Eberhard Röhrig-van der Meer Oktober 2012

Transkript

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2 Die Idee: Der Veggietag Kantinen und Mensen in der Region Hannover servieren einmal in der Woche verlockende vegetarische Gerichte neben den bestehenden Menüangeboten. Restaurants tun dies im Rahmen von Aktionswochen.

3 Das Projekt zur Idee: Aufrufe oder Beschlüsse bleiben alleine oft wirkungslos. Das Projekt gibt den Akteuren der AHV die nötige Unterstützung in Form von Kommunikationsangeboten, Fortbildung und Events.

4 Zielsetzung: Der Veggietag ist ein Beitrag für Klimaschutz, Gesundheit und nachhaltige Landwirtschaft sowie für Tierschutz und Verbrauchersicherheit.

5 Der Gesundheit zuliebe: Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt eine wöchentliche Menge von Gramm Fleisch. In Deutschland verzehren die Menschen ein Vielfaches dessen. Ein fleischloser Tag pro Woche ist somit ein wichtiger Schritt hin zu einer ausgewogenen und vielseitigen Ernährung. Für den Klimaschutz: Wussten Sie, dass Sie durch Ihr Essverhalten auch das Klima schützen können? Würden alle 1,1 Mio. Einwohner der Stadt und Region Hannover pro Woche einen Veggietag einlegen, entspräche dies einer jährlichen Einsparung der Klimagase von rund Autos.

6 Für ökologische Landwirtschaft Die Verwendung von Bioprodukten fördert die Erhaltung gesunder Böden, die Vermeidung von Pestiziden, Energie-Einsparung und Biodiversität. Für gerechte Entwicklung Ein verringerter Fleischkonsum hat einen verringerten globalen Futtermittelanbau zur Folge und setzt Flächen frei für den Anbau von Pflanzen für die direkte menschliche Ernährung.

7 Unser Motto: bunt.bio.lecker Das Spektrum der Zutaten in der vegetarischen Küche ist groß. Eine überwältigende Auswahl von Gemüse, Hülsenfrucht- und Getreidesorten auf dem Markt bietet Köchen heute fantastische Kombinationsmöglichkeiten. Entdecken Sie das enorme Potenzial der Veggie-Küche.

8 Projekterfahrungen Fortbildungsangebote und Kampagnen zur Steigerung des Bioanteils in der AHV seit 1997 Kampagnen, Events und Beratungsangebote zur Förderung erneuerbarer Energien und zum Klimaschutz seit 1998 Kontinuierlich tätiges professionelles Kern-Team Dreijähriges Projektteam Unterstützt durch Auszubildende zur Veranstaltungskauffrau

9 Angebote für das Küchenteam Schulungen & Exkursion Vegetarische Kochschulung Workshop Bio, Fair & Regional Exkursion zu Erzeugerbetrieben Vernetzungstreffen Erfahrungsaustausch mit Kollegen Referenten zu verschiedenen Fachthemen

10 Angebote für Tischgäste Aktionstage Professioneller Informationsstand mit geschulten Mitarbeitern Veggietag-Quiz mit Gewinn Attraktive Informationsmaterialien & Werbemittel Verkostungsangebote Einsatz ca. 3-4 Stunden in der Mittagszeit

11 Angebote Presse- & Öffentlichkeitsarbeit Pressemitteilungen zur Einführung eines regelmäßigen Veggietages und/oder zu Aktionen Events (Veggietag - Dinner, Veggietag - Picknick) Präsentation der Partnerbetriebe auf folgenden Seiten:

12 2010 Idee zum Veggietag-Projekt Gründung der Veggietag Hannover Initiative Stadt und Region Hannover werden Projekt - Kooperationspartner Förderantrag beim vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau und anderer Formen nachhaltiger Landwirtschaft

13 2011 Projektstart Veggietag bunt.bio.lecker Erstellung Akquisition von Einrichtungen und Betrieben in Kooperation mit Stadt und Region Erstellung der Materialien, Homepage, Aktionsstände

14 2011 Auftakt der Pressekonferenz in der Oper Hannover 1. Veggietag-Picknick auf dem Georgsplatz Aktionstag in der Sparkasse Hannover Vegetarisches Grillbuffet zum Jubiläum der Klimaschutzagentur

15 2012 Kooperation mit der Dehoga Hannover und dem Marketingverbund Die Genussmacher = Aktionswoche zur Fastenzeit und das Veggietag-Dinner aktuell 77 Partner im Veggietag bunt. bio. lecker, weiter Maßnahmen mit bestehenden und neuen Partnern werden geplant; Events in 2013 und zwei Erfahrungstransfertagungen

16 Erfolgreiche Gastro-Events: Aktionstage zur Fastenzeit ( ) Veggietag - Menühopping (10. Mai) Sommer - Veggietage ( )

17 Veggietag-Dinner: Cross-Marketing Professioneller Rahmen 100 geladene Gäste aus Wirtschaft, Verbänden und Politik Abwechslungsreiches Programm Hochwertiges Menü

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19 in Kooperation mit: Gefördert vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau und anderer Formen nachhaltiger Landwirtschaft