1.1 Getreideanbau in Deutschland und Der Anteil s an der Getreideanbaufläche Deutschlands liegt seit der Wiedervereinigung bei etwa 8%. Die Ernterträge zeigen insgesamt steigende Tendenz, wobei witterungsabhängig immer stärkere Ertragsschwankungen zu beobachten sind. Anbaufläche Hektarertrag Getreidewirtschaft Jahr D Ba-Wü D Ba-Wü 1. ha dt/ha 1994 6.234 534 58,2 54,5 1995 6.523 536 61,1 52,7 1996 6.77 553 62,8 66,3 1997 7.14 57 64,9 63,3 1998 7.54 565 63,2 66,5 1999 6.638 539 66,8 6,3 2 7.25 556 64,9 66,5 21 7.46 561 7,6 65,1 22 6.941 559 62,5 65,2 23 6.839 555 57,7 57, 24 6.947 558 73,6 71,2 25 6.839 55 67,3 63,8 26 6.72 542 64,9 66,6 27 6.572 541 61,8 66,1 28 7.39 571 71,2 7,4 29 6.98 555 72,1 72,3 inklusive Körnermais Anbaufläche (1. ha) 8. 7. 6. 5. 4. 3. 2. 1. Quelle: Stat. Bundesamt Getreideanbau in Deutschland und Deutschland 1994 1997 2 23 26 29 Hektarertrag (dt/ha) 8 75 7 65 6 55 5 45 4 Deutschland 1994 1997 2 23 26 29 Landesstelle für landwirtschaftliche Marktkunde Schwäbisch Gmünd 7
Getreidewirtschaft 1.1.1 Anbauflächen von Getreide ohne Körnermais (in % der LF) in 8 Landesstelle für landwirtschaftliche Marktkunde Schwäbisch Gmünd
1.1.2 Anbauflächen von Körnermais und CCM (in % der LF) in Getreidewirtschaft Landesstelle für landwirtschaftliche Marktkunde Schwäbisch Gmünd 9
Getreidewirtschaft 1.2 Getreideernte in Deutschland und ausgewählten Bundesländer Die baden-württembergische Ernte macht seit der Wiedervereinigung einen Anteil von etwa 8% der deutschen Erntemenge aus. Bayern und Niedersachsen erreichen im Bundesvergleich die höchsten Ernteergebnisse, gefolgt von Nordrhein- Westfalen und Sachsen-Anhalt. Erntemenge Jahr D B-W By NS NRW M-V S-A B-B 1994 36.299 2.96 6.73 5.762 4.219 3.134 2.436 1.864 1995 39.864 2.827 6.6 6.337 4.63 3.68 3.314 2.56 1996 42.136 3.667 6.8 5.94 4.25 3.4 2.93 2.1 1997 45.486 3.68 7.634 7.364 5.244 3.861 3.859 2.55 1998 44.576 3.733 7.881 6.82 4.599 3.697 4. 2.69 1999 44.452 3.232 6.791 7.137 4.858 4.23 4.192 2.839 2 45.271 3.682 7.667 7.145 4.839 3.93 3.94 2.48 21 49.79 3.635 7.754 8.111 5.525 4.363 4.565 3.34 22 43.391 3.64 7.394 6.663 4.927 3.577 3.835 2.719 23 39.426 3.141 6.472 6.585 4.788 3.312 3.472 1.697 24 51.97 3.975 9.116 7.814 5.335 4.387 4.5 3.266 25 45.98 3.495 7.425 7.464 5.199 4.51 3.911 2.825 26 43.475 3.595 7.23 6.978 4.82 3.822 3.73 2.377 27 4.632 3.565 7.71 5.931 4.281 3.122 3.389 2.37 28 5.5 3.986 8.369 7.933 5.6 4.29 4.45 2.84 29 49.748 3.969 8.225 7.693 5.663 4.24 4.467 3.57 inklusive Körnermais in Mio. t 9 8 7 6 5 4 3 2 1 Quelle: Stat. Bundesamt 1. t Getreideernte Bayern Niedersachsen Nordrhein-Westfalen Sachsen-Anhalt 1994 1997 2 23 26 29 Landesstelle für landwirtschaftliche Marktkunde Schwäbisch Gmünd
1.3 Getreideverkäufe der aufnehmenden Hand von der Landwirtschaft in Deutschland und In wird im Vergleich zum Bundesdurchschnitt ein geringerer Anteil der Getreideernten von den Landwirten am Markt verkauft. Ursachen hierfür sind eine starke tierische Veredelung und ein deutlich kleinerer Anteil an Marktfruchtbetrieben in im Vergleich zu anderen Regionen Wirtschaftsjahr 1. t % Ernte 1. t % Ernte % von D 1992/93 23.13 64,7 1.412 47,2 6,1 1993/94 21.494 59,2 1.53 48,1 7,1 1994/95 2.771 52,1 1.273 43,8 6,1 1995/96 23.488 55,7 1.339 47,4 5,7 1996/97 26.438 58,1 1.813 49,4 6,9 1997/98 29.719 66,7 1.817 5,4 6,1 1998/99 28.415 63,9 1.758 47,1 6,2 1999/ 3.593 67,6 1.535 47,5 5, 2/1 29.635 59,6 1.685 45,8 5,7 21/2 33.863 78, 1.562 43, 4,6 22/3 28.925 73,4 1.44 39,6 5, 23/4 26.782 52,4 1.23 39,2 4,6 24/5 34.485 75, 1.89 45,5 5,2 25/6 27.872 64,1 1.557 44,6 5,6 26/7 28.139 69,3 1.487 41,4 5,3 27/8 18.953 37,8 1.581 44,3 8,3 28/9 33.838 68, 1.439 36,1 4,3 ab 199 inklusive neue Bundesländer in Mio. t 4 35 3 25 2 15 5 Quelle : Stat. Bundesamt Deutschland Deutschland Getreideverkäufe der Landwirtschaft 1992/93 1996/97 2/1 24/5 28/9 Getreidewirtschaft Landesstelle für landwirtschaftliche Marktkunde Schwäbisch Gmünd 11
Getreidewirtschaft 1.3.1 Getreidekäufe der aufnehmenden Hand von der Landwirtschaft 1993/94 21.494 13.224.956 2.268 5.852 487 353 1.578 1994/95 2.771 13.397.732 2.665 5.424 491 3 1.159 1995/96 23.489 15.555 11.852 3.73 6.121 349 522 941 1996/97 26.438 17.376 13.999 3.377 6.634 421 797 1.2 1997/98 29.719 18.573 14.833 3.74 7.723 474 1.22 1.747 1998/99 28.461 18.535 14.6 3.925 6.928 412 1.131 1.455 1999/ 3.593 19.35 15.594 3.756 8.22 411 998 1.812 2/1 29.532 19.446 15.956 3.49 6.578 323 1.198 1.987 21/2 33.862 22.15 17.745 4.45 7.935 363 1.567 1.847 22/3 28.92 19.165 16.38 3.127 5.984 32 1.353 2.98 23/4 26.782 17.478 15.296 2.182 5.813 412 1.13 2.66 24/5 34.485 23.25 19.842 3.183 7.421 42 1.425 2.195 25/6 27.872 18.321 16.52 1.819 6.312 34 1.82 1.853 26/7 28.139 18.128 16.25 1.878 7.566 227 857 1.361 27/8 18.953 11.936.71 1.235 4.43 175 472 1.939 28/9 33.838 23.581 2.761 2.82 6.858 218 931 2.25 basierend auf Datengrundlage der Marktw arenmeldeverordnung in Mio. t in Deutschland nach Arten Bei den Getreideverkäufen der Landwirtschaft in Deutschland entfällt mehr als die Hälfte der abgesetzten Gesamtmenge auf. Mit großem Abstand folgen Gerste, Roggen und Mais. Wirtschaftsjahr 25 2 15 5 D ges. Getreideverkäufe der Landwirtschaft in Deutschland nach Arten Gerste Roggen Quelle : Stat. Monatsbericht, BMELV Roggen 1. t Gerste Hafer Triticale Mais 1993/94 1996/97 1999/ 22/3 25/6 28/9 12 Landesstelle für landwirtschaftliche Marktkunde Schwäbisch Gmünd
1.3.2 Getreideverkäufe der Landwirtschaft 1993/94 1.532 717 662 55 465 73 6 271 1994/95 1.272 655 65 5 349 72 1 195 1995/96 1.338 75 646 59 364 54 2 213 1996/97 1.814 882 827 55 565 78 4 284 1997/98 1.817 84 767 37 572 81 6 354 1998/99 1.758 855 811 44 529 68 7 299 1999/ 1.536 761 722 39 418 51 5 31 2/1 1.684 831 82 29 412 64 5 372 21/2 1.563 813 791 22 412 73 6 259 22/3 1.439 715 698 17 351 58 6 39 23/4 1.231 545 534 11 362 64 4 256 24/5 1.88 899 881 18 486 71 342 25/6 1.557 86 785 21 391 56 8 296 26/7 1.487 779 756 23 399 53 11 245 27/8 1.581 88 779 28 361 5 15 348 28/9 1.439 617 589 29 438 55 14 315 in Mio. t in nach Arten Die Getreideverkäufe der Landwirtschaft in werden ebenfalls von und Gerste dominiert. Im Gegensatz zu Deutschland spielt Körnermais eine größere Rolle und nimmt in manchen Jahren etwa 2 % des Getreideverkaufs ein. Die restlichen Getreidearten treten dagegen stark in den Hintergrund. 1,,9,8,7,6,5,4,3,2,1, B.-W. ges. Getreideverkäufe der Landwirtschaft in nach Arten Quelle : ZMP Marktbilanz Wirtschaftsjahr Roggen 1. t Gerste Gerste Mais Hafer Triticale Mais 1993/94 1996/97 1999/ 22/3 25/6 28/9 Getreidewirtschaft Landesstelle für landwirtschaftliche Marktkunde Schwäbisch Gmünd 13
Getreidewirtschaft 1.4 Pro-Kopf-Verbrauch von Getreideerzeugnissen in Deutschland Der Pro-Kopf-Verbrauch von Getreideerzeugnissen steigt seit Anfang der 9er Jahre wieder an. Ein großer Anteil entfällt mit zunehmender Tendenz auf mehl und den daraus hergestellten Produkten wie Teig- und Brotbackwaren. Bei Roggenerzeugnissen ist tendenziell ein leichter Rückgang zu beobachten. Wirtschaftsjahr Brotg. Roggen insg. kg/kopf und Jahr 1993/94 53,8 11,4 65,2 1994/95 55,1,9 66, 1995/96 56,6,8 67,4 1996/97 57,1,8 67,9 1997/98 57,4,7 68,1 1998/99 58,4,5 68,9 1999/ 58,9,1 69, 2/1 58,6 9,6 68,2 21/2 64,3 9,8 74,1 22/3 68,1 9,6 77,7 22/3 68,1 9,6 77,7 23/4 63, 9,3 72,3 24/5 61,8 9,4 71,2 25/6 66,1 8,8 74,9 26/7 64,2 9, 73,2 27/8 64, 9,5 73,5 28/9 63,7 9,3 73, ab 199 inklusive neue Bundesländer in kg/kopf und Jahr 9 8 7 6 5 4 3 2 Quelle: BMELV Mehl aus Pro-Kopf-Verbrauch von Getreideerzeugnissen in Deutschland Roggen 1993/94 1997/98 21/2 24/5 28/9 14 Landesstelle für landwirtschaftliche Marktkunde Schwäbisch Gmünd