... zum Einstimmen Vitello tonnato, gekochtes Kalbfleisch an Thunfischsauce mit Kapern und Zwiebeln 21.50 Rindscarpaccio mit Parmesan und marinierten Pilzen 22.50 Caesar s Salat mit gebratenen Riesencrevetten, Brot- und Speckwüfeli 20.00 Angemachtes Rindstatar (70g) mit gebratener Riesencrevette und Wachtelspiegelei 24.00 Hänggi s Alpen Tapas: ausgesuchte Minigerichte aus unserer Küche 24.00 Bündner Capuns (3Stk) 14.00 Unsere kleine Fischvorspeise mit Riesencrevette, Sashimi, Rauchlachs und Jakobsmuschel 21.50 Thunfisch-Sashimi auf caramelisierten Melonen und Wakamesalat 24.50 Rauchlachs mit Dill-Senfsauce und lauwarmem Kartoffelsalat mit Radiesli im Kartoffelkörbli 21.00 Tomatensalat Caprese mit Mozzarella und Basilikum an Balsamico und Olivenöl 16.00 Aelplersalat mit gebratenen Brot- und Speckwürfeli 11.00 Gemischter Salat 9.50 Grüner Salat 8.50
Suppen Bärlauchcrèmesuppe mit Käsekrapfen 11.50 Kalte Süsskartoffel-Chilli-Suppe mit Thunfisch 13.00 Kraftbrühe mit Gemüsewürfeli und Sherry 9.50 Kraftbrühe nature 7.50 frische Fische Zander-Saltimbocca auf Kresse-Risotto mit Randen 39.00 kleinere Portion 34.00 Gebratene Riesencrevetten und Jakobsmuscheln auf mediterranem Kartoffel-Gemüse 42.00 kleinere Portion 37.00 Thunfisch rosa gebraten auf asiatischen Nudeln mit Pak Choi 42.00
...oder vegetarische Gerichte Gartenfrischer Gemüseteller 23.50 Pesto-Ravioli im Tomatenmantel, Basilikum, Pinienkernen und Rahm mit Parmesan überbacken 23.50 Aelplerspätzli (Spätzli mit div.gemüsen,kartoffelwürfel und mit Käse überbacken) 20.50 für den kleinen Hunger 15.50 Malfatti-Gnocchi mit Eierschwämmen und Steinpilzen, Rucola, Tomatenwürfeli und Rahm 25.50 Nudeln mit frischen Eierschwämmen, Gemüsestreifen und frittierten Cherry-Tomaten 25.00 Kresse-Risotto mit Käsekrapfen und Rucola 22.50 Spaghetti mit frischer Tomatenrahmsauce und Basilikum 19.50 für den kleinen Hunger 14.50
Gilde Menu Rindscarpaccio mit Parmesan und Rucola *** Kalte Süsskartoffel-Chilli-Suppe mit Thunfisch *** Lamm-Entrecôte-Spiess mit Salbei und Speck auf Eierschwämmen und Steinpilzen mit Pak Choi und Malfatti-Gnocchi *** Variation von Schokolade und Aprikose 78.00
... und delikate Fleischgerichte Rosa gebratenes Lamm-Entrecôte auf mediterranem Kartoffel-Gemüse 40.50 für den kleinen Hunger 35.50 Gebratene Lamm-Entrecôte-Streifen auf Pesto-Ravioli im Tomatenmantel mit Eierschwämmli, Basilikum und Tomatenwürfeli 36.50 Angemachtes Rindstatar (150 g) mit Toast und Butter 34.00 Gebratenes Rindsfilet (150 gr.) mit Eierschwämmen an Rotweinsauce, auf Blattspinat mit Kartoffelgratin 50.00 Gebratene Rindsfiletwürfeli an Senfsauce mit hausgemachten Spätzli 42.00 für den kleinen Hunger 37.00 Entrecôte (150 gr.) an Pfeffersauce mit Risotto oder Pommes frites 39.50 Kalbs-Satimbocca auf Tomatenrisotto mit Pak Choi 41.00 für den kleinen Hunger 36.00 Gebratenes Kaninchenfilet auf Spaghetti mit Basilikum, Rahm und Eierschwämmli 33.50 Gebratene Maispoulardenbrust mit Hänggi s Chruutpizzokels oder mit Bündner Capuns 27.50 Gebratene Maispoulardenbrust auf Tomaten-Rucolasalat 24.50 Cordon bleu (Schweinefleisch) mit Gemüse und Pommes frites 32.50 Sunna-Spiess mit knackigen Salaten und Pommes frites 28.50
Bündner Capuns (6Stk) 23.00 Hänggi s Chruutpizzokels 20.00 Malfatti-Gnocchi mit Steinpilzen, Rohschinken, Eierschwämmli und frittierten Cherry Tomaten 26.00 für den kleinen Hunger 21.00 Spaghetti Bolognese 20.50 für den kleinen Hunger 15.50... am Stück gebraten Châteaubriand reich garniertes Rindsfilet mit Kräuterbutter oder Sauce Béarnaise, Gemüseauswahl und Pommes frites (ab 2 Personen) pro Person 55.00 Lamm-Entrecôte mit Kräuterkruste an Rotweinsauce reich garniert mit Gemüse, dazu servieren wir Malfatti-Gnocchi mit Steinpilzen, Eierschwämmli, Rahm und Tomatenwürfeli (ab 2 Personen pro Person 47.00
Hänggi s Pizza s Apéro-Pizza (mit frischen Kräutern) Fr. 10.00 Pizza Margherita (mit Tomaten, Mozzarella, Oregano) Fr. 16.50 Pizza Prosciutto (mit Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Oregano) Fr. 18.50 Pizza Prosciutto e Funghi (mit Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Champignons (Dose) Oregano) Fr. 19.50 Pizza Diavola (mit Tomaten, Mozzarella, scharfer Salami, Peperoncini, Knoblauch) Fr. 19.50 Pizza Hawaii (mit Tomaten, Mozzarella, Vorderschinken, Ananas) Fr.19.50 Pizza Vegetariana (mit Tomaten, Mozzarella, Aubergine, Mais, Artischocken, Peperoni) Fr. 20.00 Pizza Popeye (mit Tomaten, Mozzarella, Speck, Spinat, Ei) Fr. 19.50 Pizza Quattro Formaggi (mit Tomaten, Mozzarella, Taleggio, Gorgonzola und Parmesan) Fr. 19.50 Pizza Calzone (mit Tomatensauce, Mozzarella, Vorderschinken, Ei, Champignons(Dose) und Basilikum-Oliven-Oel) Fr. 22.50 Pizza Alpina Mit Tomaten, Mozzarella, Steinpilze, Bündnerfleisch, Mascarpone und Oregano) Fr. 25.00 Pizza Stroganoff (mit Tomaten, Mozzarella, Rindfleisch, Peperoni, Zwiebeln, Champignons (Dose)) Fr. 25.00 Pizza Tuga (mit Tomaten, Mozzarella, scharfem Salami, Speck, Mascarpone, Oliven) Fr. 23.50 Pizza Padrone (mit Tomaten, Mozzarella, Rindfleisch, Steinpilzen, Gorgonzola und Basilikum-Oliven-Oel) Fr. 25.50 Pizza Viva la Grischa (mit Tomaten, Mozzarella, Rohschinken, Bündnerfleisch, Ruccola, Parmesan) Fr. 25.00
Pizza Hänggi s (mit Tomaten, Mozzarella, Riesencrevetten, Gorgonzola, Zwiebeln, Rucola) Fr. 26.00 Pizza Pepita (mit Tomaten, Mozzarella, Rohschinken, Kapern, Cherry Tomaten und weissem Trüffelöl) Fr. 23.50 Pizza Fitness (mit wenig Mozzarella, Pouletfleisch, Rucola, Cherry-Tomaten Basilikum-Olivenöl) Fr. 22.50 Pizza Mamma Mia (mit Mozzarella, Tomaten, Schinken, Salami, Oliven, Cherry-Tomaten, Knoblauch) Fr. 21.50 Pizza Mimosa (mit Mozzarella, frischen Tomaten, Speck, Zwiebeln, Mais und Knoblauch Fr. 21.50 Pizza Pescatore (mit Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Thon, Zwiebeln und Oliven) Fr. 20.50 Pizza Tartar (mit Mozzarella, Cherry-Tomaten, Rucola, angemachtem Rindstatar und Balsamico Fr. 27.00 Aenderungen können je nach Zutaten einen Aufpreis ergeben. Kinderpizza (nur für Kinder) Fr. 10.00 (nach Wunsch: mit Tomaten, Mozzarella, Schinken, Salami, Speck, Ananas, Käse, Champignons, Oliven, Zwiebeln, Rucola, Cervelat, Spinat, Mais, oder Artischocken) Wir servieren auch kleinere Pizza s und berechnen sfr. 2.50 weniger Für eine Pizza auf 2 Tellern verlangen wir einen Aufpreis von sfr. 5.00 Pizzas auch Take away für den gemütlichen Abend zuhause Fleischdeklaration: Wir beziehen Fleisch aus den folgenden Herkunftsländern: Kalb- und Schweinefleisch: regionale Produkte, aus der Schweiz Rindfleisch aus der Schweiz, Brasilien, Argentinien* und Südafrika Lammfleisch: regionale Produkte, aus der Schweiz, Australien und Neuseeland Geflügel aus der Schweiz und Frankreich. *kann mit Antibiotika und/oder anderen antimikrobiellen Leistungsförderern erzeugt worden sein Euro akzeptieren wir zu unserem Tageskurs