Eidgenössisches Departement für Wirtschaft, Bildung und Forschung WBF Agroscope Stallbaukonzepte für Milchkühe M. Zähner Weiterbildungskurs für Baufachleute, 5./6. November 2018
Inhalt Tier: Verhalten, Gesundheit,... Umwelt: Luftreinhaltung, Gewässerschutz,... Ökonomie: Investitionen, Jahreskosten,... System X: Mensch: Arbeitszeit, Arbeitsbelastung,... Anforderungen an den Stallbau aus Sicht von...:...,...,... 2
Inhalt Tier: Verhalten, Gesundheit,... Umwelt: Luftreinhaltung, Gewässerschutz,... Ökonomie: Investitionen, Jahreskosten,... System X: Mensch: Arbeitszeit, Arbeitsbelastung,... Beispiele für Stallbaukonzepte...:...,...,... 3
Anforderungen Tier (I) 5 Freiheiten nach Farm Animal Welfare Council 1. Freiheit von Hunger, Durst und Fehlernährung 2. Freiheit von ungeeigneter Unterbringung 3. Freiheit von Schmerz, Krankheit und Verletzung 4. Freiheit von unnötiger Belastung 5. Freiheit zur Ausübung normalen Verhaltens Arbeitsgruppe FARM ANIMAL WELFARE COUNCIL 4
Anforderungen Tier (II) Kuhsignale-Diamant nach Hulsen Hulsen, 2010 5
Anforderungen der Tiere an den Stall (I) Bewegungsfreiheit genügend Ausweichfläche gutes Stallklima Aussentemperatur und -luftfeuchtigkeit Tageslicht (Sonneneinstrahlung) Aussenluft (tiefe Schadgaskonzentrationen) 6
Bewegungsfreiheit Ausweichfläche Aussentemperatur Tageslicht Aussenluft Vergleich von Stallkonzepten Stallkonzept Anbindestall ohne Auslauf Anbindestall mit Auslauf Laufstall als Kaltstall ohne Auslauf Laufstall als Kaltstall mit Auslauf Grosszügiger Laufstall als Aussenklimastall, ohne Auslauf - - - - - nur im Auslauf nur im Auslauf nur im Auslauf nur im Auslauf + + - - - + + nur im Auslauf nur im Auslauf + + + + + nur im Auslauf nur im Auslauf 7
Was bringen Ausläufe? zusätzliche Bewegungsfreiheit zusätzlicher Ausweichraum zusätzlich Aussenklima Aussentemperatur und -luftfeuchtigkeit Tageslicht (Sonneneinstrahlung) Aussenluft (tiefe Schadgaskonzentrationen) 8
Aufenthaltsorte im Liegeboxenstall (I) Laufbereich Stall Auslauf 5 % Liegebereich Melkbereich Fressbereich Quelle: Van Caenegem u. Krötzl, 1997 9
Anteil Kühe im Auslauf [%] Nutzung von Auslauf (I) 30 25 Herbst Sommer Winter 20 15 10 5 0 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 Tageszeit 10
Anteil Kühe im Auslauf [%] Nutzung von Auslauf (II) 30 25 20 15 10 5 0 Sommer Herbst Winter 11
Nutzung von Ausläufen erhöht bei zu wenig Bewegungsfreiheit im Stall zu wenig Ausweichmöglichkeiten im Stall kein Aussenklima im Stall zu wenig Öffnungen zu dunkel schlechte Luft sonstigen Störfaktoren im Stall bei speziellen Witterungsbedingungen: im Sommer abends im Winter bei Sonnenschein 12
Wind und/oder Sonne am Abend 13
Zu kleine Öffnungen, Heulager, Strohbühne 14
Zu kleine Öffnungen 15
Zu kleine Öffnungen, Strohbühne 16
Anforderungen aus Sicht der Umwelt an den Stall (I) Keine Verunreinigung der Gewässer durch Güllegrube / Mistplatz Lauf- und Liegeflächen Melkstand Dachwasser Möglichst tiefe Emissionen von THG und NH 3 Emissionsmindernde bauliche Massnahmen Häufiges Entmisten der Laufflächen 17
Bedeutung von Ausläufen Zusätzlich verschmutzte Fläche grosse Flächen seltene Entmistung (bei manueller Entmistung hoher Arbeitsaufwand) direkte Sonneneinstrahlung mit höheren Temperaturen direkt windüberströmte Flächen 18
Auslauf von Hand gereinigt 19
20 Reinigung M. Zähner Agroscope manuell, Tänikon 1, 8356 Ettenhausen daher häufig grosse Verschmutzung
Auslauf mit Roboter gereinigt 21
Stallkonzepte für Tier, Umwelt und Mensch genügend Ausweichraum (Anzahl und Grösse Quergänge) Aussenklima, komplett offene (verschliessbare) Längsseiten Licht- und Lüftungsöffnungen - auch für den Winter genügend Laufflächen im Stall, die einfach zu reinigen sind trockene, saubere Laufflächen bauliche emissionsmindernde Massnahmen gedämmte Bereiche (Melkstand, Technikraum, Büro) dann ist ein Auslauf aus Sicht der Tiere nicht nötig 22
Stallkonzepte für Tier, Umwelt und Mensch 23
Komplett offene Längsseiten, keine Hindernisse 24
Komplett offene Längsseiten, keine Hindernisse 25
Komplett offene Längsseiten, keine Hindernisse 26
Danke für Ihre Aufmerksamkeit Fazit Nicht für jedes (Milchvieh-)Haltungssystem und Stallkonzept braucht es einen Auslauf 27
Danke für Ihre Aufmerksamkeit Michael Zähner michael.zaehner@agroscope.admin.ch Agroscope gutes Essen, gesunde Umwelt www.agroscope.admin.ch 28