Kleine kalte und warme Speisen

Transkript

1 Kleine kalte und warme Speisen Großarler Brettljause mit Brot Wurstsalat nach Art des Hauses mit Brot Speckbrot Schinkenbrot oder Käsebrot Appetitbrot Camembert gebacken auf Toastscheibe mit Preiselbeeren und gemischtem Salat vom Buffet 1 Paar Frankfurter mit Senf, Kren & Brot Suppen Rindssuppe mit Nudeln, Frittaten oder Backerbsen; Rindssuppe mit Hausgemachten Kaspressknödel Knoblauchcremesuppe Hausgemachte Leberknödelsuppe Hausgemachte Gulaschsuppe mit Brot Würstelsuppe Nudelsuppe mit 1 Paar Frankfurter

2 Für den kleinen Hunger 2 Stück Tirolerknödel mit gemischtem Salat vom Buffet (Speckknödel in Rindssuppe) Frischer Ofenkartoffel mit Creme Fraiche dazu Ruccula und Räucherlachs oder gegrillte Putenstreifen mit Creme Fraichesauce und Mischgemüse Bauernomelett mit Salat vom Buffet (Eier, Speck, Kartoffeln und Gemüse) Berner Würstel mit Pommes frites und Salat vom Buffet (gegrillte Würstel im Speck-Käsemantel) Cevapcici mit Pommes frites und Salat vom Buffet (würziges, gegrilltes Hackfleisch) Schinken-Käsetoast mit Salat vom Buffet Steakbrot mit Salat vom Buffet (gegrilltes Rindsteak auf Brot, Spiegelei) Jägertoast mit Salat vom Buffet (gegrilltes Schweinefleisch auf Toast, dazu Champignonsauce) Haustoast mit Salat vom Buffet (gegrilltes Putensteak auf Toast, Cocktailsauce, Spiegelei und Zwiebelringe)

3 Hauptgerichte aus der Pfanne und vom Grill Wählen Sie eine beliebige Beilage zu Ihrem Gericht! Wiener Schnitzel mit einer Beilage (Schweine- oder Putenschnitzel paniert) Cordon bleu mit einer Beilage (paniertes Schweine- oder Putenschnitzel gefüllt mit Schinken und Käse) Champignonschnitzel mit einer Beilage (gegrilltes Schweineschnitzel mit Champignonsauce) Jägerschnitzel mit einer Beilage (gegrilltes Schweineschnitzel mit Gemüse-Champignonsauce) Zwiebelrostbraten mit einer Beilage (gebratener Rinderrücken mit Zwiebelsauce) Rindergulasch mit einer Beilage Beilagenvorschlag: Reis; 1 Semmelknödel; Spätzle; Kroketten; Pommes frites; Röstkartoffeln (mit Zwiebeln angeröstete Kartoffelscheiben); Petersilienkartoffeln; Butter- oder Speckbohnen; Mischgemüse; Salat vom Buffet Unsere Gerichte sind mit 1 Beilage berechnet!

4 Wählen Sie eine beliebige Beilage zu Ihrem Gericht! Grillteller mit einer Beilage (gegrilltes Rind- und Schweinefleisch, Kräuterbutter) Hausplatte für 2 Personen (gegrilltes Schweine- und Rindfleisch, gebackenes Hühnerfilet, Speckscheiben, Kräuterbutter, Pfefferrahmsauce, Pommes frites, Kroketten, Gemüse der Saison, Salat vom Buffet) Rumpsteak mit einer Beilage (gegrilltes Rinderrückensteak mit Kräuterbutter) Pfeffersteak Madagaskar (130g) mit einer Beilage (gegrilltes Rindersteak in Pfefferrahmsauce, mit Cognac flambiert) Pfeffersteak Madagaskar (200g) mit einer Beilage (gegrilltes Rindersteak in Pfefferrahmsauce, mit Cognac flambiert) Wie lange dürfen wir Ihr Steak braten? blutig - halbdurch - durch Beilagenvorschlag: Reis; 1 Semmelknödel; Spätzle; Kroketten; Pommes frites; Röstkartoffeln (mit Zwiebeln angeröstete Kartoffelscheiben); Petersilienkartoffeln; Butter- oder Speckbohnen; Mischgemüse;

5 Hauptgerichte vom Fisch Forelle Müllerin - Art mit einer Beilage Zanderfilet Müllerin - Art mit einer Beilage Salat vom Buffet Wählen Sie eine beliebige Beilage zu Ihrem Fischgericht! Deftiges (Gruppen ab 5 Personen bitte vorbestellen) Kasnock n mit gemischtem oder grünem Salat vom Buffet (Käsespätzle, Zwiebel und Knoblauch) Jaganock n mit gemischtem oder grünem Salat vom Buffet (Käsespätzle, Zwiebel Knoblauch und Wildschinken) Auf Vorbestellung Schweinshaxe für 2 Personen jeweils 2 Beilagen nach Wahl Kalbshaxe für 2 Personen jeweils 2 Beilagen nach Wahl Bauernbratl nach Art des Hauses mit 2 Beilagen nach Wahl; Preis pro Person

6 Unsere Hausspezialitäten Heimisches Wild hat im Salzburger Land große Tradition Vorspeise Großarler Wildschinken mit Brot Hauptgerichte Geschmorter Hirschbraten mit einer Beilage nach Wahl Hirschgulasch mit einer Beilage nach Wahl Hirschrückensteak nach Art des Hauses mit einer Beilage nach Wahl Hirschkalbschnitzel gegrillt mit Eierschwammerl- Specksauce und einer Beilage nach Wahl Gamsgulasch mit einer Beilage nach Wahl

7 Für unsere kleinen Gäste! Donald Duck Kleines Wienerschnitzel mit Pommes frites Charly Fischstäbchen mit Pommes frites Portion Pommes frites Mit Ketchup & Majonäse Spaghettiflitzer Spaghetti mit Tomatensauce Benny Gegrilltes Würstchen mit Pommes frites

8 Desserts Mangoparfait auf Nougatsauce Zimtparfait mit marinierten Waldbeeren 2 Stück Marillenpalatschinken (mit Marillenmarmelade gefüllt) 2 Stück Preiselbeerpalatschinken (mit Preiselbeermarmelade gefüllt) 2 Stück Heidelbeerpalatschinken mit Vanilleeis (mit Heidelbeermarmelade gefüllt) 2 Stück Eispalatschinken (Palatschinken mit Vanilleeis gefüllt, Schokoladensauce) Germknödel mit Mohn und Butter oder Vanillesauce (gefüllt mit Heidelbeermarmelade) Kaiserschmarren (mit Zwetschkenröster oder Apfelmuse) Unsere Hausspezialität: Salzburger Nockerl (Wartezeit!) Warmer Topfenstrudel mit Schlag oder Vanillesauce Warmer Apfelstrudel mit Schlag oder Vanillesauce Wafferlherzen mit Vanille Eis und verschiedenen Früchten der Saison