Antipasti / Vorspeisen

Transkript

1 Antipasti / Vorspeisen Buffet d`antipasti Unser Küchenteam bereitet die italienischen, saisonal abgestimmten Antipasti täglich frisch zu. Bedienen sie sich selbst am reichhaltigen Buffet. kleiner Teller mittlerer Teller grosser Teller Insalata verde Grüner Saisonsalat 8.00 Insalata mista di stagione Grüner Saisonsalat mit Tomaten, Gurken und Karotten 9.50 Bruschetta della casa San Marzano Tomaten, Knoblauch, Olivenöl, Oregano und Basilikum auf geröstetem Brot Caprese con mozzarella di bufala Tomaten und Büffel-Mozzarella mit frischem Basilikum und Olivenöl Millefoglie Ein Türmchen aus Auberginen, Mozzarella, Tomaten und Basilikum Carpaccio di manzo con rucola e parmigiano Rohes Rindsfilet mit Olivenöl, Parmesanflocken, Zitronensaft und Rucola 19.50

2 Zuppe / Suppen Zuppa di cipolle Zwiebelsuppe Crema di pomodoro Tomatencrèmesuppe Minestrone della casa Italienische Haussuppe Pasta fatta in casa / Hausgemachte Teigwaren Tagliatelle con broccoli e gorgonzola Nudeln mit Broccoli und Gorgonzola Tagliatelle con funghi porcini Nudeln mit Steinpilzrahmsauce Tagliatelle con salmone Tagliatelle mit Rauchlachs, abgeschmeckt mit Rahm Tagliatelle con gamberi Nudeln mit frischen Dattel-Tomaten, Rahm und Crevetten 26.00

3 Pasta fatta in casa / Hausgemachte Teigwaren Spaghetti Napoli al pomodoro Spaghetti mit Tomatensauce und Basilikum Spaghetti al pesto Spaghetti mit Pesto Spaghetti aglio olio e peperoncino Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Peperoncini Spaghetti alla carbonara Spaghetti mit Pancetta (Speck), Pecorino, Parmesan, Ei und Olivenöl Spaghetti alla bolognese Spaghetti mit Tomatensauce und Rindshackfleich Spaghetti alle vongole Spaghetti mit Olivenöl, Knoblauch und Venusmuscheln Spaghetti allo scoglio Spaghetti mit Meeresfrüchten 26.00

4 Pasta fatta in casa / Hausgemachte Teigwaren Maccheroni piccanti Maccheroni mit Gartengemüse, Tomatensauce und Peperoncino Maccheroni rigati agli spinaci Maccheroni mit Spinat, Rahm und Mascarpone Pasta ripiena fatta in casa Hausgemachte gefüllte Teigwaren Ravioli di carne al pomodoro Ravioli mit Fleisch an Tomatensauce Mezzaluna con ricotta e salmone Mezzaluna mit Ricotta und geräuchertem Lachs an Schnittlauchsauce Girasole panna e porcini Girasole mit Steinpilzen an Trüffelrahmsauce Ravioli trilogia della casa Unsere hausgemachten Ravioli als Trilogie auf einem Teller serviert Lasagne alla bolognese Hausgemachte Lasagne Bolognese 25.50

5 Gnocchi di patate fatti in casa Hausgemachte Gnocchi Gnocchi alla sorrentina Kartoffelgnocchi mit Tomatensauce, Pecorino, Parmesan und Mozzarella Gnocchi della casa Kartoffelgnocchi mit Dattel-Tomaten, Kapern, Oliven, Knoblauch, Parmesan und Rucola Gnocchi di patate alla parmense Kartoffelgnocchi mit Salbeibutter, Parmaschinken und Pecorino Piatti di riso Risotto Risotto con gorgonzola, pere e noci Risotto mit Gorgonzola, Birnenwürfel und Haselnüssen Risotto ai funghi porcini Risotto mit Steinpilzen 26.50

6 Carne Fleisch Ossobuco alla milanese Geschmorte Kalbshaxe Mailänderart mit Safran-Risotto Brasato al vino rosso con polenta ticinese Rindsbraten in Rotwein geschmort mit Tessiner Polenta Filetto d agnello alla provenzale Grilliertes Lammfilet mit Kräuter-Polenta Piccata alla milanese con spaghetti al pomodoro Kalbsschnitzel in Ei und Käsemasse mit Tomatenspaghetti Filetto di manzo all aceto balsamico con tagliatelle Rindsfilet (ca.220g) vom Grill an Balsamicosauce mit Nudeln Zu allen Fleischgerichten servieren wir Ihnen ein Gemüsebouquet

7 Pesce Fisch Branzino alla griglia su risotto al pesto con pomodoro datterino Wolfsbarschfilet grilliert mit Pestorisotto und Dattel-Tomaten Gamberi alla Caruso Grillierte Riesencrevetten an Knoblauch, Olivenöl und Kräutern mit Lauchrisotto Formaggi Käse Formaggio misto Verschiedene Käsesorten Dazu empfehlen wir Ihnen einen Dessertwein aus Sizilien: L`Ecru Passito di Sicilia IGT (süss) Herkunft unserer Speisen: Schwein: Schweiz, EU Rind: Schweiz, Australien Poulet: Schweiz, Brasilien Fisch: Asien, EU Parma, Cuanciale, Pancetta: Italien Käse: Italien Eier: Paul Blum, Gunzwil Teigwaren sowie Kartoffel-Gnocchi: Hausgemacht Gemüse: Trachsel Gemüse, Brittnau

8 Dolci / Dessert Panna cotta con frutta Hausgemachte Rahmköpfchen mit Früchten 9.50 Sorbetto al limone con limoncello Zitronensorbet mit Limoncello-Likör Cassata della casa Hausgemachte halbgefrorene Zabaglione-Eiscreme mit kandierten Kirschen, Orangenwürfeln und Haselnüssen Tiramisú della casa Hausgemachtes Tiramisu das klassische italienische Dessert aus Biskuit, Mascarpone, Kaffee und Amaretto Mousse al cioccolato con amaretti Hausgemachtes Schokoladenmousse mit Amarettistückchen Glace Aromen Vaniglia, Caffè-Espresso, Cioccolato, Pistacchio, Fragola, Panna Amarena, Stracciatella, Nocciola, Limone pro Kugel 3.80 Portion Rahm 1.50 Frappè 8.00