DAS AUSBILDERVERSPRECHEN

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1 DEHOGA MERKBLATT DAS AUSBILDERVERSPRECHEN Ihre Ansprechpartnerinnen Dunja Schlamminger Geschäftsführerin Fachgruppe Berufsbildung DEHOGA Baden-Württemberg Augustenstraße Stuttgart Telefon: Telefax: > schlamminger@dehogabw.de Ulrike Weber Referatsleiterin Abteilung Beruf und Qualifikation IHK Region Stuttgart Jägerstraße Stuttgart Telefon: Telefax: > ulrike.weber@stuttgart.ihk.de FÜR DIE GUTEN GASTGEBER

2 2 Das Ausbilderversprechen Stand: Liebe Ausbilderinnen und Ausbilder im baden-württembergischen Gastgewerbe, Liebe Ausbilderinnen und Ausbilder in Baden-Württemberg, Qualität in der Ausbildung ist wichtiger denn je. Nur wenn es uns gelingt, in Zeiten des demographischen Wandels qualifizierte Nachwuchskräfte in ausreichender Zahl für das Hotel- und Gaststättengewerbe zu gewinnen, werden wir den Fachkräftebedarf unserer Branche mittel- und langfristig sichern können. Mit dem Ausbilderversprechen, einer gemeinsamen Initiative des DEHOGA Baden-Württemberg und der IHKs im Land, geben wir engagierten Ausbildungsbetrieben unserer Branche eine Möglichkeit zur Profilierung und zum aktiven Arbeitgebermarketing. Denn wir sagen: Wer Qualität in der Ausbildung bietet, soll dies auch nach außen wirkungsvoll zeigen. Als ein Baustein der Qualitätsoffensive leistet das Ausbilderversprechen einen wichtigen Beitrag zur Qualifizierung des Fachkräftenachwuchses in Hotellerie und Gastronomie. Unseren Partnern der Industrieund Handelskammern, aber auch allen teilnehmenden Ausbildungsbetrieben sei an dieser Stelle herzlich gedankt. Ausbilden wird für Unternehmen zur immer größeren Herausforderung, denn es wird immer schwieriger, offene Ausbildungsplätze zu besetzen. Umfragen bei Jugendlichen zu ihren Erwartungen an Ausbildungsbetriebe zeigen, dass sie Betriebe favorisieren, die für gute Praktika und ein angenehmes Betriebsklima bekannt sind und für eine hohe Qualität der Ausbildung. Auch ist den Jugendlichen ein respektvoller und fairer Umgang wichtig. Mit dem Ausbilderversprechen bieten die Industrie- und Handelskammern in Baden- Württemberg und der DEHOGA Baden- Württemberg den Unternehmen im Gastgewerbe die Möglichkeit, sich öffentlich zur Umsetzung weitreichender Qualitätsstandards zu bekennen. Unser gemeinsames Ziel ist es, in der betrieblichen Ausbildung eine lebendige und nachhaltige Kultur der Qualitätssicherung aufzubauen und zu pflegen. Je besser dies gelingt, desto größer sind die Chancen, dass sich auch künftig viele talentierte und motivierte junge Menschen für die Berufsausbildung in der Hotellerie und Gastronomie begeistern. Martin Bosch Vorsitzender der Fachgruppe Berufsbildung DEHOGA Baden-Württemberg Andrea Bosch Federführung Ausbildung Baden-Württembergischer Industrieund Handelskammertag Geschäftsführerin der Abteilung Beruf und Qualifikation IHK Region Stuttgart

3 3 Das Ausbilderversprechen Stand: Das Ausbilderversprechen: Für hohe Qualität in der Ausbildung Qualität in der Ausbildung liegt Ihnen am Herzen. Mit Sorgfalt und hohem Engagement vermitteln Sie jungen Menschen nicht nur Fachkenntnisse in der gastgewerblichen Ausbildung, sondern arbeiten auch aktiv daran, Ihre Auszubildenden individuell zu fördern. Die Gemeinschaftsinitiative Das Ausbilderversprechen wurde vom DEHOGA und den Industrie- und Handelskammern im Land auf den Weg gebracht, um besonders engagierten Ausbildungsbetrieben durch eine Selbstverpflichtung auf definierte Qualitätsstandards eine zusätzliche Profilierungsmöglichkeit zu bieten. Sie ist Teil der gemeinsamen Qualitätsoffensive für die Ausbildung im baden-württembergischen Hotel- und Gaststättengewerbe im Rahmen der Nachwuchskampagne Wir Gastfreunde. Ihre Vorteile als Teilnehmer am Ausbilderversprechen hervorgehobene Darstellung in der neuen Internet-Ausbildungsbörse des DEHOGA Baden-Württemberg auf regelmäßiger Newsletter mit Informationen zu Ausbildungsfragen Einladung zu Fachkongressen und -veranstaltungen für Ausbildungsbetriebe Einbindung Ihres Betriebes in das Ausbilder-Netzwerk von IHK und DEHOGA

4 4 Das Ausbilderversprechen Stand: Ihr Engagement Als Teilnehmer an der Initiative Das Ausbilderversprechen verpflichten Sie sich verbindlich, folgende Standards einzuhalten: 1. Wir bieten eine qualitativ anspruchsvolle, berufliche Ausbildung. Die Beachtung der einschlägigen Bestimmungen ist für uns selbstverständlich. 2. Jeder Auszubildende bekommt einen Mitarbeiter als Paten und persönlichen Ansprech- partner zur Seite gestellt. Der Pate garantiert einen guten Start in die Ausbildung und stellt eine fachliche Begleitung sicher. 3. Allen unseren Mitarbeitern ist bewusst, dass sie insbesondere unseren Auszubildenden gegenüber eine Vorbildfunktion haben. 4. Die kontinuierliche Qualifizierung unserer Ausbilder garantiert eine Ausbildung auf fachlich und menschlich hohem Niveau. 5. Die Kommunikation im Betrieb ist geprägt von Offenheit, Fairness, Anerkennung und gegenseitigem Respekt. 6. Wir informieren über Jugendarbeitsschutzgesetz, Ausbildungsrahmenplan und Ausbildungsordnung. 7. Wir erstellen Dienstpläne frühzeitig um den Auszubildenden eine planbare Freizeitgestaltung zu ermöglichen. 8. Wir unterstützen unsere Auszubildenden mit Schulungen und ermöglichen die Teilnahme an Berufswettbewerben. 9. Wir führen regelmäßig dokumentierte Orientierungsgespräche, erkennen Leistungen an, fördern die berufliche Qualifikation und zeigen individuelle Karrieremöglichkeiten auf. 10. Wir sind uns der Tatsache bewusst, dass qualitativ hochwertige Ausbildungsarbeit nicht nur von elementarer Bedeutung für die Zukunftssicherung unseres Betriebes ist, sondern auch das Fundament des gastlichen Sterne- und Genießerlandes Baden- Württemberg darstellt. Darüber hinaus verpflichten Sie sich, das Ausbilderversprechen im Gastbereich Ihres Betriebes gut sichtbar für Gäste und Mitarbeiter auszuhängen. Ein Muster dieses Aushangs, den Sie auch in hochwertiger Ausführung bei uns bestellen können, sehen Sie auf der nächsten Seite.

5 5 Das Ausbilderversprechen Stand: Im Rahmen der gemeinsamen Qualitätsoffensive in der gastgewerblichen Ausbildung nimmt folgender Betrieb am Ausbilderversprechen teil Hotel-Restaurant Löwen Musterhausen DAS AUSBILDERVERSPRECHEN 1 Wir bieten eine qualitativ anspruchsvolle, berufliche Ausbildung. Die Beachtung der einschlägigen Bestimmungen ist für uns selbstverständlich. 6 Wir informieren über Jugendarbeitsschutzgesetz, Ausbildungsrahmenplan und Ausbildungsordnung Jeder Auszubildende bekommt einen Mitarbeiter als Paten und persönlichen Ansprechpartner zur Seite gestellt. Der Pate garantiert einen guten Start in die Ausbildung und stellt eine fachliche Begleitung sicher. Allen unseren Mitarbeitern ist bewusst, dass sie insbesondere unseren Auszubildenden gegenüber eine Vorbildfunktion haben. Die kontinuierliche Qualifizierung unserer Ausbilder garantiert eine Ausbildung auf fachlich und menschlich hohem Niveau. Die Kommunikation im Betrieb ist geprägt von Offenheit, Fairness, Anerkennung und gegenseitigem Respekt Wir erstellen Dienstpläne frühzeitig um den Auszubildenden eine planbare Freizeitgestaltung zu ermöglichen. Wir unterstützen unsere Auszubildenden mit Schulungen und ermöglichen die Teilnahme an Berufswettbewerben. Wir führen regelmäßig dokumentierte Orientierungsgespräche, erkennen Leistungen an, fördern die berufliche Qualifikation und zeigen individuelle Karrieremöglichkeiten auf. Wir sind uns der Tatsache bewusst, dass qualitativ hochwertige Ausbildungsarbeit nicht nur von elementarer Bedeutung für die Zukunftssicherung unseres Betriebes ist, sondern auch das Fundament des gastlichen Sterne- und Genießerlandes Baden-Württemberg darstellt. Unterschrift Betriebsinhaber/-in Stand: Februar 2017

6 6 Das Ausbilderversprechen Stand: Mitmachen Durch Ihre Unterschrift auf der Teilnahme- Erklärung erklären Sie verbindlich, dass Sie die 10 Punkte des Ausbilderversprechens einhalten. Das Versprechen ist gültig, solange Sie für diesen Betrieb als eingetragener Ausbilder/eingetragene Ausbilderin verantwortlich zeichnen. Sie verpflichten sich, das Versprechen im Gastbereich gut sichtbar für Auszubildende, Mitarbeiter und Gäste auszuhängen. Bitte senden Sie dieses Formular ausgefüllt und mit Unterschrift an die unten angegebene Adresse zurück.

7 7 Das Ausbilderversprechen Stand: Teilnahme-Erklärung Ausbilderversprechen Unser Betrieb nimmt am Ausbilderversprechen teil. Wir verpflichten uns, die im Ausbilderversprechen beschriebenen Standards einzuhalten und gut sichtbar im Unternehmen auszuhängen. Ja, ich möchte Das Ausbilderversprechen in Format DIN A3 zugeschickt bekommen. Ja, ich möchte Das Ausbilderversprechen inkl. einer Rahmung gegen eine Kostenerstattung von 25,- Euro zugeschickt bekommen. Betriebsname Straße/PLZ/Ort Name/Vorname verantwortliche/r Ausbilder/in -Kontakt verantwortliche/r Ausbilder/in Name/Vorname Betriebsinhaber/in DATENVERARBEITUNG Der DEHOGA Baden-Württemberg e.v. verarbeitet, ggf. unter Einsatz von Dienstleistern (Auftragsverarbeitung), Ihre personenbezogenen Daten nur zur Teilnahme am Ausbilderversprechen und der Eintragung in die Ausbildungsplatzbörse nach Art. 6 Abs. 1 b) DSGVO. Verantwortlicher: Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Baden-Württemberg e.v., Augustenstr. 6, Stuttgart, vertreten durch den Vorsitzenden, Tel , Mail: hgf@dehogabw.de, Dauer der Speicherung: Ihre Daten werden nur solange gespeichert, wie es für die Teilnahme erforderlich ist und ihrer Löschung keine gesetzlichen Aufbewahrungspflichten von 6 bzw. 10 Jahren nach 257 HGB bzw. 147 AO entgegen stehen. Weitere Rechte: Nach Art 15 DSGVO steht Ihnen ein Auskunftsrecht über Ihre bei uns gespeicherten Daten zu, nach Art. 16 DSGVO das Recht auf Berichtigung, nach Art. 17 DSGVO das Recht auf Löschung, nach Art. 18 DSGVO das Recht auf Einschränkung der Verarbeitung, nach Art. 21 DSGVO das Recht auf Widerspruch und nach Art. 20 DSGVO das Recht auf Übertragbarkeit Ihrer Daten zu. Hierzu wenden Sie sich bitte an Datenschutzbeauftragter DEHOGA Baden-Württemberg e.v., Augustenstraße 6, Stuttgart, Tel , Mail: datenschutz@dehogabw.de Außerdem steht Ihnen ein Beschwerderecht bei der Aufsichtsbehörde zu. Mit meiner Unterschrift stimme ich der Datenverarbeitung zu. Ort, Datum Unterschrift Antragsteller Bitte zurück an: DEHOGA Baden-Württemberg Fachgruppe Berufsbildung Frau Dunja Schlamminger Augustenstraße Stuttgart