Allergen- und Produktinformation Stand: Dezember 2014

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1 Allergen- und Produktinformation Stand: Dezember 2014 Die Allergen- und Produktinformation gibt Ihnen Auskunft über bestimmte Zutaten bzw. Inhaltsstoffe in unseren Produkten. Zu folgenden Zutaten bzw. Inhaltsstoffen: Schalen Schwefel haltige Zutaten, d.h. klebereiweißhaltiges Getreide bzw. Getreideprodukte aus, Grünkern, Dinkel, Hafer, Roggen und Gerste eiweißhaltige Zutaten eiweiß- und milchzuckerhaltige Zutaten eiweißhaltige Zutaten Nusseiweißhaltige Zutaten. Unter Nüsse fallen Mandel, Hasel-, Pecan-, Wal-, Para-, Macadamia- Nuss, Cashew-Kern und Pistazie eiweißhaltige Zutaten, auch lezithin eiweißhaltige Zutaten haltige Zutaten haltige Erzeugnisse Krebstierhaltige Erzeugnisse Schwefeldioxid- und sulfithaltige Zutaten Weichtierhaltige Erzeugnisse haltige Erzeugnisse haltige Erzeugnisse haltige Erzeugnisse efleischhaltige Zutaten und egelatine Zu folgenden Ernährungsweisen: Ovo-lakto- Ohne Zutaten tierischer Herkunft, ausgenommen Eier, erzeugnisse und Honig Ohne Zutaten tierischer Herkunft Die Produkte auf folgender Liste sind laut Rezeptur ohne Zusatz (= o) bzw. mit Zusatz (= x) der genannten Zutaten hergestellt oder sind für eine bestimmte Ernährungsweise geeignet (J = geeignet, N = ). Die Angaben beziehen sich ausschließlich auf unsere Produkte und berücksichtigen nicht eventuelle Zutaten in Zubereitungstipps. Die Rezepturen der Produkte können sich ändern. Die hier bereitgestellten Informationen beziehen sich auf das aktuell gültige deutsche Sortiment und werden regelmäßig aktualisiert. Schenken Sie bitte dem Zutatenverzeichnis auf der Packung stets besondere Aufmerksamkeit. Bei Rezepturänderungen können im Einzelhandel Produkte unter derselben Verkehrsbezeichnung sowohl mit der alten als auch mit der neuen Rezeptur zu finden sein. Bitte beachten Sie auch, dass geringfügige Spuren allergener Stoffe durch Erzeugung, Transport und Lagerung von uns bezogener Rohstoffe und von zuvor auf denselben Produktionsanlagen hergestellten Produkten nicht auszuschließen sind. Auf jeden Fall sollten Sie sich bei Ihrem Arzt vergewissern, ob Sie industriell gefertigte Produkte in Ihren Speiseplan aufnehmen können. Bei weiteren Fragen wenden Sie sich bitte an: Nestlé Ernährungsstudio Lyoner Straße 23, Frankfurt/Main Hotline: (069) ernaehrungsstudio@de.nestle.com 1

2 HERTA Produktbezeichnung Fleischwurst Fleischwurst Fleischwurst Fleischwurst mit Knoblauch Geflügel-Fleischwurst Geflügel-Fleischwurst mit Knoblauch Geflügel-Schinken Hähnchenbrust fein Hähnchenbrust natur Putenbrust mild aus zarter Putenbrust aus zarter Putenbrust mit Honig Genuss Gegrillte Putenbrust Genuss Zarte Hähnchenbrust natur r Genuss Putenbrust Kochschinken Schinken HERTA Farmerschinken Prosciutto Grigliato o o o o x o o o o o o o o o o o N N 2

3 Produktbezeichnung Schinken Belém-Pfeffer Schinken der Saison mit Honig und Maronen geröstet Schinken Schinken hauchzart HERTA Genießer- Freuden Wacholder Schinken Genuss Würziger Röstschinken r Genuss Saftschinken gegart HERTA Delikatess HERTA Delikatess- cremig und fein HERTA Grobe HERTA Pfälzer Kräuterleberwurst Rohschinken / Speck HERTA Bacon Streifen HERTA Bacon Würfel Bauchspeckwürfel, HERTA Breakfast Bacon feiner Frühstücksspeck Rohwurst HERTA Edel-Salami Edelsalami hauchzart und herzhaft HERTA Knoblauchwurst HERTA Luftgetrocknete Mettwurst 3

4 Produktbezeichnung Genuss Edelsalami ebraten ebraten würzig Würstchen HERTA Bacon- Bratwurst o o o o o o o o o o o o o x o x N N HERTA Gaucho HERTA Grillriesen o o o o o o o o o o o o o x o x N N HERTA Knacki x x o o o o o x o o o o o o o x N N HERTA Krakauer HERTA Käse-Bratwurst o o x o o o o o o o o o o x o x N N HERTA Rostbratwurst o o o o o o o o o o o o o x o x N N 4

5 Literatur-Tipps Weitere Informationen zur Ernährungspraxis vermitteln Ihnen z.b. folgende Ratgeber: Köstlich essen bei Laktose Intoleranz von Christiane Hof. Trias Verlag, 2012 Das TRIAS-Kochbuch für Kreuz-Allergiker, von Schäfer, Kamp, 2008 Das Allergiker-Kochbuch, von Alice Sherwood, 2008 Richtig einkaufen bei Nahrungsmittel-Allergie"; Dr. Reese, Constien, Schäfer, 2007 Gut essen bei Laktose-Intoleranz" Büscher und Weniger von Stiftung Warentest 2013 Köstlich essen bei Zöliakie, über 140 Rezepte: zuverlässig meiden von Andrea Hiller. Trias Verlag, 2010 "frei backen: über 80 Rezepte für überragenden Genuss" von Kirchmaier, Loidl, Marquardt, Wolf. Umschau Buchverlag 2011 "frei Kochen und Backen für Kinder" von Sigrid Soeffker und Christiane Schäfer. Gräfe und Unzer Verlag GmbH 2011 Köstlich essen ohne & Ei: Über 150 Rezepte bei Allergien und Laktose-Intoleranz" von Beate Schmitt Trias Verlag, 2011 Rezepte ohne, Ei, und, von C. Schäfer, B. Schäfer, 2011 Ernährungsmedizin und Diätetik von Heinrich Kasper und Walter Burghardt. 11. Auflage, Urban und er Verlag, 2009 Hilfreiche Adressen Zum Thema Allergien und Ernährung unterstützen Sie folgende Institutionen: Deutscher Allergie- und Asthmabund e.v. Fliethstraße 114, Mönchengladbach Tel.: / , Forschungsinstitut für Kinderernährung Heinstück 11, Dortmund Tel.: 0231 / , Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. (DZG) Kupferstr. 36, Stuttgart Tel.: 0711 / , 5