COFFEE WASSER WIE FÜR KAFFEE

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1 BRITA PROGUARD COFFEE WASSER WIE FÜR KAFFEE GEMACHT. MIT BRITA PROFESSIONAL. BRITA PROGUARD Coffee kombiniert innovative Mineralisierungstechnologie mit zuverlässigem -fachschutz vor Korrosion, Kalk- und Gipsablagerungen. THINK YOUR WATER 1

2 HINTER EINEM GROSS ARTIGEN K AFFEE STECKT IMMER PERFEKTES WASSER DAS WASSER MACHT DEN UNTERSCHIED. Dunkle oder helle Röstung, Kaffee aus Kolumbien oder Äthiopien, Espresso oder Ristretto: Was auch immer Sie zubereiten, der Hauptbestandteil Wasser bleibt immer gleich. Wasser ist jedoch viel mehr als nur die chemische Formel HO. Es kann eine Vielzahl von gelösten Mineralien, organischen Substanzen, Partikeln und Rückständen aus der Wasseraufbereitung und aus Rohrleitungen enthalten. Die Zusammensetzung variiert von Region zu Region. Was bedeutet das nun für Ihren Kaffee? Wasser kann das Geschmacks- und Aromaprofil des Kaffees, das Mundgefühl, die Crema und vieles mehr maßgeblich beeinflussen schließlich besteht eine Tasse Kaffee zu 98 % daraus. Besonders hartes oder weiches Wasser (also Wasser mit einem zu hohen oder niedrigen Mineraliengehalt) kann zu unangenehm bitterem oder fad schmeckendem Kaffee führen. Bestimmte Inhaltsstoffe können neben dem Einfluss auf den Geschmack auch ein Risikopotential für Maschinen bergen. So wie Kalk und Gipsablagerungen die Geräte auf Dauer beschädigen, können sehr salzhaltige Wässer mit hohen Chlorid- und Sulfatanteilen zu Maschinenkorrosion führen und auch kostspielige Ausfallzeiten verursachen.

3 Ihr Partner rund um Kaffee und Wasser BRITA verfügt über jahrzehntelange Erfahrung auf dem Gebiet der Wasserfiltration und ist eines der führenden europäischen Unternehmen in Sachen Filtrationslösungen für Heißgetränke. Wir stellen sicher, dass das Wasser für Ihre jeweilige Anwendung geeignet ist und dass Ihre Maschinen zuverlässig geschützt werden. Unser gesamtes Filter-Portfolio wird regelmäßig im hauseigenen Labor sowie von unabhängigen Instituten mit den unterschiedlichsten Wasserarten intensiv getestet und zertifiziert. Denn professionelle und zuverlässige Filtration ist der Schlüssel für eine gleichbleibende Kaffeequalität. Die nächste und entscheidende Qualitäts-Sicherungsstufe findet in unserem Sensoriklabor statt. Hier verkosten wir die besten Kaffees mit dem BRITA optimierten Wasser und entwickeln Wasserprofile weiter. BRITA weiß also, worauf es ankommt, wenn es darum geht, ganz bestimmte Geschmacksprofile aus dem Kaffee zu kitzeln. Mit BRITA PROGUARD Coffee wird jedes Wasser perfekt. Speziell für Wasser mit hohem Salzgehalt entwickelt, ist PROGUARD Coffee eine patentierte Filterlösung, die bewährte PURITY C Filter, Umkehrosmose-Technologie und eine individuell einstellbare Mineralisierung in sich vereint. Das macht PROGUARD Coffee zum perfekten Filtrationssystem für nahezu alle Wasserbedingungen. Der Membranfilter PURITY C150 PROGUARD verhindert Kalk- und Gipsablagerungen. Darüber hinaus reduziert er effektiv über 97 % der Korrosion erzeugenden Salze, wie zum Beispiel Chloride und Sulfate. Denn höhere Konzentrationen dieser Stoffe können zu Rost in den Maschinen führen und dem Kaffee einen unangenehm salzigen Geschmack verleihen. Der Mineralisierungsfilter PURITY C500 MinUp sorgt für eine über die Lebensdauer des Filters konstante Mineralisierung und ein ph-neutrales Filtrat. Der Clou für Kaffee-Experten: das Wasser kann nach Wunsch mineralisiert werden. Damit wird die Möglichkeit geschaffen, für jede Kaffeesorte feinste Aromakomponenten gezielt zu betonen. So können Sie sich ganz auf das konzentrieren, was am wichtigsten ist: Die Zubereitung von hervorragendem, optimal extrahiertem Kaffee.

4 DAS IST BRITA PR BRITA PROGUARD Coffee ist ein patentiertes Multik und individuell einstellbarer Mineralisierung. Es ist f Perfekt für Kaffee-Enthusiasten, die hohen 1 Vorfilter PURITY C Durch die Verschnitteinstellung der Vorfilterkartusche wird der Mineralisierungsgrad (gering, mittel oder hoch) definiert. Die Auswahl und Einstellung des Vorfilters ist abhängig von der lokalen Wasserqualität. Diese Kartusche reduziert geschmacksstörende Stoffe wie Chlor und organische Verunreinigungen sowie Partikel, die sich in der Maschine absetzen können. MINERALISIERUNG NIEDRIG MITTEL HOCH - KH -5 KH 5-6 KH Membranfilter PURITY C150 PROGUARD Der Membranfilter, in dem die Umkehrosmose stattindet, entfernt effektiv über 97% des Gesamtsalzgehaltes wie z.b. Chloride und Sulfate. Auch gips- und kalkverursachende Bestandteile im Wasser werden herausgefiltert. So sind Kaffeemaschinen vor Rost, Kalk- und Gipsablagerungen -fach geschützt. Mineralisierungsfilter PURITY C500 MinUp Der Mineralisierungsfilter sorgt für die gewünschte Zusetzung der für das spezifische Kaffeearoma so wichtigen Mineralien. Das bis dahin vollentsalzte Wasser wird durch das Herauslösen von Kalzium auf die gewünschte Karbonathärte gebracht und ist ph-neutral. Die Mineralisierungskartusche enthält auch einen Aktivkohleanteil, der Substanzen herausfiltert, die den Geschmack oder das Aroma negativ beeinflussen könnten. INNOVATIVE MINERALISIERUNG FÜR VOLLES KAFFEE-AROMA. Mineralien spielen eine wichtige Rolle bei der Aromaentwicklung von Kaffee. Wenn die Zusammensetzung aus der Balance gerät, kann das folgende Auwirkungen haben: Mineraliengehalt zu hoch flaches Aroma oder bitterer Geschmack feine Kaffeesäuren kommen nicht zur Geltung instabile Crema Mineraliengehalt zu niedrig Kaffee kann unangenehm sauer werden dunklere und Röstaromen gehen verloren Auf die richtige Dosis kommt es an! PROGUARD Coffee unterstützt die feinen Kaffeearomen und sorgt für einen balancierten Kaffeegeschmack. 4

5 ROGUARD COFFEE kartuschen-system aus Umkehrosmose-Technologie für Gebiete mit korrosiven Wässern ideal geeignet. Wert auf konstante Wasserqualität legen. WIE FUNKTIONIERT UMKEHROSMOSE? Im natürlichen osmotischen Prozess trennt eine Membran zwei Flüssigkeiten mit unterschiedlichen Konzentrationen, z.b. an Salzen. Die Membran ist semipermeabel, d.h. sie lässt nur Moleküle in Wassergröße passieren, und ist für andere Substanzen nahezu undurchlässig. Die durch die Membran getrennten Flüssigkeiten streben nach einem Konzentrationsausgleich, sprich: das Wasser wandert von der niedrig konzentrierten Kammer in die Kammer mit der höheren Salzkonzentration, die dadurch verdünnt wird. Bei der Umkehrosmose wird dieser Prozess durch Ausübung von Druck umgekehrt. Hier fliesst das Wasser von der Kammer mit der hohen Konzentration in die Kammer mit der geringen Konzentration und bildet damit das vollentsalzte Filtrat. 1 Wassereingang Permeat Membran Mineralien Metalle Chlor Partikel Organische Sustanzen Konzentrat WEITERE VORTEILE: PROGUARD Coffee funktioniert ohne Strom Bei Leitungswasserdruck > bar funktioniert dieses Filtersystem umweltfreundlich ohne Strom. Vorratstank Dieser Wasserbehälter dient als Speicher für 6 Liter gefiltertes Wasser und sichert den Wasserbedarf auch in Stoßzeiten. Die BRITA Professional Filter Service App Mit der Service App kann PROGUARD Coffee individuell auf die gewünschte Wasserqualität konfiguriert werden. Sie hilft bei der Bestimmung des richtigen Filters und der notwendigen Verschnitteinstellung für die Zielmineralisierung auf Basis der vorhandenen Wasserqualität. 5

6 MASYSTE RO Einzigartiges Aroma-System ll e M iner al i Über den Vorfilter lassen sich die Mineralisierungsgrade niedrig, mittel oder hoch einstellen. Er bereitet das Wasser für die spezifische Aufmineralisierung im Mineralisierungsfilter vor. Somit kann das Wasser an die individuellen Geschmackspräferenzen angepasst werden. Energiesparend Funktioniert ohne Strom, vorausgesetzt, der Leitungsdruck ist > bar. 6 -fach Maschinenschutz er id ue si In div ung M A SCHUTZ FÜR KAFFEE MASCHINEN, AROMA POWER FÜR KAFFEE Sicherer Schutz der Kaffeemaschine vor Rost, Kalkund Gipsablagerungen durch Membrantechnologie (Umkehrosmose). Für ein langes Maschinenleben. Einfachstes Handling und Filtermanagement Mit der Professional Filter Service App ist die PROGUARD Coffee Konfiguration und Filtereinstellung auf individuelle Ansprüche einfach und schnell.

7 BRITA PROGUARD COFFEE FILTRATIONSLÖSUNG FÜR KAFFEEMASCHINEN. 1 BRITA PROGUARD Coffee Technologie Umkehrosmose, Mineralisierung Anwendungen Ideal für die Zubereitung von erstklassigem Kaffee in Regionen mit korrosiver Wasserzusammensetzung (reich an Chloriden, Sulfaten) Filtergrößen Vorteile 1 Vorfilter: PURITY C Quell ST 00, 500, 1100; PURITY C50 Fresh Kapazitäten variieren je nach vorherrschenden Bedingungen. Die zugehörige BRITA Professional Filter Service App unterstützt bei der Auswahl des richtigen Filters Membranfilter: C150 PROGUARD Mineralisierungskartusche: C500 MinUp Schützt vor Korrosion und damit verbundenen Maschinenausfällen; Salzrückhaltung von insgesamt über 97 % ph-neutrales Filtrat (6,5 bis 7,5) Nichtelektrischer Betrieb bei einem Wasserdruck von > bar Sollte der Druck niedriger sein, kann eine elektrische Druckerhöhungspumpe installiert werden Einstellung der Mineralisierung entsprechend individueller Vorlieben für gleichbleibend wohlschmeckenden Kaffee Für BRITA Filter darf nur Wasser in Trinkwasserqualität genutzt werden. DIE NEUE FILTER SERVICE APP IST DAS IDEALE SERVICE MODUL FÜR SIE Dieses einzigartige und umfassende Hilfsmittel unterstützt Sie dabei, den richtigen Filter auf Basis des Maschinentyps und der Wasserqualität zu ermitteln. Sie stellt detaillierte Installationsanweisungen für Servicetechniker zur Verfügung, berechnet, wann Kartuschen ersetzt werden müssen und verfügt über eine Vielzahl weiterer innovativer Funktionen. JETZT HERUNTERLADEN ODER UNTER 7

8 FÜR MEHR INFORMATIONEN, KONTAKTIEREN SIE UNS EINFACH: BRITA GmbH Heinrich-Hertz-Straße 4 65 Taunusstein Germany Tel.: Fax: professional@brita.net BRITA Wasser-Filter-Systeme AG Gassmatt Neudorf/LU Switzerland Tel.: Fax: info-ppd@brita.net PN: seitenwind.com 05/19 Druckfehler und Irrtum vorbehalten. KENNEN SIE IHR WASSER? BRITA HILFT IHNEN BEI DER BESTIMMUNG IHRER WASSERZUSAMMENSETZUNG UND BEI DER OPTIMIERUNG AUF IHRE INDIVIDUELLEN BEDÜRFNISSE.