Forni a convezione elettrici Electric convection ovens Fours électriques à convection Konvektions-Elektroöfen

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2 Ogni forno della gamma serief by Moretti Professional è lo strumento ideale per una produzione agile e continuativa. Tutta la tecnologia di più di 60 anni di esperienza avvolge il prodotto in cottura garantendo un risultato unico. Each oven of the serief range by Moretti Professional is the ideal instrument for an easy and continuous production. All the technology of more than 60 years experience wraps the baking product around and guarantees a unique result. Chaque four de la gamme serief by Moretti Professional est l outil idéal pour une production facile et continue. Toute la technologie de plus de 60 ans d expérience embrasse le produit dans la cuisson garantissant un résultat unique. Die Öfen der Produktpalette serief by Moretti Professional sind das ideale Arbeitsgerät für eine schnelle und kontinuierliche Produktion. Die gesamte Technik aus mehr als 60 Jahren Erfahrung für einzigartige Backresultate. Forni a convezione elettrici Electric convection ovens Fours électriques à convection KonvektionsElektroöfen Il modello serief plus è provvisto di controllo elettronico della temperatura con alcune funzionalità esclusive: AdaptivePower Technology per un erogazione di potenza puntuale e calibrata all effettivo fabbisogno istante per istante. Il risultato è una cottura perfetta con consumi ridotti. CustomBake Technology per programmare fino a 3 temperature con velocità differenti all interno dello stesso ciclo di cottura. DataFeed System: una pratica porta di accesso al sistema operativo del forno tramite scheda SD per diagnostica ed aggiornamenti del software. The serief plus model is equipped with the temperature electronic control complete of some exclusive functions: AdaptivePower Technology to get a precise power output gauged to the real requirement instant by instant. The result is a perfect baking with low consumptions. CustomBake Technology to program up to 3 temperatures with different speeds inside the same baking cycle. DataFeed System: a practical access door to the oven operating system through a SD card for selfdiagnosis and software updating. Le modèle serief plus est muni du contrôle électronique de la température avec des fonctionnalités exclusives: AdaptivePower Technology pour une distribution de la puissance ponctuelle et calibrée selon le besoin effectif à tout moment. Le résultat est une cuisson parfaite avec des consommations réduites. CustomBake Technology pour programmer jusqu à 3 températures avec des différentes vitesses à l'interieur du même cycle de cuisson. DataFeed System: une pratique porte d accès au système d exploitation du four au moyen d une carte SD pour diagnostic et mise à jour du logiciel. Die Modelle serief plus weist eine elektronische Steuerung der Temperatur mit einigen exklusiven Funktionen auf: AdaptivePower Technology für eine präzise und dem Leistungsbedarf von Moment zu Moment angepasste Leistungsabgabe. Das Resultat ist eine perfekte Garung bei geringem Verbrauch. CustomBake Technology zur Programmierung von bis zu drei Temperaturen mit verschiedenen Geschwindigkeiten in einem Backzyklus. DataFeed System: eine praktische Tür für den Zugang zum Betriebssystem des Ofens mit SDKarte für die Diagnose und die Aktualisierung der Software.

3 bakery Il nuovo forno ventilato F60E plus innalza lo standard della cottura a convezione: 2 ventole a 5 velocità, doppia termocoppia, valvola di scarico vapori motorizzata, nuova cappa di aspirazione (optional), programmi gestibili completamente in automatico vaporizzazioni incluse e design esclusivo anche per la cella di lievitazione con sportello in vetro. The new convection oven F60E plus improves the standard of the convection baking: 2 five speeds fans, double thermocouple, motorized steam exhaust valve, new extraction hood (optional), programs that can be automatically operated, vaporizations included, and exclusive design also for the prover with the glass door. Le nouveau four ventilé F60E plus élève le standard de la cuisson à convection: 2 ventilateurs à 5 vitesses, double thermocouple, soupape à moteur d évacuation des vapeurs, nouvelle hotte d aspiration (option), programmes pouvant être gérés de façon complètement automatique des vaporisations incluses et design exclusif même pour l étuve de fermentation avec porte vitrée. Der neue Umluftofen F60E plus setzt einen neuen Standard für das Konvektionsbacken: 2 Gebläse mit 5 Geschwindigkeiten, doppeltes Thermoelement, motorgesteuertes Ventil zum Ablassen des Dampfes, neue Absaughaube (optional), vollautomatisch steuerbare Programme einschließlich Verdampfung und exklusives Design auch für die Gärzelle mit Glastür. Interno inox, doppia ventola e doppia termocoppia per la massima uniformità di cottura Interior in stainless steel, double fan and double thermocouple for the highest baking uniformity Intérieur inox, double ventilateur et double thermocouple pour le maximum d uniformité de la cuisson Inneres aus Edelstahl, doppeltes Gebläse und doppeltes Thermoelement für ein vollkommen gleichmäßiges Backen Il calore esterno è attenuato dal doppio vetro apribile per la pulizia The double glass, that can be opened for cleanliness, attenuates the external heat La chaleur extérieure est atténuée par la double vitre ouvrable pour le nettoyage Die Außenwärme wird durch die doppelte Scheibe abgeschwächt, die zum Reinigen geöffnet werden kann 10 60x40 F60E plus

4 bakery Il modello F80E, concepito per il bakery e la panificazione, ha una capacità produttiva ancor più generosa accogliendo 10 teglie di dimensioni 80x40 cm. in una funzionalità più semplificata per incontrare le esigenze di ogni target. The model F80E, conceived for bakery, has an even more generous productive capacity containing 10 trays 80x40 cm. dimensions and a more simplified functionality, to meet the requirements of each target. Le modèle F80E, conçu pour la boulangerie, a une capacité de production encore plus généreuse en contenant 10 plateaux de dimensions 80x40 cm. et une fonctionnalité plus simplifié pour rencontrer les exigences de tous catégories des clients. Das Modell F80E, für die Bäckerei geplant, hat eine noch reichlicher produktive Kapazität von 10 Backblechen 80x40 cm. und eine einfacher Zweckmäßigkeit, um den Ansprüchen von allen Zielgruppen zu genügen. Interno inox, doppia ventola e doppia termocoppia per la massima uniformità di cottura Interior in stainless steel, double fan and double thermocouple for the highest baking uniformity Intérieur inox, double ventilateur et double thermocouple pour le maximum d uniformité de la cuisson Inneres aus Edelstahl, doppeltes Gebläse und doppeltes Thermoelement für ein vollkommen gleichmäßiges Backen F80E 10 80x40

5 Caratteristiche tecniche Technical features Caractéristiques techniques Technische Daten Di serie Standard Di série Standard Optional Optional Option Optional F60E plus F80E F60E plus F80E Ø Optional senza sovrapprezzo Optional with no surcharge Option sans surcharge Optional ohne Aufpreis Non disponibile Not available Non disponible Nicht verfügbar Caratteristiche principali Main features Caractéristiques principales Haupteigenschaften Dimensioni esterne (lxpxh) External size (wxdxh) Dimensions externes (lxpxh) Außenabmessungen (bxtxh) Ventilazione a 5 velocità 5 speed ventilation Ventilation à 5 vitesses Gebläse mit 5 Geschwindigkeiten 78x104x135 79x124x123 kw Alimentazione elettrica Electric power Alimentation électrique ElektroAnschluss Potenza impegnata Maximum power Puissance nécessaire Max. Anschlusswert AC V 400 3N AC V 400 3N 14,0 kw 18,5 kw Capacità Productivity Capacité Kapazität Nr. teglie per camera Nr. of trays per deck Nombre de plateaux par chambre Anzahl Bleche je Kammer 10 (60x40) 10 (80x40) Produzione teglie/h Trays output/h Production plateaux/h Anzahl Bleche/h 80 (60x40) 80 (80x40) Funzionalità Functionality Fonctionnalité Funktionalität Esterno in acciaio inox External in stainless steel Extérieur en acier inox Frontseite in Edelstahl Gestione elettronica Electronic control Gestion électronique Elektronische Steuerung Display grafico LCD LCD graphic display Afficheur graphique LCD LCD Grafik Display Cappa canalizzata Canalized hood Hotte canalisée Kanalisierte Haube Motore aspirazione per cappa Extraction motor for hood Moteur aspiration pour hotte Absaugmotor für Haube Isolamento alta densità High density insulation Isolation à haute densité Hoheisolierungsdichte Valvola motorizzata Motorized valve Soupape commandée par moteur Motorgesteuertes Ventil Illuminazione interna protetta Protected internal light Éclairage interne protégé Geschützte Innenbeleuchtung P Programmi di cottura Cooking programs Programs de cuisson Backensprogramme Celle di lievitazione (h) Provers (h) Étuves (h) Gärraum (h) Timer Timer Temporisateur Timer Supporti (h) Supports (h) Supports (h) Untergestell (h) Nebulizzatore Nebulizer Nébuliseur Sprügerät Ruote Castors Roues Räder Timer nebulizzazione Timer for nebulization injection Temporisateur nébuliseur Timer Sprühgerät Umidificatore per cella Humidifier for prover Humidificateur pour etuve Sprügerät Porta con doppio vetro Door with double glass Porte avec double vitre Tür mit Doppelverglasung Guide portateglie Trayholder slides Guides porteplateaux Blechschienen Vetro apribile per pulizia Openable and cleanable glass Vitre ouvrable pour nettoyage Scheibe mit Öffnung für die Reinigung Autodiagnostica Autodiagnostic Autodiagnostic Selbstdiagnose Funzionalità esclusive Exclusive functionality Fonctionnalités exclusives Exklusive Funktionen morettiforni.com marketing@morettiforni.com

6 3110 morettiforni.com Moretti Forni spa via Meucci, Mondolfo (PU) ITALY Ph Fx Moretti Forni spa si riserva il diritto di modificare senza preavviso le caratteristiche delle apparecchiature presentate in questa pubblicazione. Moretti Forni spa reserves the right to modify the features of the appliances presented in this publication without notice. Moretti Forni spa se réserve le droit de modifier sans préavis les caractéristiques des appareils présentés dans la présente publication. Moretti Forni spa behält sich das Recht vor die Eigenschaften der Öfen ohne Ankündigung zu ändern.