Mit dem air-o-defrost werden Sie keinen Unterschied zwischen frisch und tiefgekühlt erkennen können.

Transkript

1 air-o-defrost

2 Mit dem air-o-defrost werden Sie keinen Unterschied zwischen frisch und tiefgekühlt erkennen können.

3 Der air-o-defrost ist das einzige Gerät speziell zum schnellen und sicheren Auftauen gefrorener Produkte bei gleichzeitigem Erhalt höchster Qualität und Erhöhung Ihres Profits. Garantierte Speisenqualität Der neue Auftauschrank air-o-defrost von Electrolux zeichnet sich durch einen einzigartigen, revolutionären und patentierten Auftauvorgang aus, bei dem der Geschmack, alle Nährwerte, die Original- Konsistenz und das Aussehen frischer Produkte vollständig erhalten bleiben. Das Geheimnis liegt in der einzigartigen Kombination von eingesprühtem Niedertemperatur-Dampf und Hochgeschwindigkeits-Umluft im air-odefrost während des Auftauvorgangs. Hygiene Der gesamte Auftauvorgang im air-odefrost ist HACCP kompatibel. Jedes Gerät hat einen halb-automatischen Hygienezyklus, bei dem ein antibakterieller Reinigungsvorgang mit Hochtemperatur- Dampf abläuft. So wird der Innenraum des Auftauschranks hygienisch sauber. Beim Anschalten des Gerätes wird der Dampferzeuger jedes mal automatisch geleert und wieder mit frischem Wasser gefüllt.

4 electrolux air-o-defrost 4 Ihre Einsparungen 80% Auftauzeit 50% Auftauverlust Auftauzeit im Kühlschrank Auftauzeit im oder Kühlraum air-o-defrost Hackfleisch (90 kg) 36 Stunden 6 Stunden Rindfleisch-Gulasch (70 kg) 28 Stunden 5 Stunden Roastbeef (60 kg) 40 Stunden 12 Stunden Lachsfilet (95 kg) 18 Stunden 3 Stunden Rinderbraten (100 kg) 21 Stunden 4 Stunden Lammcarré (120 kg) 16 Stunden 3 Stunden Hähnchenbrust (150 kg) 18 Stunden 2 Stunden Fischfilet (90 kg) 21 Stunden 2 Stunden Auftauverlust Auftauverlust im Kühlschrank/-Raum im air-o-defrost Hackfleisch (90 kg) 10% (-9,0 kg) 4% (-3,6 kg) Rindfleisch-Gulasch (70 kg) 9% (- 6,3 kg) 4% (-2,8 kg) Roastbeef (60 kg) 9% (-5,4 kg) 3% (-1,8 kg) Lachsfilet (95 kg) 8% (-7,6 kg) 3% (-2,9 kg) Rinderbraten (100 kg) 6% (-6,0 kg) 3% (-3,0 kg) Lammcarré (120 kg) 6% (-7,2 kg) 3% (-3,6 kg) Hähnchenbrust (150 kg) 16% (-24,0 kg) 9% (-13,5 kg) Fischfilet (90 kg) 9% (-8,1 kg) 3% (-2,7 kg) Jährliche Einsparungen , , , , , , , ,00 Mit dem air-o-defrost können Sie folgende Einsparungen erzielen: 80% Auftauzeit und bis zu 50% Auftauverlust bei gleichzeitigem Erhalt der hohen Qualität von frischen Produkten. Die kompakten Außenabmessungen des Geräts lassen mehr Raum für andere Aktivitäten. Dieses innovative Gerät kann den Arbeitsablauf und die Planung in jeder Großküche revolutionieren, indem frische Produkte durch tiefgekühlte ersetzt werden. Restaurant Caterer/Partyser Betriebskantine Hotel Mahlzeiten/Tag, Partyservice Mahlzeiten/Tag, 500 Küchenpersonal: Mahlzeiten/Tag, Küchenpersonal: Mahlzeiten/Tag, 8, 3, mit 280 Arbeitstagen/ Küchenpersonal: 8, 16 mit, mit , Küchenpersonal: mit , mit 365 Jahr Krankenhauskü Krankenhausküche Produktionsküche Mahlzeiten/Tag, Mahlzeiten/Tag, Küchenpersonal: Küchenpersonal: 32, mit , mit 280 Zentrale

5 electrolux air-o-defrost 5 Einfahr-Kühlschrank, 13xGN2/1, 1200 l, Externer Kompressor, Außenabmessungen - mm Länge 1140 Breite/geöffnete Tür 840/1850 Höhe 2100 Anschlusswert - kw 4 Elt. Spannung + Frequenz 400 V 3+N 50 Hz Auftauleistung - Kg 200 Zubehör Einfahrwagen für 13 GN 2/1 Behälter Einfahrwagen für 13 GN 1/1 Behälter Führungsschiene für Einfahrwagen GN 2/ Führungsschiene für Einfahrwagen GN 1/ Korb GN 2/ Korb GN 1/ Gelochter Behälter GN 2/ Gelochter Behälter GN 1/ Externer Kompressor Auftauschrank, 6xGN1/1, 180 l Außenabmessungen - mm Länge 830 Breite/Tür geöffnet 790/1300 Höhe 1060 Anschlusswert - kw 1,5 Elt. Spannung + Frequenz 230 V 1+N 50 Hz Auftauleistung - Kg 45 Zubehör Korb GN 1/ Gelochter Behälter GN 1/ Untergestell mit Einschubschienen, h=900 mm

6 2 Share more of our thinking at Electrolux Professional GmbH Junostr. 1 D Herborn Deutschland Tel / Fax / Electrolux Professional GmbH Herziggasse 9 A-1230 Wien Österreich Tel / Fax +43 1/ Electrolux Professional AG Bleichmattstr. 31 CH-5001 Aarau Schweiz Tel / Fax / Das Unternehmen behält sich das Recht auf Änderungen der Spezifikationen ohne Ankündigung vor. 9JEB9D