Positionspapier Nachhaltigerer Einkauf von Fisch, Schalentieren und deren Erzeugnisse. Echt verantwortungsvoll.

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1 Positionspapier Nachhaltigerer Einkauf von Fisch, Schalentieren und deren Erzeugnisse Echt verantwortungsvoll.

2 Inhalt 1. Auf dem Weg nach Morgen Unsere Position Unser Engagement Verantwortungsvolle Sortimentsgestaltung Herkunft, Transparenz und Rückverfolgbarkeit Tierzucht, Haltung, Fütterung Medikamenteneinsatz, Eingriffe in die Umwelt und am Tier Weiterentwicklung von Tierwohl-Standards...10 Anmerkung zur gendergerechten Schreibweise: Zu Gunsten der einfacheren Lesbarkeit wird auf die gleichzeitige Verwendung männlicher und weiblicher Sprachformen verzichtet. Es wird ausdrücklich darauf hingewiesen, dass mit dieser Schreibweise männliche und weibliche Leser gleichberechtigt angesprochen werden. Stand: Jänner

3 1. Auf dem Weg nach Morgen Wir übernehmen in unserem täglichen Handeln ökonomische, soziale und ökologische Verantwortung. Mit diesem Unternehmensgrundsatz formuliert Lidl Österreich seine Verantwortung für Mensch und Natur. Besonders bei der Gestaltung unseres Sortiments setzen wir Zeichen und bekennen uns klar zu Produkten aus nachhaltigen Quellen. Wir sind bestrebt, durch unser tägliches Handeln einen positiven Einfluss auf die Bedingungen in der Fischerei und in Aquakulturen zu nehmen. Durch das vorliegende Positionspapier für den nachhaltigeren Einkauf von Fisch, Schalentieren und deren Erzeugnisse unterstützt Lidl Österreich einen verantwortungsvollen Umgang mit Schalentieren und Fisch. Im Rahmen unserer Zukunftsinitiative Auf dem Weg nach morgen setzen wir uns für den Schutz und den Erhalt der weltweiten marinen Ökosysteme ein und unterstützen die Prinzipien der nachhaltigen Fischerei 1). Wir verstehen unter nachhaltigerer Fischerei die Befischung eines möglichst gesunden Bestandes mit möglichst schonenden Fangmethoden. 1) Prinzipien für eine nachhaltigere Fischerei umfassen für Lidl Österreich die Befischung auf einen möglichst gesunden Bestand mit möglichst schonenden Fangmethoden. 3

4 2. Unsere Position Dieses Positionspapier definiert verbindliche Vorgaben für uns und unsere Geschäftspartner. Es umfasst den nachhaltigeren Einkauf von Fisch, Schalentieren und deren Erzeugnisse im gesamten dauerhaft gelisteten Eigenmarkensortiment von Lidl Österreich. Dieses beinhaltet für Fisch aus Wildfang: Tiefkühlfisch sowie gekühlten Fisch und für Fisch aus Aquakulturen: Fischfeinkost, Fischkonserven Tiefkühlfisch sowie gekühlter Fisch. Dieses Positionspapier ist für Lidl Österreich und die betroffenen Vertragspartner bindend und fokussiert auf die verantwortungsvolle Sortimentsgestaltung, Herkunft, Rückverfolgbarkeit, Aufzucht sowie Fangmethoden von Fisch und Schalentieren. Darüber hinaus verpflichtet Lidl Österreich seine Lieferanten schriftlich, seinen Code of Conduct umzusetzen. Dieser basiert auf den ILO-Kernarbeitsnormen, deren wichtigstes Ziel das Verbot von Zwangs- und Kinderarbeit ist. Durch die Einhaltung des Lidl Code of Conduct werden die Menschen und ihre Arbeitsrechte bei der Herstellung von Fisch- und Schalentiererzeugnissen geschützt. Es ist geplant, das Positionspapier fortwährend weiterzuentwickeln und zu verbessern. Gemeinsam mit unseren Lieferanten werden wir Fortschritte dokumentieren und neue Maßnahmen entwickeln. Diese Maßnahmen werden verpflichtend für alle betroffenen Lieferanten beschlossen. Um die positiven Effekte, die durch die Einhaltung der Vorgaben in diesem Positionspapier in der Herstellung von Fisch- und Schalentierprodukten entstehen, auch auf andere Produkte auszuweiten, werden wir die Inhalte dieses Positionspapiers auch bei den Lieferanten im Markenbereich thematisieren. 4

5 3. Unser Engagement Um einen ganzheitlichen Ansatz zu gewährleisten, werden folgende Bereiche betrachtet: Verantwortungsvolle Sortimentsgestaltung Herkunft, Transparenz und Rückverfolgbarkeit Tierzucht, Haltung und Fütterung Einsatz von Medikamenten, Eingriffe in die Natur und am Tier Weiterentwicklung von Tierwohl-Standards 3.1 Verantwortungsvolle Sortimentsgestaltung Lidl Österreich ist sich seiner ökologischen Verantwortung bewusst und bietet seinen Kunden Artikel an, die aus verantwortungsvollen Quellen stammen. Wir fördern besonders den Absatz von MSC- und ASC-zertifizierten Produkten und haben diesen Sortimentsbereich in den letzten Jahren stark ausgeweitet. Für das dauerhaft gelistete Eigenmarkensortiment haben wir bereits folgende Ziele erreicht: Seit dem wird bei Fisch und Schalentieren aus Wildfang im Tiefkühl- und gekühltem Fischsortiment grundsätzlich MSC-zertifizierte Rohware eingesetzt.* Seit dem wird bei Fisch und Schalentieren aus Aquakulturen bei Fischfeinkost, Fischkonserven, Tiefkühlfisch, und Fisch gekühlt nur noch ASC- oder Bio- zertifizierte Rohware angeboten. * Ausgenommen davon ist das tiefgekühlte Zanderfilet, dass ab Anfang 2021 zertifiziert erhältlich sein wird. 5

6 Für Aktionsartikel wurde folgendes Ziel definiert: In unserem Sortiment befinden sich auch Aktionsartikel, die nur kurze Zeit im Verkauf sind. Für Fisch, Schalentiere und deren Erzeugnisse wird Lidl Österreich das Angebot an MSC- und ASC -zertifizierten Produkten ausweiten. Das langfristige Ziel ist eine vollständige Umstellung auf zertifizierte Ware. Bei der Sortimentsgestaltung achten wir darauf, nach Möglichkeit ungefährdete Fische und Schalentiere aus nicht gefährdeten Beständen anzubieten. Deshalb wollen wir keine Fischarten anbieten, die aus gefährdeten oder überfischten Beständen stammen vom Aussterben bedroht sind in Bestand und Befischung nicht beurteilt werden können, weil dafür nicht genügend Daten vorliegen auf nationalen wie internationalen Artenschutzlisten stehen, z.b. Rote Liste der IUCN, OSPAR-Liste bedrohter Arten und Habitate sowie nationale Listen und dort als bedroht (threatened), gefährdet (endangered), stark gefährdet (critically endangered), geschützt (protected) oder zeitweise geschützt (moratorium species) gelistet sind. Aus diesem Grund verkauft Lidl Österreich folgende Fischarten nur, wenn diese MSC-zertifiziert sind: Dornhai (Schillerlocke) Granatbarsch Großaugenthun Heilbutt Hummer Krill Rotbarsch Schellfisch Schnapper Scholle Schwertfisch Seeteufel Seezunge Steinbeißer Steinbutt Viktoriabarsch Um den Arktisschutz voranzutreiben haben wir uns 2016 dafür entschieden, auf den Verkauf von Kabeljau aus bisher eisbedeckten Gewässern (FAO-Fanggebiet 27, ICES IIb2 und Ib) zu verzichten. Dies ist in Übereinstimmung mit den Forderungen von Greenpeace zum Arktisschutz. Österreichischer Fisch besticht neben seinem guten Geschmack durch hohe Qualität, kurze Transporte und die Förderung der regionalen Landwirtschaft. Lidl Österreich baut deshalb auch das Angebot an heimischen Fisch laufend aus. Durch die erfolgreiche Kooperation mit der GenussRegion Österreich haben wir bereits z.b. die Mattigtaler Forelle als Aktionsartikel eingeführt. 6

7 3.2 Herkunft, Transparenz und Rückverfolgbarkeit Lidl Österreich bevorzugt Fisch und Schalentiere, die mit umweltschonenden Fangmethoden gefischt werden. Der Beifang sowie der Fang von Jungfischen wird dabei auf ein Minimum reduziert. Besonders kritische Fangmethoden sind auszuschließen bzw. zu minimieren. Weiters wollen wir lückenlos wissen, woher Fische und Schalentiere stammen und verlangen deshalb, dass die gesamte Lieferkette vollständig rückverfolgbar ist. So gewährleisten wir, dass von Fangperiode, -gebiet und -schiff bis hin zur Produktionsstätte alles transparent ist und unsere Vorgaben in jedem Schritt eingehalten werden. Wir distanzieren uns klar von illegaler, nicht gemeldeter oder nicht regulierter Fischerei (IUU Fishing = Illegal, Unreported and Unregulated Fishing) sowie illegalen Fischereimethoden. Wir verlangen daher auch von unseren Lieferanten, dass sie über ein risikoorientiertes Verfahren verfügen, durch welches die Verwendung von Rohware aus IUU-Fischfang verhindert wird. Dies wird im Auftrag von Lidl im Rahmen von externen Audits durch unabhängige, international anerkannte Institutionen stichprobenartig geprüft. Thunfisch Wir bieten ausschließlich Thunfischkonserven an, bei denen der Thunfisch aus lockbojenfreier Fischerei (FAD free fishing) stammt oder durch schonendes Angeln mit Angelrute und Leine (Pole & Line) gefangen wurde*. Das kennzeichnen wir auch auf der Verpackung. Seit Ende 2016 stammen bei Lidl Österreich alle Thunfischkonserven von Unternehmen, die die Anforderungen der International Seafood Sustainability Foundation (ISSF) einhalten. Lidl Österreich verkauft nur Fisch aus Gebieten, für die es Schutz- und Managementregulierungen durch regionale Fischereimanagement- Organisationen gibt. Für den Fischfang dürfen ausschließlich Schiffe eingesetzt werden, die weder in sogenannten Billigflaggenländern registriert sind noch auf der aktuell gültigen Blacklist der EU stehen. Außerdem verkaufen wir Fisch und Schalentiere, die von Fang- auf Sammelschiffen umgeschlagen werden (Transshipment), nur wenn sie rückverfolgbar sind oder der Umschlag explizit von uns im Einzelfall zugelassen wurde. * Davon ausgenommen ist unser Thunfisch in Olivenöl, der nach den Kriterien des Labels Dolphin Safe gefangen wird. 7

8 Um die Transparenz der Fischprodukte in der Lidl-Eigenmarke zu gewährleisten, werden zukünftig folgende Informationen auf den Verpackungen gut sichtbar in einem gelben Feld dargestellt: Fisch und Schalentiere aus Wildfang Deutsche Bezeichnung Lateinische Bezeichnung Fanggebiet Subfanggebiet (falls verfügbar) Fangmethoden Fisch und Schalentiere aus Aquakulturen Deutsche Bezeichnung Lateinische Bezeichnung Herkunftsland Da wir großen Wert darauf legen, unsere Kunden umfassend und transparent zu informieren, gehen wir bei der Kennzeichnung noch einen Schritt weiter. Bis Ende 2017 wird Lidl Österreich auf allen Verpackungen bei gekühltem Fisch, Tiefkühlfisch, Fischfeinkost und Fischkonserven 2) einen QR-Code abbilden. Über diesen Trackingcode kann der Kunde zusätzlich zu den Informationen auf der Verpackung folgende weitere Produktdetails abrufen: Fisch und Schalentiere aus Wildfang Herkunft(Fangdatum/-zeitraum, Fangflotte, Herstellungsbetrieb, Herstellungsdatum) Gattungsinfo Fangmethode Zertifizierung Fisch und Schalentiere aus Aquakulturen Herkunft (Fangdatum/-zeitraum, Herstellungsbetrieb, Herstellungsdatum) Gattungsinfo 2) sofern ausreichend Platz vorhanden ist 8

9 3.3 Tierzucht, Haltung, Fütterung Lidl arbeitet nur mit Lieferanten zusammen, die sich für nachhaltigeren Fischfang und nachhaltigere Produktionsbedingungen einsetzen. Im Folgenden sind die Kriterien dargestellt, die unsere Lieferanten bezüglich Tierzucht, Haltung und Fütterung erfüllen müssen. Unsere Wildfische beziehen wir ausschließlich von Lieferanten, die beim Fischfang sensible Tiefseelebensräume wie Korallenriffe, Seeberge, Canyons und dergleichen meiden. Um dies sicherzustellen, verpflichten wir unsere Lieferanten schriftlich dazu den Lidl Code of Conduct und einen eigens für diesen Zweck von uns entwickelten Anforderungskatalog umzusetzen. Unabhängige und international anerkannte Prüfstellen kontrollieren, ob unsere sozialen und ökologischen Erwartungen an die Lieferanten von diesen umgesetzt werden. Für Fische aus Aquakulturen verfolgt Lidl Österreich die Forcierung einer artgerechten Haltung. Übergeordnetes Ziel ist stets, eine ökologisch nachhaltigere Aquakultur in die lokalen Ökosysteme einzubinden. Dieses Ziel erreichen wir durch die Verpflichtung unserer Lieferanten zur Einhaltung folgender Kriterien: Fisch- und/oder Garnelenfarmen müssen mindestens eine Global Gap und/oder BAP Zertifizierung vorweisen. Eier oder Juvenilen aus Wildfang sollten nicht als Besatz verwendet werden. Die Zucht mit gentechnisch veränderten Tieren ist auszuschließen. Der Lieferant hat negative Auswirkungen auf Flora und Fauna in der Umgebung sowie großräumige Veränderungen an Land (z. B. Abholzung) oder auf dem Meeresboden zu vermeiden. Es müssen nachweislich Vorkehrungen gegen den Ausbruch (escapes) von Farmbeständen getroffen und ein Maßnahmenplan zur Reduzierung der Ausbrüche erstellt und implementiert werden. Es wird kein mit Hormonen behandeltes oder genmanipuliertes Futter geduldet. Als Futter sind bevorzugt Fischereiabfälle einzusetzen. Der Futteranteil aus Industriefischerei, also gezielter Fischerei zur Produktion von Fischöl und Fischmehl, muss auf ein Minimum reduzieren werden. Der Futterfisch sollte möglichst aus nachhaltigeren Fischereien bezogen werden. Der vermehrte Einsatz von pflanzlichen Futtermitteln sowie Restmaterialien aus der Fischverarbeitung wird daher vorangetrieben. 9

10 3.4 Einsatz von Medikamenten, Eingriffe in die Umwelt und am Tier Der präventive Einsatz von Antibiotika ist bei der Herstellung von Fisch- und Schalentierprodukten untersagt. Wir erwarten von unseren Lieferanten einen verantwortungsvollen Umgang beim Einsatz von Medikamenten und der Anwendung von Behandlungsmethoden. Die Aufzucht soll so gestalten sein, dass Krankheiten oder Parasitenbefall in der Aquakultur oder bei Wildarten in deren Nähe vermieden werden. Bei Krankheiten oder Parasitenbefall sind sie angehalten, alternative Medikamente bzw. Verfahren anzuwenden. Unsere Lieferanten verwenden Chemikalien auf vorgeschriebene Art und Weise. Dadurch soll verhindert werden, dass Chemikalien, die giftig und schwer abbaubar sind oder sich in der Nahrungskette anreichern können, freigesetzt werden. Ein funktionierendes Fäkalien-, Abfall- und Abwassermanagement ist verpflichtend und gewährleistet, dass Gewässer, Boden und Umwelt allgemein weniger beziehungsweise gar nicht belastet werden. 3.5 Weiterentwicklung von Tierwohl-Standards Lidl unterstützt Institutionen, die sich für nachhaltigen Fischfang und Aquakulturen einsetzen um Standards für die nachhaltige Herstellung von Fisch und Schalentieren weiter voranzutreiben und zu verbessern. So fördert Lidl anerkannte Organisationen, wie zum Beispiel den Marine Stewardship Council (MSC), die verantwortungsvolle Fischerei mit entsprechenden Fangmethoden anstreben, oder den Aquaculture Stewardship Council (ASC), der sich für eine verantwortungsvolle Fisch- und Schalentierzucht einsetzt. Weiters fördert Lidl seit vielen Jahren das Thünen-Institut in seiner inter-disziplinär Forschung zu Seefischerei und Aquakultur. Um positiv auf die ökologischen und sozialen Bedingungen in den Ursprungsländern einzuwirken, führen wir vor Ort in enger Zusammenarbeit mit unseren Lieferanten und NGOs Projekte durch. 10

11 Thunfisch ist ein beliebtes Produkt, dass in unterschiedlichen Varianten gern von unseren Kunden gekauft wird. Um den delphinfreundlichen Fang von Thunfisch voranzubringen, unterstützt Lidl seit mehr als 20 Jahren das Earth Island Institute (EII). Wir setzen uns dafür ein, dass Meeresschutzgebiete eingerichtet bzw. erhalten werden. Deshalb stammen bei Lidl Österreich alle Thunfischkonserven von Unternehmen, die die Erhaltungs- und Bewirtschaftungsmaßnahmen der internationalen Stiftung für nachhaltigere Fischereiwirtschaft (International Seafood Sustainability Foundation - ISSF) einhalten. Des Weiteren müssen die Thunfischfangschiffe auf dem Proaktivem Schiff Register (ProActive Vessel Register (PVR)) der ISSF stehen. Lidl Österreich ist für einen konstruktiven Dialog auch mit anderen Organisationen und Verbänden immer offen. So steht Lidl Österreich in regelmäßigem Kontakt zu NGOs und Lieferanten, um übergeordnete Lösungen zu finden sowohl für nachhaltigere Fischereien und Aquakulturen als auch für die Kennzeichnung und Rückverfolgbarkeit von Fischprodukten. 11