Tag der Schulverpflegung. Super-Events

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1 Vernetzungsstelle Kitaund Schulverpflegung Baden-Württemberg Fabrikstraße Esslingen Tel.: 0711 / Fax: 0711 / schule@dge-bw.de Tag der Schulverpflegung EVENTS IN DER MENSA Super-Events Die SchülerInnen bereiten verschiedene Super-Events (Aktionstage-/wochen) vor und führen diese eigenständig durch. Gerne können diese Events nach aktuellen Themen oder Ereignissen ausgerichtet werden. Besonders beliebt sind zum Beispiel Aktionen wie Multi-Kulti, eine kulinarische Weltreise oder Kochduelle von Lehrern/Lehrer gegen Schüler. Aktionen rund um die Mensa ziehen SchülerInnen an. Hier werden die SchülerInnen aktiv in die Gestaltung eines Marketingkonzeptes mit eingebunden. Sie lernen Planung und Organisation eines eigenen Events kennen und können sich durch die Mitwirkung desselben besser mit der Mensa identifizieren. Die Mensa soll für die Gäste bekannt und attraktiv gemacht werden. Träger: Sektion Baden-Württemberg der Geschäftsführer: Prof. Dr. Peter Grimm Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.v. Vereinsregister Stuttgart: VR Schelztorstraße 22 Finanzamt Esslingen: St.Nr / Esslingen

2 - 2 - Beispiele Länderwoche als kulinarische Weltreise Die SchülerInnen planen eine Länderwoche, in der unterschiedliche Länder vorgestellt und den MitschülerInnen nähergebracht werden. Im Unterricht werden Beiträge über das Land, dessen Einwohner und Traditionen in Form von Vorträgen oder Plakaten gestaltet, die am jeweiligen Tag in der dekorierten Mensa präsentiert werden. Anschließend wird dort ein passendes Menü angeboten, das zuvor von den SchülerInnen entwickelt und vorgestellt wurde. Die SchülerInnen setzen sich mit verschiedenen Essgewohnheiten auseinander und lernen evtl. neue Lebensmittel kennen. Durch die Entwicklung von Verständnis für die Traditionen anderer Nationen, wird die soziale Kompetenz erhöht. In verschiedenen Unterrichtseinheiten oder am Nachmittag können Ideen rund um Planung und Organisation der Länderwoche gesammelt und umgesetzt werden, dazu gehören: Absprache, welche Länder wie vorgestellt werden sollen Terminabsprache mit der Mensa Gestaltung eines Konzepts für den jeweiligen Tag Recherchieren und Auswählen der Rezepte Kostenkalkulation Sponsorensuche für Einkaufskosten oder Spendenkasse aufstellen ganzjährig 8 Wochen vorher mind. 8 Wochen vorher 4 im Anschluss

3 - 3 - Einkaufen Themenspezifische Dekoration der Mensa Knigge-Tisch-Dekoration Erstellung und Auswertung eines Feedbackbogens Zubereitung des Menüs Servieren des Menüs wenige Tage vorher ein Tag zuvor 1 Woche vor- und nachher Benötigte Materialien Je nach Ideen/Kreativität: Infomaterial zu den einzelnen Ländern Plakate Dekoration (Girlanden, Tischaufsteller, ) selbst gestaltete Speisekarten mit den Menüs Feedbackbogen

4 - 4 - Saisonaler Aktionstag Die SchülerInnen planen einen Aktionstag, an dem Saisonalität an erster Stelle steht. Entwickelt werden sollte ein Menü, das zur jeweiligen Jahreszeit passt, im Rahmenprogramm kann den MitschülerInnen in Form von Vorträgen oder Plakaten (z.b. Saisonkalender) verdeutlicht werden, was eine Saison ist und welche Bedeutung sie für unseren Lebensmitteleinkauf hat. Optimalerweise findet solch ein Aktionstag viermal im Jahr statt, um den SchülerInnen saisonale Lebensmittel aus allen Jahreszeiten vorzustellen. Die SchülerInnen setzen sich mit Saisonalität auseinander und lernen evtl. neue Lebensmittel kennen. Sie entwickeln ein Bewusstsein für nachhaltiges Handeln und erkennen, wie lecker ein saisonales Menü schmeckt und was für Vorteile der saisonale Lebensmitteleinkauf bietet. In verschiedenen Unterrichtseinheiten oder am Nachmittag können Ideen rund um Planung und Organisation des Aktionstages gesammelt und umgesetzt werden, dazu gehören: Absprache, welche Jahreszeit wie vorgestellt werden soll ganzjährig 8 Wochen vorher

5 - 5 - Terminabsprache mit der Mensa mind.8 Wochen vorher Gestaltung eines Konzepts für den jeweiligen 4 Tag 6 Recherchieren und Auswählen der Rezepte Kostenkalkulation Wochen vorher Sponsorensuche für Einkaufskosten oder Spendenkasse aufstellen Einkaufen Themenspezifische Dekoration der Mensa Knigge-Tisch-Dekoration Erstellung und Auswertung eines Feedbackbogens Zubereitung des Menüs Servieren des Menüs im Anschluss wenige Tage vorher ein Tag zuvor 1 Woche vor- und nachher Benötigte Materialien Je nach Ideen/Kreativität: Infomaterial zur Saison Plakate Dekoration (Girlanden, Tischaufsteller, ) selbst gestaltete Speisekarten mit den Menüs Feedbackbogen aid Saisonkalender Für weitere Informationen beachten Sie auch unser Mitmachangebot zum Thema Regional, saisonal, ökologisch: Was bedeutet Nachhaltigkeit?.

6 - 6 - Promi-/Candle-Light-Dinner Die SchülerInnen planen ein Promi-Dinner und/ oder ein Candle-Light-Dinner. Die Einladung der Prominenten der Stadt (bspw. Bürgermeister, Mitglieder der Stadtverwaltung) bzw. von Mitschülern, LehrerInnen oder Familienmitgliedern, die Zubereitung des Essens, die Gestaltung des Essenraumes sowie die Bewirtung der Gäste sollen organisiert werden. Mit der Organisation und Planung übernehmen die SchülerInnen Verantwortung für die Veranstaltung in der Mensa. Durch die festliche Gestaltung der Einladungen werden ihre künstlerischen Kompetenzen gefördert. Der Bürgermeister als bekannte Person aus dem öffentlichen Lebens oder der Schulleiter etc. in der Essensausgabe/beim Mittagessen in der Mensa zieht Schüler an und fördert so die Akzeptanz der Schulverpflegung. In verschiedenen Unterrichtseinheiten oder am Nachmittag können Ideen rund um Planung und Organisation eines Dinners gesammelt und umgesetzt werden, dazu gehören: Terminabsprache mit der Mensa und evtl. Sekretariat der Stadtprominenz (hier ist die frühzeitige Anmeldung sehr wichtig!) Absprache, welche Gäste eingeladen werden sollen Gestaltung und Übergabe der Einladungen mit Rückantwort Recherchieren und Auswählen der Rezepte (es kann bspw. das Menü zum Tag der Ganzjährig So früh wie möglich, jedoch mind. 8 Wochen vorher 8 Wochen vorher 4

7 - 7 - Schulverpflegung angeboten werden) Kostenkalkulation Sponsorensuche für Einkaufskosten oder im Anschluss Spendenkasse aufstellen Einkaufen Themenspezifische Dekoration der Mensa Knigge-Tisch-Dekoration Erstellung und Auswertung eines Feedbackbogens Zubereitung des Menüs Servieren des Menüs wenige Tage vorher ein Tag zuvor 1 Woche vor- und nachher Benötigte Materialien Je nach Ideen/Kreativität selbst gestaltete Einladungen Dekoration (Girlanden, Tischaufsteller, ) selbst gestaltete Speisekarten mit den Menüs Feedbackbogen