HAUS DER BADEN- WÜRTTEMBERGER WEINE QUALITÄTSTANDARDS

Transkript

1 DEHOGA MERKBLATT HAUS DER BADEN- WÜRTTEMBERGER WEINE QUALITÄTSTANDARDS Stand: Mai 2018 Ihre Ansprechspartnerin Regina Autenrieth Key Account Managerin > Telefon: DEHOGA Tourismus Baden-Württemberg Hausener Str Bad Überkingen > Telefon: Telefax: FÜR DIE GUTEN GASTGEBER

2 An DEHOGA Tourismus Baden-Württemberg GmbH Hausener Straße Bad Überkingen Von Kd-Nr. Fax Fax Seiten Datum G Qualitätsgastgeber für Diese Auszeichnung wendet sich an Betriebe, die klar und deutlich ihre überdurchschnittliche Weinkompetenz und ihre Vorliebe für heimische Gewächse zeigen. Sie dokumentiert, dass sie eine tolle Leistung liefern. Noch dazu, wenn sie unter anderem von Vertretern der Weinbauverbände vergeben wird. Und, weil klappern heute zum Handwerk gehört. Kurz gesagt: zeigen Sie doch Ihren Gästen, dass auch offizielle Stellen Ihre hohe, regionale Weinkompetenz anerkennen. Präsentieren Sie sich mit diesem Thema zusätzlich im Internet, bei Ihren touristischen Vermarktern usw. Die Auszeichnung nach kann nur erfolgen, wenn alle Qualitätsstandards erfüllt und von der Jury bestätigt werden. Die Jury überprüft alle drei Jahre die Standards vor Ort. Erfüllen Sie einen Standard nicht, kann in begründeten Fällen die Auszeichnung dennoch vergeben werden. Die Entscheidung obliegt der Jury und den Projektträgern. Die Auszeichnung ist drei Jahre gültig. Bei der Teilnahme am Wein des Monats wird eine einmalige Umlage von 100,00 uro pro Jahr, zzgl. Mehrwertsteuer fällig. Die Teilnahme und die Auszeichnung ist kostenlos (Stand Februar 2016). Ansprechpartner/-in für weintouristisch relevante Themen in der Region ist: DEHOGA Tourismus BW GmbH Seite 1 Stand: Mai 2018

3 Datenverarbeitung Der DEHOGA Tourismus Baden-Württemberg GmbH verarbeitet, ggf. unter Einsatz von Dienstleistern (Auftragsverarbeitung) Ihre personenbezogenen Daten um Ihren Betrieb auszuzeichnen, zu betreuen und zu vermarkten, Art. 6 Abs. 1 b) DSGVO. Weitere Datenverarbeitung Newsletterbezug Ich willige ausdrücklich ein, dass meine angegebene Mailadresse für den Versand von Informationen über SdS mittels Newsletters des DEHOGA Tourismus Baden-Württemberg verwendet werden darf, nach Art. 7 DSGVO. Widerruf der Einwilligung Meine erteilte Einwilligung kann ich jederzeit formlos für die Zukunft widerrufen gegenüber: DEHOGA Tourismus Baden- Württemberg GmbH, Hausener Str. 21, Bad Überkingen oder per Mail an sds@dehogabw.de Ergänzende Datenschutzhinweise Verantwortlicher DEHOGA Tourismus Baden-Württemberg GmbH, Augustenstr. 6, Stuttgart, vertreten durch den Geschäftsführer Jürgen Kirchherr, Tel / , Mail: sds@dehogabw.de Dauer der Speicherung Ihre Daten werden nur solange gespeichert, wie es für Ihre Beteiligung bei SdS erforderlich ist und ihrer Löschung keine gesetzlichen Aufbewahrungspflichten von 6 bzw. 10 Jahren nach 257 HGB bzw. 147 AO entgegenstehen. Weitere Rechte Nach Art 15 DSGVO steht Ihnen ein Auskunftsrecht über Ihre bei uns gespeicherten Daten zu, nach Art. 16 DSGVO das Recht auf Berichtigung, nach Art. 17 DSGVO das Recht auf Löschung, nach Art. 18 DSGVO das Recht auf Einschränkung der Verarbeitung, nach Art. 21 DSGVO das Recht auf Widerspruch und nach Art. 20 DSGVO das Recht auf Übertragbarkeit Ihrer Daten zu. Hierzu wenden Sie sich bitte an Datenschutzbeauftragter DEHOGA Tourismus Baden-Württemberg GmbH, Augustenstr. 6, Stuttgart, Tel / , Mail: datenschutz@dehogabw.de Außerdem steht Ihnen ein Beschwerderecht bei der Aufsichtsbehörde zu. Mit meiner Unterschrift stimme ich der Datenverarbeitung zu. Ich/Wir möchte(n) den Betrieb als -Betrieb auszeichnen lassen. Ort, Datum Unterschrift & Stempel DEHOGA Tourismus BW GmbH Seite 2 Stand: Mai 2018

4 Haus der Baden-Württemberger Weine Restaurant und Gasträume 1 Die besondere regionale Weinkompetenz wird am Eingang sichtbar (Karte, Plakat, Tafel, oder andere Hinweise) 2 Die Inneneinrichtung ist gepflegt 3 Eine sehr gute Lüftung ist vorhanden (kein Küchen-/Essensgeruch) Lagerung und Kühlung 4 Gut organisierte fachgerechte Weinlagerung (aufgeräumt, beschriftet, Temperaturkontrolle, abseits von Lebensmitteln oder geruchsintensiven Waren ) 5 Weinkühlung im Theken- oder rückwertigen Bereich vorhanden (inkl. Temperaturkontrolle) 6 Kontrollsystem, damit Weine nicht zu lange im Anbruch stehen Getränke- und Weinkarte 7 Mehrzahl der Weine sind aus Baden-Württemberg 8 Heimische Weinvielfalt deckt einen Großteil der Speisen begleitend ab 9 Mindestens 5 unterschiedliche Weinbetriebe sind im Angebot 10 Mind. zwei Weine aus 0,75l Flaschen werden als 0,1l angeboten 11 Speisen-Wein-Empfehlungen werden in der Karte aufgeführt 12 Ein heimischer Winzersekt befindet sich im Angebot 13 Zusätzliche Weinerzeugnisse werden angeboten 14 Weitere heimische Getränke werden mit Name, Herkunft und Marke ausgewiesen und angeboten (z.b. AfG, Wasser ) 15 Wein des Monats (wenn vorhanden) wird gesondert herausgestellt 16 Erläuterungen zum Wein des Monats (Weinbeschreibung, Weininhaltsstoffe) sind enthalten 17 Darstellung und Erläuterung des HdBW-Logo in der Weinkarte und im Internet und Auslage der Informationsflyer Weinservice 18 Ohne Nachfrage werden Weinempfehlungen ausgesprochen 19 Wertige Gläser, Dekanter oder Karaffen stehen zur Verfügung DEHOGA Tourismus BW GmbH Seite 3 Stand: September 2017

5 20 Weinempfehlungen enthalten Hintergrundinformationen zum empfohlenen Wein (Sorte, Art, Jahrgang, Erzeuger ) 21 Auf Nachfrage können weitere Empfehlungen ausgesprochen werden 22 Zum ausgewählten Essen können Alternativen vorgeschlagen werden 23 Probierportionen/-größen (Probiergläser) werden angeboten 24 Zusätzliche Weinprodukte werden zum Außer Haus Verkauf angeboten Weinwissen 25 Im Betrieb liegen Beschreibungen zum Weinland Baden-Württemberg und zu den angebotenen Weinen aus 26 Allgemeine Weininformationen (Rebsorten, Weinarten, Anbaugebiete ) können dem Gast auf Nachfrage vermittelt werden 27 Ausgewählte Weinbaubetriebe präsentieren sich im Betrieb (z.b. Prospekte) 28 Analysewerte (Alkohol, Restzucker, Säure...) können vermittelt werden 29 Häuser ohne Gastronomie zeichnen sich aus durch eine gute Kooperation mit fußläufiger Erreichbarkeit mit hochwertigen, regionalen Angeboten an Speisen und Weinen. Dies wird dem Gast auch im Vorfeld (Internet, Angebote) kommuniziert (Weinhotel) 30 Es besteht ein aktives Angebot für regelmäßige Weinproben oder Weinevents mit regionalem Weinangebot (Weinhotel). 31 Zusatzangebote wie Weinwanderung, Weinmenü, Kochkurs, Besichtigung, Kultur und Wein werden mindestens 1 x im Monat aktiv angeboten Folgende Qualitätsstandards werden nicht erfüllt: Nr. Hiermit bestätigen wir die Richtigkeit an Angaben. Ort, Datum Stempel, Unterschrift DEHOGA Tourismus BW GmbH Seite 4 Stand: Mai 2018