Sehr geehrter Gast! Ihr Moritz-Team

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1 Sehr geehrter Gast! Wir freuen uns, Sie im Restaurant Moritz, dem authentisch und stilvoll restaurierten ehemaligen Jüdischen Schulhaus, mitten im denkmalgeschützten Jüdischen Viertel von Hohenems, zu begrüßen. Das Restaurant und der im Dachboden befindliche Saal wurden nach dem bedeutendsten Leiter der Jüdischen Schule Moritz Federmann benannt. Von 1862 an unterrichtete er über 50 Jahre an dieser Schule. Der Innenhof der Häusergruppe, ehemalige Schule, Mikwe und Harrachgasse 2 und 4, wurde zu einem wunderschönen Gastgarten umgestaltet und bietet Ihnen die Gelegenheit, die Atmosphäre und Schönheit des Ensembles zu erleben. Das Ziel des freundlichen und engagierten Moritz-Teams sind glückliche, zufriedene Gäste, die das Essen und Trinken in unserem Lokal, ob allein oder in Gesellschaft, als ein Erlebnis empfinden, das sie oft und gerne wiederholen möchten. Was das Trinken anbelangt haben wir uns um ausgesprochen gute, überwiegend österreichische Weine bemüht. Selbstverständlich finden Sie, neben Hohenemser Quellwasser, auch Bier, Fruchtsäfte, Limonaden oder Hochprozentiges in bester Qualität. Kulinarisch bietet das Haus frische, regionale Küche, kombiniert mit traditioneller, der Zeit angepassten Kost der ehemaligen österreichischen Kronländer. Der Geschichte und dem Ort angemessen finden Sie selbstverständlich auf unserer Speisekarte Elemente der jüdischen Kochkunst, die als wahrhaft international gelten kann. Ihr Moritz-Team

2 Vorspeisen Jüdische Vorspeisenvariation appetitliche Häppchen für Gaumen und Augen EUR009,30 Falafel gefüllt mit Hummus und Blattsalatspieß EUR 7,10 Moritz Mezze 5erlei mit Wurzelbrot EUR 7,90 Hummus, Börek, Oliven, Chilli-Schafkäse und Lamm-Köfte Blattsalatvariation mit Mango und Pitawürfeln EUR 4,70 Gemischter Salat nach Saison EUR 4,60 Couscous-Sülze mit Sesam und Blattsalat EUR 6,80 Brot Pitafladen, pro Stück EUR 2,20 Drexels Wurzelbrot, pro Portion EUR 1,90

3 Salate Salat Moritz Blattsalat, Spinat mit Gemüsecouscous, Karotten, Mais, Gurken und Hühnerbruststreifen EUR 8,90 Salat Kronländer gebackener Fisch auf Blattsalaten, Karotten, Antipasti und Sprossen EUR 9,70 Salat Federmann Blattsalate, Humus und Beef Tartar EUR 8,50 Blattsalatspieß mit geräucherter Entenbrust und Preiselbeersahne EUR 8,70 Suppen Jüdische Hühnersuppe mit Hummus-Knödel, Gemüse und Petersilie EUR 3,90 Kaiserliche Rindsuppe mit Grießnockerl oder Flädle EUR 4,10 Kräuter-Sellerie-Cremesuppe EUR 4,70 mit Räucherlachs

4 Fisch Seewolf mit Sesamkruste Kartoffelscheiben, Hummus, Gemüse und Rahmspinat EUR 18,80 Lemon-Basilikum-Garnelen Gemüsecouscous, Wintergemüse und Tomaten-Curry-Pesto EUR 19,40 Hraymi Israelische Fischpfanne in Tomatenragout, Koriander und Rahmpolenta EUR 18,80 Gefilter Fisch nach Art des Hauses (nur auf Vorbestellung) mit Roter Bete und Meerrettich EUR 21,50 Vegetarisch Tagliolini mit Kürbis-Sellerie-Sauce und mediterranem Gemüse EUR 13,30 Paschtida à la Moritz (Quiche) mit Kräuter-Sauerrahm, Oliven, Feta und Garam Masala EUR 13,70 Couscous mit Gemüse, Tomaten Salsa, Schafkäse und Oliven EUR 13,70 Vegi Falafel mit winterlichem Gemüse, Tomaten-Oliven-Ratatouille EUR 15,80

5 Hauptgänge Jüdisch-libanesisches Hühnerragout mit Marillen und Oliven dazu Duftreis mit Mandeln und Curry EUR 16,80 Gebratener Couscous mit Maispoularde, gebratenem Paprika und Soft-Marillen EUR 16,20 Gebratene Schweinemedaillons mit Kräuterkruste überbacken, Petersilie-Latkes und Karotten EUR 17,50 Filetspitzen Moritz klassisch oder feurig mit Bratkartoffeln, gebratenem Speck und Wintergemüse EUR 19,80 Zwiebelrostbraten mit Pommery-Senfsauce, Schmorkartoffeln und Speckbohnen EUR 25,50 Gefilte Maispoulardenbrust mit Sesampilawa, Marillen und Majoransauce EUR 17,40 Spieß vom Stubenküken Israelische Art mit Kurkuma an Basmatireis und Erbsenschoten EUR 17,50 Jüdisches Lammkotelett mit Curry Hummus gratiniert Koriandercouscous und Wintergemüse EUR 22,70 Hühnereintopf Moritz mit Mandelpüree, Paprika und Koriander EUR 17,20 Extra-Beilagenportionen: hausgemachte Pommes frites, Basmatireis oder Saisongemüse EUR 2,00

6 Das Moritz und die bildende Kunst Um ein wenig an die ehemalige jüdische Schule, in deren Räumen heute das Moritz beheimatet ist, zu erinnern und damit dieser weltoffenen, humanistischen und liberalen Bildungsanstalt noch nachträglich unsere Referenz zu erweisen, laden wir im 3-Monats-Rhythmus Künstler ein, in unseren Gasträumen ihre Werke auszustellen. Bis Ende Dezember 2013 ist Günter Bucher mit neuen Graphiken bei uns zu Gast. Geboren 1956 in Dornbirn. Meisterprüfung für das Graphische Gewerbe in Salzburg, Studium an der Universität Wien und an der Akademie der bildenden Künste Wien. Diplom für Malerei und Graphik. Lebt und arbeitet in Götzis und Wien. Günter Bucher ist Leiter der Kunstfabrik Wien, Lehrbeauftragter/Dozent für Mediendesign an der FH Vorarlberg und Verleger bei Bucher Druck Verlag Netzwerk.

7 Unser Küchenchef empfiehlt ab Dezember folgende Menüs 3-Gang-Menü EUR 31,00 Kleine jüdische Vorspeisenvariation Spieß vom Stubenküken Israelische Art mit Kurkuma, Basmatireis, Wintergemüse und Preiselbeersauce Schokoladen Terrine mit Marillenragout und Honigfrüchten 5-Gang-Menü EUR 46,00 Kleine jüdische Vorspeisenvariation Hraymi (israelische Fischpfanne) im Tomatenragout, Koriander und Nudeln Blue-Ocean-Sorbet Variation von Kalb und Maispoularde, Hummus und Gemüsebulgur Schokoladen Terrine mit Marillenragout und Honigfrüchten Wir wechseln mit den Jahreszeiten unsere Speisekarte. Die vorliegende Karte gilt für Dezember 2013 bis Februar Nicht auf der Karte finden Sie die Wochenempfehlungen unseres Küchenchefs. Fragen Sie Ihre Bedienung. Auf Wunsch und wenn es die Zeit unseres Küchenchefs erlaubt, können Sie sich mit ihm ein individuelles Menü zusammenstellen.

8 Desserts Vanille Süzme Jaipur mit Marillen und Kiwi EUR 6,30 Granatapfel-Vanille-Mousse mit Mangosorbet EUR 7,30 Weißes-Schokoladen-Soufflé Altes Schulhaus mit Barcardi-Eis EUR 7,90 Schokoladen Terrine mit Waldbeer-Granatapfel-Ragout EUR 8,30 Jüdisches Waldbeer-Malabi Vanille-Obst-Ragout EUR 7,80 Mandel-Honig-Grießpudding mit Preiselbeeren und Vanillesauce EUR 8,40 Sorbets des Koch-Künstlers drei verschiedene Sorten EUR 8,10 Moritz Dessertvariation mit Sorbet, Schoko Terrine, Süzme und Malabi EUR 9,20 Käse Kleiner Käseteller EUR 17,50 Großer Käseteller EUR 10,50 Bestehend aus heimischen Käsespezialitäten aus dem Haus Berchtold in Schwarzenberg