Dessertkarte Winter 2017/18 - Romantik Hotel Sternen, das Leben ist süss.

Transkript

1 das Leben ist süss. Liebe Gäste Winterliche Gewürze, Schokolade, Zitrusfrüchte und Äpfel. Sie alle prägen die unverwechselbaren Aromen der kalten Jahreszeit und kommen in den saisonalen Desserts zum Einsatz. Gönnen Sie sich süsse Sternstunden mit dem überraschenden "Schneeball", der verspielten Variation von der Blutorange oder dem warmen Schokoladen-Lava-Küchlein mit flüssigem Kern. Besonders beliebt sind auch die Gerichte aus der österreichischen Mehlspeisen-Küche und die bewährten Sternen-Klassiker. Einige unserer Dessert-Kompositionen können als kleine Portionen bestellt werden (Portion: / kl. Portion: ). Wir wünschen Ihnen genussvolle Momente im Romantik Hotel Sternen Ihre Gastgeber Manuela & Christoph Bohren-Pichler mit Pierre Kaufeis Chefkoch mit eidg. Fachausweis Nathalie Burkhalter Restaurationsleiterin mit eidg. Fachausweis und den Sternen aus Kriegstetten

2 Wärmend Knusprig gebackene Apfelküchlein mit Zimtzucker bestreut dazu Vanilleglace oder Vanillesauce Vermicelles dürfen nicht fehlen Vermicelles mit Rahm Coupe Nesselrode Vermicelles mit Meringuebrösel und Vanilleglace

3 Dessert-Kreationen Winter 17/18 Schneeball Rahmgefrorenes von Nougat und Baileys mit Sauerkirschen-Spielerei und Knuspermüsli Variation von der Blutorange mit Lebkuchencreme und Meringuekugel Schokoladen-Lava-Küchlein mit flüssigem Kern lecker kombiniert mit Apfel-Sorbet und Doppelrahm (Backzeit ca. 15 Minuten) Sorbet-Trilogie Apfel mit Knuspermüsli Blutorange mit hausgemachter Meringue Glühwein mit Sauerkirschen Stärnepröbli Lassen Sie sich verführen & überraschen!

4 Auch immer gut - die Coupen Coupe Dänemark Vanilleglace und warme Schokoladensauce Heisse Liebe heisse Himbeeren mit Vanilleglace Eiskaffee Classique Wiener Eiskaffee Vanilleeis, gekühlter und gezuckerter Kaffee, Schlagsahne Kugel Glace à Fr Rahm Fr Extra Glace: Vanille, Schokolade, Erdbeer, Mocca, Stracciatella, Pistazie Sorbet: Zitrone, Apfel, Blutorange, Glühwein

5 Leicht & erfrischend - ein Sorbet Apfel Apfel mit Gravensteiner réserve (2 cl) 9.50 Unsere Minis füre Gluscht Mini-Dessert Avec Blutorangensorbet mit Schokoladengugelhupf, Kaffee und Grand Marnier (1 cl) Mini-Dessert Blutorangensorbet mit Sauerkirschen, Schokoladengugelhupf und Kaffee 11.50

6 Sternen-Klassiker Parfait Praliné Sternen Edles Nougatparfait im Schokoladenglace-Mantel Selbstgemachtes Caramelköpfli mit Rahm 8.50 Meringue mit Rahm 7.50 Meringue mit Glace Hausgemachter frischer Fruchtsalat 10.50

7 Österreichische Süssspeisen Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster Originalrezept mit Rosinen Eispalatschinken Pfannkuchen mit Vanilleeis gefüllt, Schokoladensauce, Schlagsahne und Früchtegarnitur Marillenpalatschinken Pfannkuchen mit Aprikosen-Röster gefüllt

8 Kaffee, Tee & Digestifs Kaffeespezialitäten, ausgesuchte Tees im Kännchen oder Glas und eine schöne Auswahl an Digestifs finden Sie im entsprechenden Kärtchen. z.b: dem Chef sein Lieblingsschnaps von der Privatbrennerei Hämmerle in Lustenau, Vorarlberg Vogelbeer Edelbrand 2 cl Exklusive, österreichische Spezialität Grossartige, sortentypische Frucht, sauber gebrannt...auch nicht schlecht Subirer Birnenbrand 2 cl Holunder Edelbrand 2 cl 12.80

9 Käse Solothurner Käse-Duett mit hausgemachtem Feigensenf und Birnenbrot Die Drei Eidgenossen mit Bündner Birnenbrot Greyerzer und Emmentaler - beide höhlengereift und Appenzeller - von Natur aus würzig Gemischter Käseteller das passende Glas Rotwein Cabernet Sauvignon, Luce del Padrone 2015 Gialdi Vini, Mendrisio 1 dl Noëllis cl 7.80 Blanc de Pinot Noir, Jungo & Fellmann, Cressier