Kochpökelerzeugnisse BETEX CF. Beutel und Darmabschnitte für Kochpökelerzeugnisse WURSTHÜLLEN. INDIVIDUELL. INNOVATIV.

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1 Beutel und Darmabschnitte für WURSTHÜLLEN. INDIVIDUELL. INNOVATIV.

2 Produktbeschreibung Mit reinem Schweine- oder Geflügelprotein beschichtetes Trägermaterial zum Einsatz für alle Arten von Kochpökelwaren. Perfekter Darm für attraktive Präsentation. Anwendungen für alle geräucherten und ungeräucherten. Das Trägermaterial ist mit reinem Schweineprotein beschichtet. C für alle geräucherten und ungeräucherten Geflügelerzeugnisse. Das Trägermaterial ist mit reinem Geflügelprotein beschichtet. N für alle geräucherten und ungeräucherten. Das Trägermaterial ist mit reinem Schweineprotein beschichtet und mit dekorativen Netzen in verschiedenen Farben und Formen verbunden. NC für alle geräucherten und ungeräucherten Geflügelerzeugnisse. Das Trägermaterial ist mit reinem Geflügelprotein beschichtet und mit dekorativen Netzen in verschiedenen Farben und Formen verbunden. BETEX AC für ungeräucherte Kochschinken und Geflügelerzeugnisse mit einer zusätzlichen Barriere und der Möglichkeit der Bedruckung. Material Wirkwarenträger mit Schweine- oder Geflügelcollagenbeschichtung. Kaliberspektrum Von 60 mm bis 150 mm für geraffte Hüllen, Rollenware und Abschnitte. Beutel und Sonderformen bis max. Kaliber 230 mm.

3 Vorteile Anwendungsempfehlungen Konfektionierformen Gute Rauchaufnahme und Aromabildung Exzellente Farbübertragung Netz und Darm sind fest miteinander verbunden Gute Eigenhautbildung und leichtes Schälen Füllfertige Hüllen Automatisches Füllen von gerafften Produkten oder Rollenware Hohe Lagerstabilität Reduzierung der Gewichtsverluste, insbesondere durch BETEX AC Handwerkliches, rustikales Finish und verschiedene Netzgrößen und Netzfarben sowie dekorativer Schnürnähte Großes Kaliberspektrum Zarter Biss aufgrund des dünnen wasserbeständigen Films Gute Proteinverbindung zur Produktoberfläche Vorbereitung - Därme können trocken verarbeitet werden. - Raupen und Abschnitte werden füllfertig angeliefert. Füllen und Verschließen - Trocken füllen und stramm abbinden oder clippen. - Um Lufteinschlüsse zu vermeiden ist Vakuum möglich. Brühen / Kochen - Abhängig vom Gewicht kann horizontal oder vertikal bis zur gewünschten Kerntemperatur gekocht werden. Räuchern - Abhängig von der gewünschten Rauchfarbe kann nach oder vor dem Garen geräuchert werden. Kühlen - Produkte wie üblich kühlen. Rollen, Raupen, Beutel mit Clip und Schlaufe in individuellen Längen. Sonderanfertigungen: Bögen, Beutel genäht (rund oder eckig) auf Anfrage. Lagerbedingungen Hüllen stets an einem kühlen und trockenen Ort, unter Verwendung der Originalverpackung lagern. Vor Frost und Lichteinfall schützen! Genaue Informationen können der Spezifikation entnommen werden. Deklaration - Trägermaterial mit Collagenfilm aus reinem Schweineoder alternativ Geflügelprotein. Lebensmittelrechtliche Konformität, CFC, CFN, CFNC und AC entsprechen den Anforderungen der 30, 31 des deutschen Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB), der Empfehlung XLIV des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR), dem Artikel 3 der europäischen Verordnung Alle, CFC, CFN, CFNC und AC Hüllen sind in geraffter Form, oder als Rollenware ab Kaliber 60 bis Kaliber 150 lieferbar. Auf handelsüblichen Einzel- und Doppel-Clippautomaten zu verarbeiten 1935/2004/EG sowie den anzuwendenden Regularien der Food and Drug Administration (FDA) in den USA. Farb- und Ausstattungsvarianten Beutel mit Clip (von links nach rechts): Farb- und Ausstattungsvarianten Beutel rund genäht (von links nach rechts): N braun, Netzgröße: 1 x 2 cm N schwarz, Netzgröße: 0,5 x 1 cm N, Netzgröße: 2 x 2 cm N, Netzgröße: 1 x 2 cm braun mit DSN* grün / weiß braun mit DSN* blau / weiß braun mit DSN* rot / weiß braun mit DSN* grün / weiß braun mit DSN* rot / weiß braun mit DSN* blau / weiß mit DSN* rot / weiß braun mit DSN* grün / weiß mit DSN* blau / weiß mit DSN* blau / weiß mit DSN* grün / weiß mit DSN* rot / weiß DSN* = Doppelte Schnürnaht DSN* = Doppelte Schnürnaht

4 Sortimentsbeispiele Gekonnt handwerkliche Optik, einfach produziert Automatisches Füllen mit N Farbübertragung: Curry, Paprika, Braun, Transparent 1) 2) 3) 4) 5) 1) 2) 3) 4) Nr. Art.-Nr. Bezeichnung Beutel Füllgewicht N schwarz, Beutel rund genäht, Netzgröße: 0,5 x 1 cm Farbe: rot / weiß braun, Beutel rund genäht, mit DSN* rot / weiß schwarz, Beutel rund genäht, mit DSN* grün / weiß N braun, Beutel mit Clip, 230 x 400 ca g Netzgröße: 1 x 2 cm Farbe: Weiß braun, Beutel rund genäht, mit DSN* blau / weiß 230 x 450 ca g * DSN = Doppelte Schnürnaht Nr. Art.-Nr. Bezeichnung Flachbreite N Curry, Rollenware N Paprika, Rollenware N braun, Rollenware N, Rollenware Kaliber Rollenlänge in Meter Alle, CFC, CFN, CFNC und AC Hüllen sind in geraffter Form, oder als Rollenware ab Kaliber 60 mm bis Kaliber 150 mm lieferbar.

5 Farbvarianten, CFC, CFN, CFNC und AC Neben den hier aufgeführten Standardfarben sind weitere Farben auf Anfrage möglich. N schwarz (Netzgröße: 0,5 x 1 cm) braun schwarz N (Netzgröße: 1 x 2 cm) N (Netzgröße: 2 x 2 cm) N braun (Netzgröße: 1 x 2 cm) NC Paprika (Netzgröße: 1 x 2 cm) NC Curry (Netzgröße: 1 x 2 cm) C braun NC braun (Netzgröße: 1 x 2 cm) BETEX AC mit aufgedrucktem Netz Die Abbildungen der Hüllenfarben auf diesem Ausdruck sind nicht farbverbindlich, da dieser Offsetdruck nicht mit dem Füllprozess der Wurstprodukte vergleichbar ist. Darüberhinaus sind die Hüllenfarben abhängig vom eingesetzten Brät und dem Kochprozess. Die aufgeführten Hüllenfarben dienen lediglich als Orientierungshilfe. Diese Angaben entsprechen dem heutigen Stand unserer Kenntnisse und sollen über unsere Produkte und deren Anwendungsmöglichkeiten informieren. Sie haben nicht die Bedeutung, bestimmte Eigenschaften der Produkte oder deren Eignung für einen konkreten Einsatzzweck zuzusichern. Etwa bestehende gewerbliche Schutzrechte sind zu berücksichtigen. Eine einwandfreie Qualität gewährleisten wir im Rahmen unserer allgemeinen Geschäftsbedingungen. Rohwurst Koch- und Brühwurst KALLE GROUP info@oskutex.com oskutex.com Kochpökel erzeugnisse Geflügel produkte SB Bereich Netzhüllen Äußere Werte Innere Werte Zusatznutzen, Service Quick Response OSKUTEX GmbH Osterheide Georgsmarienhütte / Germany T +49 (0) / F +49 (0) 541 / WURSTHÜLLEN. INDIVIDUELL. INNOVATIV. September 2015 Ideenpool für Profis. Innovative Produktlösungen für die Fleischwarenbranche.