Gewerbeausstellung Gastrokonzept & Anmeldung

Transkript

1 Gewerbeausstellung 2017 Gastrokonzept & Anmeldung

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3 Inhalt Vorwort... 3 Gastrokonzept... 4 Gastroreglement... 8 Anmeldung Gastrobetrieb... 21

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5 Vorwort Einleitung Der Gewerbeverein Marthalen führt am Wochenende vom 29. September bis 1. Oktober 2017 unter dem Motto «S Gwärb am Chrampfä» eine Gewerbeausstellung durch. Das vorliegende Gastro-Reglement sieht vor, dass die einzelnen Restaurationsbetriebe von primär ortsansässigen Vereinen oder Gewerbetreibenden betrieben werden. Zusammen mit der Anmeldung ist ein grobes Konzept und Menüvorschläge einzureichen. Modus des Zuschlages für Ausstellungs-Restaurants: Gastronomie-Betriebe aus dem Gewerbeverein Marthalen und Umgebung Vereine aus Marthalen und Umgebung Party-Service-Betriebe Definitive Anmeldung der Gastrobetriebe nach Datum des Einganges Provisorische Anmeldung nach Eingangsdatum - 5 -

6 Gastrokonzept Festwirtschaften Der Gewerbeverein möchte die Planung und Durchführung der Festwirtschaft zu einem grossen Teil dem Organisierenden Verein bzw. Restaurant überlassen. Die Wirtschaften sind teilweise mitten in den Ausstellungshallen aufgebaut, andere sind in Räumlichkeiten von Gewerbebetrieben untergebracht, die nur einen kleinen Teil Ihrer Fläche für die eigene Präsentation benötigen Ungefährer Ausstellungsperimeter Restaurantgrösse Restaurant 1 ca. 100 Sitzplätze Hj. Rüeger Transporte, Ausstellerhalle Restaurant 2 ca. 100 Sitzplätze Hj. Rüeger Transporte, Ausstellerhalle Restaurant 3 ca. 100 Sitzplätze HKS, Werkstatt Restaurant 4 ca. 400 Sitzplätze Gelände Landi Restaurant 5 ca. 100 Sitzplätze Ritter Technik AG, Werkstatt Restaurant 6 ca. 200 Sitzplätze hm Meier Maschinen, Martella Halle Restaurant 7 ca. 100 Sitzplätze Nägeli + Co Baugeschäft, Lagerhalle - 6 -

7 Öffnungszeiten Gastrokonzept Die Öffnungszeiten der Ausstellung und der Gastrobetriebe sind der untenstehenden Tabelle zu entnehmen. Da die Gastrobetriebe auch nach Ausstellungsende noch geöffnet haben können, werden erhöhte Sicherheitsmassnahmen getroffen. Öffnungszeiten Ausstellung Freitag Samstag Sonntag 16:00-18:00 Uhr Eröffnung mit Rundgang 18:00-22:00 Uhr 10:00-20:00 Uhr 10:00-18:00 Uhr Gastrobetriebe (Ausstellungshallen) Freitag Samstag Sonntag 16:00-24:00 Uhr 10:00-24:00 Uhr 10:00-18:00 Uhr Gastrobetriebe (Freigelände) Freitag Samstag Sonntag 16:00-02:00 Uhr 10:00-02:00 Uhr 10:00-18:00 Uhr - 7 -

8 Gastroreglement Einleitung Firmen und Organisationen die der Einladung Folge leisten und das Angebot annehmen, reichen ihre definitive Anmeldung auf dem vom OK versandten Anmeldeformular ein. Bei Erfüllung der Zulassungsbestimmungen kommt damit ein Gastrovertrag zustande. Er unterliegt folgenden Bedingungen: Allgemeine Bedingungen Rechtsgültig unterzeichnete Anmeldung. Für die Betreibung eines Gastrobetriebes ist ein Mietbetrag gemäss Kapitel 7 zu entrichten. Zusicherung von genügend Personal, um während der Öffnungszeiten der Gewerbeausstellung den durchgehenden Betrieb zu garantieren. Das gesamte erforderliche Personal stellt der einzelne Gastrobetreiber. Das Angebot soll professionell und von guter Qualität sein. Der Angebotsmix wird vom OK Gewerbeausstellung 2017 abgesegnet. Das Angebot der Gastrobetriebe ist untereinander zu koordinieren. Das OK hat bezüglich Menü- und Getränkekarte ein Vetorecht. Kochplatten, Geschirr und anderweitig benötigtes Inventar werden durch den betreffenden Wirt/Pächter auf eigene Kosten organisiert. Die Dekoration des Lokals erfolgt nach eigenen Ideen und auf eigene Rechnung. Die eidgenössischen und kantonalen Lebensmittelgesetze, Bestimmungen und Grundlagen sind einzuhalten. Alle Sicherheitsvorschriften und Weisungen sind strikte einzuhalten. Festlieferanten Für alle Einkäufe, wie spezielle Getränke, Lebensmittel, Hilfsmaterial und Zubehör sind die Wirte/Pächter selber verantwortlich es sollen aber soweit möglich, Mitglieder des GVMU und Lieferanten aus der Region berücksichtigt werden. Der Getränkelieferant wird aus organisatorischen Gründen durch das OK Wirtschaft bestimmt. Kühlwagen müssen frühzeitig reserviert werden. Es ist sicherzustellen, dass kein Verbrauchsmaterial, wie z.b. Tischtücher, Servietten, Becher, Zuckerbeutel usw., mit dem Logo oder der Werbung von anderen Finanzdienstleistern, ausser der Zürcher Kantonalbank, verwendet wird. Menü Die Gastrobetreiber geben zusammen mit Ihrer Anmeldung bekannt, welche Esswaren und Getränke zu welchen Preisen verkauft werden sollen. Über die defintive Menüzusammenstellung entscheidet das OK in Zusammenarbeit mit den Gastrobetreibern

9 Preise Gastroreglement Im Sinne einer Vereinheitlichung behält sich das OK vor, die Preise unter den Gastrobetrieben zu harmonisieren. Vorhande Infrastruktur In den Mietpreisen sind folgende Leistungen enthalten, Aufzählung ist abschliessend: Fläche, die mit dem Restaurant belegt werden kann Festtischgarnituren (über die Zuteilung entscheidet das OK) Elektrifizierung mit einer Steckdose 220V / 1kW Wasserzufuhr bis zum Restaurant Allgemeine Beratung der Aussteller durch den Standbauer Hallenreinigung im Allgemeinen, die Reinigung der Restaurantfläche erfolgt durch den Betreiber. Allgemeine Lautsprecheranlage Durchführung der allgemeinen Werbemassnahmen Bewachungskosten Kosten für Infrastrukturanlagen wie Toiletten, Parkplätze, Verkehrsregelung, etc. Eintrag in Messebroschüre Zusätzliche Infrastruktur In den Mietpreisen sind folgende Leistungen nicht enthalten. Zusätzliche Leistungen werden zu den gleichen Konditionen abgerechnet, die für die regulären Aussteller gelten. Beleuchtung zusätzliche Stromanschlüsse zusätzliche Leitungen spezielle standbauliche Massnahmen Gerätschaften wie Kühlschränke, Durchlauferhitzer, Abwaschmaschinen, Kücheneinrichtungen, Grill etc. alle, in Kapitel 5 nicht ausdrücklich erwähnten Leistungen Kosten Die Grundlage für die Berechnung der Mietkosten bildet die Anzahl der zu Verfügung stehenden Sitzplätze. Grundgebühr pro Festwirtschaft CHF Restaurant Halle Depot für Reinigung 1) CHF CHF 20.- pro Sitzplatz Es wir keine zusätzliche Umsatzbeteiligung erhoben. Alle Preise verstehen sich exkl. MwSt. Im Augenblick ist noch nicht sicher ob die Mehrwertsteuer abgerechnet werden muss. 1) Das Depot für die Reinigung wird bei sauberem verlassen der Räumlichkeiten vollumfänglich zurückerstattet

10 Zahlung Gastroreglement Die Gastro-Betreiber haben dem OK den vereinbarten und im unterzeichneten Pachtvertrag festgelgten Mietzins nach Erhalt der Rechnung, spätestens bis zum 31. Mai 2017, zu bezahlen. Das OK behält sich vor, bei nicht termingemäss entrichteten Gebühren/Zahlungen, den Standplatz an andere Gastro-Interessenten weiterzugeben. Rücktritt Bei einem Rücktritt ist die gesamte Miete trotzdem zu entrichten. Das OK bemüht sich um einen Nachmieter. Wird die Gastrofläche von einem anderen Aussteller übernommen, werden für die Umtriebe pauschal Fr in Rechnung gestellt. Aufbau Die Flächen stehen den Restaurantbetreibern am Donnerstag, ab 07:00 Uhr zum Einrichten zur Verfügung. Die Arbeiten für den Aufbau müssen bis spätestens Freitag, 29. September 2017 um 14:00 Uhr abgeschlossen sein. Ab 14:00 Uhr erfolgt die Abnahme der Restaurants durch das OK. Beim Einrichten und Räumen ist besondere Sorgfalt geboten, um Schaden an Grundeigentum sowie an Wänden und Böden zu vermeiden. Beschädigungen gehen zu Lasten des jeweiligen Gastro-Betreibers. Nageln und Bohren in Decken, Böden und Wände ist verboten. Abbau Die Restaurants dürfen erst am Sonntag, ab Uhr abgebrochen werden. Am Montag, 1. Oktober 2017 um Uhr müssen die Betreiber Ihre eigenen Aufbauten weggeräumt haben. Kehrichtabfuhr Jeder Gastrobetreiber ist für die fachgerechte Entsorgung seiner Abfälle selber verantwortlich. Differenzbereinigung Bei allfälligen Differenzen mit einzelnen Ressortchefs entscheidet das OK abschliessend. Kommt keine Einigung zustande ist für Streitigkeiten der Gerichtsstand Andelfingen zuständig. Marthalen, Für das OK der Gewerbeschau 2017 OK CO-Präsidium OK CO-Präsidium OK Gastronomie Präsidium Gewerbeverein Roger Gehrig Christian Lüthi Peter Greub

11 Anmeldung Gastrobetrieb Anmeldung für die Gewerbeschau 2017 vom Firma / Verein Adresse PLZ, Ort Kontaktperson Telefon Telefax Ich/Wir möchten an der Gewerbeausstellung 2017 einen Gastrobetrieb führen und melden uns für folgende Festwirtschaft an: Platzierungswunsch 1. Priorität Restaurant Nr. 2. Priorität 3. Priorität 4. Priorität Teilnahmepreise Grundgebühr Gastrobetrieb Fr Miete Halle pro Sitzplatz Fr Depot Abfallentsorgung Fr Beschreibung Konzept/Menü Der Gastro-Betreiber bestätigt mit seiner Unterschrift, dass er das Reglement erhalten hat und dieses sowie allfällige Anordnungen des OK vollumfänglich anerkennt. Ort, Datum Stempel, Unterschrift Bitte senden Sie die Anmeldung bis spätestens Freitag, 16. Dezember 2016 per Fax an , per an info@ucluethi.ch oder per Post an UC Lüthi GmbH, Leebere 5, 8460 Marthalen. Eingang: Aussteller Nr.: Rückmeldung:

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