Das bisschen Haushalt?

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1 Eidgenössisches Departement für Wirtschaft, Bildung und Forschung WBF Agroscope Das bisschen Haushalt? Hauswirtschaft im Tänikoner Arbeitsvoranschlag Katja Heitkämper Tänikoner Agrarökonomie-Tagung, 3. Oktober I gutes Essen, gesunde Umwelt

2 Inhalt 1. Arbeitsvoranschlag und Hauswirtschaft: Wie passt das zusammen? 2. Das Projekt «Integration Hauswirtschaft in den Tänikoner Arbeitsvoranschlag» 3. Erste Ergebnisse: Waschen, putzen, einkaufen Alles eine Frage der Organisation? 4. Auf dem Weg zur Arbeitsteilung Fazit und Ausblick 2

3 Die Arbeit der Bäuerin (Quelle: M. Schick, 2009) Landwirtschaftsbetrieb 8% Kinderbetreuung 7% Wäsche 7% Einkauf 3% Vorratshaltung 3% Nebenerwerb 14% Wohnungspflege 14% Verpflegung 32% Öffentlichkeitsarbeit/ Politik/Bildung 3% Garten 2% Freizeit/Hobby/Verein 3% Umgebungspflege 2% Haushaltsmanagement 1% Kleintiere, Haustiere 1% Partnerschaft/ Freundschaft/ Beziehungspflege 0.5% 2,5 Min/d Hier ist noch 3 Optimierungsbedarf!

4 Pyramide der Lebensbedeutung (Quelle: R. Hurni, 2017) Hobbies, Freunde Betrieb Familie Partnerschaft Gesundheit 4

5 Ziel: Hauswirtschaft im Tänikoner Arbeitsvorschlag + Landwirtschaftliche und hauswirtschaftliche Daten in einem Produkt + Arbeits- und Produktionsverfahren sind vordefiniert und mit Arbeitszeitbedarfswerten verknüpft einfache Bedienung mit wenigen Klicks + Die Anwenderin kann Arbeitsverfahren individuell zusammenstellen und Bezugsmengen anpassen + Der partnerschaftlichen Arbeitserledigung sowie neuen Arbeitsteilungen zwischen Frau und Mann werden mit der gleichwertigen Behandlung der hauswirtschaftlichen und betrieblichen Tätigkeiten Rechnung getragen 5

6 Das Projekt «Integration der Hauswirtschaft in den Arbeitsvoranschlag» Gemeinsames Projekt von Agridea und Agroscope Erhebung arbeitswirtschaftlicher Daten in bäuerlichen Haushalten und Haushalten im ländlichen Raum Erstellung von dynamischen Kalkulationsmodellen Übertragung der Ergebnisse in den «Tänikoner Arbeitsvoranschlag» Gefördert durch das Eidgenössische Büro für die Gleichstellung von Frau und Mann Projektlaufzeit: Aug Dez

7 50 Arbeitsablaufmodelle 7

8 Datenerhebung Auswahlkriterien für Haushalte: Landwirtschaftsbetrieb oder Haushalt im ländlichen Raum Kinder im Haushalt lebend (ab Kleinkindalter) Vorgehensweise: Haushaltsdaten mittels Fragebogen erfasst Videoaufnahmen bei der Arbeitsbeobachtung zur Erhebung des Zeitbedarfs 8

9 Merkmale der 9 Haushalte Bäuerinnen: 4, «nicht»-bäuerinnen/-bauer: 4/1 Kinder: 5x 2x 2x alle Frauen und ein Mann berufstätig 9

10 Zeitaufwand für ausgewählte wöchentliche Haushaltstätigkeiten 10

11 Zeitaufwand für die tägliche Kinderbetreuung B B B B B = Bäuerin 11

12 Zeitaufwand für wöchentliche Wäsche- und Raumpflege 12

13 Grundriss Bauernhaus 13

14 Modellierung Übersicht über die Verfahrensvarianten für den Tänikoner Arbeitsvoranschlag (Auszug) 14

15 Fazit Die zeitliche Arbeitsbelastung in der Hauswirtschaft kann aufgezeigt und somit planbar gemacht werden Die ersten Ergebnisse zeigen bereits, dass Optimierungspotential durch Arbeitsorganisation vorhanden ist Der «Tänikoner Arbeitsvoranschlag» steht jedermann (und Frau!) online und kostenlos zur Verfügung Hauptzielgruppen: Ausbildung, Beratung und Praxis in der Landwirtschaft Der Arbeitszeitbedarf für alle Arbeiten der Lebens- und Arbeitsgemeinschaft «Landwirtschaftlicher Betrieb» sind in einem Planungstool verfügbar! 15

16 Ausblick bis Ende 2017: Fertigstellung der Kalkulationsmodelle Hauswirtschaft Übertrag der Datentabellen für alle Produktionsund Arbeitsverfahren in den TAV Fertigstellung der Dokumentation November 2017: : Der neue Tänikoner Arbeitsvoranschlag, Kurs A : Der neue Tänikoner Arbeitsvoranschlag, Kurs B 16

17 Danke für Ihre Aufmerksamkeit Katja Heitkämper Agroscope gutes Essen, gesunde Umwelt 17