ZMP-Marktbilanz Getreide Ölsaaten Futtermittel 2008

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1 ZMP-Marktbilanz Getreide Ölsaaten Futtermittel 2008 Jetzt mit kostenloser Online-Ergänzung für Marktinformationen und Grafi ken Brotweizen Erzeugerpreise Deutschland Einkaufspreise für Inlandsgetreide vom Erzeuger, frei Lager des Erfassers (ohne MwSt.) in Euro je Tonne / / / Jul Aug Sep Okt Nov Dez Jan Feb Mrz Apr Mai Jun Quelle: ZMP ZMP 04/2008 G079 Infografik Foto: T. Hoarau/fotolia Anbau und Ernte von Raps in Deutschland Erntemenge in Millionen Tonnen 4,16 3,85 3,59 3,63 5,28 5,05 5,34 5,31-0,6 % +8,2 % Deutschland EU Welt Anbaufläche in Hektar (zur Ernte) Quelle: Statistisches Bundesamt ZMP 2007/243b

2 ZMP-Marktbilanz Getreide Ölsaaten Futtermittel 2008 Deutschland EU Weltmarkt Autoren Martina Menz, Diana Schaack, Wienke von Schenck, Martin Schraa Redaktion Susanne Elfgen Verlag ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH Rochusstraße Bonn Telefon (0228) Fax (0228) info@zmp.de Internet: ISSN (Buch) ISBN (Buch) ISBN (Buch mit CD-Rom) Redaktionsschluss: 28. April 2008 ZMP 04/2008 Alle Rechte vorbehalten. Druck Medienhaus Plump GmbH Rheinbreitbach Diese Publikation wurde auf alterungsbeständigem, säurefreiem Papier im Sinne von ISO 9706 gedruckt.

3 Hinweis, Allgemeine Anmerkungen, Zeichenerklärungen, Abkürzungen Kommentare Deutschland: Getreidewirtschaft Knapperes Getreideangebot zieht Preise nach oben Deutschland: Ölsaaten Spekulationen um knappere Versorgung ließen Preise explodieren Deutschland: Futterwirtschaft Mischfutterherstellung wächst weiter Deutschland, EU: Bio-Getreide und -Futtermittel Steigende Nachfrage und kleine Ernten erhöhten Importbedarf EU, Welt: Getreide, Ölsaaten und Futterwirtschaft Welt-Getreidebestände schrumpfen Rege Nachfrage nach Pflanzenölen In der EU bei festeren Preisen zunehmende Mischfutterproduktion ZMP-Marktbilanz Getreide, Ölsaaten, Futtermittel

4 2. Deutschland Gesamtwirtschaftliche Entwicklung 2.1 Gesamt- und Ernährungswirtschaft in Deutschland Deutschland - Getreidewirtschaft Bodennutzung in Deutschland Getreide insgesamt Bio-Ackerflächen Stellung der Ackerfrüchte im Vergleich zum übrigen Ackerbau Winterweizen Sommerweizen Hartweizen Triticale Roggen Wintermenggetreide Wintergerste Sommergerste Hafer Sommermenggetreide Körnermais einschl. CCM Körnermais Corn-Cob-Mix (CCM) Getreide einschl. Körnermais/CCM Betriebsstruktur 3.18 Anzahl der landwirtschaftlichen Betriebe nach Größenklassen Fläche der landwirtschaftlichen Betriebe Flächenstilllegung...60 Marktleistung der Getreideerzeugung Getreideeinkäufe der aufnehmenden Hand in den einzelnen Bundesländern von Getreide insgesamt und Brotgetreide Weizen und Roggen Gerste, Hafer und Triticale Mais/CCM...64 Bilanzen 3.25 Erzeugungsbilanz Getreide insgesamt Marktbilanz Getreide insgesamt Gesamtbilanz Getreide insgesamt ZMP-Marktbilanz Getreide, Ölsaaten, Futtermittel 2008

5 3.28 Erzeugungsbilanz Weizen Marktbilanz Weizen Gesamtbilanz Weizen Erzeugungsbilanz Roggen Marktbilanz Roggen Gesamtbilanz Roggen Erzeugungsbilanz Gerste Marktbilanz Gerste Gesamtbilanz Gerste Erzeugungsbilanz Hafer Marktbilanz Hafer Gesamtbilanz Hafer Erzeugungsbilanz Mais Marktbilanz Mais Gesamtbilanz Mais Erzeugungsbilanz Triticale Marktbilanz Triticale Gesamtbilanz Triticale Saatgutvermehrung 3.46 Vermehrungsflächen von Getreide Brotgetreidevermahlung Vermahlung in den einzelnen Bundesländern von Weizen Roggen Vermahlung und durchschnittliche Mehlausbeute von Weizen und Roggen Getreideversorgung in Nährmitteln 3.50 Hartweizenvermahlung der Handelsmühlen Weichweizenverwendung für die Stärkeherstellung Herstellung von Getreideerzeugnissen Getreideverarbeitung zu Branntwein Herstellung ausgewählter Erzeugnisse des Ernährungsgewerbes Selbstversorgungsgrad mit Getreide Pro-Kopf-Verbrauch von Nahrungsmitteln aus Getreide ZMP-Marktbilanz Getreide, Ölsaaten, Futtermittel

6 Außenhandel Malz Malz nach Ländern Mehl Weizenmehl nach Ländern...79 Versorgungsbilanzen 3.61 Weizenmehl einschl. Grieß und Dunst Roggenmehl...80 Getreideintervention Intervention nach Quartalen 3.63 Weichweizen Roggen Gerste Interventionsbestände am Ende der Wirtschaftsjahre...81 Getreideverarbeitung zu Mischfutter nach Bundesländern 3.67 Getreide insgesamt Weizen Roggen Gerste Hafer Mais Triticale...84 Außenhandel Weizen Hartweizen nach Ländern Weichweizen nach Ländern Roggen nach Ländern Gerste Gerste nach Ländern Hafer nach Ländern Mais Mais ohne Saatmais nach Ländern ZMP-Marktbilanz Getreide, Ölsaaten, Futtermittel 2008

7 4. Deutschland - Ölsaaten Bodennutzung in Deutschland - Ölsaaten Raps Winterraps Sommerraps, Winter- und Sommerrübsen Sonnenblumen Flachs/Lein andere Ölfrüchte auch für technische Zwecke Selbstversorgungsgrad mit Ölsaaten Marktleistung der Ölsaatenerzeugung Vierteljährliche Käufe der aufnehmenden Hand von 4.9 Raps Körnersonnenblumen Saatgutvermehrung 4.11 Vermehrungsflächen von Ölsaaten Versorgungsbilanzen 4.12 Ölsaaten Ölkuchen und Ölschrote Öl Bodennutzung in Deutschland von Nachwachsenden Rohstoffen Nachwachsende Rohstoffe auf Stilllegungsflächen Energiepflanzen Außenhandel mit Ölsaaten und Ölschroten Ölsaaten Ölschrote/-kuchen pflanzliche Öle und Fette Raps und Rübsen nach Ländern Sonnenblumensaat nach Ländern Sojabohnen nach Ländern Ölschrote/-kuchen aus Raps und Rübsen nach Ländern Ölschrote/-kuchen aus Sonnenblumensaat nach Ländern Ölschrote/-kuchen aus Sojabohnen nach Ländern ZMP-Marktbilanz Getreide, Ölsaaten, Futtermittel

8 Ölmarkt 4.26 Pro-Kopf-Verbrauch von Ölen und Fetten Anfall von Ölen und Fetten aus der Verarbeitung Verwendung von Ölen Versorgung des Marktes mit Margarine und Speisefetten Außenhandel mit Ölen Rüböl nach Ländern Sonnenblumenöl nach Ländern Leinöl Palmöl Sojaöl nach Ländern Deutschland - Futterwirtschaft Bodennutzung in Deutschland - Zuckerrüben Runkelrüben Kartoffeln Silomais einschl. Lieschkolbenschrot Luzerne Futtererbsen Ackerbohnen Saatgutvermehrung 5.8 Vermehrungsflächen von Leguminosen Marktleistung der Leguminosenerzeugung Vierteljährliche Käufe der aufnehmenden Hand von Futtererbsen Ackerbohnen Marktversorgung 5.11 Verarbeitung von Kartoffeln zu Trockenfuttermitteln Herstellung von Futtermitteln aus Zuckerrüben Futteraufkommen aus Inlandserzeugung und Einfuhren Mischfutterherstellung nach Bundesländern Mastgeflügel Nutzgeflügel Schweine Rinder ZMP-Marktbilanz Getreide, Ölsaaten, Futtermittel 2008

9 Kälber Pferde Mischfutter insgesamt Verarbeitung von Nicht-Getreide-Komponenten zu Mischfutter Getreideanteil im Mischfutter Außenhandel mit Nicht-Getreide-Komponenten Deutschland - Preisentwicklung 6.1 Preise und Direktzahlungen für pflanzliche Erzeugnisse Monatliche Erzeugerpreise für - Weichweizen zur Brotherstellung Qualitätsweizen Brotroggen Braugerste Futtergerste Futterweizen Futterhafer Triticale Körnermais Raps (00-Qualität) Bio-Weichweizen zur Brotherstellung Bio-Roggen zur Brotherstellung Bio-Dinkel zur Brotherstellung Bio-Hafer zur Flockenherstellung Bio-Futterweizen Bio-Triticale Bio-Futtererbsen Bio-Ackerbohnen Monatliche Börsennotierungen für Getreide - Weizen Roggen Braugerste Futtergerste Futterweizen Körnermais Futterhafer Raps ZMP-Marktbilanz Getreide, Ölsaaten, Futtermittel

10 für Futtermittel - Sojaschrot Rapsschrot Palmkernexpeller Weizenkleie, lose Roggenkleie Maiskleberfutter Trockenschnitzel Wiesenheu Winterhalmstroh Fischmehl, lose Fischmehl, gesackt Monatliche Großhandelsabgabepreise für Öle - Rapsöl Sojaöl Sonnenblumenöl Palmöl Einkaufspreise der Landwirtschaft für Futtermittel für - Milchvieh-Mischfutter Schweine-Mischfutter Geflügel-Mischfutter Einzelfuttermittel EU und Welt Getreide, Ölsaaten, Futterwirtschaft 7.1 Gesamt- und Ernährungswirtschaft in der Europäischen Union Bodennutzung Getreide in der Europäischen Union Getreide insgesamt Weichweizen Hartweizen Roggen Gerste Hafer Körnermais Bio-Getreide Bio-Weichweizen Bio-Roggen Bio-Gerste Bio-Hafer Bio-Körnermais ZMP-Marktbilanz Getreide, Ölsaaten, Futtermittel 2008

11 Selbstversorgungsgrad Getreide insgesamt Weichweizen Roggen Gerste Mais Zucker Versorgungsbilanzen Getreide insgesamt Weichweizen Gerste Mais Zahl landwirtschaftlicher Betriebe und landwirtschaftliche Nutzfläche Betriebsgröße und Bodennutzung landwirtschaftlicher Betriebe Flächenstilllegung Getreidebestände in EU-Interventionslägern am Ende der Wirtschaftsjahre Bodennutzung Ölsaaten in der Europäischen Union Ölsaaten insgesamt Raps und Rübsen Sonnenblumen Sojabohnen Bodennutzung Futterfrüchte in der Europäischen Union Zuckerrüben Futterrüben Kartoffeln Grün- und Silomais Futtererbsen Bio-Körnerleguminosen Außenhandel 7.39 Einfuhr bestimmter Futtermittel Herstellung von Mischfutter Schweinemastfutter Rinderfutter Geflügelfutter Bodennutzung Getreide in der Welt Getreide insgesamt ZMP-Marktbilanz Getreide, Ölsaaten, Futtermittel

12 Weizen (Hart- und Weichweizen) Gerste Mais Getreidebestände Ende des Wirtschaftsjahres Außenhandel Weizen und Weizenmehl nach Ländern Getreide außer Weizen und Reis nach Ländern Bodennutzung Ölsaaten in der Welt Raps und Rübsen Sonnenblumen Sojabohnen Erdnüsse Leinsaat Stichwortverzeichnis ZMP-Marktbilanz Getreide, Ölsaaten, Futtermittel 2008

13 ZMP-Marktbilanz Getreide Ölsaaten Futtermittel 2008 Das neue Jahrbuch erscheint erstmals in kompakter Form. Die wichtigsten Marktentwicklungen werden einleitend mit kurzen Texten erläutert, kommentiert und mit ZMP-Infografi ken anschaulich dargestellt. Ein ausführlicher nteil schließt sich an. Die ZMP-Marktbilanz liefert umfassende und zuverlässige Informationen über die Entwicklungen an den Märkten für Getreide, Ölsaaten und Futtermittel in Deutschland, der EU sowie in wichtigen Drittländern. Sie bietet Daten zur deutschen Getreide-, Ölsaaten- und Futterwirtschaft. Außerdem beinhaltet sie Zeitreihen zur Marktentwicklung, Anbaustruktur, Ernteverwendung, Außenhandel, Verbrauch und zu den Preisen. Daten und Fakten zur Struktur des Marktes für Bio-Getreide runden die Publikation ab. Neu ist die kostenlose Online-Ergänzung zum Jahrbuch. Mit Hilfe eines im Buch enthaltenen Zugangscodes können Leser auf zusätzliche Marktinformationen und Infografiken in Druckqualität zugreifen. Diese werden mehrfach jährlich von der ZMP aktualisiert. ISSN ISBN