21.80 All you can eat... exkl. Getränke

Transkript

1 NEU SUKI YAKI

2 Neue Öffnungszeiten Mittag Montag - Freitag bis Uhr Mittag s Buffet NEW Abend Sonntag - Fr bis Uhr Weekend Freitag & Samstag bis Uhr All you can eat... exkl. Getränke 7 Tage geöffnet Neue Gerichte NEW TOP 7 Tage geöffnet Neue Gerichte NEW TOP Täglich bis zu 7 Gerichte. Kombinieren Sie nach belieben. Getränkepreise Mittag Softdrinks 3 dl 3.80 Eiswasser 1 lt 2.00 Kaffee, Espresso, Tee 3.80 ENTERTAINMENT Karaoke, Live Music oder DJ Vorspeisen ohne Reis ก งทอด Crevetten im Teig fritiert Süss-Saure Sauce...3 Stk ข วเก ยบทอด Crevetten Chips Chillipaste ส มตำ ทอด Som Tam Thod Papaya-Salat gebraten mit Chili, Zitronensaft, Fisch-Sauce und Palmzucker

3 Variationen Poulet Schwein Rind Crevetten Fisch Seafood Vegi ปอเป ยะทอด Frühlingsrollen Vegetarisch...2 Stk 6.00 สเต ะไก Satay Gai In Safran mariniertes Poulet im Roti Paratha mit Anjiak- und Erdnusssauce ส มตำ Som Tam Thai Papaya-Salat-mit Chili, Zitronensaft, Fisch-Sauce und Palmzucker Mit gesalzenem Krebs und eingelegter Fisch ต มข ไก Tom Ka Gai Pouletsuppe mit Kokosnussmilch, Zitronengras, Galanga, Zitronenblätter, Frühlingszwiebeln und Koriander ต มยำ ก ง Tom Yam Kung Crevettensuppe mit Reisstrohpilz, Zitronengras, Galanga, Zitronenblätter, Chili, Frühlingszwiebeln, Koriander ต มยำ ไก Tom Yam Gai Pouletsuppe mit Reisstrohpilz, Zitronengras, Galanga, Zitronenblätter, Chili, Frühlingszwiebeln, Koriander

4 Hauptspeisen mit Jasmin Reis แกงแพนง Panäng Rotes Curry mit Pouletfleisch, Kokosnussmilch und Zitronenblätter แกงม สม น Masaman Gelb Curry mit Pouletfleisch, Kartoffeln und Zwiebeln แกงเข ยวหว น Gaeng Keow Wan Grünes Curry mit Pouletfleisch, Kokosnussmilch, Zitronenblätter, Bambussprossen, Auberginen und Süssem Basilikum ผ ดซ อ ว Pad Sa Yew Gebratene breite Reisnudeln mit Eier und Thai-Broccoli ข วผ ด Khow Pad Gebratener Reis mit Poulet, Eier, Zwiebeln, Thai-Broccoli ก วยเต ยวน ำ ใส Guai Thiau Reisnudel-Suppe mit Sojasprossen und Fleisch แกงเผ ด Gaeng Phed Rotes Curry mit Pouletfleisch, Kokosnussmilch, Zitronenblätter, Bambussprossen, Auberginen und süssem Basilikum

5 ต มยำ ก ง Tom Yam Kung Crevettensuppe mit Reisstrohpilz, Zitronengras, Galanga, Zitronenblätter, Chili, Frühlingszwiebeln und Korinader ยำ สน ก Yam SANOOK Gebratene Meeresfrüchte, Zwiebeln, Mango, Erdnüsse, Chili ผ ดไทย Pad Thai Gebratene Reisnudeln

6 ผ ดข งเป ด Pad King Pedt Gebratene Ente mit Ingwer, Zwiebel, Frühlingszwiebel und Chilli ไก /ก ง ซอสไวท แดง Gai / Khung WineDaeng SweetSauer mit Rotwein-Sauce ถ วผ ดพร กข ง Thoa Phat Prik King Gebratenes rotes Curry mit Langbohnen und Inwger เปร ยวหว น Phat Praew Wan Poulet süss-sauer mit Ananas und Gemüse ผ ดน ำ ม นหอย Pad Nam Man Hoi Gebratenes Gemüse an Austernsauce ทอดกระเท ยม Tod Ka Tiaem Gebratenes Poulet mit Knoblauch und Gemüse ผ ดกระเพ Pad Krapau Gebratenes Poulet mit Chili und Basilikum

7 ป กไก ทอดเกล อ Pig Gai Tod Poulet-Flügeli mit Sweet Chili Chicken-Sauce Stk น ำ ตก Nam Tok Gebratenes mariniertes Fleisch dünn geschnitten, Zitronenblätter, und frischen Pfefferminzblätter ล บ Laap Fleisch-Salat gehackt mit Zitronensaft, Chili, Zwiebeln, Zitronenblätter und frische Pfefferminzblätter ยำ คอหม ย ง Yam Koo Mho Yang Fleisch-Salat gehackt mit Zitronensaft, Chili, Zwiebeln, Zitronenblätter und frische Pfefferminzblätter ยำ ว นเส นทะเล Yam Wun Shen Seefood Glasnudel-Salat mit Chili, Zitronensaft, Zwiebeln und Koriander ไข เจ ยวหม ส บ Khai Tjeo moo sap Thai Omelette mit Schweinefleisch mit Zwiebeln Frühlingszwiebeln, Tomaten

8 ทอดม นปล กร ย Thod man Plaa Gebratener Fisch mit rotem Curry, Bohnen, Zitronenblätter หม ทอดแดดเด ยว Moo daet diew Getrocknetes Schweinefleisch Schweinefleisch mit Thai Gewürzen ต มจ ดว นเส น Tom Jüed Wunsen Glasnudelsuppe mit Gemüse und Fischbällchen เน อทอดแดดเด ยว Nuea daet diew Getrocknetes Rindfleisch, mit Thai Gewürzen ผ ดข เม ทะเล Pad kie mow Gebratene Meeresfrüchte, Curry, Zitronenblätter, Bambussprossen, Eier-Auberginen und süssem Basilikum ไข ด ว Spiegelei 3.00 ข วเปล zusätzliche Reis Portion 3.00 ข วผ ด frisch gebratener Reis anstelle von Reis Portion EXTRAS

9 ต มยำ ทะเล Tom Yam Talee Gemischte Meeresfrüchtesuppe mit Reisstrohpilz, Zitronengras, Galanga, Zitronenblätter, Chili, Frühlingszwiebeln, Korinader ปล ทอดสม นไพร Pla thod samun plai Gebratener Fisch mit Kräutern, Chili, Zwiebeln, Zitronenblätter, frischen Pfefferminzblätter ล บปล ท บท ม Laap Pla Tapthim Fischsalat mit Zitronensaft Chili, Zwiebeln, Zitronenblätter und frischen Pfefferminzblätter ปล ร ดพร ก Pla Rad Prik Gebratener Fisch mit scharfer Chili Sauce ปล ทอดกระเท ยม Pla thod ka thiem Gebratener Fisch mit Knoblauch und Chilisauce ปล ส มรส Pla saam rot Gebratener Fisch, mit Süss-Sauersauce Zwiebeln, Tomaten, Sellerieblätter und Chili ปล ล ยสวน Pla Lui Suan Gebratener Fisch mit Mango Zwiebeln, Cashewnuts, Chili Zitronengras, Galangay, Zitronenblätter Alle Preise sind inklusive 8 % Mehrwert Steuer angegeben. Fleischdeklaration: Schweinefleisch CH, Rindfleisch CH, Poulet *Brasilien, Fisch Vietnam *kann mit Antibiotika und Hormonen behandelt sein (Gesetzespflichter Vermerk)

10 Thailändische Küche Geschichte Grundnahrungsmittel Zutaten und Gerichte Die Thailändische Küche ist eine Mischung aus chinesischen, indischen und europäischen Einflüssen, die im Laufe der Jahrhunderte zu einer Landesküche verschmolzen sind. Ursprünglich war die Küche Thailands vom Wasser geprägt, auf den Tisch kamen vornehmlich Wassertiere und Wasserpflanzen. Veränderungen in den Kochgewohnheiten gab es sowohl durch chinesische und japanische Einflüsse als auch, ab dem 17. Jahrhundert, durch Einflüsse aus Europa. Chilis wurden zum Beispiel von portugiesischen Missionaren in Thailand eingeführt. Reis ist das Grundnahrungsmittel in Thailand. Der thailändische Ausdruck für essen bedeutet wörtlich Reis essen, egal um welche Art von Speisen es sich handelt. Unter den vielen Reissorten ist der vor allem im Isaan angepflanzte langkörnige Jasminreis besonders beliebt, aber auch am teuersten. Im Norden und Nordosten Thailands wird der Klebreis bevorzugt, der nicht gekocht, sondern in einem aus Bambus geflochtenen Behälter über einem Wassertopf gedämpft wird und dessen Körner so zusammenkleben. Die thailändische Küche besitzt zahlreiche typische Zutaten, einige Beispiele sind: Reis am bekanntesten ist der Jasminreis, der auch als thailändischer Duftreis bekannt ist und vor allem in der Zentralregion und im Süden

11 Thailands beliebt ist, und der Klebreis, der eher im Norden und Nordosten Thailands bevorzugt wird. Daneben gibt es eine Vielzahl weiterer Sorten und Qualitätsabstufungen. Kuai Tiau, Reisnudeln gibt es in verschiedenen Breiten, sie werden meist als Nudelsuppe oder gebraten als zum Beispiel Phat Thai gegessen. Bami haben eine gelbliche Färbung, sie werden aus Weizenmehl hergestellt, manchmal wird Ei hinzugefügt. Khanom Dschiin, Reisnudeln sind typisch für die Küche Süd-Thailands und werden meist mit einer scharfen curryähnlichen Sauce, Reisnudeln mit Kräutersauce serviert. Wun Sen sind aus Mungbohnen-Mehl hergestellte Glasnudeln, die gerne als Einlage in klaren Suppen verwendet, oder als erfrischender Salat, Yam Wun Sen, zubereitet werden. Unser Menu dürfen Free Sie gerne mitnehmen um Zuhause lesen, rumblättern, Freunden zeigen oder den Gutschein der letzten Seite ausfüllen ;-) Nudeln T h a i Auberginen Cha-Om : Triebe der Akazienart Acacia pennata, die u. a. in Suppen, Curries und Omelettes Verwendung finden. Verschiedene Arten von frischen und getrockneten Chilischoten, wie zum Beispiel die kleine Phrik Khi Nu, wörtlich Mäusekot-Chili, oder die etwas größeren himmelweisenden Chili, von den Portugiesen im 16. Jahrhundert aus Südamerika eingeführt Ingwer, Galangawurzel, Chinesischer Ingwer, Zitronengras, Knoblauch, Koriander (das Aussehen der Blätter entspricht etwa der Petersilie in der europäischen Gewürze und Kräuter

12 Küche), von dem sowohl die Wurzeln, als auch die Blätter und die Samen verwendet werden Dill, vor allem in der regionalen Küche Nordost-Thailands verwendet Basilikum In der Thai-Küche verwendet man insgesamt drei verschiedene Arten von Basilikum, in Thailand Horapa genannt: süßes Basilikum, das eng verwandt mit dem in Europa bekannten Basilikum, allerdings wesentlich geschmacksintensiver ist; Zitronenbasilikum,und Indisches Basilikum Limettenblätter geben den Gerichten einen zitronigen Geschmack, sie tragen allerdings nicht zur Säuerung bei. Fischsauce wird in fast jedem thailändischen Gericht verwendet; hergestellt wird sie aus Sardellen, Wasser und Salz. Reines Salz wird zum Würzen nur selten verwendet, im allgemeinen wird es durch Fischsauce ersetzt. Tamarinde gibt den Gerichten eine leichte säuerliche Würze. Tom Yam Kung (Tom Yam mit Garnelen) Gaeng: Weltberühmt sind auch einige Gerichte der Thailändischen Küche aus der Gruppe der Gaeng, die gemeinhin als Curry bezeichnet werden. In Thailand ist Curry-Pulver, wie es in Europa verbreitet ist, zwar nicht unbekannt, aber es wird nur in einigen Gerichten, wie Gebratene Krabben mit Curry-Pulver und Ei), verwendet. Es gibt nur wenige thailändische Gerichte, die Kari im Namen tragen: zum Beispiel, meist als Gelbes Hühner-Curry übersetzt. Thailändischen Gaeng-Gerichte ähneln indischen Currys, sie sind Eintöpfen mit viel Flüssigkeit oder Suppen vergleichbar. Weitere Gaeng-Gerichte enthalten viele Chillies, wie Kaeng Phet, wörtlich Scharfe Suppe, im Westen als Rotes Curry bekannt. Die Grundzutaten dieser Gerichte werden als Pasten zubereitet, in denen beispielsweise Wurzeln, frische Blätter und frische Chillischoten mit Garnelenpaste so lange im Mörser gestampft werden, bis sie zu einer homogenen, dicken Masse geworden sind. Som Tam ist ein besonders im Isaan beliebtes Gericht. Das Mischgemüse besteht aus klein gehackten grünen (unreifen) Papayas, Zwiebeln, Tomaten, Limone, Lang-Bohnen, gerösteten Erdnüssen, Salz, Palmzucker und Chillischoten, gewürzt mit Fischsauce. Es wird meistens sehr scharf gegessen. Tom Yam ist wohl eines der bekanntesten Gerichte Thailands. Diese würzige, sauer-scharfe Suppe wird mit Fischsauce, Schalotten, Zitronengras, Limonensaft, Galangal, Tamarinde und vielen Chillies gewürzt. Sie wird traditionell zu Reis mit verschiedenen Einlagen, wie Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten serviert. Durch den Einfluss von außen kam eine Reihe neuer Produkte in der thailändischen Küche zur Anwendung, wobei einige Zutaten durch einheimische Produkte ersetzt wurden. So wird in Thailand beispielsweise Kokosöl statt Butterfett eingesetzt und Zitronengras bzw. einheimische Gewürzmischungen ersetzen andere Gewürze.

13 Ein thailändisches Menü besteht typischerweise aus einer Suppe, einem Curry -Gericht oder alternativ einem scharf gewürzten Salat und einer Sauce mit Fisch und Gemüse (als Dip). Alle Speisen werden zusammen serviert, so dass bei der Zusammenstellung zwischen scharfen und milden Komponenten auf ein ausgeglichenes Verhältnis geachtet wird. Sehr häufig wird auch Rohkost gereicht. Grundlage der meisten Gerichte ist eine zu Beginn des Kochens in einem kleinen Mörser zubereitete Gewürzmischung aus Knoblauch, kleinen roten oder grünen Chillischoten und verschiedenen Kräutern. Die so zubereitete Paste kommt zunächst mit etwas Öl in den über einer offenen Flamme stehenden Wok. Anschließend werden die weiteren Zutaten wie Fleisch, Fisch, Nudeln, Gemüse usw. nacheinander hinzugefügt und geschmort. Esskultur In ganz Thailand sind Garküchen weit verbreitet. An den Essensständen auf Märkten oder auf Gehsteigen werden unterschiedliche Speisen angeboten: Fleisch, Geflügel, Fisch, Suppen, Obst und Gemüse (gegrillt, gekocht, oder roh) und daneben verschiedenen Gaeng-Gerichte. Garküche Ursprünglich wurde thailändisches Essen mit den Fingern gegessen, was in manchen Regionen bei einigen Gerichten noch heute der Fall ist. Anfang des 19. Jahrhunderts führte König Mongkut, angeregt durch seine vielen Auslandsaufenthalte, bei Hofe die Sitte ein, mit Löffel und Gabel zu essen. Dies wurde schnell in den Restaurants von Bangkok en vogue, und es dauerte nicht lange, bis es im ganzen Land Brauch war, Löffel und Gabel zu benutzen. Die Gabel wird verwendet, um das bereits vom Koch in mundgerechte Stücke zerkleinerte Essen portionsweise auf den Löffel zu schieben. Für die meisten Thais gilt es als unfein, die Gabel in den Mund zu führen; ausgenommen davon sind nur kleine Obstgabeln. Tischsitten Essstäbchen werden nur in chinesischen Restaurants oder zum Essen chinesischer und vietnamesischer (Pho) Nudel-Gerichte benutzt und gehören somit nicht zur eigentlichen thailändischen Küche. Nudelsuppen werden mit dem Löffel in der linken Hand, um die Suppe aufzulöffeln, und den Ess-Stäbchen in der rechten für die Nudeln, Fleisch und Gemüse gegessen. Essstäbchen Quelle : Wikipedia

14 เบ ยร Stange % 30 cl 5.00 Maas % 50 cl 8.00 Quöllfrisch % 33 cl 6.00 Appenzeller Alkoholfrei...0 % 33 cl 7.00 Flauder-Panaché...0 % 50 cl 8.00 เบ ยร ส งห เบ ยร ช ง สม น อป ไหมไทย Singha % 33 cl 6.00 Chang % 33 cl 6.00 Smirnoff ICE % 33 cl 8.00 Mai Tai Cachana do Brasil (Orange oder Ananas) Batida di Coco (Orange oder Ananas) Malibu (Orange oder Ananas) Bacardi (Redbull, Cola, Sprite) เคร องด ม Coke, Sprite, Mineralwasser. 30 cl 5.00 Schweppes Bitter Lemon cl 5.00 Kaffee, Espresso Tee Früchte, Pfefferminz, Black Orangensaft cl 6.00 Red Bull cl 6.00 Oishi cl 6.00

15 ว สก 1ช ด Set 1 Flasche Whisky plus 2 Lt Cola oder Mineralwasser und Eis แม โขง แสงโสม เทก ร วอสก ไวน แดง โปรเซ คโก ย นโทน ค บ -ห ส บสอง ว สก -โคล Black Label % 70 cl Chivas Regal % 70 cl Jack Daniel s % 70 cl Ballentine s % 70 cl Johnny Walker % 70 cl Mekong % 70 cl Sang-Som % 70 cl Whisky % 2 cl 9.00 Tequilla sunrise % 70 cl Trojka Red % 75 cl Trojka White % 75 cl Rotwein Friularo % 75 cl offen % 10 cl 7.00 Weisswein Cabernet...13 % 75 cl offen...13 % 10 cl 7.00 Moët & Chandon...12 % 75 cl Prosecco Clairette de Die 7 % 75 cl Gin Tonic cl B cl 9.00 Tequilla shot % 2 cl 7.00 Appenzeller Alpenbitter 29 % 2 cl 7.00 Jägermeister % 2 cl 7.00 Whisky-Cola cl Alle Preise sind inklusive 8 % Mehrwert Steuer angegeben sanook (Sanook; Ausgesprochen Sanuk, ist Thai und bedeutet Spass haben)

16 Geschenkidee Ich lade Dich ins sanook ein das etwas andere Thai - Restaurant zu einem authentisch Thailänischen Essen zur Party am Samstagabend zum Feiern Deines oder einfach so weil ich Dich mag ;-) Gutschein Einfach beim bezahlen diesen Gutschein abgeben. Dieser wird im Betrag von CHF * angerechnet. (gemäss angehefteter Quittung) * Ausgestellt am: So funktioniert s: Der Gutschein ist ausschliesslich gültig mit der entsprechenden Quittung. Allfäliges Rückgeld erstatten wir bis maximal 20 % des Wertes in Bar. Der Gutschein ist ein Jahr (Quittungsdatum) gültig. SANOOK /// Jee Wongkaew & Kieo Gerber-Magai St. Gallerstrasse 27 // 8400 Winterthur // // info@sanook.ch