Ein Geniesser zieht durchs Land auf der Suche nach Regionalität, Nachhaltigkeit und Ursprung.
P R O D U K T I O N Folgen: 10 Länge: 25 min Format: 16:9 HD Drehorte: Österreich und Berlin Drehzeitraum: August September 2016 Drehtage: 20-30 Ausstrahlung: Ab März 2017 Produktion: STARKL!film CoProduktion: David Waltl Regie: Michael Starkl Kamera 1: Michael Starkl Kamera 2: David Waltl Kamera 3: Christoph Schnopp Aufnahmeleitung: Theresia Starkl Redaktion und Assistenz: Anna Huber Moderation: Paul Kogelnig Compositing: Signers Berlin Schnitt: STARKL!film Web: roadkitchen.starklfilm.com
Mit viel Charme, Esprit und einer gehörigen Portion Hausverstand macht sich Paul auf die Suche nach Lebensmitteln, die er auf seinem selbst entwickelten, mobilen Küchen-Fahrrad verkochen kann. In jeder der zehn Folgen wird er einen Vorzeigelandwirt in Österreich besuchen. Dem Zuschauer wird somit ein Einblick in die Produktion von nachhaltig angebauten und regionalen Lebensmitteln gewährt. Die minimalistisch konzipierte, mobile Kocheinheit macht es auch möglich, die Gerichte zuhause nachzukochen, egal wie klein die eigene Küche auch sein mag. Die Bauern führen durch ihre Betriebe und erklären, warum sie auf biologische Landwirtschaft setzen und was für sie dabei den Reiz ausmacht. Was unterscheidet biologische von konventioneller Landwirtschaft? Welchen Wert hat die Bio-Produktion und was tun die Produzenten gegen Überproduktion und Food Waste? Das Image des Bauern soll wieder dem gerecht werden, was er verdient. Zudem werden dem Bürger die Augen geöffnet und verbildlicht, dass die wahren Helden der Gesellschaft unsere Lebensmittelproduzenten sind. 8 Mill. Menschen werden von 3% der Gesellschaft mit Lebensmittel versorgt. S E N D U N G Die Natürlichkeit und Regionalität wird durch die moderne Kameraführung und Unmittelbarkeit unterstützt. Die Bauern sprechen direkt in die Kamera und der Zuschauer erlebt sie unmittelbar und ehrlich. In jeder Folge werden zudem verschiedene Institutionen, Initiativen und Organisationen vorgestellt, die sich mit den Themen Nachhaltigkeit, Ernährung oder Lebensmittelverschwendung auseinandersetzen- von Foodsharing Projekten bis hin zu privaten Initiativen. Am Ende einer jeden Sendung wird das Gekochte gemeinsam mit den Bauern beim Sonnenuntergang genossen. Und wir verlassen die Idylle mit einem Ausblick auf die kommende Folge von roadkitchen
STARKL!film ist eine kreative Filmproduktionsfirma aus Berlin. Kopf des Unternehmens ist der Österreicher Michael Starkl. STARKL!film hat es sich zur Aufgabe gemacht, den TV-Markt zu verändern. In Zeiten des Video-On-Demand und Online Streams hat sich der Medienkonsum massiv verändert. Klassisches Fernsehen verliert immer mehr Zuschauer. STARKL!film setzt hier neue Akzente. Qualitativ hochwertige Bilder, eine Technik, die üblicherweise für Kino-Produktionen verwendet wird und absolute Authentizität, sind das Markenzeichen der Produktionsfirma. Die TV-Produktion GartenKULT (Staffel 1, 2015) hat gezeigt, dass dieses Konzept aufgeht. Die Sendung ist die erfolgreichste Produktion in der Geschichte des Senders ORF III, mit einem dreimal so hohen Marktanteil, wie der übliche Sendeschnitt. Für STARKL!film steht der Inhalt jedes Projektes im Vordergrund. Absolute Leidenschaft und Hingabe für die von Starklfilm realisierten Projekte sind immer spürbar. S T Y L E
Paul, einer der beiden Erfinder unseres Küchenfahrrades, hat es sich zur Aufgabe gemacht, mit einfachsten Mitteln - einer Gasherdplatte, einem Kühlschrank und einem Fahrrad - seine Idole und Helden, nämlich die Vorzeigeproduzenten des Landes zu besuchen und mit ihnen gemeinsam zu kochen und dabei tiefsinnige und grundlegende Philosopien zu thematisieren. M O B I L E K Ü C H E
Der passionierte Koch Paul besucht die Produzenten auf einem von ihm entworfenen Küchen-Fahrrad. Dort wird vor Ort gekocht. Am Feld, in der Wiese, am Hof, im Weingarten. Dabei kommen regionale Produkte in Bio-, oder Demeter-Qualität in Topf, Pfanne und Schüssel. Knackiges Gemüse frisch vom Feld, nachhaltig produziertes Fleisch und besondere Fische und Krabben., aber auch Hanf und ganz ungewöhnliche Zutaten. Spezielle regionale Schmankerl in ihrer ursprünglichen Zubereitungsart werden g schmackig präsentiert. Neue und alte Handgriffe, praktische Tricks bei der Zubereitung der Speisen und ein Hauch von Individualität vermitteln auch jungem Publikum beste Koch-Information als Anregung zum Selberkochen. Was macht man mit lila Erdäfeln? Wie wird Mangalitzapeck serviert? Ein Schnitzel in Hanfpanier? Nudelteig selber machen? Das zeigt Paul vor und vermittelt neben IInformationen auch gleich beste Unterhaltung. Die Freude am Kochen, das Bewußtsein um gesunde Ernährung und Nachhaltigkeit, die Gewissheit, Nahrungsmittel sinnvoll zu verwerten, das macht Pauls Küche so beliebt. Ohne viel Brimborium dampft es vom Kochherd am Rad und man bedauert zutiefst, dass es noch kein Greruchsfernsehen gibt... G E R I C H T E
TRISTAN TOE FRED ZEHETNER Tristan aus dem Waldviertel ist spezialisiert auf Saatgutvermehrung. Mit vollem Herzen bei der Arbeit spricht er über seine Gemüsepflanzen als wären sie seine Kinder. Fred besitzt eine Farm mit enormen Freiflächen für seine Tiere. Nichts außer bestes Gras zu fressen und keine Sekunde Auseinandersetzung mit dem Tod, erlauben seinen Tieren das glücklichste Leben zu führen. WERNER MICHLITS ALFRED GRAND GERNOT HEIGL Werner betreibt mit seiner vielköpfigen Familie einen Demeterbetrieb im Burgenland. Ein in sich geschlossenes Öko-System, welches ohne jegliche Hilfe von Aussen funktioniert. Alfred ist mit seinem Bio Regenwurmhumus Vorreiter in Österreich. Auf seinen Feldern baut er Getreidearten, unter anderem auch Speisehanf an. Im Südburgenland beheimatet, hat Gernot die einzige Flusskrebs Zucht Europas aufgebaut. Seine Spezialitäten sind Lachsforellen, und Krebse. 10 B A U E R N 5 BEISPIELE
10 I N I T I A T I V E N Jede Folge beschäftigt sich zusätzlich mit einem Schwerpunkt auf ein Institiution, Initiative oder Organisation, welche sich den Themen Nac hhaltigkeit, Lebensmittelverschwendung oder Ernährung annehmen. Foodsharingprojekte, Tafelprojekte, Kompostieranlagen, Verpackungslose Supermärkte, Selbstversorgerprofis, Dumpster (Miststirdler) uvm. In einer Welt, in der viel zu viele Lebensmittel im Müll landen, gibt es Menschen die sich dieser Sache annehmen und mit Stolz ihre Freizeit einer guten Sache widtmen. In dieser Sendung werden die wahren aber oft im Hintergrund gehaltenen Helden portraitiert. Auf der einen Seite die Vorzeigelandwirte mit ihren regionalen Produkten, von denen es zu Genüge im Land gibt sowie eben auch die selbstlosen, gutmütigen und einsatzfreudigen Helfer der Organisationen, Initiativen und Institutionen.