QUALITÄTSLABEL UND ZERTIFIZIERUNG FÜR ZITRONENEXPORTEURE AUS SPANIEN MIT DER ZUSAMMENARBEIT VON:

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1 QUALITÄTSLABEL UND ZERTIFIZIERUNG FÜR ZITRONENEXPORTEURE AUS SPANIEN MIT DER ZUSAMMENARBEIT VON:

2 Das spanische Ministerium für Umwelt, ländlichen Raum und Meer (MARM) finanziert diese Aktion im Rahmen der Unterstützungen für Interprofessionelle Lebensmittelverbände. Für alle in diesem Dokument enthaltenen Meinungen ist ausschließlich der Verband ALIMPO verantwortlich und stellen keinesfalls die Meinung des MARM dar. MIT DER ZUSAMMENARBEIT VON:

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6 01. DIE ZERTIFIZIERUNG DER SPANISCHEN ZITRONENEXPORTEURE IST EINE GARANTIE FÜR ALLE. Angesichts der wachsenden Sorge der großen Vertriebshändler und nationalen und internationalen Verbraucher u. a. um Qualität und Unschädlichkeit der Lebensmittel, Umweltverpflichtungen sowie Sicherheit und Gesundheit am Arbeitsplatz ist es unerlässlich, die Verfahrenskodizes und guten Praktiken bei der Verarbeitung von Lebensmittelerzeugnissen einzuhalten. In diesen Verfahrenskodizes werden die Anforderungen und Empfehlungen an Lieferunternehmen für jede Phase nach der Primärerzeugung spezifiziert. Dazu gehört die Forderung nach der Einführung des HACCP-Verfahrens, ein Qualitätsmanagementsystem wie beispielsweise ISO 9001, IFS, BRC, ISO usw., und gleichzeitig nach der Erfüllung einer Reihe von Anforderungen im Zusammenhang mit Verpackungsbetrieben, Produktkontrollen, Prozessen und Personal, ebenso wie, u. a., Umweltmanagement, Sicherheit und Gesundheit am Arbeitsplatz und soziale Verantwortlichkeit. Für die Vertriebsketten ist es wichtig zu wissen, wer ihnen maximale Sicherheit für die Verbraucher bietet, und die Lieferunternehmen können dies als Marketinginstrument für den Vertrieb ihrer Produkte auf neuen Märkten oder ggf. zur Bewahrung und Konsolidierung der bereits vorhandenen Märkte nutzen. Wichtigstes Ziel ist dabei die Gewährleistung, dass alle Zitronen verarbeitenden Verpackungsbetriebe mit dem AILIMPO-Zertifikat eine Reihe von Mindestanforderungen erfüllen, und gleichzeitig die Verbreitung der Übernahme und Zertifizierung der Managementsysteme zu fördern, mit denen die Qualität unserer Zitronen auf dem Markt garantiert wird. GRUNDIDEE Auf dem Markt müssen die Lieferanten bekannt sein, die den Verbrauchern den höchsten Grad an Lebensmittelsicherheit und Qualität bieten können. Mithilfe des Selbstregulierungsprozesses wird es dem Verfahrenskodex von AILIMPO möglich, eine Liste der zertifizierten Verpackungsbetriebe zu veröffentlichen. Das Zertifizierungsverfahren von AILIMPO wurde gemäß der Norm ISO 9001:2008 validiert. Das spanische Ministerium für Umwelt, ländlichen Raum und Meer unterstützt den Verfahrenskodex und das dazugehörige Qualitätslabel. 03

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8 02. AILIMPO Der Interprofessionelle Verband spanischer Zitronen- und Grapefruitanbauer AILIMPO ist eine Organisation, in der Vertreter der Wirtschaftszweige im Bereich der Erzeugung, Handel und Verarbeitung von Zitronen und Grapefruit in Spanien zusammengefasst sind, um eine stärkende Verflechtung der Branche zu erzielen und deren allgemeine Interessen so zu vertreten, dass dies den Kontakt und die Kohäsion der Erzeuger, Händler, Exporteure und Verpackungsbetriebe von Zitronen und Grapefruit aus Spanien fördert. AILIMPO wurde per Ministerialverordnung vom 27. November 1998 als Interprofessionelle Lebensmittelorganisation (OIA) anerkannt. Etwas später, per Ministerialverordnung vom 18. März 1999, erhielt AILIMPO die Anerkennung als Interprofessionelle Organisation gemäß der EU-Verordnung 2.200/96. Folgende sind die wichtigsten generischen Ziele von AILIMPO: Repräsentation der Zitronen- und Grapefruitindustrie. Verbesserung von Markttransparenz und -gleichgewicht. Wertsteigerung der Produkte auf allen Zielmärkten, hauptsächlich mithilfe von Qualität und Service. Arbeitskoordinierung der verschiedenen an der Kette Beteiligten, mit dem Zweck, die Effizienz des gesamten Verfahrens zu verbessern. Information und Erfüllung der Verbraucherwünsche, um soweit wie möglich die Nachfrage sowie das Qualitätsrenommee von Zitronen, Grapefruit und deren Derivate zu steigern. Bei allen hier vertretenen Tätigkeiten soll der größte Respekt vor der Umwelt erzielt und die negativen Einwirkungen auf ein Minimum reduziert werden. 05

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10 03. VERFAHRENSKODEX VON AILIMPO UND ZERTIFIZIERUNG AILIMPO stellt den Exporteuren und Verpackungsbetrieben von Zitronen einen Verfahrenskodex für die Ausgabe einer eigenen Marke zur Verfügung, der einen eigenen Rahmen für Vorschriften und Anforderungen in der Branche bedeutet. Um die Marke benutzen zu dürfen, ist die entsprechende Zertifizierung erforderlich, die nur dann erteilt wird, wenn eine Reihe von Anforderungen erfüllt werden, die in dem bewussten Verfahrenskodex enthalten sind. Der Interprofessionelle Verband spanischer Zitronen- und Grapefruitanbauer AILIMPO verfügt über ein Qualitätsmanagementsystem gemäß der Norm UNE-EN ISO 9001:2008, mit der Bescheinigung des Unternehmensregisters der Spanischen Gesellschaft für Standards und Zertifizierung AENOR, Nummer ER- 0107/2004, in dem auch die Zertifizierung des Verfahrenskodex für die eigene Marke bei Zitronen verarbeitenden Verpackungsbetrieben inbegriffen ist. 04. REICHWEITE DES ZERTIFIZIERUNGSKODEX Damit ein Verpackungsbetrieb amtlich zugelassen werden kann, muss er eine Reihe von Anforderungen bezüglich der folgenden Bereiche erfüllen: - Lebensmittelsicherheit. - Umweltmanagement. - Sicherheit und Gesundheit am Arbeitsplatz. - Soziale Verantwortlichkeit. - Erfüllung der Steuerpflichten und Sozialabgaben. - Verpflichtung zur generellen Nutzung des vom Landwirtschaftsministerium zugelassenen Mustervertrags. - usw. 05. VERFAHREN ZUM ERHALT DES ZERTIFIKATS Jeder Zitronenexporteur/ Zitronen verarbeitender Verpackungsbetrieb kann sich aus freien Stücken dem bewussten Verfahrenskodex anschließen und damit die Zertifizierung erhalten, mit dem ihm dann die Verwendung der kennzeichnenden Marke erlaubt ist. Das Verfahren zum Erhalt des Zertifikats beginnt mit dem Antrag auf Zertifizierung durch den Verband. Dazu stehen zwei Wege zur Verfügung, je nach der anfänglichen Situation der Antragsteller. 07

11 ZWEI WEGE FÜR DEN ERHALT DES ZERTIFIKATS A. Mittels Genehmigung: In diesem Falle muss das Dokument mit dem Antrag auf amtliche Zulassung der Einrichtungen ausgefüllt werden, das zu diesem Zweck ausgearbeitet wurde und von AILIMPO zur Verfügung gestellt wird. Dieses Dokument bezieht sich auf folgende Bereiche: Qualität sowie Lebensmittelsicherheit und -hygiene: - Vorlage einer anerkannten Zertifizierung des Qualitätsmanagementsystems (einschließlich Lebensmittelsicherheit und -hygiene), z. B.: UNE-EN ISO 9001, BRC, IFS, GLOBAL-GAP usw. - Vorlage einer anerkannten Zertifizierung des Umweltmanagementsystems, z. B..: ISO 14001, GLOBAL-GAP. Sicherheit und Gesundheit am Arbeitsplatz: - Zertifikat des Amts für Arbeitsunfallverhütung über die Einhaltung der Vorschriften und Gesetzgebung zur Sicherheit und Gesundheit am Arbeitsplatz. - Vorlage einer anerkannten Zertifizierung des Managementsystems für Sicherheit und Gesundheit am Arbeitsplatz, z. B..: OHSAS Soziale Verantwortlichkeit. Umwelt: - Zertifikat Enhaltung Umweltmanagement Verwendung des offiziell zugelassenen Vertrags: - Verpflichtung zur generellen Nutzung des vom Landwirtschaftsministerium zugelassenen Mustervertrags. 08

12 B. Mittels Einführung: Alle Einrichtungen, die nicht über die entsprechenden Zertifizierungen verfügen, müssen eine Überprüfung durchführen lassen, mit der bestimmt werden kann, ob das von der jeweiligen Einrichtung eingeführte Managementsystem die im Verfahrenskodex von AILIMPO enthaltenen Anforderungen erfüllt. Diese Überprüfungen werden von einem ordnungsgemäß qualifizierten Prüfungsteam durchgeführt, das dann anschließend den Bericht für die Zertifizierung erstellt. Dieser Überprüfungsprozess erfolgt gemäß der Allgemeinen Verordnung zur Zertifizierung des Verfahrenskodex mit eigenem System für die Ausgabe einer eigenen Marke bei Zitronen verarbeitenden Verpackungsbetrieben. Die technische Serviceabteilung von AILIMPO prüft, ob die vorgelegten Unterlagen ordnungsmäßig sind, und bestimmt deren Eignung. Der Beschluss über das Erteilen der Zertifizierung wird von der Zertifizierungskommission von AILIMPO getroffen. Zusammen mit der Erteilung des Zertifikats verleiht AILIMPO der zertifizierten Einrichtung auch die Lizenz zur Benutzung der entsprechenden Marke, und zwar für einen Zeitraum von drei Jahren, wobei eine jährliche Verlaufskontrolle sowie die Erneuerung nach Ablauf dieses Zeitraums erforderlich ist. 09

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14 BEGINN A. MITTELS EINFÜHRUNG B. MITTELS BESTÄTIGUNG VERSAND DES ZERTIFIZIERUNGSANTRAGS ANFÄNGLICHE ÜBERPRÜFUNG UND PLAN FÜR KORREKTURMASSNAHMEN VERSAND DES ZERTIFIZIERUNGSANTRAGS UND ENTSPRECHENDE UNTERLAGEN AUSWERTUNG DES ANTRAGS UND DER BEIGEFÜGTEN UNTERLAGEN WERDEN DIE ANFORDERUNGEN ERFÜLLT? JA NEIN AUSSERORDENTLICHE ÜBERPRÜFUNG BZW. BESCHEINIGUNG ÜBER ERFÜLLUNG DER ANFORDERUNGEN EINFÜHRUNG ERTEILUNG DES ZERTIFIKATS (GÜLTIGKEIT DREI JAHRE) BESTÄTIGUNG VERLAUFSKONTROLLEN (ERSTES UND ZWEITES JAHR NACH DER ANFÄNGLICHEN KONTROLLE) DOKUMENTARISCHE VERLAUFSKONTROLLEN (ERSTES UND ZWEITES JAHR NACH DER ANFANGSAUSWERTUNG) AUSWERTUNG DES ANTRAGS UND DER BEIGEFÜGTEN UNTERLAGEN EINFÜHRUNG BESTÄTIGUNG ÜBERPRÜFUNG ZUR ERNEUERUNG DES ZERTIFIKATS (IM DRITTEN JAHR) PRÜFUNG DER UNTERLAGEN FÜR DIE ERNEUERUNG DER ZERTIFIZIERUNG (IM DRITTEN JAHR) AUSWERTUNG DES ANTRAGS UND DER BEIGEFÜGTEN UNTERLAGEN ERTEILUNG DER ZERTIFIKATSERNEUERUNG ENDE 11

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16 07. VORTEILE DER ZERTIFIZIERUNG VORTEILE DER ZERTIFIZIERUNG AILIMPO übernimmt u. a. folgende Aufgaben: - Veröffentlichung einer Liste mit den offiziell zugelassenen Verpackungsbetrieben. - Vorlage des Zulassungskodex und der Liste der Verpackungsbetriebe bei: Öffentliche Verwaltung: Ministerien, Regionalregierungen. Vereinigungen von Vertriebsketten auf dem spanischen Markt. Kunden und Einkaufszentralen. - Eigenen Marke, die den zertifizierten Einrichtungen zur Verfügung steht. Die Einführung dieses Managementkodex ist zweifellos von Vorteil, speziell wegen der Garantien für die Lebensmittelsicherheit und die Verbesserung von Management und Unternehmensorganisation, mit gleichzeitiger Ausrichtung auf eine effizientere und besser gesteuerte Nutzung der erforderlichen Ressourcen für die Abwicklung der Tätigkeit. Dabei können vor allem folgende konkrete Vorteile genannt werden: Steigerung von Zufriedenheit und Vertrauen bei den Kunden. Unterstützung bei der Einhaltung der die Branche betreffenden gesetzlichen Anforderungen. Verfahrenssystematisierung. Reduzierung der Lebensmittelgefahren, der negativen Umwelteinflüsse und maximale Reduzierung der Arbeitsrisiken. Optimierung der Rückverfolgbarkeit in der Lebensmittelkette. Steigerung einer effizienten Kommunikation zwischen den betroffenen Parteien. Veröffentlichung des zertifizierten Managementsystems gegenüber den Kunden. Imageverbesserung der Organisation. Steigerung der Klarheit und Transparenz bei der entsprechenden Geschäftstätigkeit. Differenzierung von der Konkurrenz. 13

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