Kulinarische Momente 2018

Transkript

1 Restaurant Graf Belderbusch Kulinarische Momente 2018

2 JAHRESÜBERSICHT Februar März Fischzeit Lammspezialitäten 30. März Fisch am Karfreitag April bis 31. Mai 01. April & 02. April 13. Mai Spargelzeit Bärlauch, Erdbeeren, Waldmeister Ostersonntag & Ostermontag Osterlunch von Uhr Muttertag für unsere Heldinnen Lunchbuffet von Uhr 20. Mai & 21. Mai 01. Aug. bis 31. Sept. 01. Sept. bis 31. Okt. 01. Nov. bis 31. Dez. 25. Dez. & 26. Dez. 31. Dez. Pfingstsonntag & Pfingstmontag Pfingstlunchbuffet von Uhr Pfifferlinge in verschiedenen Variationen Muschel-Zeit Traditioneller Gänseschmaus Auch zum Mitnehmen für Zuhause Weihnachtslunch von Uhr Silvester ab 18 Uhr 6-Gang Menü (optional) inkl. begl. Getränke Lunch-Special: Montags Freitags (nicht an Feiertagen) von 12:00 15:30 Uhr 15% Rabatt auf alle Gerichte auf der Empfehlungskarte

3 SPARGEL PFIFFERLINGE APRIL Beginn der Spargelzeit Frischer heimischer Spargel in verschiedenen Variationen, wie z.b.: Traditioneller Spargelschmaus Portion frischer Bornheimer Stangenspargel mit neuen Kartoffeln, Schinken nach Wahl und Sauce Hollandaise 21,00 (Wahlweise auch mit Rumpsteak, Schnitzel oder Lachs) AUGUST Beginn der Pfifferlingszeit Frische heimische Pfifferlinge in verschiedenen Variationen, wie z.b.: Frische Pfifferlinge in Sherry-Rahm Sauce mit Tagliatelle 14,90

4 CHAMPAGNER Man gönnt sich ja sonst nichts Sekt und Prosecco Prosecco Folladore 0,75 l 24,00 Schloss Vaux Brut 0,75 l 29,00 Schloss Vaux Brut Rosé 0,75 l 31,00 Schloss Vaux Träublein (alkoholfrei) 0,75 l 24,00 Champagner Taittinger Brut 0,75 l 45,00 Roederer Brut 0,75 l 49,00 Taittinger Brut Rosé 0,75 l 55,00 Dom Perignon 0,75 l 169,00 Roederer Christal 0,75 l 189,00

5 SMOKER Smoker Tasting Platte für 4 Personen Spare Ribs, Rib-Eye, Mini Pulled Pork Burger, Metzger s Bratwurst, Cole Slaw & Fritten 89,00 Spare Ribs Low and Slow mit unserer Belderbusch BBQ-Sauce 6 Stunden im hauseigenen Smoker mit Fritten & Cole-Slaw 1 Rack mit Beilagen 16,90 / jedes weitere Rack 9,90 Smoker Spezialitäten für Zuhause Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit Fleisch-Spezialitäten aus unserem hauseigenen Smoker. 24 Stunden Vorbestellung Abholung im Restaurant Graf Belderbusch. Zuhause im Ofen oder auf dem Grill erhitzen, fertig!

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7 LUNCH 01.&02. April Ostersonntag & Ostermontag von Uhr Erst unser Buffet genießen und danach ein Osterspaziergang im Grünen! Osterlunch inklusive 1 Glas Begrüßungsgetränk. 36,00 p.p.* 13. Mai für unsere Heldinnen Muttertag von Uhr Sie ist die Beste, Größte und Schlauste. In den Schlaf singen konnte ohnehin nur sie, genauso wie Pudding machen. Sagen Sie danke mit einem Heldinnen-Tag in unserem Restaurant. Muttertagslunchbuffet - inklusive 1 Glas Begrüßungsgetränk. 36,00 p.p.* 20.&21. Mai Pfingstsonntag & Pfingstmontag von Uhr Pfingstlunchbuffet inklusive 1 Glas Holundersecco zur Begrüßung. 36,00 p.p.* 25.&26. Dezember Weihnachtslunch von Uhr Die Stars unserer weihnachtlichen Genussmomente, sind Köstlichkeiten die Ihnen und Ihren Lieben aufs Schönste verwöhnen und Ihrer Seele schmeicheln. Lunchbuffet inklusive 1 Glas Begrüßungsgetränk. 39,00 p.p.*

8 1000 STEAKS Ab April 2018 bieten wir Ihnen dauerhaft Steak-Genuss der besonderen Art. Mit Hilfe unseres neuen Montague Steakhouse Broiler aus den USA erreichen wir ein Geschmackserlebnis, dass seines gleichen sucht. Unsere Porterhouse Steaks und andere Cuts werden unter den Keramik-Infrarot-Brennern des Steak-Ofens mit bis zu 1000 Grad indirekter Hitze befeuert. Diese intensive Hitze führt dazu, dass das Grillgut sofort eine Kruste mit schmackhaften Röstaromen bekommt, welche die leckeren Fleischsäfte im Inneren des Steaks konserviert. Wir verwenden Dry-Aged Steaks aus Deutschland und den USA. Hier ein Auszug aus der Karte: US Dry-Aged Porterhouse Steak 800 Gramm (Für zwei Personen) 89,00 Deutsches Dry-Aged Porterhouse Steak 1000 Gramm (Für zwei Personen) 99,00 Dazu empfehlen wir Ihnen leckere Beilagen von unserer Steak Karte Guten Appetit It s Steak Time!

9 GÄNSESCHMAUS 01. November 31. Dezember Eine ganze Gans am Tisch tranchiert, serviert mit Beifußjus, Kartoffelklößen, Preiselbeerrotkohl, Rosenkohl und Marzipanapfel für 4 Personen 109,00 * Das Beste von der Gans auch außer Haus (fertig tranchiert) Gans To Go inkl. Beilagen und Sauce für 4 Personen Es wird eine Transportbox / Styroporkiste für den Transport benötigt, diese können Sie gerne für 10,00 Pfandgebühr bei uns ausleihen oder Sie bringen Ihre eigene mit. 109,00 * Brust & Keule von der Gans als Portion serviert mit Beifußjus, Kartoffelklößen, Preiselbeerrotkohl, Rosenkohl & Marzipanapfel 27,50 *

10 SILVESTER ab 18:00 Uhr - Ende Wo könnte das Neue Jahr stimmungsvoller beginnen als auf Schloss Miel? Freuen Sie sich auf eine rauschende Silvesternacht und starten sie mit einem Begrüßungsdrink, exquisitem Silvestermenü, Musik und Feuerwerk gut gelaunt ins Neue Jahr. 6 - Gang Menü inklusive begleitender Getränke: Rotwein, Weißwein, Kölsch, Pils, Wasser, Kaffee, Auswahl alkoholfreier Getränke 109,00 p.p. (ohne Getränke) 159,00 p.p. (inkl. begleitender Getränke - nur Tischweise buchbar)* *Wir bitten um vorherige Anmeldung und Reservierung, inkl. Shuttle Service im Umkreis von 15 km. Karten im Restaurant Graf Belderbusch erhältlich. Alle Termine finden Sie auf unserer Homepage

11 WIEDERKEHRENDE MOMENTE Täglich: BELDERBUSCH BBQ - aus dem original texanischen SMOKER-Ofen Was ist ein Smoker? Das Kleine Barbecue 1x1 Ein Barbecue-Smoker ist ein spezieller Ofen, in welchem vorwiegend Fleischgerichte über einen Zeitraum von mehreren Stunden gegart / geräuchert werden. Smoker Öfen werden mit Holz & Kohle befeuert und werden in Deutschland immer beliebter. Im Gegensatz zu einem herkömmlichen Grill, werden die Speisen in der Zubereitung nicht direkt befeuert, wodurch das Fleisch lange gegart werden kann und viel zarter wird, als beim herkömmlichen Grillen. Doch nicht nur das zarte Fleisch ist es, was alle Smoker Fans begeistert. Durch das garen im Rauch, bekommt das Fleisch einen unvergleichlichen und würzigen Geschmack, der durch das bloße Grillen nicht erreicht werden kann. Donnerstags - Gambas Abend von Uhr 0,5 kg Gambas inklusive 1 Glas Hauswein 20,50 p.p.

12 ÖFFNUNGSZEITEN OKTOBER - APRIL Montag - Ruhetag Dienstag - Sonntag von Uhr MAI - SEPTEMBER Montag von Uhr - kleine Karte Dienstag - Samstag von Uhr Sonntags & Feiertags von Uhr UNSERE KÜCHE HAT DURCHGEHEND GEÖFFNET! Tischreservierung: Schlossallee 17 D Swisttal-Miel Telefon belderbusch@schlossmiel.de Besuchen Sie uns auch auf Facebook Eine Tischreservierung ist auch online bei uns möglich Kontaktdaten: