Haushaltleiterin Haushaltleiter

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1 Vorbereitungslehrgang auf die Berufsprüfung mit eidg. Fachausweis Haushaltleiterin Haushaltleiter Lehrgangsleiterin Irene Bertschi Februar 19 Juni 2020 Inhaltsverzeichnis Berufsbild 3 Ausbildungsziel 3 Zielgruppe 3 Termine, Dauer, Zeiten 4 Kosten 5 Fächerübersicht 6-9 Prüfung 9 Voraussetzung Prüfungszulassung 9 Allgemeine Bedingungen 11

2 Sehr geehrte Damen und Herren Sie möchten Genaueres wissen über den Vorbereitungslehrgang auf die Berufsprüfung zum/zur Haushaltleiter/in. Sie wollen sich in Ihrem Fachgebiet weiterbilden. Sie sind flexibel und sind bereit, viel neues Wissen zu erwerben und das Gelernte in Ihrer Berufstätigkeit anzuwenden. Sie wollen Ihre Ausbildung mit einer Berufsprüfung abschliessen und sind nachher berechtigt, den geschützten Titel Haushaltleiter/in mit eidgenössischem Fachausweis zu tragen. Wir bieten Ihnen in unserem Lehrgang eine zielgerichtete und praxisnahe Vorbereitung auf diese Berufsprüfung an. Was Sie erwartet, wie viel Zeit und welche finanziellen Mittel Sie investieren, erfahren Sie aus dieser Lehrgangsdokumentation. Viel Vergnügen. Bei Fragen geben wir Ihnen gerne weitere Auskünfte. Leiter Weiterbildung Lehrgangsleiterin Marcel Müller Irene Bertschi 2

3 Berufsbild Haushaltleiter/innen arbeiten in grösseren Heimen, Kinderkrippen, Spitex, Hort, betreuten Wohngruppen, Kantinen/Mensa, kleineren Hotels, Geschäftshaushalten, Familienhaushalten, im privaten Umfeld, Jugendherbergen. Sie sind Ausbildner/in für Lernende im hauswirtschaftlichen Bereich etc. Durch ihre Vielseitigkeit erledigen sie anspruchsvolle Aufgaben und sind heute wichtiger denn je. Dabei übernehmen sie Führungsaufgaben, planen und/oder organisieren die Abläufe in sämtlichen hauswirtschaftlichen Bereichen. Der Arbeitsalltag von Haushaltsleiter/innen wird nicht nur durch Führungsaufgaben bestimmt. Sie befassen sich auch mit der Planung, Organisation und Durchführung kleineren und grösseren Anlässen und Projekten. Ausgeführte Tätigkeiten dokumentieren, systematische Zeitplanung, Arbeitsabläufe erstellen gehören zum Arbeitsalltag. Mahlzeiten unter gesundheitsrelevanten, ökonomischen und ökologischen Aspekten zubereiten sind Teile ihres Arbeitsbereichs. Beim Einkaufen achten sie drauf, dass die Qualität der Lebensmittel stimmt und das Budget eingehalten wird. Sie legen grossen Wert auf dekorative Gestaltung der Alltags- und Festtagstische sowie Umgang mit Pflanzen und Schnittblumen. Sie gewährleisten eine materialgerechte, hygienisch einwandfreie und effiziente Reinigung aller Räume. Selbständig planen, durchführen der Arbeiten im Wäschekreislauf inklusive Instandstellung der Textilien sind ebenfalls Fähigkeiten, welche Haushaltleiter/innen mitbringen. Kommunikation und Beziehungsgestaltung im beruflichen Umfeld und Mitarbeitende rekrutieren, führen, fördern, Teamsitzungen leiten, Einsatzpläne erstellen usw. ergänzen die fundierte Ausbildung in Mitarbeitende- und Teamführungsaufgaben. Ausbildungsziel Wir bieten Ihnen eine fundierte und zielorientierte Vorbereitung in unserem 3-semestrigen Lehrgang an. Dies ermöglicht Ihnen mit der Berufsprüfung den geschützten Titel Haushaltleiter/Haushaltsleiterin mit eidgenössischem Fachausweis zu erlangen und öffnet Ihnen den Weg zu einer anspruchsvollen Tätigkeit oder einer leitenden Funktion im Bereich Hauswirtschaft. Zielgruppe Frauen und Männer, die im Berufsfeld Hauswirtschaft einen höheren Berufsabschluss erwerben wollen. Die Ausbildung eignet sich auch für Frauen und Männer, die keinen eidg. Fähigkeitsausweis vorweisen können. 3

4 Termine Anmeldeschluss 30. Juni 2018 (Nachmeldungen sind noch möglich, so lange freie Plätze) Lehrgangsbeginn Freitag, 22. Februar 2019 (Pflichtmodule HF 1-6)* Lehrgangsdauer 4 Semester, berufsbegleitend / 62 Tage à 8 Lektionen 3 Semester, berufsbegleitend / 47 Tage à 8 Lektionen* Unterrichtszeiten Uhr im 1. Semester am Freitag im 2. und 3. Semester am Montag (Handlungsfelder 1-6) Klassengrösse Minimal 12 / Maximal 18 Teilnehmende 4

5 Kosten Semester Handlungsfelder 1-6 Fr * inklusiv Einführung in die Praxisarbeit, Lehrmittel und Material * Der Bund übernimmt 50 Prozent der anrechenbaren Lehrgangskosten! Sie können mit einer Rückerstattung von ca. Fr. 3'500.- rechnen (Betrag ohne Gewähr), wenn folgende Voraussetzungen erfüllt sind: 1. Sie haben einen vorbereitenden Lehrgang auf eine eidgenössische Prüfung absolviert. 2. Sie haben die Lehrgangskosten bezahlt (Rechnungen auf Ihren Namen lautend). 3. Sie haben die eidgenössische Prüfung absolviert. 4. Sie wohnen in der Schweiz. Weitere Informationen erhalten Sie unter Zusätzlich anfallende Kosten Kosten Berufsprüfung ** Fr ** Stand Oktober 2017; Die Kosten für die Prüfung werden vom Berufsverband erhoben. Mit dem Lehrgangsaufgebot erhalten Sie den Einzahlungsschein für das Schulgeld. Der Rechnungsbetrag ist vor Lehrgangsbeginn zu überweisen. Ratenzahlung nach Absprache möglich. Zur Beachtung Über die Teilnahme entscheidet die Reihenfolge der Anmeldung. Der Lehrgang wird nur bei genügender Beteiligung durchgeführt. Die Lehrgangsleitung behält sich Änderungen hinsichtlich Fächerzuteilung, Unterrichtsort, Unterrichtstag, Unterrichtszeiten sowie den Lehrgangskosten vor. Für diesen Lehrgang ist ein eigenes Notebook erforderlich. 5

6 Handlungsfelder HF 1: Arbeitsmethodik HF 2: Beschaffungswesen und Lagerbewirtschaftung HF 3: Haushaltführung HF 4: Ernährung und Verpflegung HF 5: Kommunikation und Beziehungsgestaltung HF 6: Mitarbeitende- und Teamführung Planen und Schreiben der Praxisarbeit Handlungsfeld 1 (60 Lektionen) Arbeitsmethodik Arbeitsprozesse, Arbeitsabläufe, Arbeitspläne Planungsinstrumente Betriebssicherheit und Gesundheitsschutz Qualitätssicherung Dokumentation und Rapportwesen Projektmanagement,-organisation,-aufgaben und - phasen Handlungsfeld 2 (60 Lektionen) Handlungsfeld 3 (60 Lektionen) Beschaffungswesen und Lagerbewirtschaftung Budgetplanung, Budgetvorgaben, Budgetkontrolle Grundsätze einer ordnungsgemässen Buchhaltung Beschaffungswesen, Offerten Beschaffung von Geräten, Maschinen und Arbeitsmitteln Beschaffung von Textilien Kalkulation / Wirtschaftlichkeit Einkaufskriterien, Markt/Angebot Lagerhaltung, Lagerbewirtschaftung Inventur Gifte und Gefahrenstoffe SUVA Vorschriften Sicherheitsdatenblätter Haushaltsführung Reinigung und Pflege der Wohn- und Funktionsbereiche Fremd- und Eigenleistung, Fremdvergabe Ökonomische und ökologische Aspekte Reinigungsarten und methoden Reinigungs- und Pflegemittel, Inhaltsstoffe Wäschekreislauf Geräte und Maschinen 6

7 Qualität und Qualitätskontrolle Wohn- und Funktionsbereiche gestalten Gestaltungs- und Dekorationselemente Servicearten, -formen,-techniken und -regeln Gästeempfang, Gästebetreuung Gedecke, Spezialgedecke Feste und Anlässe organisieren Budget berechnen und einhalten Kontroll- und Abrechnungssystem Handlungsfeld 4 (60 Lektionen) Handlungsfeld 5 (60 Lektionen) Handlungsfeld 6 (64 Lektionen) Ernährung und Verpflegung Lebensmittelverarbeitung, HACCP, Hygiene Menüplanung Menüberechnungen Einkauf Zeit- und Arbeitspläne Ernährung und Verpflegung verschiedener Altersgruppen Allergien, Diabetes, Ernährungsformen Religiöse Einschränkungen Garmethoden Techniken und Zubereitungsarten Handhabung von Küchenutensilien und -geräten Kommunikation und Beziehungspflege Kommunikationsformen und methoden Kommunikationsmodelle Gesprächsführung Feedback Konfliktsituationen, -verhalten und management Rollen, Identität und Entwicklung Rollenerwartung und Rollenverhalten Berufsrolle und Professionalität Kompetenzen, Verantwortung und Grenzen Work-Life Balance Umgang mit Stress Motivation Motivationstheorien Mitarbeitende führen, Teamführung Personalplanung, Personalbedarf Stellenbeschreibung, Personalbeschaffung Personaleinsatz Personalfreisetzung Menschenbild Führungsverhalten, Führungsstil Personalentwicklung 7

8 Personalbeurteilung Personal anleiten und instruieren Personalschulung Arbeitsrecht Vertragsrecht Sozialversicherungen Datenschutz Praxisarbeit (16 Lektionen) Planen und schreiben der Praxisarbeit Allgemeine Informationen Motivation, Vorgehen, Arbeitsweise, Planung Konzepterarbeitung Eingrenzung des Themas (Formale Aspekte) Aufbau, Reihenfolge, Struktur Sprachliche Aspekte Stil und Ausdrucksweise Rechtschreibung und Grammatik Literaturverzeichnis erstellen mit Quellen Quellenachweis von Bildern, Bildverzeichnis Berufsprüfung Die Berufsprüfung umfasst folgende Teile: schriftliche Erstellung der Praxisarbeit mündliches Fachgespräch Schriftliche Prüfung Erfolgskritische Situationen (mündlich) Praxisprüfung Die Berufsprüfung findet im November 2020 für alle Kandidaten an einem zentralen Ort statt. Die Prüfung wird vom Berufsverband BVHL organisiert. Voraussetzungen für die Berufsprüfung 1) Hauswirtschaftliche Grundbildung EFZ und 2 Jahre Berufspraxis / EBA und 3 Jahre Berufspraxis* 2) EFZ einer anderen Grundbildung, Mittelschul- oder Fachmittelschulabschluss resp. gleichwertiger Ausweis und abgeschlossene Grundlagenmodule sowie 2 Jahre Berufspraxis* 3) ohne eidg. mit abgeschlossenen Grundlagenmodulen und 6 Jahre Berufspraxis* Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift (Niveau B2) Motiviert und belastbar 8

9 * Zuzüglich Nachweis Nothelferkurs (nicht älter als 2 Jahre) EFZ mit 2 Jahren Berufspraxis / EBA mit 3 Jahren Berufspraxis müssen die Grundlagenmodule nicht besuchen Mitglieder Qualitätssicherungskommission BVHL Anfragen zur Zulassung Berufsprüfung Haushaltleiter/in richten Sie bitte direkt an den Berufsverband und Prüfungssekretariat: Prüfungsleiterin: Susanne Kern-Betschart Kirchenriedweg Brunnen susanne.kern@haushaltleiterin.ch Prüfungssekretariat Gaby Furrer Perfidenstrasse Rickenbach gaby.furrer@haushaltleiterin.ch Weitere Informationen Für weitere Auskünfte stehen Ihnen das Sekretariat, und die Lehrgangsleiterin, Frau Irene Bertschi, i.bertschi@wbzlenzburg.ch, gerne zur Verfügung Lehrgangsleitung Irene Bertschi Haushaltleiterin FA, Diplomierte Hauswirtschaftsleiterin HF, eidg. Ausbildnerin FA, Berufsschullehrperson 9

10 Allgemeine Bedingungen/Informationen Anmeldung Abmeldung Ausweis/ Zertifikat Über die Teilnahme entscheidet die Reihenfolge der Anmeldung. Der Lehrgang wird nur bei genügender Beteiligung durchgeführt. Die Lehrgangsleitung behält sich Änderungen hinsichtlich Fächerzuteilung, Unterrichtsort, Unterrichtstag, Unterrichtszeiten sowie den Lehrgangskosten vor. Mit Ihrer Anmeldung akzeptieren Sie die nachfolgenden Bedingungen: Für Abmeldungen, welche vor Lehrgangsbeginn schriftlich bei uns eintreffen gelten folgende Unkostenbeiträge: vor Ablauf der Anmeldefrist: Fr bis 30 Tage vor Lehrgangsbeginn: 50% der Lehrgangskosten 29 Tage bis Lehrgangsbeginn: 75% der Lehrgangskosten Abmeldungen oder Fernbleiben bei und nach Beginn des Lehrgangs haben den Verfall der gesamten Lehrgangkosten zur Folge. Nach erfolgreichem Bestehen der Berufsprüfung sind Sie berechtigt, den geschützten Titel Haushaltleiter/in mit eidg. Fachausweis zu tragen. Auf Wunsch stellen wir eine Teilnahmebestätigung aus, sofern mindestens 80% der Lektionen besucht wurden. Versicherung Lehrgangsteilnehmerinnen und Lehrgangsteilnehmer sind von Seiten des Weiterbildungszentrums Lenzburg nicht gegen Unfälle versichert. Ausbildungsort Die Kursräumlichkeiten befinden sich bei der Autobahnausfahrt Lenzburg, A1, im wbz, Weiterbildungszentrum Lenzburg, auf dem Campus der Berufsschule Lenzburg. Ab Bahnhof Lenzburg bestehen Busverbindungen zum wbz. (Haltestelle Berufsschule oder Neuhofstrasse) Parkplätze Das Abstellen von Fahrzeugen ist gebührenpflichtig und ausschliesslich im Parking gestattet. Ferienkalender Frühlingsferien Sommerferien Herbstferien Weihnachtsferien Sportferien Frühlingsferien

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