Foodguard.org. Allgemein Informationen

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1 Allgemein Informationen Name Bio Kochschinken Hersteller REWE-Handelsgruppe Namenszusatz geschnitten, zerlegt, Keywords GmbH Zutaten zusammengefügt und gegart. Schweinefleisch*, Meersalz, Maltodextrin*, Konservierungsstoff Natriumnitrit, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Rauch. (Erklärung der Zusatzstoffe) *aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft. Page 1/5

2 Nährwertinformationen Die Nährwertinformationen werden leider nicht von allen Anbietern preisgegeben. Teilweise verzichten einige Anbieter auf die Angabe aller relevanten Informationen, da es durchaus ein Unterschied macht, woher die Kohlenhydrate kommen. Alle Angaben in dieser Tabelle beziehen sich auf 100 g. Kalorien (kcal) 113 Eiweiß (Protein) 19 g Kohlenhydrate 1 g davon Zucker 1 g Fett 3,5 g davon gesättigte Fettsären 1,3 g Ballaststoffe 0,6 g Salz 2,2 g Natrium 0,96 g Alkohol g Nährwertverteilung Wir zeigen Ihnen hier die Verteilung des Brennwertes. Die Kohlenhydrate und Proteine haben einen Brennwert von 4kcal je gramm, die Fette hingegen 9kcal/g. Lebensmittelampel Die Lebensmittelampel soll dem Verbraucher helfen die Menge von Fett, Zucker und Salz eines Produktes auf einem Blick zu erkennen. 3,5 Fett 1,3 ges. Fettsäuren 1 Zucker 2,2 Salz Page 2/5

3 Natriumnitrit Natriumnitrit (E 250) Natriumnitrit ist das Natriumsalz der Salpetrigen Säure HNO2. Natriumnitrit bildet farblose bis leicht gelbliche Kristalle, die sich in Wasser unter starker Abkühlung lösen, die Lösung reagiert alkalisch. Verwendung Natriumnitrit ist als Konservierungsmittel zugelassen. Im Gemisch mit Natriumchlorid verleiht Nitritpökelsalz (Natriumchlorid mit 0,4 bis 0,5 % Natriumnitrit) dem Fleisch durch Bildung von Nitrosomyoglobin eine bleibende rote Farbe und verhindert das Wachstum von Bakterien. Gesundheitsaspekte Natriumnitrit gilt als unbedenklich. Eintrag aus Zutatenliste: Konservierungsstoff Natriumnitrit L-Ascorbinsäure (Vitamin C) C) (E (E 300) L-Ascorbinsäure (Vitamin C) Ascorbinsäure auch Vitamin C ist eine organische Festkörpersäure. Da sie leicht oxidierbar ist, wirkt sie antioxidativ. Sie ist sehr gut wasserlöslich und kristallisiert in Form farbloser Kristalle. Verwendung Ascorbinsäure findet hauptsächlich als Antioxidans Verwendung. Sie wird vielen Lebensmittelprodukten als Konservierungsmittel beziehungsweise Umrötungshilfsmittel zugesetzt. Unter anderem findet sich Ascorbinsäure in Obst- und Gemüsekonserven, tiefgefrorenen oder getrockneten Kartoffelprodukten, Fruchtsäften und nektaren, Konfitüre, Marmelade, Gelee, Fleisch- und Wurstwaren, Brot, Backmischungen, Bier, Wein. Gesundheitsaspekte Ascorbinsäure gilt als unbedenklich. Eintrag aus Zutatenliste: Antioxidationsmittel Ascorbinsäure Page 3/5

4 Produkte / Produktgrößen Hier finden Sie eine Liste aller bei uns eingetragenen Produktgrößen inkl. der Barcodes. Sie können diese Barcodes mit unserer App einscannen und so schnell zu Ihrem Ernährungstagebuch hinzufügen hinzufügen. 80 g Page 4/5

5 Powered by TCPDF ( Foodguard.org Inhaltsverzeichnis Produktinformationen für Bio Kochschinken... 1 Allgemeine Informationen... 1 Zutaten... 1 Nährwertinformationen... 2 Nährwerte... 2 Nährwertverteilung... 2 Lebensmittelampel... 2 Zusatzstoffe... 3 Natriumnitrit (E 250)... 3 L-Ascorbinsäure (Vitamin C) (E 300)... 3 Produkte / Produktgrößen g... 4 Inhaltsverzeichnis... 5 Disclaimer Alle Angaben sind ohne Gewähr. Bitte beachten Sie, dass sämtliche Daten auf diesem Dokument durch Benutzer eingegeben wurden. Leider können wir nicht zu 100% ausschließen, dass die Daten korrekt eingegeben wurden oder sich das Produkt mitlerweile in seiner Zusammensetzung geändert hat. Bitte kontrollieren Sie immer die Angaben auf der Verpackung, um die aktuell korrekten Werte zu überprüfen. Page 5/5