Vernetzungsstelle. Kita- und Schulverpflegung. Baden-Württemberg. Mensa als Lernort

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Käthe Hartmann
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1 Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Baden-Württemberg Sektion Baden-Württemberg der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Fabrikstraße Esslingen Tel.: 0711 / Fax: 0711 / Mensa als Lernort Themenorientiertes Projekt, und für Realschulen Geschäftsführer Eingetragen im Vereinsregister Bankverbindung Sitz des Vereins Prof. Dr. Peter Grimm Stuttgart unter Nr. VR BW Bank DGE-BW e.v. Geschäftsstelle: St. Nr /15725 BIC: SOLADEST Universität Hohenheim Schelztorstraße 22, Esslingen Finanzamt Esslingen IBAN: DE Stuttgart

de Mensa als Lernort Themenorientiertes Projekt, und für Realschulen Geschäftsführer Eingetragen im Vereinsregister Bankverbindung Sitz des Vereins Prof. Dr.

2 Projekt im TOP WVR: Promi-Dinner an der Schule Die SchülerInnen planen an Ihrer Schule ein Promi-Dinner mit dem. Die Einladung der Prominenten der Stadt, die Zubereitung des Essens, die Gestaltung des Essenraumes sowie die Bewirtung der Gäste sollen organisiert werden. Einladen der Prominenten Zubereitung des Essens Gestaltung des Essensraumes Finanzierung Betreuung der Gäste Recherche Prominente der Stadt Absprache Termin Gestaltung von Einladungen Persönliche Übergabe der Einladung nach Möglichkeit Rezeptrecherche Menüplanung Zubereitung Planung von Dekoration Raum und Tische Dekoration Spenden der Gäste am Ende des Dinners Servieren von Speisen und Getränken in professionellem oder themenbezogenem Outfit Erstellung und Auswertung Feedbackbogen Einkauf Lebensmittel und Dekoration, Kostenkalkulationen, Recherchearbeiten, Planung und Gestaltung von Raum und Tische, Gestaltung und Übergabe von Einladungen, Menüplanung, Erstellung und Auswertung Absprache mit, Absprache mit Prominenten

Einladen der Prominenten Zubereitung des Essens Gestaltung des Essensraumes Finanzierung Betreuung der Gäste Recherche Prominente der Stadt Absprache Termin Gestaltung von Einladungen Persönliche

3 Projekt im TOP WVR: Verschönerung Schulmensa Die SchülerInnen verschönern ihre Schulmensa. Die Planung, Bereitstellung der Arbeitsmaterialien, Arbeiten an der Verschönerung sollen organisiert und durchgeführt werden. Planung der Verschönerung Bereitstellung Arbeitsmaterialien Organisation der Arbeiten an der Verschönerung Finanzierung Werbung Umfrage bei MitschülerInnen nach Wünschen Projektplan erstellen Hausmeister Recherche Informationen von leuten einholen Mengenkalkulation Angebote einholen, Preisvergleich BK, Technik und MUM LehrerInnen Aufgabenverteilung Gruppenbildung Organisation der Gruppenarbeiten Gesamte Kostenkalkulation Spendenbescheinigungen Preiskalkulation MitschülerInnen für die Mitgestaltung gewinnen erstellen Auswertung der Zur Präsentation der Verschönerung eine Party organisieren Preisvergleich/ Angebote einholen, Einkauf, Kostenkalkulationen, Recherchearbeiten, Zeit,-Kosten- und Ablaufplan, Feedback Absprachen mit Schulleitung, Hausmeister, Schulträger usw., Spendenrecht, Datenschutz (Umfragen)

Planung der Verschönerung Bereitstellung Arbeitsmaterialien Organisation der Arbeiten an der Verschönerung Finanzierung Werbung Umfrage bei MitschülerInnen nach Wünschen Projektplan erstellen

4 Projekt im TOP WVR: Müsli - all you can eat Die SchülerInnen planen an ihrer Schulmensa einen Tag Müsli- all you can eat in Kooperation mit dem /Hausmeister/Bäcker. Die Bereitstellung der Müsli-Komponenten, die Gestaltung des Essensraumes sowie Informationen zum Thema sollen organisiert und durchgeführt werden. Planung Müslikomponenten Bereitstellung Müslikomponenten Organisation des Thementages Finanzierung Werbung welche Lebensmittel passen in ein Müsli Planung der Komponenten, die bereitgestellt werden sollen Preisvergleich/ Angebote einholen Recherche Bereitstellungsmöglich keiten Verzehrfertige Verarbeitung Planung und Gestaltung des Essensraums Organisation Ausgabe Gesamte Kostenkalkulation Spendenbescheinigu ngen Preiskalkulation Plakate erstellen Anmeldung aufnehmen erstellen Auswertung der Preisvergleich/ Angebote einholen, Einkauf, Kostenkalkulationen, Recherchearbeiten, Planung und Gestaltung des Essensraumes, Organisation Ausgabe, Werbemaßnahmen Absprachen, Hygienevorschriften

Planung Müslikomponenten Bereitstellung Müslikomponenten Organisation des Thementages Finanzierung Werbung welche Lebensmittel passen in ein Müsli Planung der Komponenten, die bereitgestellt werden

5 Projekt im TOP WVR: Candle-Light-Dinner an der Schule Die SchülerInnen planen an ihrer Schule ein Candle-Light-Dinner für sich und z. B. MitschülerInnen, Eltern, LehrerInnen mit dem. Die Zubereitung des Essens, die Gestaltung des Essensraumes sowie Informationen zum Benehmen/ zu Knigge sollen organisiert und durchgeführt werden. Zubereitung des Essens Küche/Essensraum Knigge Finanzierung Betreuung der Gäste Planung eines Menüs Organisation einer Küche Planung der Gestaltung des Essensraums Dekoration Angebote/Informationen einholen von frau/mann für Knigge bzw. andere Methode überlegen Gesamte Kostenkalkulation Spendenbescheinigungen ggfs. andere Geldbeschaffung Preiskalkulation Einladung erstellen Anmeldung Mitzubringen sind erstellen Auswertung der Marktanalyse, Angebote einholen, Einkauf, Kostenkalkulationen, Zeit-, Kosten- und Ablaufplan, Buchhaltung, Anmeldungen, Feedback, Überwachung der Abläufe Spendenrecht, Verträge (Knigge), Datenschutz (), Absprachen

Zubereitung des Essens Küche/Essensraum Knigge Finanzierung Betreuung der Gäste Planung eines Menüs Organisation einer Küche Planung der Gestaltung des Essensraums Dekoration Angebote/Informationen

6 Projekt im TOP WVR: Beschwerdemanagement in der Schulmensa Die SchülerInnen führen ein Beschwerdemanagement in ihrer Schulmensa ein. Planung des Beschwerdemanagements Beschwerdekasten bauen Erstellen von Veröffentlichung Organisation des Einsammelns und Auswerten der Absprache mit dem Umgang mit Excel Recherche Informationen von leuten einholen Absprache mit Angebote einholen, Preisvergleich Materialien kaufen und bauen Recherche nach möglichen Fragen Druck/Blätter Absprache mit dem Erstellen der Fragebögen Werbung für das Nutzen des Feedbacks durch die SchülerInnen Darstellung der wöchentlichen/monatlichen Auswertungen (Plakate) Feedback an den Mensabetreiber zur Verbesserung Preisvergleich/ Angebote einholen, Einkauf Recherchearbeiten, Zeit,-Kosten- und Ablaufplan, Feedback Absprachen mit Schulleitung, Hausmeister, Schulträger usw., Datenschutz (Umfragen)

leuten einholen Absprache mit Angebote einholen, Preisvergleich Materialien kaufen und bauen Recherche nach möglichen Fragen Druck/Blätter Absprache mit dem Erstellen der Fragebögen Werbung für das

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