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Britta Lehmann
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Seite 1 von 5 Produkt-Spezifikation Produkt-Spezifikation Erstellungsdatum: 2007-10-22 09:31:19 Version: 008 1. Produktbezeichnung Artikel-Nr.

80 g Geeignet zur lacto-vegetarischen Ernährung, paniert, roh, tiefgekühlt roh lacto-vegetabil Runder Geschmack Frikadelle aus erlesenen Gemüsesorten: Lauch, Karotten, Erbsen, Blumenkohl, Sellerieund

1 Seite 1 von 5 Produkt-Spezifikation Produkt-Spezifikation Erstellungsdatum: :31:19 Version: Produktbezeichnung Artikel-Nr.: Artikelbezeichnung (Verkehrbezeichnung im Sinne der LMKV): Physikalischer Zustand: Vegetarisch: Produktauslobung: Sortiment: Gemüse-Knusperfrikadelle, ca. 80 g Geeignet zur lacto-vegetarischen Ernährung, paniert, roh, tiefgekühlt roh lacto-vegetabil Runder Geschmack Frikadelle aus erlesenen Gemüsesorten: Lauch, Karotten, Erbsen, Blumenkohl, Sellerieund Zwiebeln in herzhafter Variation, umhüllt von einer kräftigen, knusprigen Panade Karl Kemper-VEGETA 2. Deklaration Zutaten (gemäß LMKV): Porree 19%, Karotten 17%, Paniermehl (Weizenmehl, Wasser, Salz, Hefe, Gewürze), Knollensellerie 11%, Blumenkohl 8%, Nasspanade (Wasser, Weizenmehl, Gewürze, Salz), Erbsen 5%, Reismehl, Weizenmehl, Paniermehl (Weizenmehl, Salz Wasser, Backtriebmittel (Ammoniumcarbonate), Gluten, teilweise gehärtetes Palmöl, Laktose, Hefeextrakt), Weizenvollkornmehl, Würzmischung (Salz, Laktose, hydrolysiertes Soeiweiß, Kartoffelstärke, Zucker, Maltodextrin, Zwiebelpulver, Sonnenblumenöl, Hefeextrakt, Aromen, Gewürze (enthält Sellerie), Palmfett), Verdickungsmittel (Hydroxypropylmethylcellulose), getrocknete Zwiebeln; kann Spuren von Erdnuss enthalten. 3. Lagerbedingungen / Aufbewahrungsempfehlungen / Mindesthaltbarkeit Lagerbedingungen: Tiefkühllagerung bei -18 C oder kälter. Mindestrestlaufzeit bei Anlieferung: 9 Monate Aufbewahrungsempfehlung: - 18 C (***): siehe Mindestrestlaufzeit - 12 C (**)... Wochen: 2-6 C (*)... Tage: C... Tag: 1 4. Beschreibung einer Bestelleinheit Stückgewicht: 80 g (davon Gewicht Füllung): nicht relevant Inhalt Bestelleinheit netto: 8000 g Anzahl Wiederverkaufseinheiten / Bestelleinheit: Stück/Wiederverkaufseinheit: Anzahl Stück / Bestelleinheit: 100

2 Seite 2 von 5 5. Logistische Daten Karton / Lage: 9 Lagen / Palette: 5 Karton / Palette: 45 Höhe Palette brutto (inkl. Holz): 170 cm Umkarton: Tiefe: 400 mm Umkarton: Breite: 264 mm Umkarton: Höhe: 310 mm Wiederverkaufseinheit: Tiefe: Wiederverkaufseinheit: Breite: Wiederverkaufseinheit: Höhe: Gesamt-Tara Verpackung: 402 g EAN Code Bestelleinheit: EAN Code Wiederverkaufseinheit: - DSD-Nummer: Nährwertanalyse pro 100g Die Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen biologischen Schwankungen (Toleranz: +/- 15%) Brennwert (kj): 511 Brennwert (kcal): 125 Eiweiß: 4,3 g Kohlenhydrate: 23,8 g (davon Zucker): 5,3 g Fett: 0,9 g (davon gesättigte Fettsäuren): 0,3 g Ballaststoffe: 4,2 g Natrium: 0,21 g Broteinheiten: 2,0 7. Allergene Kreuzkontamination Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse: Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse: Paniermehl, Weizenmehl, Weizenvollkornmehl, Gluten Kreuzkontamination Krebstiere Krebstiere Kreuzkontamination Eier Eier Kreuzkontamination Fisch Fisch daraus hergestellte Erzeugnisse: - Kreuzkontamination Erdnüsse Erdnüsse Kreuzkontamination möglich Kreuzkontamination So So Würzmischung (enthält hydrolysiertes Soeiweiß) Kreuzkontamination Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse

3 Seite 3 von 5 (einschließlich Laktose): Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Laktose): Laktose Kreuzkontamination Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Kaschunuss, Pecanuss, Paranuss, Pistazie, Macadamiannuss, Queenslandnuss) Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Kaschunuss, Pecanuss, Paranuss, Pistazie, Macadamiannuss, Queenslandnuss) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse: - Kreuzkontamination Sellerie Sellerie Knollensellerie, Gewürze (enthält Sellerie) Kreuzkontamination Senf und draus hergestellte Erzeugnisse: Senf - Kreuzkontamination Sesamsamen Sesamsamen - Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10 ml/l, als SO2 angegeben: - Kreuzkontamination Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10 ml/l, als SO2 angegeben: Lupine - Kreuzkontamination Lupine: Weichtiere (Schnecken, Muscheln oder Kopffüßler) und daraus hergestellte Erzeugnisse: - Kreuzkontamination Weichtiere: 8. Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe Farbstoff Konservierungsstoff Antioxidationsmittel Geschmacksverstärker geschwefelt geschwärzt gewachst Süßungsmittel Phosphat 9. Clevere Wegweiser saubere sache - saubere Speisekarte: gegart gebräunt - rundum Sicherheit: manu faktur - geschickt von Hand gemacht: alles authentisch - echter Geschmack: völlig vertraut - wie selbstgemacht:

4 Seite 4 von 5 top trend - besonders beliebt: kids tipp - kindgerechter Speiseplan: beste pflege - gepflegt genießen: senioren tipp - Tradition im Wandel: appetit anreger - Verpackung mit Produktfoto: lieber leicht - Fett < 3 Gramm: fett reduziert - wenig Fett, viel Genuss: super sanft - schonende Kost: schön scharf 1 - wenig: schön scharf 2- mittel: schön scharf 3 - sehr: neue rezeptur - verbessertes Produkt: bio - nach EG-Öko-Verordnung: 10. Zubereitungsempfehlung Allgemeine Hinweise: Tiefgefroren zubereiten! Produkt nur durchgegart verzehren! Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren! Gewichtsverlust durch Tiefgefrieren und Zubereiten! Kombidämpfer: - Backofen: - Fritteuse: Bei 180 C ca. 4-5 Minuten frittieren. Darauf achten, dass sich Produkte nicht berühren. Gut abtropfen lassen! Pfanne: Mit etwas Fett in der heißen Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 4-6 Minuten braten. Kochtopf: - Mikrowelle: Unsere Menü-Tipps Das Vertraute: Das Internationale: Das Besondere: Das Kleine: Gemüse-Knusperfrikadelle zu Fränkischem Kartoffelsalat, Grilltomaten mit Käse überbacken Gemüse-Knusperfrikadelle mit Morchelrahmsauce Butterspätzle und Feldsalat in Kartoffeldressing Gemüse-Knusperfrikadelle an Tomatenconcassée, Rohkostsalat mit Joghurtdressing und Wallnüssbaguet Gemüse-Knusperfrikadelle mit würziger Schnittlauchcreme 12. Vertriebsschienen Lebensmittel-Großhandel: Cash & Carry: Lebensmittel-Einzelhandel:

5 Seite 5 von Mikrobiologische Grenzwerte [KBE/g] Aerobe Gesamtkeimzahl: Enterobacteriaceae: E.coli: Staphylococcus aureus: Schimmelpilze: Hefen: Salmonellen: neg. in 25 g Listerien: neg. in 0,01 g 14. Allgemeine Erklärungen Allgemeiner Hinweis zu Genetisch veränderten Organismen Das Produkt muss nach unserem derzeitigem Kenntnisstand nicht im Sinne der EU Richtlinie (EC) Nr. 1829/2003 und Nr. 1830/2003 gekennzeichnet werden. Die Vorlieferanten werden anhand von Lieferantenerklärungen überprüft. Allgemeine Erklärung Das Produkt einschließlich der Verpackung entspricht dem Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetz, allen verwandten Gesetzen, deren Folgeverordnungen, Leitsätzen des deutschen Lebensmittelbuches in den jeweils gültigen Fassungen und der allgemeinen Verkehrsauffassung. Die Verarbeitung des Produktes erfolgt nach GMP-/HACCP-Grundsätzen, so dass nach menschlichem Ermessen ein Fremdkörperrisiko ausgeschlossen und die gesundheitliche Produktsicherheit gewährleistet werden kann. Die Angaben dieser Spezifikation beziehen sich auf das Produkt im Originalgebinde. Die Weiterverarbeitung des Produktes muss in Übereinstimmung mit den allgemeinen GMP-/HACCP-Grundsätzen unter Einhaltung hygienischer Bedingungen erfolgen. Für aus unserem Produkt hergestellte Produkte kann Haftung übernommen werden. Die vorstehenden Angaben basieren auf unseren derzeitigen Kenntnissen und Erfahrungen, die aufgrund sorgfältiger Untersuchungen zustande gekommen sind. Schwankungen können in grundsätzlich allen dargestellten Werten aufgrund der Verwendung natürlicher Rohstoffe nicht ausgeschlossen werden. Darüber hinaus können sich durch unsachgemäße Produkthandhabung Qualitätsänderungen ergeben, die außerhalb unseres Einflussbereichs liegen. Die Spezifikation wurde nach unserem besten Wissen und Gewissen erstellt. Sie ist vom Empfänger zu prüfen und entbindet ihn nicht von seiner Qualitätsverantwortung und Sorgfaltspflicht.

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Seite 1 von 5 Produkt-Spezifikation Produkt-Spezifikation Erstellungsdatum: 2007-12-19 09:21:09 Version: 004 1. Produktbezeichnung Artikel-Nr.: 313142 Artikelbezeichnung (Verkehrbezeichnung im Sinne der