Ziegenzucht in der Schweiz

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1 Ziegenzucht in der Schweiz Version Schulen Oberstufe / November 2011

2 Was ist eine Ziege?

3 Säugetier Pflanzenfresser (Blätter, Kräuter, Gräser) Wiederkäuer Nutztier kräftig gebaut kann klettern (steile Hänge, felsiges Gelände) geschicktes, intelligentes Wesen

4 Ziegen sind...

5 intelligent verspielt vorwitzig kinderliebend neugierig eigenwillig

6 Die Ziege ein sehr nützliches Tier!

7 für die Viehhaltung der Landwirtschaft sie fressen Pflanzen und Sträucher, die sonst Grasland zuwachsen und unzugänglich machen würden sie können sich auch an steilen Hängen ernähren, die z.b. für Kühe unzugänglich sind sie sind eine Touristenattraktion (z.b. Ziegentrekking)

8 Wo leben die Ziegen?

9 Auf dem Land (Bauernhof)

10 Im Stall (Bauernhof)

11 In den Bergen (Alp)

12 Der Schweizerische Ziegenzuchtverband stellt sich vor

13 Kurzportrait des SZZV 1906 gegründet Sitz in Bern offiziell vom Bund anerkannte Tierzuchtorganisation ist verantwortlich für die Schweizerische Ziegenzucht und fördert deren Wirtschaftlichkeit

14 Mitglieder des SZZV regionale und kantonale Ziegenzuchtverbände Einzelgenossenschaften Zuchtstationen

15 Hauptaufgaben des SZZV Führung des Herdebuches Durchführung von Leistungsprüfungen Förderung der Ziegen Haltung Zucht Gesundheit

16 Hauptaufgaben des SZZV Förderung des Verkaufs von Ziegen Förderung des Verkaufs von Ziegenmilch, Ziegenmilchprodukten, Ziegenfleisch und Ziegenfell Erhaltung und Förderung von gefährdeten Rassen Kurse, Vorträge Interessen gegenüber Behörden vertreten

17 Die allgemeine Lage der Ziegenzucht

18 Die allgemeine Lage Die Schweiz gilt als Ursprungsland der modernen Ziegenzucht

19 Die allgemeine Lage Entwicklung Früher: Ziegen dienten zur Selbstversorgung Heute: Entwicklung zu wichtigem Voll- und Nebenerwerbszweig

20 Die allgemeine Lage Ziegenbestand CH Quelle: Bundesamt für Statistik

21 Die allgemeine Lage Anzahl Halter je Haltungsgrösse bis 4 Ziegen 5 bis 9 Ziegen 10 bis 24 Ziegen > 25 Ziegen Quelle: Bundesamt für Statistik

22 Die allgemeine Lage Anzahl Betriebe mit Ziegen Quelle: Bundesamt für Statistik

23 Die allgemeine Lage Anzahl Betriebe mit Ziegen in % aller Landwirtschaftsbetriebe Quelle: Bundesamt für Statistik

24 Absatz Ziegenprodukte Der Verkauf von köstlichen Ziegenprodukten wird immer wichtiger

25 Absatz Ziegenprodukte Produkte aus Ziegenmilch sind: Für Kuhmilch-Allergiker geeignet Naturnahe Produkte

26 Absatz Ziegenmilchprodukte Ziegenkäse-Produktion Produktion in Tonnen Zuwachs in % Quelle: TSM Treuhand

27 Rassen

28 Saanenziege Liefert Milch z.b. für Käseproduktion Aus dem Saanenland/Obersimmental Verbreitung: Schweiz, Ausland

29 Toggenburgerziege Liefert Milch z.b. für Käseproduktion Toggenburg Verbreitung: Schweiz, Ausland

30 Gämsfarbige Gebirgsziege Liefert Milch z.b. für Käseproduktion Aus Oberhasli-Brienzer und Bündner Schlag Verbreitung: Schweiz, Ausland

31 Appenzellerziege Liefert Milch z.b. für Käseproduktion Aus dem Appenzellerland Gefährdete Rasse Verbreitung: Hauptsächlich in den Kantonen Appenzell und St. Gallen

32 Bündner Strahlenziege Liefert Milch z.b. für Käseproduktion Aus dem Bündnerland Gefährdete Rasse Verbreitung: fast ganze Schweiz

33 Nera Verzascaziege Liefert Milch z.b. für Käseproduktion Aus dem Tessin Gefährdete Rasse Verbreitung: Tessin, Norditalien

34 Pfauenziege Liefert Milch z.b. für Käseproduktion und Fell Aus dem Bündnerland Gefährdete Rasse Verbreitung: fast ganze Schweiz

35 Walliser Schwarzhalsziege Liefert Milch z.b. für Käseproduktion und Fell Aus dem Oberwallis Gefährdete Rasse Verbreitung: Hauptsächlich Wallis

36 Burenziege Liefert Fleisch Aus dem südlichen Afrika Verbreitung: fast in der ganzen Schweiz

37 Anglo Nubian Ziege Liefert Milch (z.b. für Käseproduktion) und Fleisch Aus Afrika/Indien (Kreuzung) Verbreitung: weltweit

38 Stiefelgeiss Liefert Milch (z.b. für Käseproduktion) und Fleisch Aus dem St. Galler Oberland/Walensee Verbreitung: über die ganze Schweiz

39 Capra Grigia (Graue Bergziege) Liefert Milch (z.b. für Käseproduktion) und Fleisch Aus den Tälern des Tessins und Graubündens Gefährdete Rasse Verbreitung: Misox, Calancatal

40 Herdebuch

41 Was ist das Herdebuch? Im Herdebuch sind Erhebungen und Aufzeichnungen über Abstammung Identifikation Leistungs- und Qualitätsmerkmale sowie Körperform der Zuchttiere einer Rasse oder Population eingetragen.

42 Zweck des Herdebuchs Je reiner die Eltern (Ahnen) gezüchtet wurden, je ausgeprägter diese Rassemerkmale besitzen, desto sicherer haben deren Nachkommen die verlangten Eigenschaften.

43 Zahlen aus Herdebuch SZZV Bestand per 1. Mai 2011: Ziegen ca Züchter 70% davon gehören zu den Schweizer Hauptrassen. Gesamtbestand der Ziegen in der Schweiz: ca Ziegen.

44 Zahlen aus Herdebuch SZZV Herdebuchbestand pro Rasse per Gämsfarbige 8734 Saanen 8223 Toggenburger 3536 Walliser 2379 Bündner 2077 Appenzeller 1479 Buren 1546 Nera Verzasca 1223 Pfauen 1192 Anglo Nubian

45 Interessiert? Weitere Informationen findest Du unter

46 Auf unserer Homepage findest Du im Marktplatz auch interessante Angebote

47 Vielen Dank für Deine Aufmerksamkeit

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