Zusatzstoffe_Allergene_Nährwerte Datum:
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- Bertold Bauer
- vor 7 Jahren
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1 Zusatzstoffe_Allergene_Nährwerte Datum: Artikel Bezeichnung Brühwürstchen 397 Regensburger E120 E250 E ,7 10,6 0,8 0,6 12 2,15 1,2 401 Saiten/ Wiener E ,6 0,6 0,4 11,9 2,25 1,2 402 Schübling E120 E ,1 11,8 0,6 0,4 12,0 2,15 1,1 403 Bockwurst E120 E ,6 27,1 11,2 0,6 0,4 12,1 2,15 1,1 405 Rote Schäler E120 E ,5 11,9 0,6 0,4 11,4 2,23 1,1 406 Putensaiten E250 E ,9 23,3 9,3 0,4 0,4 16,2 2,23 1,2 411 Käseknacker E120 E ,5 15,2 0,9 0,9 9,1 1,98 1,2 412 Wiener Würstchen E ,5 28,1 11,6 0,5 0,5 11,9 2,1 1,2 413 Partywurst rot E , ,6 0,6 0,4 11,9 2,25 1,2 415 Geschlagene E ,5 33,8 13,7 0,6 0,6 13,9 2,58 1,4 416 Bauernbratwurst frisch E ,6 28,2 11,4 0,6 0,6 12,0 1,83 1,0 417 Weißwurst E ,4 29,6 12,1 0,5 0,5 11,1 2,1 1,2 419 Rostbratwurst E ,5 30,6 12,0 0,3 0,3 14,1 2,23 1,3 421 Bratwurst im Darm E ,9 27,7 11,4 0,5 0,5 11,4 2,1 1,1 422 Partywurst weiß E ,9 27,7 11,4 0,5 0,5 11,4 2,1 1,1 423 Putenbratwurst E ,9 22,2 9,0 0,2 16,7 1,13 0,6 0,6 424 Imbiss Geschlagene E ,6 11,7 0,5 0,5 11,7 2,1 1,1 425 Schwäbische Bockwurst E ,4 10,8 1,00 0,5 12,4 2,25 1,1 396 Rinderrote E250 Fleischkäs Sorten 443 Fleischkäse E120 E250 E ,3 0,7 0,5 11,5 1, Fleischkäse grob E120 E250 E ,9 10,6 0,8 0,6 12,5 2,28 1,2 445 Pizzafleischkäse E120 E250 E ,9 8,1 2,1 2,1 16,7 1,73 2,3 446 Zwiebelfleischkäse E120 E ,9 7,2 1,5 1 14,2 5,03 2,7 447 gebackener Bierschinken E120 E ,9 7,2 1,5 1 14,2 5 2,7
2 Artikel Bezeichnung Brühwürstchen 457 weißer Fleischkäse E ,3 11,4 0,5 0,5 11,4 2,1 1,1 432 Schinkenwurst E120 E ,5 10,3 0,9 0, ,48 1,3 435 Lyoner E120 E ,7 11,2 0,4 0,4 11,3 2,1 1,1 437 Gelbwurst E ,5 11,6 0,4 0,4 10,9 2 1,1 439 Gelbwurst m. Petersilie E ,5 11,6 0,4 0,4 10,9 2 1,1 440 Fleischwurst im Ring E120 E ,1 11,8 0,6 0,4 12 2,15 1,1 442 Fleischwurst Stange E120 E ,2 11,2 0,6 0,4 11,5 2,18 1,1 448 Bierschinken E120 E ,9 7,2 0,7 0,5 14,1 2,13 1,1 451 Paprikalyoner E ,7 10,8 0,9 0,4 11 2,4 1,2 452 Mortadella E120 E ,7 11,7 0,6 0,4 11,3 2,35 1,2 454 Jagdwurst E ,3 4,9 0,8 0,7 14,3 1,85 1,1 456 Champignonlyoner E ,6 9,1 0,7 0,4 10,2 2,43 1,7 496 Eierlyoner E120 E , ,9 12,5 1,4 1,9 497 Fleischw. für Wurstsalat E120 E ,2 11,2 0,6 0,4 11,5 2,25 1,2 Halbdauerware 407 Debreziener E160 E250 E ,4 0,9 0,8 13,3 2,78 1,6 E250 E Feurige Paprikawürstchen E160c ,4 1 0,9 13,3 3,1 1,7 409 Göttinger E ,3 13,5 0,7 0,5 13,6 2,28 1,3 410 Paprikawurst E160c E250 E ,4 0,9 0,8 13,3 2,78 1,6 466 Bierwurst E ,7 11,6 1,7 1,7 15,1 1,4 1,4 E Schinkenwurst geraucht ,2 13,6 0,6 0,6 13,4 2,53 1,3 473 Krakauer E ,2 13,5 0,6 0,5 13,5 2,28 1,3
3 Artikel Bezeichnung Pute 406 Putenwiener E250 E ,3 9,3 0,4 0,4 16,2 2,23 1,2 459 Putenmortadella E250 E ,3 9,3 0,4 0,4 16,2 2,23 1,2 460 käse E250 E ,3 9,3 0,4 0,4 16,2 2,23 1,2 461 Putenjagdwurst ger. E250 E ,1 4,7 0,6 0,6 20,2 2,45 1,3 462 Putenlyoner E250 E ,3 9,3 0,4 0,4 16,2 2,23 1,2 463 Putenjagdwurst E250 E ,1 4,7 0,6 0,6 20,2 2,45 1,3 464 Putenbierschinken E250 E ,1 8 2,9 0,7 0,7 20,7 2,43 1,3 465 Putenpaprikalyoner E250 E ,1 1,7 1,6 1,6 16 2,18 2,1 726 Paprika Putenbrust E160c E250 E ,5 0,7 0,9 0,8 34,5 2 1,3 727 Putenschinken geraucht E250 E ,4 0,7 0,8 0,7 34,4 1,98 1,2 Pasteten 334 gefüllter Saumagen x E262 x x x x ,9 4,5 9,3 1,7 16,7 5,5 1,8 475 gefüllte Kalbsbrust x x E262 x x x x ,4 6,1 0,1 0,1 17,4 0,45 0,1 476 gefüllte Schweinebrust x E262 x x x x ,4 9,2 0,1 0,1 0,35 0,1 478 Filetpastete x E250 x x x ,1 5,9 0,2 0,2 18 2,25 1,3 479 Zungenpastete x E250 x x x ,5 9,9 0,8 0,4 14,54 2,38 1,3 480 Schinken Pastete x E250 x x x ,5 4,2 0,5 0,4 18,8 2,28 1,3 481 Gemüsepastete x E250 x x x ,2 0,5 0,4 12,6 2,25 1,2 482 Eierpastete x E120 E450 x x x x , ,9 12,5 1,4 1,9
4 Artikel Bezeichnung Kochwurst 501 Zungenwurst E ,00 11,40 1,30 0,80 19,70 2,98 1, roter Schwartenmagen E ,80 8,20 0,80 0,60 17,20 2,13 1, weißer Schwartenmagen E ,50 7,70 0,40 0,20 15,10 2,85 1,20 E Hausm. Schwartenmagen 510 Leberpreßsack E ,60 13,90 1,90 0,60 17,50 2,50 1, Blutwurst E Leberwürstle E ,90 13,20 2,00 0,70 16,70 2,50 1, Griebenwurst ,60 13,10 0,50 0,50 16,00 2,60 1, Schwarzwurst E250 E ,60 16,90 1,30 1,20 14,90 2,55 1, Speckwurst E250 E ,60 16,90 1,30 1,20 14,90 2,55 1, Pfefferschwarzwurst E250 E ,60 16,90 1,30 1,20 14,90 2,55 1,50 E Kalbsleberwurst i. Goldd ,10 8,70 3,30 0,70 15,70 2,20 1,30 Kalbsleberwurst i. E Leinend ,10 8,70 3,30 0,70 15,70 2,20 1,30 grobe Leberwurst i. E Leinend. 523 Schweinsleberwurst E Pfälzer Leberwurst E ,40 15,50 2,50 0,90 12,60 2,28 1,40
5 Koch- und Rohschinken 720 Hinterschinken E250 E ,3 1,8 0,2 0,1 27,3 0,9 0,4 721 Vorderschinken E250 E ,1 2,7 0,7 0,4 28,6 1, Bauernschinken E250 E ,4 2,8 0,2 0,1 29,4 1,18 0,6 723 Metzger Hinterschinken E250 E ,4 724 Kaiserfleisch E250 E ,7 2,2 0,3 0,2 26 1,25 0,7 726 Paprika - Putenbrust E160c E250 E ,5 0,7 0,9 0,8 34,5 2 1,3 727 Putenschinken geraucht E250 E ,4 0,7 0,8 0,7 34,4 1,98 1,2 730 Kaminrauchschinken E250 E ,5 731 Wacholderschinken E250 E ,3 700 Landrauchschinken E250 E , , Rauchfleisch mager E250 E Rauchfleisch vom Hals E250 E Schinkenspeck E250 E Rindersaftschinken E250 E301 E621 E450 Bauch geraucht m. E Schwarte 706 Rauchfleisch gewürfelt 708 Lachsschinken E250 E Südtiroler Bauernspeck E Italienischer Landschinken 713 Bauch geraucht o. Schwarte 714 Serrano Schinken
6 Kochpökelwaren / Pökelwaren Kassler Ripple,gekocht E250 E316 E ohne Bein ,1 1,7 0,2 0,1 19,7 0,83 0, Kassler Ripple, gekocht E250 E316 E ,1 1,7 0,2 0,1 19,7 0,83 0,4 763 Kassler, gekocht o.b. E250 E316 E ,1 1,7 0,2 0,1 19,7 0,83 0,4 751 Kassler, roh m.b. E250 E316 E ,1 1,7 0,2 0,1 19,7 0,83 0,4 752 Kassler, roh o.b. E250 E316 E ,1 1,7 0,2 0,1 19,7 0,83 0,4 753 Kassler Hals, roh o.b. E250 E316 E ,4 0,2 25,2 1,5 0, Kassler Hals, gegart E250 E316 E ,4 0,2 25,2 1,5 0,8 757 Rollschinken von der Nuss E250 E316 E ,1 1,7 0,2 0,1 19,7 0,83 0,4 E250 E316 E Bayr. Wammerl Kassler Bug, o.b. E250 E316 E ,1 1,7 0,2 0,1 19,7 0,83 0,4
7 Rohwurst E Salami Hausmarke E Landjäger 602 ger. Bauernbratwurst E ,3 11, ,8 2,58 1,4 603 Pfefferbeißer E ,9 12, ,7 2,73 1,5 604 grobe Mettwurst im Ring E120 E250 E Zwiebelmettwurst E ,3 8, ,5 2,52 1,4 606 Streichemttwurst im Darm E250 E ,7 18,6 0,3 0,3 1,7 2,98 1,7 607 Streichmettwürstchen E250 E ,7 18,6 0,3 0,3 1,7 2,98 1,7 608 Qualivo - Salmai 610 Edelsalami Westfalica E weiße Salami E120 E Pfeffersalami E120 E Cervelatwurst 1 A E120 E160 E250 E Putensalami rein Pute E Original Mailänder Salmai E Original Ital. Mortadella E E Paprikasalami "Chirizo" E252 E
8 532 Rohwurst Corned Beef aus Rindfleisch Puten in Aspik Hähnchenbrust in Aspik Kalbfleisch in Aspik 250 Schinken Mixed Pickles in 538 Aspik Hähnchenfilet, halbrund Schweinekopfsülze 250 E300 E Edelgemüse in Aspik
Zusatzstoffe - Allergene - Nährwerte
) Brühwürstchen 397 Regensburger X X 1106 268 23,40 9,50 0,70 0,60 1,50 12,70 2,50 401 Saiten/ Wiener X 1304 315 28,80 11,90 0,80 0,50 1,30 12,60 2,58 402 Schübling X X 1215 293 26,40 10,90 0,60 0,40 1,20
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