PHA Topnotes. PHA Topnotes in Propylenglycol (PG)

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1 PHA Tpntes PHA Tpntes in Prpylenglycl (PG) Allgemeine Infrmatinen: Die PHA Tpntes Prdukte werden mittels spezifischer Extraktins- und Destillatinsmethden aus Hpfendlden hergestellt. Dabei liegt das riginäre Hpfenöl in einer Prpylenglykl-Lösung vr. Prpylenglykl ist ein anerkannter Zusatzstff gemäß der EU Richtlinie 2006/52/EC. Die PHA Prdukte werden weltweit ausschließlich vn der Barth-Haas Gruppe vertrieben. Abbildung 1: PHA Tpntes PHA Tpntes Page 1 f 5

2 Prdukteigenschaften: Die PHA Tpntes sind in Bier (und anderen Getränken) löslich. Die PHA Prdukte stellen generell eine Alternative für die Armahpfengabe dar und sind unabhängig vn anderen Prdukten der Przessen. Sie verleihen dem Bier ein sehr intensives dry hp arma (vergleichbar zum Hpfenstpfen), das spezifisch für die jeweilige Srte ist. Bei Bier/alkhlfreien Getränken vrhandene angenehme Geschmacksattribute werden verstärkt und Fehlgeschmäcker können überdeckt werden. Flgende PHA Tpntes sind verfügbar: PHA Tpnte Prdukte : Saaz Tschechische Armalandsrte, benannt nach der Gegend um Saaz. Mildes, hpfiges Arma. Hersbrucker Tradi<nsreiche Armasrte, gilt als Nachflger vn Hallertauer MiAelfrüh East Kent Glding Angenehm sanc ducend. Gilt als typisch Englische Armasrte Cascade US- Srte, sehr ausgeprägtes Arma mialerer Intensität Styrian Glding Wird überwiegend in Slwenien angebaut aber auch in der Steiermark (Österreich). Charakteris<sches Arma. Kundenspezifische Prdukte: Kundenspezifische PHA Tpntes anderer Hpfensrten sind auf Anfrage möglich. PHA Tpntes Page 2 f 5

3 Prduktspezifikatinen: Beschreibung: Wässrige Lösung, kann leicht trüb erscheinen Spezifische Dichte (20 C): 1,034 1,037 Entzündungspunkt: > 90 C Prduktanwendung: PHA Prdukte sind zu 100% in Bier löslich und eignen sich für eine Zugabe zu filtrierten Bieren. Die entsprechende Menge an PHA kann dem Bierstrm direkt während des Umpumpens in den Drucktank der einen anderen geeigneten Behälter beidsiert werden. Die durchschnittliche Dsage für PHA liegt bei 10 ml/hl, reicht aber vn 5 bis 40 ml/hl je nach gewünschter Armaintensität. Wir empfehlen, Versuche im Kleinmaßstab durchzuführen, um die ptimale Dsagemenge zu bestimmen. Diese Versuche können mit 250- bis 500-ml- Flaschen durchgeführt werden. Im Grßmaßstab werden PHA Tpnte Prdukte dem fertigen Bier nach der Gärung zugesetzt, um eine 100%ige Ausbeute zu erhalten. PHA Tpntes sind lichtstabil; daher können gerade Biere, die ausschließlich mit Dwnstreamprdukten wie Tetrahp Gld und Redihp gebittert werden, durch deren Zugabe ein Hpfenarma erhalten. Die PHA Prdukte können dem Bier hne vrherige Verdünnung zugegeben werden; entweder vr der letzten Filtratin der danach, vrzugsweise beim Umpumpen mittels dsierter Injektin in einen verwirbelten Bierstrm. Sie verursachen selbst bei filtriertem Bier keinerlei Trübung und haben keinerlei Wirkung auf die Schaumstabilität. Wenn möglich sllte die Dsagepumpe s eingestellt werden, dass die Dsage des PHA Prdukts während ca. 95 % der Gesamtzeit des Umpumpens geschieht. Versuchsdurchführung: Für erste Versuche empfehlen wir eine Dsage direkt in ein Glas. Die Versuchsbiere sllten kein zu ausgeprägtes Hpfenarma haben. Die ersten Dsagemengen sllten bei etwa 100 ppm PHA liegen. PHA kann mittels einer Mikrpipette in einer Dsagemenge vn 0,1 µl/ml Flaschenvlumen beidsiert werden, d. h. in eine 330-ml-Flasche sllten 33 µl dsiert werden, was einer Dsagemenge vn 10 ml/hl entspricht. Kühlen Sie das Bier auf nrmale Trinktemperatur ab. Dann öffnen Sie die Bierflasche und dsieren die entsprechende Menge PHA in den Flaschenhals an die Glaswand der unterhalb der Flüssigkeitsberfläche und verschließen sie wieder. Drehen Sie die Flasche einige Male, damit sich alles gut vermischt und kühlen Sie sie für mindestens 2 weitere Stunden, bevr Sie sie öffnen und das Bier verksten. PHA Tpntes Page 3 f 5

4 Besndere Eigenschaften der PHA Prdukte: Lichtstabil 100% löslich Alle PHA Prdukte sind frei vn Hpfenbittersäuren und können daher für jede Verpackungsart verwendet werden. Die Ausbeute der PHA Prdukte ist 100%, da sie sich kmplett in gebrauten Getränken lösen. Einfache Anwendung Natürlich Die PHA Prdukte sind standardisiert und können direkt in das fertige Bier dsiert werden. PHA Prdukte werden zu 100% mittels physikalischer Methden aus Hpfen hergestellt. Prduktentwicklung Die PHA Prdukte geben die Möglichkeit, bestehende Prdukte einfach zu differenzieren bzw. neue zu kreieren. Verpackung: Die Standardverpackung der PHA Prdukte sind 1- und 5-l-Aluminiumflaschen. Größere Verpackungseinheiten können bei Bedarf angebten werden. Lagerung und Haltbarkeit: Die PHA Prdukte sind in ungeöffneten Verpackungseinheiten mindestens 24 Mnate haltbar. Zu lagern bei 0 20 C in Edelstahl-, Glas-, Aluminium- der lackierten Blechbehältern. Sicherheit: Die Sicherheitsinfrmatinen entnehmen Sie bitte dem entsprechenden Sicherheitsdatenblatt (SDS), das auf unserer Website heruntergeladen werden kann. PHA Tpntes Page 4 f 5

5 Technische Beratung: Gerne stehen wir Ihnen mit Rat und Tat zur Seite, wie PHA Prdukte in der Bier- /Getränkeprduktin ptimal einzusetzen sind. PHA Tpntes Page 5 f 5