette 8,50 uro 8,50 uro Allergenstoffe: 10.. Senf 13. Krebstiere 16. Fisch 11. Sesamsamen 14. Eier 17. Erdnüsse 12. Weichtiere 15. Sellerie 18. Soja 19. Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose) 20. Lupinen 21. Schalenfrüchte: (a, Mandel; b, Haselnuss; c, Walnuss; d, Cashew; e, Pecannuss; f, Paranuss; g, Macadamianuss; h, Pistazie) 22. Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10mg/l 23. Glutenhaltiges Getreide (a, Weizen; b, Roggen; c, Gerste; d, Hafer; e, Dinkel; f, Kamut; g, Hybridstämme)

5 Kindergerichte Spaghetti mit Tomatensoße und Reibekäse Dino - Hähnchenschnitzel mit Buttererbsen und Kartoffeln Fischstäbchen mit Kartoffelpüree und Gurkensalat Mini Beefsteak in Bratensoße mit Buttermöhren und Kartoffeln 4,20 uro Dessert Hausgemachte sächsische Quarkkeulchen mit Schokosauce und Vanilleeis mit Zucker und Zimt dazu Apfelmus (4) gemischtes Eis mit Sahne Eisbecher Pfirsich (2,4) Melba Schwedeneisbecher (4) mit Eierlikör (6) Eisbecher Birne (2,4) Helene Schwarzwälder Kirscheisbecher (2,4) mit Kirschwasser (6) Eiskaffee (7) Eisschokolade 5,90 uro 3,80 uro 3,60 uro 3,60 uro