Agneau,, Le Diamandin

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1 Agneau,, Le Diamandin Lamm,, Le Diamandin Rassen: ausschliesslich Fleischrasen (Charmoise, Vendéen, Rouge de l Ouest, Texel, Suffolk, Charollais et Ille-de-France). Produktionszone: Poitou-Charentes genauer aus dem Montmorillonnais, Confolentais, Gâtin, Basse-Marche und oberer Limousin Eigenschaften: die Lämmer werden von ihren Müttern mindesten 2 Monate gesäugt, darauf fressen sie Gras, Heu und ausgewogenes Futter auf Getreidebasis. Das Lammfleisch ist fein, zart und schmackhaft. Mit einem Schlachtgewicht nach 210 Tagen ist zwischen 14 und 22 kg Züchter-Vereinigung bildet sich aus 640 Züchter. Label Rouge: Seit 1994 Zertifizierungsorganisation: QUALISUD Races: Bélier s et brebis exclusivement de races à viande (Charmoise, Vendéen, Rouge de l Ouest, Texel, Suffolk, Charollais et Ille-de-France et leur croisements. Zone de production: Poitou-Charentes et plus précisément le Montmorillonnais, le Confolentais, la Gâtin, la Basse-Marche et le Haut Limousin Caractéristiques: Les agneaux sont allaités par leur mère au minimum 2 mois puis mangent de l'herbe, du foin et des aliments équilibrés à base de céréales. L'agneau, produit en toutes saisons, présente une viande fine, délicate et savoureuse. Agneau non sevré de 210 jours maximum et ayant un poids carcasse compris entre 14 et 22kg Le Groupement Qualité regroupe 640 éleveurs. Label Rouge: Depuis Organisme certificateur: QUALISUD Lamm POITOU-CHARENTES Rassen: Lammfleischrasen Produktionszone: Poitou-Charentes Eigenschaften: die Lämmer werden geboren und auf demselben Hof angehoben. von ihren Müttern mindesten 2 Monate gesäugt, darauf fressen sie Gras, Heu und ausgewogenes Futter auf Getreidebasis. Das Lammfleisch ist fein, zart und schmackhaft. Mit einem Schlachtgewicht nach 210 Tagen ist zwischen 14 und 22 kg Züchter-Vereinigung bildet sich aus 1120 Züchter. IGP: Seit 2003 Zertifizierungsorganisation: QUALISUD Agneau du POITOU-CHARENTES Races: Agneau de race à viande Zone de production: Poitou-Charentes et départements limitrophes Caractéristiques: agneau né et élevé sur la même exploitation, allaités par leur mère au minimum 2 mois puis mangent de l'herbe, du foin et des aliments équilibrés à base de céréales. L'agneau, produit en toutes saisons, présente une viande fine, délicate et savoureuse. Agneau non sevré de 210 jours maximum et ayant un poids carcasse compris entre 14 et 22kg Le Groupement Qualité regroupe 1120 éleveurs. JPG: Depuis Organisme certificateur: QUALISUD

2 Lamm POITOU-CHARENTES Agneau du POITOU-CHARENTES Lamm Diamandin Agneau Diamandin

3 Lamm Diamandin Agneau Diamandin Doppelte Gigot Kaliber: g Culotte Poids moyen: g Rücken Kaliber: g Selle Poids moyen: g Gigot m/ Schlossbein Kaliber: g Gigot avec quasi Poids moyen: g

4 Baron Kaliber: g Baron Poids moyen: g Schulter Kaliber: g Epaule Poids moyen: g

5 Lamm prés salés aus der Bucht von Mont-Saint-Michel Rassen: Grevin Produktionszone: Bucht von Mont-Saint-Michel (Normandie, Bretange) vom Norden bis zum Süden des Cotentin auf einer Fläche von über 2000 Hektaren Weidland im Meer. AOC Seit 2007, 14 Produzenten, 4 Schäfer, ca Schafe Eigenschaften: Das Lamm ist von kleiner feiner Statur, länglich und schmal, leichtes Gewicht (ca kg für ein erwachsenes Schaf), braunes Fell, schwarzer Kopf und Füsse des Lamm Pré-Salé Lammes. Futter: Die Schafe müssen mindestens 230 Tage auf den Wiesen weiden. Zusätzlich, sofern nötig, werden die Tiere mit Getreide, Protein und Ölkuchen gefüttert. Schlachtalter: alle Lämmer müssen mindestens 60 Tagen weiden, bevor sie geschlachtet werden. AGNEAU élevé sur pré salé «le GRÉVIN» de la Baie du Mont-Saint-Michel Races: Grévin Zone de production: Baie du Mont-saint-Michel, du Nord au Sud du Cotentin sur des surfaces de plus de 2000 hectares pâturages maritimes, 14 producteurs, 4 Bergers, brebis Caractéristiques: petite taille gabarit fin et allongé extrémités fines poids léger (autour de kg pour une brebis adulte) couleur brun noir sur la tête et les pattes l Agneau de Pré-salé Alimentation: les brebis doivent pâturer au minimum 230 jours an dans les herbus, le cas échéant un complément de nourriture à base de fourrages de céréales de protéagineux et d oléagineux peut être apportées aux animaux Abattage: tout les agneaux être abattus après 60 jours minimum de pâturage