DEGUSTATION DEUTSCHLAND. Programm 1. September 2017, Bistro Spitz

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1 DEGUSTATION DEUTSCHLAND Programm 1. September 2017, Bistro Spitz 1

2 Franken Weingut Rainer Sauer Rheingau Weingut Leitz Rheinhessen Weingut Gunderloch Weingut Winter Mosel Van Volxem Weingut von Othegraven Weingut Grans-Fassian Weingut Clemens Busch Weingut Dr. Loosen Weingut Joh. Jos. Prüm Nahe Weingut Emrich-Schönleber Pfalz Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan Weingut Philipp Kuhn Weingut Theo Minges Weingut Pfeffingen Ökonomierat Rebholz Weingut Markus Schneider Weingut Friedrich Becker Franken Weingut Rudolf Fürst Baden Weingut Bernhard Huber Ahr Jean Stodden Weingut Meyer-Näkel

3 2016 EIN KLASSISCHER RIESLING-JAHRGANG MIT GROSSEM POTENZIAL Das aktuelle Weinjahr stellte die Winzer in Deutschland aufgrund von extremen Wetterumschwüngen vor grosse Herausforderungen. Frostgefahr, viel Regen und plötzliche Trockenheit die erste Jahreshälfte verhiess nichts Gutes. Der September sorgte mit seinen sonnigen Tagen und kühlen Nächten für eine ideale Reifephase, wodurch die Säure optimal erhalten blieb. Dies liess die Weinbauern aufatmen. Infolge dieser Bedingungen brachte der Jahrgang 2016 hauptsächlich schlank strukturierte, frische und präzise Weine hervor. Die ausgeprägte Säure gepaart mit reifer Frucht weist auf eine vielversprechende Langlebigkeit hin. Tauschen Sie sich mit den Winzern aus und entdecken Sie das Potenzial des Jahrgangs 2016! Wir wünschen Ihnen eine spannende Degustation und viel Freude mit diesen exklusiven Gewächsen. Ihr Boucherville-Team Bestellen Sie gleich heute Ihre Lieblingsweine und profitieren Sie von 10% Rabatt auf alle Weine der Deutschland Degustation. (Nur gültig bis 10. September 2017)

4 Franken WEINGUT RAINER SAUER Rainer Sauer gilt als Meister des Silvaners. Um ausdrucksstarke Gewächse mit viel Temperament zu erzeugen, gönnt er seinen Weinen auf allen Abschnitten ihres Entstehungsprozesses viel Ruhe und Zeit. Sein Sohn Daniel arbeitet als Kellermeister im Weingut und steht für die nächste Generation der erfolgreichen Winzerfamilie. Im Jahr 2011 wurde dieser von der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft zum Jungwinzer des Jahres 2011 gekürt Silvaner Escherndorf trocken cl statt Silvaner Escherndorfer Lump Erste Lage trocken cl statt Silvaner L Escherndorfer Lump Erste Lage trocken cl statt

5 Rheingau WEINGUT LEITZ Johannes Leitz übernahm 1985 nach seiner Ausbildung zum Winzermeister den elterlichen Betrieb. Seitdem ist das Gut zu einem national und international erfolgreichen Weingut mit einer beachtlichen Grösse von 43 Hektar herangewachsen. Die gesamte Rebfläche ist mit Riesling bestockt und die Einzellagen zählen zu den besten Deutschlands. Alle Weine tragen Leitz Handschrift und widerspiegeln die Typizität des Terroirs Riesling Magic Mountain trocken cl statt Riesling Rüdesheimer Berg Kaisersteinfels Grosses Gewächs cl statt Riesling Berg Rottland Hinterhaus Grosses Gewächs cl statt Riesling Berg Schlossberg Ehrenfels Grosses Gewächs cl statt

6 Rheinhessen WEINGUT GUNDERLOCH Den Grundstein für das Weingut legte 1890 der Mainzer Bankier Carl Gunderloch mit dem Erwerb des Nackenheimer Rothenberg. Seit 2015 führt Johannes Hasselbach das Weingut, der seine Verantwortung darin sieht, das Erbe der Vorgänger-Generationen für die Zukunft behutsam weiter zu entwickeln. Er nutzt das Potenzial der Weinberge optimal und gibt den Weinen im Keller die Möglichkeit sich bestens zu entfalten Riesling Als wär s ein Stück von mir trocken cl statt Riesling Nackenheim trocken cl statt Riesling Nackenheimer Rothenberg Grosses Gewächs cl statt Riesling Nackenheimer Rothenberg Grosses Gewächs cl statt Riesling Nierstein Pettenthal Grosses Gewächs cl statt Riesling Cuvée Jean Baptiste Kabinett cl statt

7 Rheinhessen WEINGUT WINTER Seit 15 Jahren trägt Stefan Winter die Verantwortung für das elterliche Weingut in Dittelsheim und hat diesem während den letzten Jahren zu grossem Erfolg verholfen. Die besten Lagen sind der Dittelsheimer Geyersberg, Kloppberg und Leckerberg mit teilweise fast 50 Jahre alten Rebstöcken. Winter will keine gefälligen Tropfen erzeugen und setzt auf das Potenzial seiner Weinberge Riesling trocken cl statt Riesling Dittelsheim Kalkstein trocken cl statt Riesling Geiersberg Grosses Gewächs cl statt Riesling Geyersberg Grosses Gewächs cl statt Riesling Kloppberg Grosses Gewächs cl statt Riesling Kloppberg Grosses Gewächs cl statt

8 Mosel VAN VOLXEM Anfang 2000 wurde das ehemalige Klosterweingut von Roman Niewodniczanski erworben, restauriert und um zahlreiche Spitzenlagen erweitert. Ziel des sehr handwerklichen Ausbaus der Weine ist die Bewahrung der Charakteristik einer jeden Weinbergslage. Das Ergebnis sind überwiegend trocken ausgebaute, mineralische Weine mit reifer Frucht und niedrigem Alkoholgehalt Rieslinge im Stil der berühmten Saarweine um Saar Riesling cl statt Riesling Alte Reben cl statt Riesling Goldberg Grosses Gewächs cl statt Riesling Scharzhofberger Grosses Gewächs cl statt Riesling Scharzhofberger Pergentsknopp P Grosse Lage cl statt Riesling Gottesfuss Alte Reben Grosse Lage cl statt Riesling Altenberg Alte Reben Grosse Lage cl statt Riesling Ritterpfad Kabinett cl statt

9 Mosel WEINGUT VON OTHEGRAVEN Als Weingut mit langer Historie zählt das Weingut von Othegraven, heute im Besitz der Familie Jauch, zu den ersten Weisswein-Adressen Deutschlands. Erst Ende Oktober bis weit in den November hinein, werden seit Generationen die vollreifen Trauben gelesen, danach darf der Wein mit Musse vergären und seine charaktervolle Riesling-Persönlichkeit entwickeln. Die Charakteristik jeder Lage steht im Vordergrund Riesling Max trocken cl statt Riesling Kanzemer trocken cl statt Riesling Bockstein Grosses Gewächs cl statt Riesling Altenberg Grosses Gewächs cl statt Riesling Kupp Kabinett cl statt Riesling Altenberg Alte Reben Grosse Lage Spätlese cl statt

10 Mosel WEINGUT GRANS-FASSIAN Das Weingut Grans-Fassian ist seit 1624 im Familienbesitz und wird heute von Catherina Grans in 13. Generation geführt. Sorgfältige Pflege der Weinberge und Selektion der Trauben, schonende Verarbeitung, kühle und langsame Gärung, langes Hefelager, individueller Ausbau in Edelstahltank oder Eichenholzfässern all diese Schritte ergeben reintönige Weine, die ihre Herkunft aus Weinberg und Traube klar verkörpern Riesling Schiefer trocken cl statt Riesling Steiles Stück trocken cl statt Riesling Dhroner Hofberg Grosses Gewächs cl statt Riesling Leiwener Laurentiuslay Grosses Gewächs cl statt

11 Mosel WEINGUT CLEMENS BUSCH Das Weingut Clemens Busch findet erste urkundliche Erwähnung im Jahr In den vergangenen Jahren konnte die Betriebsfläche vor allem in den besten Bereichen der Pündericher Marienburg auf insgesamt 16 ha erweitert werden. Oberstes Ziel von Clemens Busch ist Weine von höchster Qualität und Eigenständigkeit zu erzeugen und dies unter Erhaltung und nachhaltiger Nutzung der biologischen Vielfalt Riesling vom roten Schiefer trocken cl statt Riesling Marienburg Grosses Gewächs cl statt Riesling Marienburg Rothenpfad Grosses Gewächs cl statt Riesling Marienburg Fahrlay Grosses Gewächs cl statt Riesling Marienburg Fahrlay Terrassen Grosses Gewächs cl statt Riesling Marienburg Raffes Grosse Lage cl statt

12 Mosel WEINGUT DR. LOOSEN Das Weingut Dr. Loosen befindet sich seit über 200 Jahren in Familienbesitz. Ernst Loosen, der seit 1988 das Weingut führt, erkannte schnell das grossartige Potenzial der Weinberge mit 60- bis 100-jährigen wurzelechten Reben. Alle sechs Hauptweinlagen von Dr. Loosen wurden 1868 als Grosse Lage ausgewiesen und seit 1988 werden ausschliesslich Rieslinge aus den klassifizierten Weinbergen gefüllt. *11104 Riesling Wehlener Sonnenuhr Alte Reben Grosses Gewächs cl statt *11105 Riesling Ürziger Würzgarten Alte Reben Grosses Gewächs cl statt *11106 Riesling Erdener Prälat Alte Reben Grosses Gewächs cl statt *11107 Riesling Ürziger Würzgarten Alte Reben Réserve GG cl statt Riesling Erdener Treppchen Kabinett cl statt Riesling Erdener Treppchen Spätlese cl statt Riesling Ürziger Würzgarten Auslese cl statt * ab November verfügbar 12

13 Mosel WEINGUT JOH. JOS. PRÜM Das Weingut Joh. Jos. Prüm wurde 1911 gegründet und umfasst heute 20 ha Weinberge, die zu 100% mit Riesling bestockt sind. Jeder Jahrgang ist das Spiegelbild der Boden-, Klima und Lagencharakteristik. Ihre Langlebigkeit ist legendär. Die klassisch ausgebauten, eleganten Rieslinge entstehen in den Schiefer-Spitzensteillagen Wehlener Sonnenuhr, Graacher Himmelreich, Bernkasteler Badstube und Zeltinger Sonnenuhr Riesling Graacher Himmelreich Kabinett cl statt Riesling Wehlener Sonnenuhr Kabinett cl statt Riesling Graacher Himmelreich Spätlese cl statt Riesling Wehlener Sonnenuhr Spätlese cl statt Riesling Wehlener Sonnenuhr Auslese ,5 cl statt Riesling Wehlener Sonnenuhr Auslese Goldkapsel ,5 cl statt Riesling Wehlener Sonnenuhr Spätlese cl statt

14 Nahe WEINGUT EMRICH-SCHÖNLEBER Die Schönlebers hegen und pflegen die Reben in den Monzinger Spitzenlagen mit grosser Leidenschaft. In die Erhaltung und Rekultivierung der besten, meist sehr steilen Stücke im Frühlingsplätzchen und dem Halenberg wird seit Jahrzehnten viel persönliches Engagement investiert. Die Weine werden so besonders charaktervoll und spiegeln die ganze Vielfalt ihrer aussergewöhnlichen Terroirs wider Riesling trocken cl statt Riesling Mineral trocken cl statt Riesling Halgans trocken cl statt Riesling Halenberg Grosses Gewächs cl statt Riesling Halenberg Grosses Gewächs cl statt Riesling Auf der Ley trocken VERSTEIGERUNGSWEIN cl auf Anfrage 14

15 Pfalz GEH. RAT DR. VON BASSERMANN-JORDAN Heute führen Gunther Hauck (kaufm. Geschäftsführer) und Ulrich Mell (techn. Geschäftsführer) das Weingut im Sinne der Inhaberin Jana Niederberger. Ulrich Mell zeichnet für die Stilistik der Weine verantwortlich und keltert kristallklare, moderne, primärfruchtige Rieslinge, aber auch spontanvergorene Rieslinge sind stilprägend für das Weingut Riesling trocken cl statt Riesling Ruppertsberger trocken cl statt Riesling Ruppertsberger Hoheburg Erste Lage trocken cl statt Riesling Forster Ungeheuer Ziegler Erste Lage trocken cl statt Riesling Freundstück Grosses Gewächs cl statt Riesling Jesuitengarten Grosses Gewächs cl statt Riesling Pechstein Grosses Gewächs cl statt Riesling Kirchenstück Grosses Gewächs cl statt

16 Pfalz WEINGUT PHILIPP KUHN Mit gerade mal 20 Jahren musste Philipp Kuhn schon die Verantwortung im elterlichen Weingut übernehmen. Doch das Wagnis ist gelungen, auch dank des Vaters, der ihm völlig freie Hand liess. Leidenschaft, das richtige Bauchgefühl und handwerkliches Talent sind der Ursprung allen Schaffens von Winzer Philipp Kuhn: Man muss seine Weinberge erst begreifen, um gute Weine zu erzeugen Pinot Blanc Kirschgarten Grosses Gewächs cl statt Riesling Tradition trocken cl statt Riesling vom Kalksteinfels trocken cl statt Riesling Steinacker Erste Lage trocken cl statt Riesling Im grossen Garten Grosses Gewächs cl statt Riesling Kirschgarten Grosses Gewächs cl statt Spätburgunder Kirschgarten Grosses Gewächs cl statt

17 Pfalz WEINGUT THEO MINGES Seit mehr als sechs Generationen verwaltet Familie Minges das Weingut in Flemlingen. Es ist ihre Passion die ganze Energie der Natur, die vielfältige Mineralität der Böden und den besonderen Rebsortencharakter der Trauben zu vereinen. Für Familie Minges bedeutet Weinbereitung auf Ursprungssuche zu gehen und die Trauben jedes Jahr aufs Neue auf ihrem immer wiederkehrenden Kreislauf zu begleiten Riesling Sekt Brut cl statt Weissburgunder Böchinger Rosenkranz - Im untern Kreuz GG cl statt Riesling Buntsandstein trocken cl statt Riesling Hölle Unterer Faulenberg Grosses Gewächs cl statt Scheurebe feinherb cl statt Riesling Böchinger Rosenkranz Eiswein ,5 cl statt

18 Pfalz WEINGUT PFEFFINGEN Malerisch inmitten seiner eigenen Weinberge gelegen, gilt das Weingut Pfeffingen als pfälzischer Musterbetrieb. Als Garant charaktervoller Weine von höchster Qualität setzt das Familienunternehmen auf eine gezielte Kombination von Kontinuität und Innovation. Das Gut ist das Lebenswerk von Karl und Helene Fuhrmann. Seit 2002 hat deren Enkel Jan Eymael die Leitung übernommen Scheurebe Ungstein trocken cl statt Riesling EY mal 1 trocken cl statt Riesling Kalkstein trocken cl statt Riesling Weilberg Grosses Gewächs cl statt Riesling Weilberg Grosses Gewächs cl statt Scheurebe Herrenberg Auslese ,5 cl statt

19 Pfalz ÖKONOMIERAT REBHOLZ In dritter Generation arbeiten Birgit und Hansjörg Rebholz ausnahmslos in Einklang mit der Natur und greifen möglichst wenig bis gar nicht in die Prozesse ein. Die Reben müssen also mit dem auskommen, was ihnen die Natur rund um Siebeldingen mitgibt. So entstehen Weine, die viel Zeit brauchen ihre Stärken zu entwickeln, aber genau darum viel Charakter aufweisen. Dafür gibt es grosses Lob von der Fachwelt Weisser Burgunder Im Sonnenschein Grosses Gewächs cl statt Riesling trocken cl statt Riesling Ökonomierat trocken cl statt Riesling Ökonomierat trocken cl statt Riesling vom Buntsandstein trocken cl statt Riesling Frankweiler Biengarten Erste Lage trocken cl statt Riesling Ganzhorn Grosses Gewächs cl statt Riesling Kastanienbusch Grosses Gewächs cl statt

20 Pfalz WEINGUT MARKUS SCHNEIDER Was Markus Schneider in den letzten 22 Jahren geleistet hat, ist kaum zu glauben hat er sozusagen bei null angefangen und innert kürzester Zeit seinen Betrieb zu einer internationalen Marke ausgebaut. Heute bewirtschaftet er mit seinem Team 92 Hektar und füllt pro Jahr ca Flaschen ab. Von der deutschen Fachpresse wird Markus Schneider als Das Phänomen und Der Liebling der jungen Szene bezeichnet Chardonnay trocken cl statt Sauvignon Blanc Kaitui trocken cl statt Hullabaloo cl statt Rosé Saigner trocken cl statt Ursprung cl statt Black Print cl statt Holy Moly cl statt Tohuwabohu cl statt

21 Pfalz WEINGUT FRIEDRICH BECKER Seit Mitte des vergangenen Jahrhunderts widmet sich die Familie Becker mit Leidenschaft dem Weinbau. Besonders angetan ist Friedrich Becker vom Potenzial der Lagen für Spätburgunder, die seit Jahren zum Besten zählen, was hierzulande erzeugt wird. Für ihn ist die Natur auch Inspiration, die den Weg zu Qualität und zu seinen sehr individuellen Weinen ebnet Chardonnay Mineral trocken cl statt Spätburgunder B cl statt Spätburgunder Steinwingert cl statt Spätburgunder Kammerberg cl statt Spätburgunder Sankt Paul cl statt Pinot Noir Heydenreich cl statt

22 Franken WEINGUT RUDOLF FÜRST Die Buntsandstein-Verwitterungsböden des Centgrafenbergs in Bürgstadt sind die Heimat von aussergewöhnlichen Spätburgundern des Weingutes Rudolf Fürst. Der Betrieb setzt seit Jahrzehnten kompromisslos auf Qualität. Mittlerweile haben die eleganten und fein strukturierten Weine als ideale Speisenbegleiter grosse Verbreitung gefunden. Seit 2007 wird der Betrieb gemeinsam von Paul und Sohn Sebastian Fürst geführt Spätburgunder Burgstadter Berg Erste Lage cl statt Spätburgunder Centgrafenberg Grosses Gewächs cl statt Spätburgunder Centgrafenberg Grosses Gewächs cl statt Spätburgunder Hundsrück Grosses Gewächs cl statt Spätburgunder Hundsrück Grosses Gewächs cl statt

23 Baden WEINGUT BERNHARD HUBER Das Weingut Bernhard Huber in Malterdingen zählt 28 Hektar Rebfläche, teils auf sehr steilen Lagen, und wird seit 2014 von Barbara und ihrem Sohn Julian Huber geführt. Hauptsächlich werden dort typische Burgunderreben kultiviert, allen voran der Pinot Noir, womit das Weingut Huber internationalen Erfolg und grosse Bekanntheit erzielt hat Weisser Burgunder trocken cl statt Chardonnay Alte Reben trocken cl statt Spätburgunder Alte Reben cl statt Spätburgunder Bienenberg Grosses Gewächs cl statt Spätburgunder Sommerhalde Grosses Gewächs cl statt Spätburgunder Schlossberg Grosses Gewächs cl statt Spätburgunder Wildenstein R Grosses Gewächs cl statt

24 Ahr JEAN STODDEN Seit 1578 ist die Familie Stodden im Ahrtal dem Weinbau verpflichtet. Im Einklang mit der Natur alles tun, um den Wein zur Vollendung zu bringen ist ihre Philosophie. Manuelle Reduktion des Traubenguts, späte Handlese und strenge Sortierung sind genauso selbstverständlich wie die schonende Verarbeitung der Trauben, die in Eichenfässern und Barriques ihre Vollendung finden Spätburgunder Rosenthal Grosses Gewächs cl statt Spätburgunder Rosenthal Grosses Gewächs cl statt Spätburgunder Rosenthal Grosses Gewächs cl statt Spätburgunder Rosenthal Grosses Gewächs cl statt Spätburgunder Herrenberg Grosses Gewächs cl statt Spätburgunder Herrenberg Grosses Gewächs cl statt

25 Ahr WEINGUT MEYER-NÄKEL In der fünften Generation bringt das Weingut Meyer-Näkel in Dernau sehr mineralische, fruchtbetonte und charaktervolle Burgunder mit eleganter Tanninstruktur hervor. Leidenschaft und kompromissloses Qualitätsbewusstsein sind die Basis für die Arbeit in diesem Gut. Werner Näkels Philosophie ist es, die Besonderheit des Schieferbodens in den Weinen zu erhalten und optimal zur Geltung zu bringen Spätburgunder Blauschiefer cl statt Spätburgunder S cl statt Spätburgunder Pfarrwingert Grosses Gewächs cl statt Spätburgunder Pfarrwingert Grosses Gewächs cl statt Spätburgunder Kräuterberg Grosses Gewächs cl statt Spätburgunder Kräuterberg Grosses Gewächs cl statt

26 Ihre Notizen 26

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28 Boucherville Weinhandlung und Weinladen Kinkelstrasse Zürich T F info@boucherville.ch Boucherville Abhollager Eichstrasse Glattbrugg T lager@boucherville.ch Alle Preise in CHF und inklusive MWST. Jahrgangsänderungen vorbehalten. Nicht mit anderen Rabatten kumulierbar. Das Angebot ist gültig bis 10. September 2017.