Anlage 6 zum Technischen Reglement der Zollunion Über Lebensmittelsicherheit (ТR ТS 021/2011) Parasitologische Grenzwerte für Fische, Krebstiere, Muscheln, Amphibien, Reptilien und Erzeugnisse aus ihnen Süßwasserfische und Erzeugnisse aus ihnen Index Lebensmittelgruppe Parasitologische Grenzwerte Tabelle 1 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 1 Karpfen n/z n/z n/z n/z n/z n/z n/z n/z n/z - - - n/z - 2 Hechte - - - - n/z - - - n/z n/z - - n/z - 3 Barsche - - - - - - - n/z n/z n/z - - - - 4 Lachse - - - - n/z - - n/z - n/z n/z - - - 5 Maränen - - - - - - - - - n/z - - - - 6 Aschen - - - - n/z - - - - n/z - - - - 7 Dorsche - - - - - - - - - n/z - - - - 8 Störe - - - - - - - - - - n/z n/z - - 9 Schlangenkopffische - - - - - - - - - - - - - n/z 10 Groppen - - - - - - - - - - - - n/z - 11 Welse - - - - - - - - - - - - n/z - 12 Hack von den unter PP 1-11 aufgeführten Fischen n/z n/z n/z n/z n/z n/z n/z n/z n/z n/z n/z n/z n/z n/z
Index Lebensmittelgruppe Parasitologische Grenzwerte 13 Konserven und Präserven aus Fischen der unter PP 1-11 aufgeführten Familien 14 Brat-, Salz- und Dörrfisch, Fischsülze, marinierter und geräucherter Fisch aus den unter PP 1-11 aufgeführten Familien 206 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 n/z n/z n/z n/z n/z n/z n/z n/z n/z n/z n/z n/z n/z n/z n/z n/z n/z n/z n/z n/z n/z n/z n/z n/z n/z n/z n/z n/z 15 Rogen von Fischen der Familien: 15.1 Hechte, Barsche, Dorsche (Quappengattung), Aschen - - - - - - - - - n/z - - - - 15.2 Lachse - - - - - - - - - n/z n/z - - - 15.3 Maränen - - - - - - - - - n/z - - - - 15.4 Störe (Einzugsgebiete des Amur, der Unteren Wolga, Kaspisches Meer) - - - - - - - - - - n/z - - - Anmerkung: 1) n/z nicht zulässig (lebende Larven); 2) Larven der Parasiten Saugwürmer Bandwürmer Fadenwürmer 3- Opisthorchis 12- Diphyllobothrium 13- Anisakis 4- Clonorchis 14- Contracaecum
Saugwürmer Bandwürmer Fadenwürmer 5- Pseudamphistomum 15- Dioctophyme 6- Metagonimus 16- Gnathostoma 7- Nanophyetus 8- Echinochasmus 9- Metorchis 10- Rossicotrema 11- Apophallus 207 Index Wanderfische und Erzeugnisse aus ihnen Lebensmittelgruppe Parasitologische Grenzwerte Tabelle 2 3 4 5 6 7 8 1 Lachse - n/z n/z - - - 2 Pazifische Lachse n/z n/z n/z n/z n/z n/z 3 Hack von Fischen unter P 1 - n/z n/z - - - Hack von Fischen unter P 2 n/z n/z n/z n/z n/z n/z 4 Konserven und Präserven aus Fischen der unter P 1 - n/z n/z - - - aufgeführten Familien Und der unter P 2 aufgeführten Familien n/z n/z n/z n/z n/z n/z 5 Brat-, Salz- und Dörrfisch, Fischsülze, marinierter und - n/z n/z - - - geräucherter Fisch der der unter P 1 aufgeführten Familien Und der unter P 2 aufgeführten Familien n/z n/z n/z n/z n/z n/z 6 Rogen (Gonaden) der unter PP 1 und 2 aufgeführten Familien - n/z n/z - - -
208 Anmerkung: 3) n/z nicht zulässig (lebende Larven); 4) Larven der Parasiten 5) Saugwürmer Bandwürmer Fadenwürmer Kratzwürmer 3- Nanophyetus 4- Diphyllobothrium 5- Anisakis 7- Bolbosoma 6- Contracaecum 8- Corynosoma Tabelle 3 Meeresfische und Erzeugnisse aus ihnen Index Lebensmittelgruppe parasitologische Grenzwerte 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Meeresfisch. u.a. nach Fanggebiet und Familien: 1 Barentssee 1.1 Diadrome Lachsfische - - - - - n/z - - n/z - - - - 1.2 Stinte - - - - - n/z - - n/z - - - - 1.3 Heringe - - - - - - - - n/z - - - - 1.4 Dorsche - - n/z - - n/z - n/z n/z n/z n/z n/z - 1.5 Skorpionfische - - - - - - - - n/z - - - - 1.6 Schollen - - - - - - - - n/z - - - - 2 Nordatlantik 2.1 Stinte - - n/z - - - - - n/z - - - - 2.2 Heringe - - n/z - - - - - n/z - n/z - - 2.3 Dorsche - - n/z - - n/z - - n/z - - - -
209 Index Lebensmittelgruppe parasitologische Grenzwerte 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 2.4 Grenadierfische - - - - - - - - n/z - - - - 2.5 Seehechte - - - - - - - - n/z - - - - 2.6 Makrelen und Thunfische - - - - - - - - n/z - - - n/z 2.7 Skorpionfische - - - - - - - - n/z - - - - 2.8 Schollen - - n/z - - - - - n/z - - - - 3 Südatlantik 3.1 Seehechte - - - - - - - - n/z - - - - 3.2 Stachelmakrelen - - - - - - - - n/z - - - - 3.3 Haarschwänze - - - - - - - - n/z - - - n/z 4 Ostsee 4.1 Stinte - - - - - - - - - - - n/z - 4.2 Heringe - - - - - - - - n/z - - n/z - 4.3 Dorsche - - n/z - - - - - n/z - - - - 5 Schwarzes, Asowsches Meere, Mittelmeer 5.1 Meergrundeln - n/z - n/z n/z - - - - - - - - 5.2 Meeräschen - n/z - - - - - - - - - - - 6 Subantarktis, Antarktis 6.1 Dorsche - - - - - - - - n/z n/z n/z n/z n/z 6.2 Seehechte - - - - - - - - n/z n/z n/z n/z n/z 6.3 Bartmännchen - - - - - - - - n/z - - - - 6.4 Antarktisdorsche - - - - - n/z - - n/z n/z n/z n/z n/z 6.5 Krokodileisfische - - - - - n/z - - n/z n/z n/z n/z n/z 7 Indischer Ozean
210 Index Lebensmittelgruppe parasitologische Grenzwerte 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 7.1 Stachelmakrelen - - - - - - - - n/z - - - - 7.2 Makrelen und Thunfische - - - - - - - - n/z - - - - 7.3 Scheinschnapper - - - - - - - - n/z - - - - 8 Pazifischer Ozean 8.1 Lachsfische n/z - - n/z - n/z - - n/z n/z - n/z n/z 8.2 Sardellen - - - - - - - - n/z - - - - 8.3 Heringe - - - - - - - - n/z - - - - 8.4 Stachelmakrelen - - - - - n/z - - n/z n/z - - - 8.5 Grünlinge - - - - - - - - n/z n/z - n/z - 8.6 Schollen - - - - - - n/z - n/z - - n/z - 8.7 Skorpionfische - - - - - - - - - - - - n/z 8.8 Schleimköpfe - - - - - - - - - - - - n/z 8.9 Schlangenmakrelen - - - - - - - - - - - - n/z 8.10 Thunfische (Scombridae) - - - - - - - - - - - - n/z 8.11 Dorsche - - - - - - - n/z n/z - n/z - - 9 Hack aus Fischen der unter PP 1-8 aufgeführten Familien n/z n/z n/z n/z - n/z n/z n/z n/z n/z n/z n/z n/z 10 Konserven und Präserven aus Fischen der unter PP 1-8 aufgeführten Familien n/z n/z n/z - - n/z n/z n/z n/z n/z n/z n/z n/z 11 Brat-, Salz- und Dörrfisch, Fischsülze, marinierter und geräucherter Fisch aus den unter PP 1-8 aufgeführten Familien n/z n/z n/z - - n/z n/z n/z n/z n/z n/z n/z n/z 12 Pollack- und Dorschrogen - - - - - - - - n/z - n/z - -
211 Index Lebensmittelgruppe parasitologische Grenzwerte 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 13 Dorschleber - - - - - - - - n/z - n/z - - Anmerkung: 6) n/z nicht zulässig (lebende Larven); 7) Larven der Parasiten Saugwürmer Bandwürmer Fadenwürmer Kratzwürmer 3- Nanophyetus 8- Diphyllobothrium 11- Anisakis 14- Bolbosoma 4- Heterophyes 9- Diplogonoporus 12- Contracaecum 15- Corynosoma 5- Cryptocortilus 10- Pyramicocephalus 13- Pseudoterranova 6- Rossicotrema 7- Apophallus Krebstiere, Muscheln, Amphibien, Reptilien und Erzeugnisse aus ihnen Index Lebensmittelgruppe parasitologische Grenzwerte Tabelle 4 (Parasitenarten) 1 Krebstiere und Erzeugnisse aus ihnen 1.1 Krebse aus fernöstlichen Gewässern (Russland, Halbinsel Korea, China, u. a), USA 3 4 5 6 7 8 9 10 11 n/z - - - - - - - -
212 1.2 Süßwassergarnelen aus fernöstlichen Gewässern (Russland, Halbinsel Korea) 1.3 Süßwasserkrebse (aus Gewässern des russischen Fernen Ostens, aus Südostasien, Sri Lanka, Zentralamerika, Peru, Liberia, Nigeria, Kamerun, Mexiko, Philippinen) n/z - - - - - - - - n/z - - - - - - - - 1.4 Sauce aus den Süßwasserkrebsen (Punkt 1.3) n/z - - - - - - - - 2 Muscheln und Erzeugnisse aus ihnen 2.1 Tintenfisch - - n/z n/z n/z - - - - 2.2 Kraken - - n/z - n/z - - - - 2.3 Kammmuscheln - - - - - - - n/z - 2.4 Trogmuscheln (Spisula) - - - - - - - n/z - 2.5 Austern - - - - - - - - n/z 3 Amphibien (Frösche) - n/z - - - n/z n/z - - 4 Reptilien 4.1 Schlangen - n/z - - - - - - - 4.2 Schildkröten 4.2.1 Meerschildkröten - - - - - - - n/z - 4.2.2 Süßwasserschildkröten - - - - - - n/z - - Anmerkung: 8) n/z nicht zulässig (lebende Larven); 9) Larven der Parasiten Saugwürmer Bandwürmer Fadenwürmer 3- Paragonimus 4- Spirometra 5- Anisakis 6- Contracaecum
213 Saugwürmer Bandwürmer Fadenwürmer 7- Pseudoterranova 8- Dioctophyma 9- Gnatostoma 10- Sulcascaris 11- Echinocephalus