Vorspeisen - Buffet. Traditionelle Köstlichkeiten von unserem Vorspeisenbuffet

Transkript

1 Menükarte

2 Vorspeisen - Buffet Traditionelle Köstlichkeiten von unserem Vorspeisenbuffet Hausgebeizter geräucherter Wildlachs,Wildterine, Räucherforellenfilet, verschiedene Aufstriche, Würstchen im Schlafrock, Prosciutto mit Melone, Roastbeefplatte, Kalbssülzchen, gefüllte Fleischtascherl, Broccolicremesuppe Tafelspitz auf Wurzelgemüse mit Meerrettichschaum und Kartofferl Gegrilltes Pangasiusfilet mit Petersilienkartoffeln an Lauchgemüse Gnocchi mit italienischem Gemüse an pikanter Tomatensauce Gebackene Apfelspalten an Vanillesauce Erdbeercreme Eisbecher Sonnblick Frische Früchte Käseplatte mit Brot

3 Menü à la Carte Klare Rindsuppe mit Vollkornnockerl Klare Rindsuppe mit hausgemachten Frittaten Spargelcremesuppe Melone mit Tiroler Schinkenspeck Gegrillte Schweinemedaillon im Speckmantel an Gorgonzolarahmsauce mit Röstinchen Hirschsteak an Rotweinsaft l mit Rotkraut, Kartoffelkroketten und Preiselbeeren Putenfiletspieß an Natursaft l mit Potato Wedges und Saisongemüse Steaksandwich vom Schweinefilet mit Saucen-Dip und Pommes Frites Gegrillter Riesengarnelenspieß auf Lauchgemüse und Tomatenrisotto Gebackene Gemüsetaler mit Letschogemüse Heidelbeer- Joghurttorte mit Sahne Grießflammerie mit frischen Früchten Haselnuss - Eisbecher Frischer Fruchtsalat Käseteller mit Brot

4 Gala - Dinner Räucherlachs Wrap serviert mit frühlingshaften Salaten und Sauerrahmdip Suppe von Muskatkürbis und Mango mit Chilischaum Hühnerbrustroulade gefüllt mit getrockneten Tomaten auf Kräuterrisotto Kalbsfiletschnitte an Rotweinsaft l mit Saisongemüse und Kartoffelgebäck Lammkrone vom Grill an Rosmarinsaft l mit Prinzessbohnen und Kräuterkartofferl Zanderfilet auf Grillgemüse mit Basmatireis an Weißweinschaum Mit Schafkäse und Spinat gefüllte Palatschinken in Sesam gebacken mit Petersilkartofferl Hausgemachtes Mokkaparfait auf geeister Vanillesauce an warmen Topfenknödel

5 Spezialitäten Abend Klare Rindsuppe mit Nudeln Klare Rindsuppe mit Käsekrusteln Kartoffelcremesuppe Pinzgauer Kasnock n Heute gibt s ein zünftiges Spezialitäten Buffet Schweinebraten, gekochter Prager Schinken, Kalbsrollbraten, Krustenbraten, Gulasch, Semmelknödel, Burgunderbraten Blaukraut, Blutwurst, Leberwurst, Berner Würstel, Sauerkraut, Gemüse, Bratkartoffel, Schinkennudeln, Speckknödel, Bananeneisbecher Apfelstrudel mit Vanillesauce Grießflan mit Schlagsahne Frischer Fruchtsalat Käseteller mit Brot

6 Italienischer Abend Minestrone Mille Fanti (Ital. Brotsuppe) Knoblauchcremesuppe Miesmuscheln im Weißweinsud Bella Italia bei unserem italienischen Buffet Spaghetti, Tortellini, Lasagne mit Tomatensauce, Candele mit Meeresfrüchten und Fischstückerl, Käsesauce, Fleischsauce, Pizza, Kräuterkartoffeln, buntes Gemüse aus der Pfanne, Piccata Milanese, Calamari fritti, Putenschnitzel mit italienischen Kräutern vom Grill Tintenfisch vom Grill Tiramisu Joghurt mit frischen Früchten Stracciatellamousse Salat von frischen Früchten Käseteller mit Brot

7 Fondue - Abend Klare Rindsuppe mit Tirolerknödel Klare Rindsuppe mit Hühnerroulade Champignoncremesuppe Frischkäseterrine mit getrockneten Tomaten und Oliven Fondue (serviert mit Kraftsuppe) Filet vom Rind, Filet von der Edelpute und Filet vom Schwein dazu servieren wir Ihnen französisches Weißbrot, reichlich Pommes Frites sowie Cocktail-, Knoblauch- und Curry-Senfsauce Buntbarschfilet vom Grill auf Paprikaschaum mit Gemüsereis Gebackener Camenbert auf Kartoffelscheiben mit schöner Salatgarnitur Marillenpalatschinken Eisbecher Heiße Liebe Orangencreme Frischer Fruchtsalat Käseteller mit Brot

8 Dessert Buffet Klare Rindsuppe mit Erbsenschöberl Kare Rindsuppe mit Schnittlauchnockerl Karotten-Ingwercremesuppe Gefüllte Teigtascherl auf Tomatengemüse Roastbeef an Sauce Hollandaise mit Williamskartoffeln und Gemüsegarnitur Lachsforellenfilet in Butter gebraten an Basmatireis und Saisongemüse Spinat-Riccottatortellini Agliò Olio mit Basilikumpesto Zum Abschluss verwöhnen wir Sie mit unserem traditionellen Dessertbuffet Schokoladebrunnen verschiedene Eissorten, Apfelkuchen, Vanillecréme, Schokoparfait, Erdbeertorte, Topfencrème, frische Früchte, Tiramisu, Käse vom Brett,

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