Petit déjeuner du Schweizerhof

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1 Petit déjeuner du Schweizerhof Korb mit Brot und Süssgebäck, Konfitüre, Honig und Butter 45 Joghurt nach Wahl, Birchermüesli und Fruchtsalat Schweizer Käse und kalte Fleischspezialitäten Eierspeise nach Wahl mit 2 Beilagen Frisch gepresster Fruchtsaft nach Wahl Portion Kaffee, Tee oder Milchgetränke Corbeille de pains et viennoiseries, confiture, miel et beurre Choix de yogourt, bircher müesli et salade de fruits Sélection de fromages suisses et de charcuteries Œufs préparés à votre goût avec deux garnitures Jus de fruit frais de votre choix, portion de café, thé ou boisson laitière Ergänzen Sie Ihr Schweizerhof Frühstück mit einer kleinen Portion: 5 Rauchlachs, Salatgurke und Tomate oder Waffeln mit Beerenkompott Complétez votre petit déjeuner du Schweizerhof avec une petite portion de : Saumon fumé, concombre et tomate ou gaufrettes et compote de baies Petit déjeuner Continental Korb mit Brot und Süssgebäck, Konfitüre, Honig und Butter 25 Frisch gepresster Fruchtsaft nach Wahl Portion Kaffee, Tee oder Milchgetränke Corbeille de pains et viennoiseries, confiture, miel et beurre Jus de fruit frais de votre choix Portion de café, thé ou boisson laitière Ergänzen Sie Ihr Continental Frühstück mit einer kleinen Portion: 5 Frucht Joghurt, Birchermüesli oder Fruchtsalat Complétez votre petit déjeuner Continental avec une petite portion de : Yogourt aux fruits, bircher müesli ou salade de fruits Alle Preise in CHF inkl. MWST und Service. Tous les prix sont incl. TVA et Services

2 Pains et viennoiseries Korb mit Brot und Süssgebäck Corbeille de pains et viennoiseries Weisser Toast oder Vollkorn Toast Toast blanc ou toast complet Croissant, Butter, Lauge, Vollkorn Croissant au beurre, à la saumure, complet Vollwert-Brotkorb Corbeille de pains complets Produits laitiers et céréales Birchermüesli Birchermüesli Cornflakes oder Granola mit Milch oder Joghurt Cornflakes ou granola avec lait ou yogourt Porridge mit Milch oder Wasser, süss oder salzig Porridge avec lait ou eau, sucré ou salé Joghurt Nature, Früchten oder Beeren Joghurt Yogourt nature, aux fruits ou aux baies 10 5

3 Poisson, viande froide, fromage Rauchlachs-Teller mit Meerrettichsahne Assiette de saumon fumé et crème au raifort Rohschinken-Teller (0 g) Assiette de jambon cru (0 g) Kalte Fleischspezialitäten Assiette de viandes froides Schweizer Käseauswahl Sélection de fromages suisses Bagel mit Rauchlachs oder Rohschinken Bagel au saumon fumé ou au jambon cru Plats équilibrés Eiweiss-Rührei / Eiweiss-Omelette Blancs d œufs brouillés / Omelette de blancs d œufs Salatgurke und Tomate Concombres et tomates Grapefruitfilets Suprêmes de pamplemousse Fettarmer Joghurt Yogourt allégé Vital Müesli Müesli vitalité Geschnittene Saisonfrüchte oder Fruchtsalat Nature nature Tranches de fruits de saison ou salade de fruits

4 Plats chauds Gekochtes Ei Œuf à la coque Pochierte Eier auf Toast (2 Eier) Œufs pochés sur toast (2 œufs) Spiegeleier / Omelette / Rührei (2 Eier) Œufs au plat / Omelette / Œufs brouillés (2 œufs) 3 Nature nature mit 2 Beilagen nach Wahl avec 2 garnitures au choix Beilagen zu Spiegeleier, Omelette, Rührei: Schinken, Speck, Käse, Tomaten, Champignons, gebratener Schinken, knuspriger Speck, Cipolata Garnitures pour les œufs: jambon, lardons, fromage, tomates, champignons, jambon braisé, lard croustillant, chipolata Extra Beilage 2 Garniture supplémentaire Eier Benedikt: Zwei pochierte Eier auf Briochebrot mit einer Scheibe angebratenem Schinken, Blattspinat und Sauce Hollandaise. Œufs Benedict: deux œufs pochés, deux moitiés de brioche, une tranche de jambon rôti, quelques feuilles d épinards, nappé de sauce hollandaise. Hummer-Omelette Omelette au homard French-Toast mit Zimt und Apfel-Vanillekompott Pain perdu à la cannelle et compote de pomme vanillée Waffeln mit Beerenkompott Gaufrettes et compote de baies Pancakes mit Ahornsirup Pancakes au sirop d érable 19 35

5 Jus Frisch gepresste BIO-Säfte, 3 dl Jus BIO fraîchement pressé, 3 dl Orange, Grapefruit, saisonale Früchte gemischt, Karotte, Tomate (pasteurisiert) Orange, pamplemousse, fruits de saison Carotte, tomate (pasteurisé) Kalt gepresste Fruchtsäfte, 2.5 dl Die Kaltpressung ist die gesündeste Methode Saft aus Obst und Gemüse zu gewinnen und dabei sämtliche wichtigen Nährstoffe zu erhalten. Wir beziehen unsere kaltgepressten Säfte von Berner Unternehmen I love Juice. Jus de fruits pressés froids, 2.5dl La pression à froid est la méthode la plus saine d extraire le jus de fruits et légumes et d en garder l ensemble des nutriments. Nos jus pressés à froid proviennent de l entreprise bernoise I love Juice. Kickstart Apfel, Zitrone, Ingwer Pomme, citron, gingembre Heart Beet Birnen, Randen, Apfel, Zitrone, Ingwer Poire, betterave rouge, pomme, citron, gingembre Yong Glow Ananas, Birne, Minze Ananas, poire, menthe

6 Café et boissons laitières Tasse Kaffee / Espresso / Ristretto Café / Espresso / Ristretto Doppelter Espresso / Doppelter Ristretto Double espresso / Double ristretto Portion Kaffee / Koffeinfreier Kaffee Portion de café / Café décaféiné Milchkaffee / Cappuccino / Latte Macchiato Café au lait / Cappuccino / Latte Macchiato Heisse oder kalte Ovomaltine / Milch Ovomaltine chaude ou glacée / Lait Heisse oder kalte Schokolade Grand Cru Chocolat Grand Cru, chaud ou glacé

7 Tasse Tee / Tasse de thé Portion Tee / Portion de thé English Breakfast Ziehdauer/temps d infusion 3-5 Min. Klassische Englische Mischung aus Darjeeling-, Assam- und Ceylon- Tee. Aromatische, dunkle Tasse, ideal mit etwas Milch. Mélange anglais classique : Darjeeling, Assam et thé de Ceylan. Aromatique, sombre, idéal avec du lait. Assam T.G.B.O.P. Ziehdauer/temps d infusion 3-5 Min. Ein Tee mit viel golden Tips, reich an Tannin, ohne Herbe oder Bitterkeit, aber mit viel Kraft. Kann auch mit Milch getrunken werden. Un thé composé essentiellement de «golden tips» riche en tanins, puissant, sans amertume ni acidité. Peut être bu avec du lait. Earl Grey Supérieur Ziehdauer/temps d infusion 3-5 Min. Erlesene Mischung aus Spitzentees (Yunnan und Keemun) aromatisiert mit reinem Bergamott-Öl. Mélange exquis de thés fins (Yunnan et Keemun) aromatisés à l huile de bergamote pure. Darjeeling G.F.O.P. Supérieur Ziehdauer/temps d infusion 3-5 Min. Mischung von Qualitätstees der zweiten Ernte (second Flush, Sommer), ergibt eine sehr schöne Farbe im Aufguss, geeignet für den Nachmittag. Wird ohne Milch getrunken. Mélange de thés de qualité issus de la seconde récolte (second flush, été), donne une couleur très agréable à l'infusion. Idéal pour l aprèsmidi. A boire sans lait. Chaï Ziehdauer/temps d infusion Min. Klassischer indischer Gewürztee. Schwarztee aus Assam mit Ingwer, Kardamom, Zimt und Pfeffer. Thé Indien aux épices classiques à base de thé noir Assam, de gingembre, de cardamome, de cannelle et de poivre. Jasmin 1319 Ziehdauer/temps d infusion 1-3 Min. Ein grand cru unter den Jasmintees. Nur zartgerollte Teeblätter werden mit ausgesuchten Jasmin-Blüten vermischt. Exquisites Parfum. Un «grand cru» parmi les thés au jasmin. Seules les feuilles de thé délicatement roulées sont mélangées avec des fleurs de jasmin sélectionnées. Parfum exquis.

8 Medina, Thé vert à la menthe Ziehdauer/temps d infusion 2-3 Min. Chinesicher Grüntee (Gunpowder) gemischt mit scharfer marokkanischer Minze, wird vor allem in Nordafrika getrunken. Sehr erfrischend. Thé vert chinois (Gunpowder) mélangé avec de la menthe marocaine épicée. Apprecié en particulier en Afrique du Nord. Très rafraîchissant. Sencha Fuji Ziehdauer/temps d infusion 2-3 Min. Ein Grüntee für Kenner, wächst in der Nähe vom Berg Fuji. Seine feinen Blätter, sein grosses Aroma und sein subtiler Geschmack zeichnen seine aussergewöhnliche Bio-Qualität aus. Un thé vert pour les connaisseurs, pousse près du Mont Fuji. Ses feuilles délicates, son arôme, sa grande saveur subtile caractérisent sa qualité exceptionnelle bio. Silver Sprout Ziehdauer/temps d infusion 1-3 Min. Chinesischer Grüntee aus der Provinz Anhui. Angenehm und kräftig, aromatisch und frisch im Geschmack. Thé vert chinois de la province d'anhui. Agréable et puissant, aromatique et rafraîchissant. Kamille Ziehdauer/temps d infusion - Min. Dieses wohlriechende Kraut ist bekannt für seine entzündungshemmende und beruhigende Wirkung. Cette herbe parfumée est connue pour ses vertus anti-inflammatoires et apaisantes. Verveine Ziehdauer/temps d infusion - Min. Eisenkraut. Kräftiger, aromatischer Kräuteraufguss, entspannt und stärkt das Herz. Infusion aromatique forte à base de plantes, détend et renforce le cœur. Symphonie de Fruits Ziehdauer/temps d infusion min. 5 Min. Harmonische Symphonie aus Hibiskusblüten, Apfelstücken, Hagenbutten- und Orangenschale, Kornblüten und Ringelblumen, verfeinert mit Aromen von Mango und tropischen Früchten. Symphonie harmonieuse de fleurs d'hibiscus, morceaux de pommes, rose et orange, fleurs de bleuet, de maïs et de souci, parfumée aux arômes de mangue. Lynn Ziehdauer/temps d infusion min. 5 Min. Rooibos mit Birnenstücken, Sultaninen, Datteln, Hagebutten, Malvenblüten, Zitronengras mit einem süsslich-fruchtigen Aroma. Rooibos avec morceaux de poire, raisins, dattes, fleurs de sureau, fleurs de mauve et citronnelle. Développe un bel arôme doucereux.