MODELLPROJEKT SCHULVERPFLEGUNG 2018

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1 MODELLPROJEKT SCHULVERPFLEGUNG 2018 Bewerbung als Projektschule Vernetzungsstelle Kitaund Schulverpflegung Baden-Württemberg Fabrikstraße Esslingen Tel.: 0711 / Fax: 0711 / schule@dge-bw.de Kontaktinformationen Name der Schule Anschrift und Kontaktdaten der Schule Leitung der Schule Schulart Anzahl der Schüler Ganztagschule (ja/nein, offen/gebunden/teilgebunden) Träger der Schule Name und Kontaktdaten des Speisenanbieters

2 Bitte beantworten sie folgende Fragen 1. Das Verpflegungsangebot in der Mensa Seit wann bietet die Schule eine Mittagsverpflegung an? Welches Verpflegungssystem gibt es (z.b. Mischküche, Tiefkühlkostsystem, Warmverpflegung)? Wer ist für die Bewirtschaftung der Schulmensa verantwortlich und wer bewirtschaftet sie (z.b. Träger, Förderverein, Eltern, Caterer, usw.)? Wo werden die Gerichte für die Mittagsverpflegung hergestellt (in der Mensaküche, in einer Verteilerküche durch einen Caterer, usw.)? An wie vielen Wochentagen wird eine Mittagsverpflegung angeboten? Wie viele Mahlzeiten werden pro Tag in der Mensa angeboten? Wie viele Menülinien werden pro Tag in der Mensa angeboten? Wird täglich mindestens ein ovo-lacto-vegetarisches Gericht angeboten? Gibt es ein Getränkeangebot zum Mittagessen, wenn ja, wie ist es gestaltet und ist es kostenfrei?

3 Hat Ihre Mensa bereits Zertifizierungen (z.b. Bio-Zertifizierung, Zertifizierung durch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.v.)? Werden Lebensmittel aus regionalem Anbau eingesetzt? Wenn ja, wie hoch ist der geschätzte Umfang in Prozent Ihres Einsatzes von Lebensmitteln aus regionalem Anbau? Werden Lebensmittel aus ökologischem Anbau eingesetzt? Wenn ja, wie hoch ist der geschätzte Umfang (in Prozent) Ihres Einsatzes von Lebensmitteln aus ökologischem Anbau? Werden Möglichkeiten gesehen, den Einsatz regionaler Lebensmittel zu erhöhen? Werden Möglichkeiten gesehen, den Einsatz ökologischer Lebensmittel zu erhöhen? 2. Die Zwischenverpflegung an der Schule Wird eine Pausenverpflegung angeboten? Wenn ja, in welcher Form? Durch wen wird diese Pausenverpflegung bereitgestellt? (Bäcker, Metzger, Schülerfirma etc.)

4 Gibt es Optimierungsbedarf beim Pausenverpflegungsangebot? Wenn ja, in welcher Form? Gibt es ein Getränke- oder Speisenautomat? Wenn ja, wer bewirtschaftet diesen und wer ist für das Angebot verantwortlich? 3. Vermeidung von Lebensmittelverschwendung Wie wird auf die Vermeidung von Überproduktion eingegangen und worauf wird bei der Lebensmittelentsorgung geachtet? Wie wird Überproduktion verwertet, sofern diese anfällt? 4. Die Rahmenbedingungen Wie viel Zeit (in Minuten) ist eingeplant für die Mittagsverpflegung? Wer nimmt an den Besprechungen zum Verpflegungsangebot teil? Gibt es einen Runden Tisch, Mensa-Verein o.ä. zur Mittagsverpflegung? Wenn ja, wer ist beteiligt?

5 - 5 - Gibt es einen Mensabeauftragten/Schnittstellenkoordinator für die Verpflegung? Wird die Schülerschaft in die Entscheidungen und in die Gestaltung des Verpflegungsangebots mit eingebunden? Wenn ja, wie? Gibt es Rückmeldung über die Zufriedenheit der Schülerschaft mit dem Essen bzw. wie wird diese erhoben? Wie hoch wird die Beteiligung der Schulgemeinschaft am Mittagessen in der Mensa eingeschätzt (z.b. in Speisenplanung, Speisenzubereitung, Mensagestaltung, usw.)? 5. Ihre Motivation und Erwartungen Warum bewerben Sie sich mit Ihrer Schule für das Modellprojekt? Welche Veränderungen/ Verbesserung erwarten Sie sich für Ihr Schulverpflegungsangebot

6 - 6 - Unterschrift Schulträger Unterschrift Unterschrift Schulträger Schulleitung Speisenanbieter Voraussetzung ist, dass das Bewerbungsformular vom Schulträger, der Schulleitung und dem Speisenanbieter unterzeichnet wird und rechtzeitig bis zum 21. Februar 2018 bei der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung eingeht. RECHTLICHE HINWEISE o Hiermit bestätige ich die Richtigkeit und Vollständigkeit der Bewerbung. o Ich habe zur Kenntnis genommen, dass alle für die Bewerbung zur Verfügung gestellten Informationen vertraulich behandelt werden. o Ich habe zur Kenntnis genommen, dass die ausgewählten Projektschulen veröffentlicht werden. Das ausgefüllte Formular bitte per als Scan an schule@dge-bw.de oder per Post an die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Baden-Württemberg, Stichwort Modellprojekt Schulverpflegung 2018, Fabrikstraße 6, Esslingen a.n. senden. Einsendeschluss ist der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Baden-Württemberg Ansprechpartner: Julia Schlichenmaier Tel: j.schlichenmaier@dge-bw.de Marc Vollmer Tel: m.vollmer@dge-bw.de Herzlichen Dank für Ihre Teilnahme!