Weinbau Kanton Bern AOC Bestimmungen - Allgemeine Angaben - Flächen- und Sortenstatistik - Resultate der Weinlesekontrolle. 17.

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1 INFORAMA Amt für Landwirtschaft und Natur des Kantons Bern Office de l agriculture et de la nature du canton de Berne Fachstelle für Rebbau Oeschberg, 3425 Koppigen Telefon Service de la viticulture info.fob@vol.be.ch Jürg Maurer Direktwahl juerg.maurer@vol.be.ch Weinbau Kanton Bern AOC Bestimmungen - Allgemeine Angaben - Flächen- und Sortenstatistik - Resultate der Weinlesekontrolle 17. November 2017 Seite 1 von 17

2 Erläuterungen zum Traubenpass 2017 Mengen- und Qualitätsbegrenzungen Grundlagen: - Weinverordnung vom ( ) Stand Gesetz über den Rebbau (RebG) Bern vom ( ) Stand AOC Reglement Bern vom , Version vom BSG-Nr Trauben mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung (KUB/AOC) Bielersee, Mindestzuckergehalte % B/ Oe Sorten Kategorie / 62.8 Gutedel/Chasselas Kategorie / 66.2 Riesling-Silvaner Kategorie / 69.7 Muscat, Nobling, Seyval, Reselle Kategorie / 74.1 Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Chambourcin, Dakapo, Dornfelder, Dunkelfelder, Gamay, Garanoir, Reichensteiner, Regent, Syrah, Zweigelt, Bianca, Charmont, Johanniter, Riesling, Sylvaner, Viognier, Kategorie / 76.7 Blauburgunder, Blaufränkisch, Cabernet Cortis, Cabernet Dorsa, Cabernet Jura, Cabernet Mytos, Cabernet Cantor, Cabernet Carbon, Cabernet Carol, Cabertin, Cal-1-20, Carminoir, Diolinoir, Divico, Galotta, Gamarello, Gamaret, Leon Millot, Mara, Malbec, Maréchal Foch, Merlot, Pinot Meunier, Prior, St. Laurent, VB , Bouvier, Cabernet blanc, Chardonnay, Muscaris, Pinot blanc, Pinot gris, Sauvignon blanc, Sauvignon gris, Souvignier gris Kategorie / 81.1 Freisamer, Gewürztraminer, Kerner, Savagnin blanc, Solaris Maximalerträge 1.2 kg/m2 Gutedel/Chasselas, Riesling-Silvaner 1.0 kg/m2 Blauburgunder, Blaufränkisch, Cabernets: Cantor, Carbon, Carol, Cortis, Dorsa, Jura, Mytos, Cabertin, Cal 1-20, Chambourcin, Dakapo, Diolinoir, Divico, Dornfelder, Dunkelfelder, Galotta, Gamaret, Gamarello, Gamay, Garanoir, Léon Millot, Malbec, Mara, Maréchal Foch, Pinot Meunier, Prior, Regent, Reichensteiner, St. Laurent, Syrah, VB , Zweigelt Bianca, Bouvier, Cabernet blanc, Chardonnay, Charmont, Freisamer, Gewürztraminer, Johanniter, Kerner, Muscaris, Muscat, Nobling, Pinot blanc, Pinot gris, Reselle, Sauvignon blanc, Sauvignon gris, Savagnin blanc, Seyval, Solaris, Souvignier gris, Sylvaner 0.8 kg/m2 Cabernet-Sauvignon, Cabernet franc, Carminoir, Merlot, Riesling, Viognier 2. Trauben für Landweine Weisse Sorten: 1,8 kg/m Brix Rote Sorten: 1,6 kg/m Brix 3. Trauben für Tafelwein Weisse Sorten: keine Mengenbegrenzung 13.6 Brix Rote Sorten: keine Mengenbegrenzung 14.4 Brix Alle Trauben und Moste müssen nach den drei Kategorien getrennt eingekellert/vinifiziert werden. Vorderseite dieses Formulars: Pro bewirtschaftete Fläche höchstzulässige Traubenmenge. Die Angaben gemäss Agrardatenerhebung (Selbstdeklaration!). Später festgestellte Abweichungen bleiben vorbehalten! Angaben für Land- und Tafelwein auf persönliche Rückmeldung. Traubengut ohne Traubenpass muss separat eingekellert und deklariert werden. Dieser Wein darf nicht etikettiert werden und in den Verkauf gelangen. Das Formular bleibt im Besitz des Bewirtschafters und ist dem Einkellerer vorzuweisen. Bei Übermengen oder zu tiefem Mindestzuckergehalt wird der ganze Posten deklassiert. Jürg Maurer, Rebbaukommissär, INFORAMA Oeschberg Seite 2 von 17

3 Erläuterungen zum Traubenpass 2017 Mengen- und Qualitätsbegrenzungen Grundlagen: - Weinverordnung vom ( ) Stand Gesetz über den Rebbau (RebG) Bern vom ( ) Stand AOC Reglement Bern vom , Version vom BSG-Nr Trauben mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung (KUB/AOC) Thunersee und übriges Kantonsgebiet Mindestzuckergehalte Brix / Oe Sorten Kategorie / 62.8 Elbling, Gutedel Kategorie / 66.2 Riesling-Silvaner Kategorie / 69.7 Muscat, Seyval, Cal 6-04, Muscaris Kategorie 4 Kategorie 5 Kategorie / / / 81.1 Dornfelder, Dunkelfelder, Garanoir, Mara, Regent, Zweigelt, Divico Blauburgunder, Cabernet Dorsa, Cabernet Jura, Cabernet Cortis, Diolinoir, Gamaret, Gamay, Léon Millot, Maréchal Foch, VB Chardonnay, Pinot gris, Sauvignon blanc, VB Gewürztraminer, Solaris Maximalerträge 1.3 kg/m2 Elbling, Riesling-Silvaner 1.2 kg/m2 Gutedel 1.0 kg/m2 restliche Sorten Rot und Weiss 2. Trauben für Landweine Weisse Sorten: 1,8 kg/m Brix Rote Sorten: 1,6 kg/m Brix 3. Trauben für Tafelwein Weisse Sorten: keine Mengenbegrenzung 13.6 Brix Rote Sorten: keine Mengenbegrenzung 14.4 Brix Alle Trauben und Moste müssen nach den drei Kategorien getrennt eingekellert und vinifiziert werden. Vorderseite dieses Formulars: Pro bewirtschaftete Fläche höchstzulässige Traubenmenge. Die Angaben gemäss Agrardatenerhebung (Selbstdeklaration!). Später festgestellte Abweichungen bleiben vorbehalten! Angaben für Land- und Tafelwein auf persönliche Rückmeldung. Traubengut ohne Traubenpass muss separat eingekellert und deklariert werden. Dieser Wein darf nicht etikettiert werden und in den Verkauf gelangen. Das Formular bleibt im Besitz des Bewirtschafters und ist dem Einkellerer vorzuweisen. Bei Übermengen oder zu tiefem Mindestzuckergehalt wird der ganze Posten deklassiert. Jürg Maurer, Rebbaukommissär, INFORAMA Oeschberg Seite 3 von 17

4 Allgemeine Angaben Bewirtschafter und Einkellerer (mit Standort Kanton Bern): Weinlesekontrolle 2017: Anzahl Bewirtschafter: 193 Anzahl Einkellerer Kanton Bern: 80 Anzahl Einkellerer mit Berner Traubengut, Ausserkantonal 8 Risikobasierte Stichprobenkontrolle durch KUL: 26 Beanstandungen: - 4 Betriebe mit Traubenzukauf verfügten nicht über eine offiziel geeichte Waage. - Ein Betrieb mit kleinen administrativen Mängeln. Seite 4 von 17

5 Flächen- und Sortenstatistik Sortenliste und Flächen mit Traubenpass BE 2017 in Aren Hektaren Rebfläche davon: Hektaren weisse Sorten Hektaren rote Sorten 22' ' ' Jahr Code Rebsorte Bielersee Thunersee Übriges Gebiet Total rot/w eiss Gutedel/Chasselas 7' ' Weisse Rebsorte Blauburgunder/Pino 8' ' Rote Rebsorte Riesling-Silvaner ' Weisse Rebsorte Riesling Weisse Rebsorte Sylvaner Weisse Rebsorte Freisamer Weisse Rebsorte Chardonnay 1' ' Weisse Rebsorte Pinot gris 1' ' Weisse Rebsorte Pinot blanc Weisse Rebsorte Gew ürztraminer Weisse Rebsorte Elbling Weisse Rebsorte Bianca Weisse Rebsorte Zw eigelt Rote Rebsorte Diolinoir Rote Rebsorte Sauvignon blanc Weisse Rebsorte Gamay Rote Rebsorte Gamaret Rote Rebsorte Garanoir Rote Rebsorte Léon Millot Rote Rebsorte Nobling Weisse Rebsorte Seyval Weisse Rebsorte Syrah Rote Rebsorte Muscat Weisse Rebsorte Regent Rote Rebsorte Cabernet-Sauvigno Rote Rebsorte Malbec Rote Rebsorte Dornfelder Rote Rebsorte St. Laurent Rote Rebsorte Bouvier Weisse Rebsorte Viognier Weisse Rebsorte Merlot Rote Rebsorte Charmont Weisse Rebsorte Johanniter Weisse Rebsorte Chambourcin Rote Rebsorte Pinot Meunier Rote Rebsorte Carminoir Rote Rebsorte Solaris Weisse Rebsorte Cabernet Dorsa Rote Rebsorte Kerner Weisse Rebsorte Reichensteiner Rote Rebsorte Cabernet Mytos Rote Rebsorte Cabernet Jura Rote Rebsorte Dakapo Rote Rebsorte Cabernet Cortis Rote Rebsorte VB Rote Rebsorte Cabertin Rote Rebsorte Dunkelfelder Rote Rebsorte VB Rote Rebsorte Mara Rote Rebsorte Cal Rote Rebsorte Prior Rote Rebsorte Cabernet Cantor Rote Rebsorte Cabernet franc Rote Rebsorte Cabernet Carbon Rote Rebsorte VB Weisse Rebsorte Cabernet Carol Rote Rebsorte Reselle Weisse Rebsorte Teinturier Rote Rebsorte Divico Rote Rebsorte Blaufränkisch Rote Rebsorte Siramé Weisse Rebsorte Cabernet blanc Weisse Rebsorte Muscat bleu Rote Rebsorte Maréchal Foch Rote Rebsorte Muscaris Weisse Rebsorte Gallota Rote Rebsorte Savagnin blanc Weisse Rebsorte Nebbiolo Rote Rebsorte Humagne Rouge Rote Rebsorte Petit Rouge Rote Rebsorte Rote Reben Rote Rebsorte Gamarello Rote Rebsorte Cal Rote Rebsorte Seite 5 von 17

6 Flächen- und Sortenstatistik Sortenentwicklung Hauptsorten Seite 6 von 17

7 Resultate der Weinlesekontrolle Hauptsorten Chasselas Blauburgunder Riesling-Silvaner andere Sorten Total kg Brix kg Brix kg Brix kg kg ' ' ' '878 1'801' ' ' ' '522 2'122' ' ' ' '725 1'703' ' ' ' '091 2'023' ' ' ' '794 1'759' ' ' ' '728 1'203' ' ' ' '097 1'561' ' ' ' '243 1'544' ' ' ' '022 1'970' ' ' ' '160 1'425'533 Seite 7 von 17

8 Resultate der Weinlesekontrolle Weisse Spezialitäten Chardonnay Pinot-Gris Pinot-Blanc Sauvignon Blanc kg Brix kg Brix kg Brix kg Brix ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' Seite 8 von 17

9 Rote Spezialitäten Regent Malbec Gamaret Garanoir kg Brix kg Brix kg Brix kg Brix ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' Seite 9 von 17

10 Erntestatistik: Total geerntete Traubenmengen Im Kanton Bern geerntete Menge übrige Eingekellert aus anderen Kantonen Bielersee Thunersee Region Kanton Bern Neuchâtel GE, VD, VS, JU andere Kt. Gesamttotal Sorte kg Brix kg/m 2 kg Brix kg/m 2 kg Brix kg/m 2 kg Brix kg/m 2 kg Brix kg Brix kg Brix kg Brix Gutedel/Chasselas 493' ' ' ' Blauburgunder/Pinot Noir 520' ' ' ' ' Riesling-Silvaner 18' ' ' ' ' Riesling 2' ' ' Sylvaner 3' ' ' Freisamer 3' ' ' Chardonnay 59' ' ' Pinot gris 72' ' ' Pinot blanc 12' ' ' Gew ürztraminer 4' ' ' Elbling Bianca 3' ' ' Zw eigelt 3' ' ' Diolinoir 5' ' ' Sauvignon blanc 55' ' ' Gamay Gamaret 21' ' ' Garanoir 5' ' ' Léon Millot Nobling 2' ' ' Seyval 4' ' ' Syrah 4' ' ' Muscat 3' ' ' Regent 10' ' ' ' ' Cabernet-Sauvignon 1' ' ' Malbec 9' ' ' Dornfelder 2' ' ' St. Laurent 2' ' ' Viognier Merlot 1' ' ' Charmont Johanniter 7' ' ' Chambourcin Carminoir Solaris 2' ' ' ' Cabernet Dorsa 3' ' ' Kerner Cabernet Mytos Cabernet Jura 4' ' ' ' ' Seite 10 von 17

11 Erntestatistik: Total geerntete Traubenmengen Dakapo 1' ' ' Cabernet Cortis 1' ' ' VB Cabertin Dunkelfelder 1' ' ' VB Mara 3' ' ' Cal ' ' ' Prior Cabernet Cantor Cabernet franc Cabernet Carbon VB Cabernet Carol Reselle Teinturier Divico Blaufränkisch Cabernet blanc Maréchal Foch 3' ' ' Muscaris Gallota Savagnin blanc Weisse Reben 7' ' ' ' Rote Reben 29' ' ' ' Total 1'366'924 43'776 14'833 1'425'533 37'391 75'532 7'028 1'545'484 Seite 11 von 17

12 Erntestatistik: Total geerntete AOC Traubenmengen Im Kanton Bern geerntete Menge Eingekellert aus anderen Kantonen übrige Bielersee Thunersee Region Kanton Bern Neuchâtel GE, VD, VS, JU andere Kt. Gesamttotal Sorte kg Brix kg/m 2 kg Brix kg/m 2 kg Brix kg/m 2 kg Brix kg Brix kg Brix kg Brix kg Brix Gutedel/Chasselas 490' ' ' ' Blauburgunder/Pinot Noir 520' ' ' ' ' Riesling-Silvaner 18' ' ' ' ' Riesling 2' ' ' Sylvaner 3' ' ' Freisamer 3' ' ' Chardonnay 59' ' ' Pinot gris 72' ' ' Pinot blanc 12' ' ' Gew ürztraminer 4' ' ' Elbling Bianca 3' ' ' Zw eigelt 3' ' ' Diolinoir 5' ' ' Sauvignon blanc 55' ' ' Gamay Gamaret 21' ' ' Garanoir 5' ' ' Léon Millot Nobling 2' ' ' Seyval 4' ' ' Syrah 4' ' ' Muscat 3' ' ' Regent 10' ' ' ' ' Cabernet-Sauvignon 1' ' ' Malbec 9' ' ' Dornfelder 2' ' ' St. Laurent 2' ' ' Viognier Merlot 1' ' ' Charmont Johanniter 7' ' ' Chambourcin Carminoir Solaris 2' ' ' ' Cabernet Dorsa 3' ' ' Kerner Cabernet Mytos Cabernet Jura 4' ' ' ' Seite 12 von 17

13 Erntestatistik: Total geerntete AOC Traubenmengen Dakapo 1' ' ' Cabernet Cortis 1' ' ' VB Cabertin Dunkelfelder 1' ' ' VB Mara 3' ' ' Cal ' ' ' Prior Cabernet Cantor Cabernet franc Cabernet Carbon VB Cabernet Carol Reselle Teinturier Divico Blaufränkisch Cabernet blanc Maréchal Foch 3' ' ' Muscaris Gallota Savagnin blanc Weisse Reben Rote Reben Total 1'364'262 43'056 10'196 1'417'514 1'417'514 Seite 13 von 17

14 Erntestatistik: Total geerntete Landwein Traubenmengen Im Kanton Bern geerntete Menge Eingekellert aus anderen Kantonen übrige Bielersee Thunersee Region Kanton Bern Neuchâtel GE, VD, VS, JU andere Kt. Gesamttotal Sorte kg Brix kg/m 2 kg Brix kg/m 2 kg Brix kg/m 2 kg Brix kg Brix kg Brix kg Brix kg Brix Gutedel/Chasselas Blauburgunder/Pinot Noir Riesling-Silvaner Riesling Sylvaner Freisamer Chardonnay Pinot gris Pinot blanc Gew ürztraminer Elbling Bianca Zw eigelt Diolinoir Sauvignon blanc Gamay Gamaret Garanoir Léon Millot Nobling Seyval Syrah Muscat Regent Cabernet-Sauvignon Malbec Dornfelder St. Laurent Viognier Merlot Charmont Johanniter Chambourcin Carminoir Solaris Cabernet Dorsa Kerner Cabernet Mytos Cabernet Jura 3' ' Seite 14 von 17

15 Erntestatistik: Total geerntete Landwein Traubenmengen Dakapo Cabernet Cortis VB Cabertin Dunkelfelder VB Mara Cal 1-20 Prior Cabernet Cantor Cabernet franc Cabernet Carbon VB Cabernet Carol Reselle Teinturier Divico Blaufränkisch Cabernet blanc Maréchal Foch Muscaris Gallota Savagnin blanc Weisse Reben 7' ' ' ' Rote Reben 29' ' ' ' Total '637 4'871 37'391 75'532 7' '822 Seite 15 von 17

16 Erntestatistik: Total geerntete Traubensaftmengen Im Kanton Bern geerntete Menge Eingekellert aus anderen Kantonen übrige Bielersee Thunersee Region Kanton Bern Neuchâtel GE, VD, VS, JU andere Kt. Gesamttotal Sorte kg Brix kg/m 2 kg Brix kg/m 2 kg Brix kg/m 2 kg Brix kg Brix kg Brix kg Brix kg Brix Gutedel/Chasselas 2' ' Blauburgunder/Pinot Noir Riesling-Silvaner Riesling Sylvaner Freisamer Chardonnay Pinot gris Pinot blanc Gew ürztraminer Elbling Bianca Zw eigelt Diolinoir Sauvignon blanc Gamay Gamaret Garanoir Léon Millot Nobling Seyval Syrah Muscat Regent Cabernet-Sauvignon Malbec Dornfelder St. Laurent Viognier Merlot Charmont Johanniter Chambourcin Carminoir Solaris Cabernet Dorsa Kerner Cabernet Mytos Cabernet Jura Seite 16 von 17

17 Erntestatistik: Total geerntete Traubensaftmengen Dakapo Cabernet Cortis VB Cabertin Dunkelfelder VB Mara Cal 1-20 Prior Cabernet Cantor Cabernet franc Cabernet Carbon VB Cabernet Carol Reselle Teinturier Divico Blaufränkisch Cabernet blanc Maréchal Foch Muscaris Gallota Savagnin blanc Weisse Reben Rote Reben Total 2' '148 3'148 Seite 17 von 17