456.Chochete Motto: Curry Schinkenrollen mit Eier - Curry Füllung Fitness - Salat mit Curry - Joghurt- Dressing Curry-Fischsuppe Lebergeschnetzeltes mit Curry und Erdnüssen Currykompott mit Ananas & Apfel
Schinkenrollen mit Eier - Curry Füllung Zutaten für 4 Portionen: 4 Ei(er), hart gekocht 2 Gewürzgurke(n) 5 EL Magerquark TL, gehäuft Currypulver, mildes 8 Scheibe/n Schinken Salz und Pfeffer Die Eier schälen und grob hacken. Die Gurken in Würfelchen schneiden. Eier und Gurken mit dem Magerquark vermischen und mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Schinkenscheiben auf der Arbeitsfläche auslegen. Die Mischung darauf streichen und die Schinkenscheiben einrollen.
Fitness - Salat mit Curry - Joghurt- Dressing Zutaten für 2 Portionen: 75 g Nüsslisalat 1 große Orange(n) 1 große Banane(n) 150 g Hähnchenbrust, gebraten 1 EL Balsamico bianco 75 g Naturjoghurt Mandelblättchen für die Garnitur 1 Prise(n) Curry etwas Zucker Salz und Pfeffer Den Nüsslisalat waschen und die kleinen Wurzeln abschneiden. Die Orange filetieren und den Saft auffangen (für das Dressing). Die Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb anrösten Für das Dressing den Joghurt, Balsamico, Orangensaft, Curry, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Nun den Feldsalat mit den Orangenfilets, Bananenscheiben und den gebratenen Hähnchenstreifen (mit Salz und Pfeffer gewürzt) auf Tellern anrichten und die Mandeln darüberstreuen. Das
Curry-Fischsuppe FÜR 4 PERSONEN Zutaten 250 g Zucchini,in Streifen hobeln und salzen 150 g Schalotten fein würfeln 300 g Fischfilet,oder anderes festfleischiges verwenden 25 g Butter 2 TL (gestrichen) Currrypulver 400 ml Fischfond 400 ml Sahne 30% Fett 2 EL Zitronensaft Zubereitung Chilipulver Salz Schalotten in der Butter andünsten, Curry zufügen und mit Sahne und Fond auffüllen. 5 Minuten köcheln lassen. Fisch und Zucchini zugeben und garziehen lassen, aber nicht mehr kochen. Mit Zitronensaft, Salz und Chili herzhaft abschmecken.
Lebergeschnetzeltes mit Curry und Erdnüssen Zutaten 3 Personen 400 g Kalbsleber 40 g Butterschmalz 4 Zwiebeln 2 Äpfel 3 EL Curry 100 ml Sahne 100 g Mango Chutney 100 g Erdnüsse 300 g Reis Zubereitung Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: ca. 940 kcal Ein Tipp vorweg: Die Leber über Nacht in Buttermilch einlegen - dann schmeckt sie feiner. Die Leber in Würfel schneiden, mehlen und in dem Butterschmalz kurz rundum braten. Die Leber aus der Pfanne nehmen, warm stellen. Die Äpfel schälen und würfeln, die Zwiebeln in Ringe schneiden, beides im Fett anbraten. Die Leber wieder hinzugeben und dazu das Curry. Mit der Sahne ablöschen. Die Erdnüsse grob hacken und hinzufügen. Mangochutney einrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Zwischenzeitlich den Reis nach Packungsanweisung kochen und alles auf dem Reis servieren Ein Tipp vorweg: Die Leber über Nacht in Buttermilch einlegen - dann schmeckt sie feiner. Leber in Würfel schneiden, mehlen und in dem Butterschmalz braten. Leber aus der Pfanne nehmen, warm stellen. Äpfel schälen und würfeln, Zwiebeln in Ringe schneiden, beides in dem Fett anbraten. Leber wieder hinzugeben, dazu das Curry. Mit der Sahne ablöschen. Erdnüsse grob hacken und hinzufügen. Mangochutney reinrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Auf Reis servieren. Currykompott mit Ananas & Apfel Ein schmackhaftes und aussergewöhnliches Dessertrezept: Currykompott mit Ananas & Apfel.
Zutaten für 4 Portionen 150 g Ananas 2 Stk Äpfel 20 cl Apfelsaft 1 Prise Curry (scharf) 20 g Zucker Zutaten für die Kokosmilch 30 cl Kokosmilch 1 Stk Limone 350 g Natur-Joghurt 30 g Zucker Zubereitung 1. Die Ananas in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Zusammen mit dem Apfel- und dem Zitronensaft, sowie dem Zucker aufkochen und zehn Minuten köcheln lassen. 2. Die Äpfel halbieren und schälen. Danach das Bitzgi entfernen. Ebenfalls würfeln. Nun zur Ananas in die Pfanne geben und auch das Curry beifügen. Kochen lassen, bis die Apfelstücke weich gekocht sind und bevor diese zerfallen den Herd ausschalten. Auskühlen lassen. 3. Zum Schluss die Zutaten für die Kokosmilch zusammen gut pürieren. Das Kompott in Schüsselchen oder Gläsern anrichten und die Kokosmilch darüber giessen. Kühl servieren.