WEGE ZUM WEIN Ein Begleiter durch das Weinanbaugebiet Saale-Unstrut

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1 Nachlese Informationen aus dem Weinanbaugebiet Saale-Unstrut 1/2011 Neujahrsempfang Lesen Sie in dieser Ausgabe Foto: Gebietsweinwerbung Inhalt N A T Ü R L I C H S. 8 Anerkennung Weinbautag 4 Medienschau 6 Gebietsweinwerbung 8 WEGE ZUM WEIN Ein Begleiter durch das Weinanbaugebiet Saale-Unstrut S. 15 Amtliche Mitteilungen 10 Weinbruderschaft 12 Neue Sonderprogramme 14 Ein umfangreicher Weinerlebnisführer wurde im ver - gangenen Jahr von der Gebietsweinwerbung und dem Pressebüro Lies erarbeitet. Weinfachfrau Natalie Lumpp auf Kennenlerntour an Saale-Unstrut. Foto: Lies

2 ZUR SACHE Neue Inhalte für größere Zufriedenheit unserer Leser Die Nachlese erscheint zweimal jährlich. Sie wird zum Beispiel an die Mitglieder des Weinbauverbandes und der Wein - bruderschaft Saale-Unstrut verteilt, sowie zur Öffentlichkeitsarbeit genutzt. Inhaltlich informiert sie unter anderem über die Verbandsarbeit, die Arbeit der Gebietsweinwerbung oder die Aktivitäten der Weinbruderschaft. Wichtig aus Sicht der Redaktion sind natürlich auch die Mitteilungen vom Amt für Landwirtschaft Süd. Soweit so gut, doch was könnte man verbessern, und die Nachlese damit lesenswerter machen? Mit dieser Frage beschäftigte sich eine Redaktionssitzung. Die Aktualität lässt sich aufgrund der zweimaligen Erscheinungsweise nur schwer erhöhen. Bleibt also der Inhalt. Hier sind neue Rubriken entwickelt worden. Der Bücherwurm wird Literaturempfehlungen aussprechen, die Medienschau soll den Saale-Unstrut-Horizont erweitern, in der Genusswelt werden Gastronomen und Winzer ihre Lieblings rezepte verraten. Ein Wunsch der Redaktion für die Zukunft sind mehr Themen für die Nebenerwerbswinzer, aber auch Berichte aus den selbstvermarktenden Weingütern. Daran wird für die nächste Ausgabe im Sommer intensiv gearbeitet. Sandra Frölich Impressum Nachlese: Zeitschrift des Weinbauverbandes Saale-Unstrut und der Weinbruderschaft Verantwortlicher Redakteur: Sandra Frölich Redaktion: Otto Brix, Sandra Polomski, Manuela Schmidt, Claudia Seemann, Mandy Suttinger, Antje Trautmann Gebietsweinwerbung/ Weinbauverband: Telefon: / Internet: Druck: F b Druck + Verlag Freyburger Buchdruckwerkstätte GmbH Weinbotschafter Gunter Emmerlich nutzte den Jahreswechsel um gemeinsam mit Weinkönigin Elisabeth Born Weingüter an Saale-Unstrut zu besuchen. So waren sie auch zu Gast bei Familie Zahn in Katschen. Denkanstöße aus Geisenheim Ein Vortrag von Prof. Dr. Dieter Hoffmann zum Thema Marken und Kategorien stand zum Winzerstammtisch in der Naumburger Wein- und Sektmanufaktur im Mittelpunkt der Tagesordnung. Vor dem Hintergrund des neuen Wein - bezeichnungsrechts sollte er den Winzern an Saale-Unstrut Denkanstöße vermitteln. Dabei kamen vor allem Untersuchungs - ergebnisse zur Diskussion, wie der Verbraucher auf bezeichnungsrechtliche Einzelheiten reagiert. Die anschließende Diskussion zeigte deutlich, dass man jetzt nach der Informationsphase in die fachlich, sachliche Diskussion einsteigen sollte, um für das Anbaugebiet wichtige Weichen zu stellen. Sandra Frölich Stellenangebote Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir einen Winzer/Weinbautechniker zur Festanstellung. Aufgabengebiete: Außenbereich, Kellerwirtschaft, Vermarktung. Weingut Bernard Pawis, Auf dem Gut 2, Freyburg / OT Zscheiplitz, Telefon: , Internet: info@weingut-pawis.de Suche ab sofort Winzer(in) in Vollzeit oder Teilzeit zur selbstständigen Bewirtschaftung unserer Weinberge in Naumburg und Bad Kösen. Telefon: AKTUELL Dank für Vorstandsarbeit Turnusgemäß werden in diesem Jahr wieder Vorstand und Beirat des Weinbauverbandes gewählt. Seit 2008 haben sich beide Gremien in gemeinsamen Sitzungen einmal monatlich getroffen, um die Verbandsarbeit auf einen guten Weg zu bringen. Dazu zählen unter anderem die Öffentlichkeitsarbeit für den Saale-Unstrut Wein und die Region, die Zusammenarbeit mit dem Deutschen Weininstitut und dem deutschen Weinbauverband. Die Interessen der Winzerinnen und Winzer in die regionale Politik einzubringen ist Vorstand und Beirat dabei ebenso wichtig gewesen, wie die zukunftsweisenden Veränderungen in Bezug auf das neue Weinbezeichnungsrecht. Für ihr Engagement sei an dieser Stelle allen gewählten Vertretern herzlich gedankt. Weinbergspool m² oder m² Weinberg bei Freyburg als Pacht und Bewirtschaftungsvertrag zu verpachten (Technik vorhanden). Telefon: Günstige Gebrauchtmaschinen für Weinbau zu verkaufen: Abbeermaschine 1,5 t/h Edelstahl Bj. 2002, Impellerpumpe l/h, Schneider Bj. 2009, Howard Weinpresse Edelstahl 700 l und l, Weintanks GFK 300 l l (Regenwassertanks), Selbstklebeetikettiermaschine halbautomat., Weinfilter 40 x 40, Maischepumpe, Korker halbautomat. Telefon: Foto: Gebietsweinwerbung 2 Nachlese 1/11

3 Gründungsakt des VDP-Sachsen-Saale-Unstrut mit den VDP-Winzern (v.l.n.r.) Bernhard Pawis, Elisabeth Born (Gebietsweinkönigin Saale-Unstrut 2010/2011), Uwe Lützkendorf, Georg Prinz zur Lippe, Juliane Kremtz (Sächsische Weinkönigin 2010/2011), VDP-Ehrenpräsident Michael Prinz zu Salm-Salm, Klaus Zimmerling und VDP-Präsident Steffen Christmann. Stadtwein für die Weinstadt Riesling soll an den Besuch in Freyburg erinnern Nun endlich gibt es auch einen eigenen Stadtwein, der den besonderen Status der Weinstadt formschön und gaumenfreundlich manifestiert. Der Freyburg Wein hat sich zu einem beliebten Mitbringsel ge mausert. Im Juli wurde dafür bei der Winzervereinigung ein trockener 2009er Riesling QbA von Kellermeister Hans-Albrecht Zieger Jubiläum in Sachsen Erste urkundliche Erwähnung vor 850 Jahren Das sächsische Weinanbaugebiet blickt im Jahr 2011 auf 850 Jahre Weinbau zu - rück. Das Datum der urkundlichen Erst - erwähnung ist Legenden weisen aber darauf hin, dass die Ursprünge des Weinbaus bereits viel früher lagen. Über das ganze Jahr verteilt finden zahl - reiche Veranstaltungen statt. Höhepunkte bilden die Große gemeinsame Jungweinprobe der Anbaugebiete Sachsen & Saale- Unstrut am 15. April 2011, die Tage des offenen Weingutes am 27./28. August 2011 ausgesucht und in Flaschen gefüllt. Diese Glaskörper tragen ein besonderes Etikett, für das der Freyburger Künstler Walter Weiße seine Aquarellpinsel ge - schwungen und mit der Stadtkirche St. Marien, dem Schlifterweinberg und der Neuenburg die optischen Fixpunkte des Weinortes markiert hat. Lies sowie die Wahl der Sächsischen Wein - königin 2011/2012 am 4. November Die Winzer des Saale-Unstrut Weinanbau - gebietes gratulieren zum Jubiläum. Ebenso können sich Besucher bereits jetzt auf einen großen überregionalen Wein - wandertag Anfang Mai, Wein- und Stadt - feste unter dem 850-jährigen Weinbau- Motto, thematische Sonderausstellungen sowie speziellen Stadtführungen in den Orten an der Sächsischen Weinstraße freuen. Fotos: VDP KURZ NOTIERT Sechs neue Mitglieder Sechs neue Mitglieder sind 2011 in den Weinbauverband Saale-Unstrut eingetreten: Karl Boy aus Laucha, Karl-Boy & Partner Weinbau GbR aus Laucha, Chamco - Herr Christoph Hetterle aus Bad Lobenstein, Weingut Beyer aus Dorndorf, Diethelm Kulb aus Laucha und Hans-Albrecht Zieger aus Leckwitz. DHL Vertrag Der Weinbauverband hat mit DHL einen Rahmenvertrag für den Postversand von Wein abgeschlossen. Pertra Wernicke, ehemalige Landwirtschaftsministerin ist von Weinbaupräsident Siegfried Boy zum Ehrenmitglied des Weinbauverbandes Saale-Unstrut ernannt worden. Domizil gefunden Georg Prinz zur Lippe hat nach Informationen der Mitteldeutschen Zeitung eine Immobilie für die Weinproduktion gefunden. Er beabsichtigt die Ordensburg Liebstedt bei Apolda zu kaufen, um dort die Trauben seiner thüringischen Flächen zu verarbeiten. Foto: Gebietsweinwerbung Gans viel Mineralien. Geben Sie Ihrem Körper nur das Beste: Gaensefurther Schloss Quelle. Mit wertvollem Calcium und Magnesium. Eines der Besten! Nachlese 1/11 3

4 29. Januar 2011 Generalversammlung und Mitteldeutscher Weinbautag Vorstandswahl stellt Weichen, Vorträge bündeln Fachwissen Generalversammlung 9:00 bis 12:00 Uhr 11. Begrüßung: Herr Boy 12. Ehrung der verstorbenen Mitglieder: Herr Boy 13. Bestätigung der Tagesordnung: Herr Boy 14. Bericht des Vorstandes: Herr Boy 15. Grußwort Herr Minister Dr. Aeikens 16. Bericht des Beirates: Herr Becker 17. Kassenbericht: Herr Dr. Lange 18. Diskussion Maßnahmenplan 2010 / 2011 Frau Polomski Diskussion 19. Beschlussfassung Entlastung Jahresabschluss Entlastung Vorstand Entlastung Beirat Bestätigung Kassenbericht 10. Wahlen Wahlkommission: Katharina Bieler, Sandra Polomski, Sybille Thyen, Wahlleiterin: Frau Thyen Versammlungsleiter: Herr Thürkind, Protokollantin: Frau Schmidt TAGESORDNUNGEN Mitteldeutscher Weinbautag: 13:00 bis ca. 16:00 Uhr Begrüßung & Bekanntgabe Ergebnisse Wahlen durch Weinbaupräsident Saale-Unstrut Vergabe Pressepreis 2010 & Auszeichnung erfolgreichste Winzerlehrlinge durch Weinkönigin Elisabeth Born & Weinbaupräsident Saale-Unstrut Referate Hartmut Fritsche Cross Compliance Anforderungen der EU im Zusammenhang mit Förder - maßnahmen zur Umstrukturierung von Rebflächen an Saale-Unstrut Prof. Dr. Dieter Hoffmann Marketing & Servicemanagement von Weingütern anschließend kurze Pause für Kaffee und Kuchen Dr. Jurik Müller Agrarmeteorologische Chancen & Risiken zum Weinbau an Saale-Unstrut Fachausstellung bietet viele Ansprechparnter gleich vor Ort Etiketten Wilhelm Stäudle GmbH & Co KG, Schleifbachweg 57, Öhringen, Tel , info@staeudle.de Neues Kassensystem Magnum GmbH, Markus Meurisch, Otto-Lilienthalstraße 4, Alzey, Tel , markus.meurisch@magnum-gmbh.de Sprühgeräte, Weinbautechnik Slowine Tech-Oliver Klein, Wehrscheid 1, Bad Neuenahr, Tel. 0151/ Düngemittel Lebosol Dünger GmbH, Henning Jaworski, Wiesengasse 28, Elmstein, Tel. 0175/ , h.jaworski@lebosol.de Etikettenhersteller Drucktechnik Heinemann/Heinemann Etiketten GmbH, Hinter der Kapelle 1, Witterda, Tel / , Fax: / , denny.heinemann@drucktechnik-heinemann.de Korkhersteller Nomacorc, ZI Les Plénesses, Chemin de Xhenorie 7, 4890 Thimister-Clermont, Belgien, Tel / , Mobil 0179/ , c.avis@nomacork.be Preisträger des diesjährigen Pressepreises des Weinbauverbandes ist der Berliner Dipl. Journalist Norbert Pobbig. Als Herausgeber des Berliner Weinführers ist er oft in der Saale-Unstrut Region unterwegs. Foto: Privat Tröpfchenbewässerung, Düngemittel Exner-Handels-GmbH, Stefanie Zabelt, Vertriebsberatung Region Sachsen, Stefan-Zweig-Straße 57, Mahlow, mobil 0171/ , s.zabelt@exner-handel.de Glas und Kellereibedarf Sortiment: Neuglas, Weinbehandlungsmittel der Firma AEB und Barriquefässer Moselglas, Industriegebiet, Zeltingen-Rachtig, Tel /939011, m.hilgert@moselglas.de Weinbautechnik Sortiment: Scheren, Bindegeräte von Elektrocroup, Kobatec Bethmann, Brandisstraße 7, Merseburg, Tel /722055, leo@kobatec.de 4 Nachlese 1/11

5 Referenten und Referate Vorträge zum Mitteldeutschen Weinbautag bilden die Basis für den fachlichen Gedankenaustausch Dr. Jurik Müller geboren am 26. Dezember 1948 in Weimar. Seit 1998 Leiter der Außenstelle Halle der Abteilung Agrarmeteorologie des Deutschen Wetterdienstes. Mitglied der AG Klimawandel des Landes Sachsen- Anhalt, des Klimanetzwerkes Sachsen und des Sachverständigenausschusses Weinbau - Möglichkeiten der Nutzung einer von MÜLLER et al. (2008) entwickelten Klimafeuchtezahl zur Abschätzung der Sensitivität eines Standortes und zur Bewertung von dessen weinbaulicher Eignung unter dem Aspekt des sich vollziehenden Klimawandels. - Kennzahlen und Parameter, welche das Niederschlagsangebot und den atmosphärischen Verdunstungshunger, aber auch das Feuchteaufnahmevermögen des Bodens berücksichtigen, gewinnen in Anbetracht der immer knapper werdenden Wasserressourcen an Bedeutung. - Klimatische Bedingungen in Vergangenheit und Gegenwart, mögliche Klima - änderungen - Betrachtungen zur Eignung des Anbaus bestimmter Rebsorten im Saale-Unstrut- Gebiet unter Berücksichtigung der Auswirkungen des Klimawandels auf Rebblüte und Traubenreife - Zunahme konvektiver Niederschläge: Erosionserscheinungen, Trockenmauereinstürze und Schäden durch Hagelschlag Hartmut Fritsche Referent im Referat Beihilfemaßnahmen InVeKoS/Cross Compliance im Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt des Landes Sachsen-Anhalt, seit 2005 zuständig für das Kontrollsystem Cross Compliance Cross Compliance Anforderungen der EU im Zusammenhang mit Fördermaßnahmen zur Umstrukturierung von Rebflächen an Saale-Unstrut - Bedeutung von Cross Compliance im System der Beihilfen, -Rechtsgrundlagen - Überblick über die Anforderungen all - gemein und spezielle Anforderungen an die Winzer, Ausblick auf die neue Förderperiode ab 2013 Prof. Dr. Dieter Hoffmann Geboren 1947 im Rheingau, Professor für Weinökonomie, Dozent und Forscher Campus Geisenheim (Forschungsanstalt, Fachhochschule und Service GmbH), Forschungsschwerpunkte: betriebswirtschaftliche Analysen von Unternehmen der Weinwirtschaft, heute Lieferung der Benchmarks für erfolgreiche Weingüter sowie Marktforschung. Marketing und Servicemanagement von Weingütern, Tendenzen und Entwicklungen in Deutschland in den Bereichen: - Basics für die Darstellung eines Wein - gutes - Name als Marke/Logo, Öffnungszeiten, Hausprospekt, Internetshop - Marketingstrategien zur Darstellung eines Weingutes am Markt - Verkostungsmöglichkeiten, Erlebnisan - gebote, Veranstaltungen, Wohnen beim Winzer - Servicemanagement, Kundenservice, Kundenbindung u.v.a.m. Nachfragen lohnt sich! Nachlese 1/11 5

6 MEDIENSCHAU Terroir ist ein französischer Begriff im Weinbau ohne konkrete deutsche Ent - sprechung. Vereinfacht bezieht man sich damit auf das beeinflussende Umfeld, im Besonderen auf den Untergrund. Mineralisch nimmt hier das Gestein direkten Einfluss. Indirekt prägen dessen Verwitterungsformen die Landschaft und schaffen damit Nuancen und Mikroklimate, denen der Wein einen Teil seiner Vielschichtigkeit verdankt. Unsere Rebflächen befinden sich auf Substraten, gebunden an Sandstein, Ton, Gips oder Kalk. Die Geopfade des Natur- und Geoparkes bieten einen guten Einstieg in diesen Zusammenhang zwischen Untergrund und Kulturlandschaft. In Nebra, Wangen, Zscheiplitz, Schönburg, Bad Kösen und Droyßig können Interessierte diese besonderen Lehrpfade erkunden. Nähere Informationen unter Foto: Naturpark Regelmäßig wird regional über unser Weinbaugebiet berichtet. Informationen aus anderen Regionen oder weinbaupolitische Diskussionen kriegen wir an Saale-Unstrut oft nur am Rande mit. Deshalb soll unsere Medienschau künftig über Meinungen und Standpunkte informieren, die es auch wert sind, an Saale-Unstrut wahrgenommen zu werden. Julia Klöckner, Parlamentarische Staatssekretärin im Bundesministerium für Er - nährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz wünscht sich in einem Interview mit der Zeitschrift innovino mehr politisches Engagement der Winzer und würde sich freuen, wenn künftig mehr Winzer in der Politik mitmischen würden. Besonders angetan war Franz Lerchenmüller vom Berliner Tagesspiegel, der sich per Rad durch die Region bewegte und am historischen Holzfasskeller der Winzervereinigung nicht vorbei kam. Nach einem Rückblick auf die Weinkultur zu DDR-Zeiten lobte der Journalist Riesling und Weißburgunder, und ließ sich auch vom Blauen Zweigelt überzeugen, der ihm samtig und fruchtig über die Zunge kam. 6 Nachlese 1/11

7 Jahrgang 2010 Spritzige und leichte Weine im mittleren Ertragssegment Foto: Gebietsweinwerbung GENUSSMOMENTE Winzer und Gastronomen verraten ihre Lieblingsrezepte In dieser Ausgabe der Nachlese starten wir die Rubrik Lieblingsrezepte, denn Wein und Speisen gehören bekanntlich zusammen. Den Anfang machen Andrea und Beate Odenthal vom Hotel Zur Sonnenuhr in Freyburg. Das Weinrestaurant ist eine ausgezeichnete Prädikatsgaststätte an Saale- Unstrut. Lammbraten nach Winzer Art Das Jahr 2010 begann mit Dauerfrost und Schnee. Anfang Januar erreichte das Thermometer nachts bis zu -20 C, tagsüber stiegen die Temperaturen nicht über -10 C. Erfreulich und im Unterschied zu 2009 war der Niederschlag. Seit dem Jahreswechsel 2009/2010 fiel zum Teil heftiger Schnee, der auf Grund des Dauerfrostes liegen blieb. Mitte Februar konnte das Schmelzwasser in den Boden eindringen und den Grundwasserspiegel wieder auffüllen. Insgesamt hielten die winterlichen Be - dingungen bis Mitte März. Danach stiegen die Temperaturen nur sehr zögerlich. Ende März wurde es frühlingshaft, zu Ostern war es sonnig, aber kalt. Die dann einsetzende wärmere Witterung Mitte April führte dazu, dass das Woll - BÜCHERWURM Trockenmauern im Weinberg In der Broschüre Trockenmauern im Weinberg werden praxisnah der Aufbau und die Konstruktion, Pflegemaßnahmen und auch Schäden an Trockenmauern erläutert. Zahlreiche Skizzen und Fotos veranschaulichen die übersichtlichen Texte. Erhältlich ist die Broschüre gegen eine Schutzgebühr von 4,50 Euro zuzüglich Porto von 1,45 Euro unter Tel Essgeschichten aus Sachsen-Anhalt Einfach kostbar ist der Titel eines Buchs aus dem Verlag Janos Stekovics. Kein Reiseführer im eigentlichen Sinne, sondern ein kulinarisches Angebot mit Rezepten, Anektoden und Informationen über die Esskultur in Mitteldeutschland. ISBN: stadium lagenweise bereits Mitte des Monates erreicht war. Der Austrieb begann erwartungsgemäß Ende April, jedoch sehr ungleichmäßig. In bestimmten Lagen zeigten sich nun erste Frostschäden. Sie waren größer als erwartet. Der Mai präsentierte sich (aus- genommen Pfingsten) nass und kalt. Durch die warmen Temperaturen zu Pfingsten, in Verbindung mit anhaltenden Regenfällen, kam es am 10. Juni zur ersten Peronospora Infektion. Der Juni war anfangs kalt und trocken, dann ließ diese Kälteperiode nach, das Triebwachstum setzte wieder verstärkt ein. Die Weinblüte begann Ende Juni. Im Vergleich der letzten 10 Jahre rund 12 Tage später. Verlief aber unkompliziert und zügig. Der Wein holte seinen Vegetationsrückstand schnell auf. Das Laubwachstum konnte Anfang Juli enorm nachziehen. Dank der stabilen Wetterlage im Juli mit Temperaturen über 30 C legten die Beeren ordentlich zu. Mitte Juli war bei den Burgundersorten der Traubenschluss in guten Lagen erreicht und das somit bereits 3 Wochen nach der Blüte! Aufgrund der hohen Nachttemperaturen und Hitzegewitter kam es Anfang Juli zu Peronospora-Infektionen, besonders in fluss - nahen Lagen. Auch der Oidiumdruck war hoch. Im August ergaben sich Probleme mit Botrytis. Ebenso im September. Die Ernte startete Mitte September. Gerade die frühreifen Sorten mussten stellenweise auf Grund des Gesundheitszustandes der Trauben relativ schnell gelesen werden. Die Lese war generell von nasskalter Witterung geprägt. Nur einige Tage Anfang Oktober zeigten den ersehnten echten Altweibersommer. In der zweiten Oktoberwoche traten schon erste Nachtfröste auf. Claudia Seemann, Sandra Polomski Für 4 Personen 1 kg Lammfleisch (Schulter oder Keule) 150 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 500 g Suppengrün (Möhren, Lauch, Sellerie) 1 Zweig frischer Thymian 1 Zweig frischer Rosmarin ¼ l Gemüsefond 2 EL süße Sahne 2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer scharfer Senf 4 EL hausgemachte Weinbeerensoße ¼ l Spätburgunder Das Lammfleisch in kleine Stücke zerteilen. Mit Salz, Pfeffer und Senf rundum gut würzen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein schneiden, das Wurzelgemüse in grobe Stücke schneiden. Das Fleisch im Olivenöl von allen Seiten scharf anbraten, dann das Wurzelgemüse und die Zwiebeln dazugeben. In der abgedeckten Pfanne weiterschmoren, mit Gemüsefond und Spätburgunder ablöschen. Die frischen Kräuter und den Knoblauch dazugeben und im Ofen, bei ca. 180 C, rund 2 ½ bis 3 Stunden braten. Mehrmals Flüssigkeit aufgießen. Braten aus dem Ofen nehmen. Dem Bratenfond mit dem Wurzelgemüse 2 EL süße Sahne zugeben und pürieren. Zum Ab - schluss die Weinbeerensoße unterrühren. Dazu empfehlen wir: Butterbohnen mit glasierten Zwiebelwürfeln und Rosmarinkartoffeln Unsere Weinempfehlung: Spätburgunder im Barrique gereift, Weinhaus Zur Sonnenuhr Nachlese 1/11 7

8 Maßnahmenplan 2010/2011 Gebietsweinwerbung setzt auch weiterhin auf die Stärke in der Gemeinschaft der Winzer Mit der Diskussion zur Neugestaltung des Weinbezeichnungsrechts befassen wir uns nun seit vielen Monaten. Weinbaupräsident Siegfried Boy engagierte sich zu unzähligen Gesprächen und Sitzungen der Deutschen Winzerverbände zum Thema. Jede Vorstands- und Beirats - sitzung sowie die letzten vier Winzer tische wurden intensiv durch diese Debatte be - stimmt. Dass nicht jeder Winzer die gleiche Meinung haben kann, ist mehr als verständlich. Umso wichtiger ist es, gemeinsam und mehrheitlich den besten Weg für das nördlichste Qualitätsweinanbaugebiet zu finden. Saale-Unstrut Weine sind lebendige Produkte mit Geschichte und Tradition Gerade für unser kleines Weinanbaugebiet Saale-Unstrut liegt die Stärke in der Gemeinschaft. Wir können mit Stolz sagen, dass wir in Deutschland die ein zige Weinregion sind, die freiwillig und fast zu Foto: Gebietsweinwerbung 100 Prozent alle Weinerzeuger im Weinbauverband vereinigt. So müssen wir weiter arbeiten, nur dann können wir weiter hin so erfolgreich am Markt agieren. Saale- Unstrut hat einen Namen, durch Ihr Qualitätsstreben, liebe Winzerinnen und Winzer, hart erarbeitet. Saale-Unstrut steht für unsere einmalige Weinkulturlandschaft, für Rebsortenvielfalt, für die Erfahrung der Winzerarbeit aus über 1000 Jahren Weinanbau. Saale-Unstrut-Weine sind Produkte mit Geschichte, Tradition, aber vor allem sind es lebendige moderne innovative Erzeugnisse mit Herkunft. Wirkungsvolle Pressearbeit Mit der Krönung der Gebietsweinkönigin zum Freyburger Winzerfest verbinden zahlreiche Gäste ganz besondere Momente und kommen sehr gern wieder in das Weinbaugebiet. Mit einem knappen Haushalt pro Jahr können wir keine Imagekampagnen mit diversen Anzeigen in Hochglanzmagazinen oder auflagenstarken Tageszeitungen er - möglichen, wie beispielsweise die großen Weinanbaugebiete Rheinhessen und Württemberg. Aber mit unserem kleinen starken Frauen-Team im Weinwerbungsbüro konnten wir in den letzten Jahren eine wirkungsvolle Pressearbeit in Zu - sammenarbeit mit dem Pressebüro Lies aufbauen. Der Schwerpunkt unserer Arbeit liegt neben der Pressearbeit weiterhin auf der Organisation von Veranstaltungen, vorwiegend dem Winzerfest. Stolz sind wir in diesem Zusammenhang auf unsere Jungwinzer. Ihre Anstrengungen in Bezug zur Vereinsgründung Wein rockt und ihre Aktivitäten in den letzten zwei Jahren zum Winzerfest auf dem Jungwinzerplatz zeugen von einer innovativen, fortschrittlichen Weinregion. Integration des neuen jungen Vereins ins Verbandsleben und Unter - stützung sind dabei wichtige Bausteine für eine gemeinschaftliche Präsentation. Von Kooperationen profitieren Die Organisation der Landesweinprämierung, der Tage der offenen Weinkeller, die Teilnahme an der ProWein mit einem Gemeinschaftsstand (2011 mit dem Landesweingut Kloster Pforta sowie dem Mitteldeutschen Weininstitut und der Hochschule Anhalt) und die große gemeinsame Jungweinprobe Saale-Unstrut & Sachsen stehen wie gewohnt auf dem diesjährigen Veranstaltungs programm. Die Veranstaltungen bewerben wir auf unserer neu gestalteten Internetseite ( die wir ständig aktuell pflegen, im Veranstaltungskalender, durch Anzeigenschaltungen, Plakatierung und/oder Radiowerbung. Das Veranstaltungsprogramm des Winzerfestes wird selbstverständlich wieder in einem separaten Flyer beworben. Ihr Fachhändler vor Ort Aktionen bei uns: Motorsäge STIHL MS 230 CBE 2,7 PS, 30 cm Schnittlänge Kettenschnellspannung, Ergostart für 429 Euro statt 509 Euro Kehrmaschine tielbürger mit Schneeräumschild ab Euro Kubotatraktor: Allrad mit Schneeräumschild ab Euro Rehehausen Nr. 8 Naumburg, F.-J.-Hoeltzstr. 40 Telefon Tel Nachlese 1/11

9 Im Dezember 2010 haben wir ein Wein- Adventsquiz gemeinsam mit der Mitteldeutschen Zeitung / Naumburger Tageblatt ins Leben gerufen. Vom 1. bis 24. Dezember wurde jeden Tag eine Flasche Wein von 24 verschiedenen Saale-Unstrut Wein - erzeugern für die richtige Beantwortung der 24 Fragen verlost. Für Dezember 2011 haben wir einen begehbaren Weinerlebniskalender geplant. Dieser ist in Vorbereitung. Komprimierter Weinerlebnisführer Das neue Druckerzeugnis Wege zum Wein liegt seit Anfang des Jahres vor. Als Weinführer durch die Weinregion stellt er neben dem Weinanbaugebiet die Wein - güter, die Weinstraße mit Ausflugszielen und Prädikatsgaststätten, Aktivangebote mit Weinwander- Rad- und Wasserwegen sowie Wellnessarrangements vor. Das Imageprospekt Weinerlebnis wird, wenn vergriffen, aktualisiert und neu aufgelegt. Die Ihnen vorliegende Verbandszeitung Nachlese erhalten Sie weiterhin zweimal jährlich. In bewährter Weise werden wir Sie mit der monatlichen Winzer-Info über aktuelle Geschehnisse in der Weinbranche, even - tuellen Werbeaktionen, Veranstaltungen oder Weinwettbewerben informieren. Winzer tische und Weinseminare werden wir auch in diesem Wirtschaftsjahr durchführen. Ferner kann das Bilder-, Bücherund Pressearchiv der Gebietsweinwerbung genutzt werden. Überdies besteht die Möglichkeit der Ausleihe von Gläsern, Tabletts, Fahnen, Lichterketten, Leinwand oder Beamer. Die Schließung von Rahmenverträgen für Entsorgung und Paketmarken zählt ebenfalls zu unserem Aufgabenbereich. Ein weiteres Ressort stellt die Koordinierung der Termine und die Betreuung der Saale-Unstrut Weinkönigin und ihrer Weinprinzessinnen dar. Der Gemeinschaftsstand von Weinbauverband und Weingütern zur Pro Wein knüpft den Kontakt zur nationalen Weinwelt. Das Tagesgeschäft der Gebietsweinwerbung wird maßgeblich durch Beratungsgespräche mit Touristen und Informationspost bestimmt. Als weiteres großes Projekt hoffen wir nun endlich im Frühjahr 2011, den geplanten Weinerlebnisweg, mit über 20 informativen Tafeln umsetzen zu können. Zusammenarbeit hat sich bewährt Wein soll in Zukunft die touristischen Angebote noch stärker durchdringen Im Vordergrund unserer Arbeit wird auch in Zukunft die für uns mögliche optimale Vermarktung unseres Weinanbaugebietes stehen. Dabei richten wir die verschiedenen Aktionen zielgruppenorientiert aus (Beispiel Medien: Pressereisen, -konferenzen, Landesweinprämierung; Handel, Gastro - nomen, Sommeliers: Landesweinprämierung, Die Meinungsfindung zum neuen Weinbezeichnungsrechts verlangt viel Weitsinn und Umsichtigkeit von den Winzern. Zum Winzerstammtisch im De - zember wurde intensiv diskutiert. Messen, Seminare; Endverbraucher, Familien: wein-kulinarische Verkostungen und Veranstaltungen, Weinfeste, Weinwanderungen). Vor allem die emotionale Untersetzung unseres Wein - anbaugebietes mit positiven Assoziationen zum Thema Weinerlebnis muss weiter ausgebaut werden. Darunter verstehen wir auch die Verbindung der vier Marketing - säulen des hiesigen Tourismusver bandes (Wein, Romanik, Aktiv & Himmelswege). In der Produktgestaltung müssen Themen wie Wandern, Kanu fahren, Gastronomie, Kultur, Natur, Veranstaltungen durch die Leistungsträger noch eindringlicher mit dem assoziierenden Produkt Wein ver - bunden werden. Einher muss diese Kommunikationsstrategie mit der Reifung eines professionellen und ansprechenden Weintourismus gehen. Erlebbare Ange - bote, Winzerarbeit zum Anfassen, gläserne Herstellung von Wein, Weinwanderungen, Wein-Genussabende und viele Wein-Veranstaltungen sollen den Touristen durch das Weinjahr begleiten. Um Synergieeffekte gezielt zu nutzen, arbeiten wir eng mit vielen Institutionen und Vereinen, wie dem Deutschen Weinbauverband, dem Naturpark Saale-Unstrut Triasland sowie dem Tourismusverband Saale-Unstrut zusammen. Wir bedanken uns bei unseren Winzern für das entgegengebrachte Vertrauen und die Unter - stützung und freuen uns auf die weitere Zusammenarbeit. Sandra Polomski Geschäftsführerin Gebietsweinwerbung Nachlese 1/11 9 Fotos: Gebietsweinwerbung

10 Pflanzrechte Regionale Pflanzreserve von Reben ist nach heutigem Kenntnisstand ausgeschöpft Für die zu Sachsen-Anhalt gehörenden Teile des Anbaugebietes Saale-Unstrut wurde eine regionale Reserve von Pflanzrechten geschaffen. In diese Reserve fließen alle Wiederbepflanzungsrechte ein, die nicht bis zum achten Weinwirtschaftsjahr nach der Rodung ausgeübt wurden. Parallel dazu wurden dem Land Sachsen- Anhalt Neuanpflanzungsrechte durch den Bund zugeteilt (9 ha durch die VO über die Genehmigung für Neuanpflanzungen von Rebflächen in den Weinwirtschaftsjahren 2000/2001 bis 2002/2003 vom 9. November 2000; 31 ha durch die zweite VO zur Änderung der VO über die Genehmigung für Neuanpflanzungen von Rebflächen vom 28. Mai 2008). Diese Neuanpflanzungsrechte wurden durch die Verordnung über die Genehmigung für Neuanpflanzungen von Rebflächen vom 7. Juli 2008 der regionalen Reserve von Pflanzrechten zugeführt. Die Beantragung von Pflanzrechten aus der regionalen Pflanzreserve muss bis zum 31. Oktober jeden Jahres erfolgen (Ausschlussfrist). Dem Antrag ist eine genaue Flächenan - gabe über den Umfang der aufzurebenden Fläche, ein Auszug aus der Liegenschaftskarte mit gekennzeichneter Aufrebungsfläche, ein Eigentums- oder langjährigen Nutzungsnachweis sowie ein Vermarktungsnachweis beizufügen. Die beantragte Fläche muss innerhalb der Abgrenzung des Anbaugebietes Saale-Unstrut liegen und weinbaulich geeignet sein. Je Antrag werden in der Regel nicht mehr als 0,5 ha zugeteilt, im Falle von Existenzgründungen können einmalig bis zu 1,25 ha zugeteilt werden. Bei der Gewährung von Pflanzrechten werden in erster Linie Anträge für Steil- und Terrassenlagen berücksichtigt, die übrigen Anträge werden nach Post - eingang entschieden. Nutzt ein Antragsteller die gewährten Pflanzrechte nicht im eigenen Betrieb, gehen sie wieder in die regionale Pflanz - reserve ein. Im Weinwirtschaftsjahr 2008/2009 wurden aus der regionalen Pflanzreserve 40 Anträge für insgesamt 12,7250 ha Pflanzrechte genehmigt (davon 2,5915 ha Steil- und Terrassenlage), 5 Anträge wurden abgelehnt, 4 Anträge wurden zurück gezogen. An Saale und Unstrut werden derzeit von 440 Winzern 119 ha in Steil- und Terrassenlagen bewirtschaftet, dies entspricht einem Flächenanteil von 20 Prozent an der bestockten Rebfläche. Die Winzer leisten mit der Bewirtschaftung dieser exponierten Flächen vorwiegend handelt es sich um kleinstrukturierte Weinberge die im Neben erwerb bewirtschaftet werden einen wichtigen Beitrag zur Erhaltung der hiesigen Kulturlandschaft. Für den Erhalt dieser Weinbergsflächen werden vom Land Sachsen-Anhalt Fördermittel im Rahmen des Steillagen - programms gewährt. Förderungsfähig sind Ausgaben und Leistungen für: 1. Aufbau von Rebflächen (Wiederbepflanzung bzw. Ersatzpflanzung) Im Weinwirtschaftsjahr 2009/2010 wurden aus der regionalen Pflanzreserve 56 Anträge für insgesamt 19,1800 ha Pflanzrechte genehmigt (davon 3,6625 ha Steil- und Terrassenlage), 9 Anträge wurden abgelehnt. Für das Weinwirtschaftsjahr 2010/2011 sind in der regionalen Pflanzreserve 6700 m² verfügbar. Diese werden ausschließlich für Steil- und Terrassenlagen vergeben. Danach ist nach jetzigem Kenntnisstand die regionale Pflanzreserve vorerst er - schöpft. Steil- und Terrassenanlagen Winzer leisten Beitrag zur Erhaltung der Kulturlandschaft Claudia Seemann 2. Instandsetzung von Weinbergsmauern sowie notwendiger Treppen, Zugänge und Sicherheitselemente 3. Instandsetzung historischer Weinbergshäuser und Weinbergskeller in ge - bietstypischer Bauweise (Verbesserung des äußeren Erscheinungsbildes) Die Höhe der Zuwendung beträgt für Punkt 1: bis zu 30 Prozent der zuwendungsfähigen Aufwendungen Punkt 2: bis zu 60 Prozent der zuwendungsfähigen Aufwendungen Punkt 3: bis zu 35 Prozent der zuwendungsfähigen Aufwendungen Bewilligungsbehörde ist das ALLF Süd in Weißenfels. Anträge und Informationen sind dort erhältlich. Anzeige Slowine sprühgeräte weinbautechnik slowine tech gbr wehrscheid bad neuenahrahrweiler tel: fax: info@slowine-tech.de 10 Nachlese 1/11

11 AP Prüfung 2010 Über 850 Weine und Sekte unter die Lupe genommen Im Jahr 2010 wurden im bestimmten Anbaugebiet Saale-Unstrut 857 Qualitätsweine b.a. und Prädikatsweine sowie 1 Perlwein b.a. und 18 Sekte b.a. durch die Prüfstelle beschieden. Dies entsprach einer geprüften Qualität im Glase von Litern Wein sowie Litern Perlwein b.a. und Litern Sekt b.a. Der Anteil an trockenen Weinen betrug rund 78 Prozent. Die Ablehnungsquote nach Widerspruch lag bei 1,9 Prozent (nach Anzahl der Anstellungen). Ablehnungsgründe waren dabei folgende (Aufzählung nach Vor - kommen in absteigender Form): Oxidativ, Muffton, biologisch unsauber, Mäuselton, UTA, Böckser. Bezogen auf die Weinart waren 566 der angestellten Partien Weißweine ( Liter), 235 Partien Rotweine ( Liter) und 56 Partien Rosé/ Weißherbste/Rotlinge ( Liter). Von insgesamt 857 im Jahr 2010 bei der Prüfstelle angestellten Weinen wurden 59 (7 Prozent) mit der Angabe des Bereiches, 111 (13 Prozent) mit der Angabe der Großlage und 330 (38 Prozent) mit der Angabe der Einzellage in Verkehr gebracht. 357 Weine (42 Prozent) wurden ohne kleinere geografische Bezeichnung, nur unter Angabe des Anbaugebietes Saale- Unstrut, angestellt. Nähere Angaben zu geprüften Qualitäten und Jahrgängen sind aus untenstehender Tabelle ersichtlich. Der Prüfungskommission gehören rund 30 geschulte Fachleute an, die sich regelmäßig einer Überprüfung ihrer sensorischen Fähigkeiten unterziehen. Liste der nützlingsschonenden Pflanzenschutzmittel für den Weinbau in Sachsen-Anhalt 2011 Stand: PAPI Dezember 2010 nicht schädigend schwach schädigend Fungizide Aktuan, Cantus, Collis, Cabrio, Cuprozin Flüssig, Delan WG, Discus, Stroby WG, EQUATION PRO, Fantic F, Flint, FOLPAN 500 SC (zugelassen bis ), Folpan 80 WDG (zugelassen bis ), FORT- RESS 250, Forum Gold, Aktuan Gold, FORUM Star (zugelassen bis ), GALACTICO, Funguran, KUPFERSPRITZMITTEL, Bayer Garten Kupferkalk, Universal Pilz-Frei Kupfer Konz. 45, KOCIDE OPTI, Profiler, Quadris (Aufbrauchfrist ), Ridomil Gold Combi, Scala, SWITCH, Erdbeerspritzmittel Botrysan, Systhane 20 EW (zugelassen bis ), Pilzfrei Ectivo, Bayer Garten Universal-Pilzfrei M, Bayer Garten Universal-Pilzfrei Baycor M, Talendo, TALIUS (zugelassen bis ), Teldor, Bayer Garten Obst-Pilzfrei, Monizin Obst Pilz-frei (zugelassen bis ), TOPAS (zugelassen bis ), UNIVERSALIS, Vento power, Legend power, Verita, Vivando Insektizide und Akarizide Apollo, Dipel ES (zugelassen bis ), Kiron, Mimic, Mineralöl-Präparate z.b.: Austriebsspritzmittel Eftol-Öl, Promanal Neu Austriebsspritzmittel, Promanol Neu Schild- und Woll laus frei, Austrieb- Spritzmittel Weißöl, Promanal Neu, Bayer Garten Austriebsspritzmittel, COMPO Austrieb-Spritzmittel, Para-Sommer, NeemAzal-T/S (zugelassen bis ), Rapsöl-Präparate z.b.: Naturen Schädlingsfrei, Naturen Austriebsspritz-Mittel, MICULA, Naturen Bio-Austriebs-Spritzmittel, Naturen Bio-Schädlingsfrei, Schädlingsfrei-Naturen, RAK 1 Neu Einbindiger Traubenwickler, RAK 1+2 M, Runner, Bayer Garten Raupenfrei, GLADIATOR, STEWARD, SpinTor, Ultima Käferund Raupenfrei, XenTari Herbizide Basta, HYGANEX-flüssig, RA-200-flüssig, CHIKARA, KATANA, Kerb 50 W, Kerb FLO, GROOVE, Roundup Ultra und andere für den Weinbau zugelassene Glyphosat-Produkte, Shark Wachstumsregulatoren Regalis Cabrio Top, Cueva Wein-Pilzfrei, Cueva, Cueva Pilzfrei, Atempo Kupfer-Pilzfrei, Dithane Neo Tec, PILZFREI DITHANE, MANCOFOR DG, Electis, Impulse, Prosper (Aufbrauchfrist ), Melody Combi, Mildicut, Microthiol WG, Kumulus WG, Naturen Netzschwefel WG, COMPO Mehltau-frei Kumulus WG, Netz-Schwefelit WG, Naturen Bio-Netzschwefel WG, Netzschwefel Stulln, THIOVIT Jet, Asulfa Jet, Sufran Jet, Polyram WG, Gemüse-Pilzfrei Polyram WG, COMPO Pilz-frei Polyram WG, Sanvino, Tridex DG, VINCARE Envidor (zugelassen bis ), Masai, Ordoval, THIOVIT Jet, Asulfa Jet, Sufran Jet Hinweis! In der Tabelle sind aus aktuellem Anlass bei einigen Pflanzenschutzmitteln Zulassungsende sowie Aufbrauchfrist vermerkt. Endet eine Zulassung, dann endet in der Regel eine Aufbrauchfrist bis zum Ende des über nächsten Kalenderjahres. QUALITÄTSWEINPRÜFUNG SAALE-UNSTRUT 2010 QbA QmP Qualitätswein mit Prädikat davon (Anzahl / Menge (l)) Jahrgang Anzahl / Anzahl / Kabinett Spätlese Auslese Trockenbeeren- Eiswein Menge (l) Menge (l) auslese o. Jahrgang 23 / / / / / / / / / / / / / / / / / 21 5 / / / / / Summe 684 / / / / / / 21 5 / 571 Nachlese 1/11 11

12 IN VINO UNITAS - Weinbruderschaft Saale-Unstrut Rückblick Dieter Hanisch als Bruderschaftsmeister im Amt bestätigt Im Festsaal von Schloss Neuenburg zu Freyburg trafen sich am die Weinbrüder in feierlicher Robe zum Generalkonvent. Die Aktivitäten der Weinbrüder im abgelaufenen Jahr waren Gegenstand im Rechenschaftsbericht des 1. Bruderschaftsmeisters Dieter Hanisch. Höhepunkte waren unter anderem die Jungweinprobe mit Degustation zum Ehrenpreis der Weinbruderschaft mit überregionaler Bedeutung, eine Wein - exkursion nach Frankreich und der all - jährliche Sankt Nikolaus Empfang in der Rotkäppchen Sektkellerei Freyburg. Von den Mitgliedern des Konvents wurde Dieter Hanisch eindeutig zum Obersten Bruderschaftsmeister gewählt. Aufmerksame Zuhörer beim Rechenschaftsbericht zum Generalkonvent. Mit Schwertschlag geehrt und mit Robe geschmückt, erfolgte in feierlicher Atmosphäre die Aufnahme von acht neuen Weinbrüdern: Mitglied sind seit September Harri Reiche, Alexander Pleb, Hans Joachim Tuma, Dr. Hans Werner Uherek, Holger Haupt, Karsten Weddig, Dr. Helmut Rössner sowie Ulf Fischer. WB Otto Brix Erfahrungsaustausch Zu Gast beim 20. Treffen der Gemeinschaft Deutschsprachiger Weinbruderschaften in Franken Vom 2. bis 5. September 2010 nahmen auf Einladung der Weinbruderschaft Franken acht Weinbrüder der Weinbruderschaft Saale-Unstrut am Treffen Deutschsprachiger Weinbruderschaften in Würzburg teil. Wein in Gemeinschaft genießen und die von ihm geprägte Landschaft und Kultur zu pflegen, sind die Leitgedanken der Weinbruderschaften. Rund 300 Botschafter der Weinkultur aus 45 Wein - bruderschaften aus Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol nahmen daran teil. Den Delegierten wurde ein reichhaltiges Programm geboten. So standen Exkursionen durch das fränkische Weinland mit Besuchen im Staat - lichen Hofkeller und den Weingütern Hans Wirsching in Iphofen und Gerhard Roth in Wiesenbronn sowie einer festlichen Weinprobe im Mainfränkischen Museum auf der Würzburger Festung Marienberg auf dem Programm. Beim Wein-Gala-Abend im Congress Centrum dankte der Präsident der Deutschsprachigen Weinbruderschaften, Wolfgang Narjes vom Siegerländer Weinkonvent, der Weinbruderschaft Franken für die zweijährige Vorbereitung des Treffens. Zum Abschluss überreichten die fränkischen Weinbrüder den Thyrsos, den Stab des Weingottes Dionysos an den Wein - senat Binger Mäuseturm, der damit Ausrichter des nächsten Treffens ist. WB O. Brix Botschafter der Weinkultur: Bruderschaftsmeister Dieter Hanisch (l.) und Dr. Fritz Schumann, Pfalz (r.). Zu Gast: Christl Schäfer, Deutsche Weinprinzessin und Melanie Unsleber, Fränkische Weinkönigin, jetzt Deutsche Weinprinzessin. Zahlreiche Erlebnisse und gute Gespräche verbinden die Delegierten der Weinbruderschaft Saale- Unstrut mit ihrem Besuch im Frankenland. Fotos: Otto Brix 12 Nachlese 1/11

13 Weinbruderschaft Saale-Unstrut - IN VINO UNITAS Jahresprogramm 2011 Generalkonvent erstmalig getrennt vom Freyburger Winzerfest 53. Bruderschaftsabend Unsere Degustation Ehrenpreis der Weinbruderschaft mit anschließender Jungweinprobe wird am , 10 Uhr im Freyburger Schützenhaus stattfinden. Die Übergabe der Ehrenurkunden wird am in der Landeshauptstadt durch unseren Landwirtschaftsminister Dr. Aikens erfolgen. Die Uhrzeit und der genaue Ort werden noch bekanntgegeben. 18. Weinexkursion Vom 2. bis wollen wir das Weinbaugebiet an Ruwer, Saar und obere Mosel bereisen. Die Vorbereitung lag und liegt in den bewährten Händen unseres 2. Bruderschaftsmeisters, WB und Rat Dr. W. Bilstein, der von unserem WB und Rat Dirk Schmutzler unterstützt wird. Wieder sollen auch die kulturhistorischen Eigenheiten des Reiseziels den Rahmen zu unseren Weinproben bilden. Winzerfest Am Sonntag, dem , um 14 Uhr findet der traditionelle Winzerfestumzug unter Beteiligung der Bruderschaft statt. Der Bruderrat freut sich schon heute über eine zahlreiche Teilnahme. Die Vorbereitung des Festwagens haben wieder unsere Weinbrüder der Zscheiplitzer Weingilde übernommen. Ihnen sei schon heute dafür ge - dankt. 54. Bruderschaftsabend Erstmals getrennt vom Gebietswinzerfest, um auch den Weinbrüdern, die aktiv im Winzerfest eingebunden sind, eine Teilnahme zu ermöglichen, wollen wir uns im Freyburger Schützenhaus am treffen. Der Generalkonvent als Primär - ereignis im Jahreslauf der Bruderschaft muss für jede Weinschwester und jeden Weinbruder ein unumstößlicher Fixpunkt sein. 55. Bruderschaftsabend In gewohnt angenehmer Atmosphäre er - warten uns die historischen Keller der Rotkäppchen-Mumm-Sektkellerei zu unserem Sankt-Nikolaus-Empfang am Kultur? lasst Euch überraschen. Die Teilnahme am Winzerfestumzug ist seit vielen Jahren nicht mehr wegzudenken. Bitte um Unterstützung Um die Kommunikation untereinander zu verbessern, wollen wir ein Mail- Anschriftenverzeichnis aufbauen. Gerne nehme ich Anschriften unter: grasser.bauer@t-online.de entgegen. (auch sonstige Adressenänderungen) WB und Rat Wolfgang Bauer Nachlese 1/11 13

14 Rotkäppchen Sektkellerei vermittelt spannendes Sektwissen Exklusive Sonderprogramme mit faszinierenden Sekterlebnissen Vielfalt der Aromen Bei diesem Seminar ist die richtige Nase gefragt: Die Gäste tauchen ein in die vielschichtige Welt der Aromen und testen bei diesem spielerischen, unterhaltsamen Training ihren Geruchssinn bei einer Weinund Sektprobe und , Beginn: Uhr Das Öffnen einer Sektflasche gehört seit Jahren zu den Höhepunkten der Kellerführungen bei Rotkäppchen - Jetzt werden interessierte Sektfreunde in die Geheimnisse ganz offiziell eingeweiht. Ab sofort bietet die Rotkäppchen Sekt - kellerei zusätzlich zum umfangreichen Führungs- und Verkostungsprogramm überraschende, exklusive Sonderprogramme mit verschiedensten Schwerpunkten. Die spannenden Programmpunkte für alle Genießer und Neugierige reichen dabei von einer schlagfertigen Einführung in die Kunst des Säbulierens über sinnliche Schulungen der Sensorik bis hin zu faszinierenden Genussmomenten für Schokoladen-Liebhaber. Die Kunst des Säbulierens Ein spektakuläres Erlebnis nicht nur für Sektkenner ist die eher ungewöhnliche Methode, eine Sektflasche sicher und gekonnt mit dem Champagner-Säbel zu öffnen. Was gefährlich klingt, ist tatsächlich nur eine Frage des gekonnten Hiebs und eines Tricks, mit dem der Korken aus der Flasche elegant entfernt wird. Unter professioneller Anleitung der erfahrenen Kellermeister der Rotkäppchen Sektkellerei ist dieser Trick erlernbar und aus der geköpften Sektflasche kann zudem der prickelnde Rotkäppchen Sekt aus - geschenkt und verkostet werden. Ein Höhepunkt des Besuchs der Freyburger Rotkäppchen Sektkellerei. Schaudegorgieren inklusive der moderierten Verkostung von Rotkäppchen Sekt - ermöglicht allen Sektgenießern dieses von den geschulten Gästeführern mit humorigen Anekdoten vorgetragene Programm. Prickelndes Sektseminar Was Sektliebhaber schon immer über die aufwendige Herstellung und den gekonnten Umgang mit dem traditionsreichen Getränk wissen wollten, können sie beim prickelnden Sektseminar erfahren und natürlich dabei auch den variantenreichen Rotkäppchen Sekt wie ein professioneller Kellermeister verkosten lernen. Bei diesem Seminar, das für alle Sektliebhaber konzipiert ist, wird unter fachkundiger Anleitung der Rotkäppchen Mitarbeiter innerhalb von nur drei Stunden aus einem Sektgenießer ein echter Sekt - experte , und , Beginn: 9.30 Uhr. Fotos: Rotkäppchen-Sektkellerei Eine prickelnde Zeitreise Die Rotkäppchen Sektkellerei ist die traditionsreiche Heimat der berühmten Sekt - flaschen mit den namensgebenden roten Kappen. Zur unvergleichlichen Erfolgs - geschichte dieses Traditionshauses ge - hören seit einigen Jahren aber auch faszinierende und bekannte Sektmarken wie der edle Geldermann Sekt, der elegante Mumm Sekt oder auch der berühmte MM Sekt mit dem gewissen Extra. Eine prickelnde Zeitreise durch Geschichte und Gegenwart dieser berühmten Sektmarken, die sich heute unter dem Dach der Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien ver - einen und natürlich unter fachkundiger Moderation verkostet werden. Juni bis November 2011, jeden 1. Freitag im Monat, Beginn: Uhr Sekt-Genießer trifft Schokoladen-Liebhaber Genussmomente in vollendeter Harmonie erleben die Gäste, wenn sich die perlende Lebendigkeit eines Rotkäppchen Sektes mit dem zarten Schmelz einer handgefertigten Praline vereint. Ein unvergessliches sensorisches Erlebnis für alle, die sich für exklusive kulinarische Erfahrungen begeis - tern können und , Beginn: Uhr sowie , Beginn: Uhr. Für weitere Informationen zu Preisen, Dauer und Buchungszeiten der jeweiligen Programme informiert Ilona Kaiser, Marketing Service Tel.: /34-0 // info@rotkaeppchen.de Wie wurde im Jahr 1856 eigentlich Sekt hergestellt? Was versteht man unter Degorgieren? Einen umfassenden fachkundigen Einblick in die hohe Kunst der Sektherstellung zur Gründungszeit der Freyburger Rotkäppchen Sektkellerei Die Welt der Aromen ist spannend und macht neugierig auf mehr. Nicht jede Schokolade passt zu jedem Sekt. Wie es doch klappt, erfährt man im Seminar. 14 Nachlese 1/11

15 Winzervereinigung Wein und Kunst in der Freyburger Weingalerie zu Hause Wein formt Landschaft. An Saale, Unstrut, Ilm oder Süßem See nutzen Winzer die natürlichen Vorgaben für ihr segensreiches Tun und hinterlassen Spuren. So queren Trockenmauern steile Hänge, versetzen Rebreihen ganze Uferzonen und Berghügel in geometrische Ordnung, bieten Weinbergshäuschen Schutz vor schwerem Wetter. All das erfreut das Auge und regt immer aufs Neue zu künstlerischem Tun an. Nachzusehen seit acht Jahren in den großzügigen Verkaufsräumen der Winzervereinigung Freyburg-Unstrut. Nicht zu - fällig trägt dieser öffentliche Bereich den Namen Freyburger Weingalerie, verweist so auf kreative Wechselwirkung zwischen dem Rebensaft und der Kunst. Mehr als drei Dutzend Maler, Grafiker, Bildhauer oder Keramiker stellten hier bereits ihr Werk vor. Die Künstler stammen vorwiegend aus Mitteldeutschland, haben oftmals eine sehr innige Beziehung zur Landschaft an Saale und Unstrut und zu den kultur - historischen Zeugnissen einer Jahrtausend alten Besiedlung. Doch nicht die Weingalerie allein ist der Bildenden Kunst vorbehalten. In den über 75 Jahren ihres Bestehens hat die Winzervereinigung immer wieder auch Bilder und Grafiken angekauft. Die lagern aber nicht in einer Schatzkammer, denn dieses verschlossene Reich gehört allein den historischen Weinen der Genossenschaft. Vielmehr begegnet man den Kunstwerken ganz selbstverständlich in den Büros und Gängen der Genossenschaft. Öffentlich werden zwölf dieser Werke im Kalender der Winzervereinigung für das Jahr Künstleretiketten haben Tradition Der wirkungsvollste Galerieraum jedoch sind die schlanken Flaschen der Winzervereinigung. Sie tragen immer wieder Etiketten von der Hand kreativer Köpfe. Willi Sitte spendierte als Ehrenmitglied der Winzervereinigung dem Jahrgang 2006 einen Bacchus, der die Flaschen zierte. Der junge Grafiker Michael Girod schuf aus Anlass des halleschen Stadtjubiläums eine Drei Künstleretiketten vor herrlichem Panorama, so präsentiert sich der Kalender originelle Marktszene. Und schließlich schmückt ganz aktuell ein Aquarell-Blick auf die mitteldeutsche Hauptstadt des Weines, gesehen von Walter Weiße, den Freyburg-Wein. Glauben wir also ruhig Jean Paul, der meinte: Die Kunst ist zwar nicht das Brot, aber der Wein des Lebens. Theo M. Lies Foto: Matthes Weinexpertin beeindruckt von Fortschritt und Freundlichkeit Mit Natalie Lumpp fand auch eine prominente Weinexpertin den Weg ins Anbaugebiet. Es muss ihr sehr gut gefallen haben, denn in der Frauenzeitschrift Brigitte erschien prompt ein Tipp, der einen Wein aus der Winzervereinigung empfahl. Vorher hat sie sich ausführlich in der Genossenschaft umgeschaut und sich von den modernen Produktionsbedingungen überzeugen können. Ins Gästebuch schrieb sie: Ich gratuliere Ihnen von Herzen! Sie verstehen es wahrlich wunderbare Weine auszubauen, Fortschritt zu üben und mit großer Freundlichkeit. Prämierte Weine verkostet Natalie Lumpp hat sich als Top-Sommelière einen internationalen Namen gemacht. Als Buchautorin, Kolumnistin und nicht zuletzt als TV-Moderatorin überzeugt die Süddeutsche Fachfrau mit intimen Kennt - nissen zum Thema Wein und der seltenen Fähigkeit, interessierte Menschen sicher durch den Dschungel der Weinwelt zu navigieren. Ihr wichtigstes Motto: Hauptsache, der Wein schmeckt! Und da hatte sie in Saale-Unstrut genug Gelegenheit dazu. Neben der Winzervereinigung be - suchte sie die Weingüter Thürkind, Böhme, Kirchscheidungen und Pawis. Begeistert zeigte sie sich zur Verkostung der prämierten Weine der Landeswein - prämierung in Leipzig. Ein idyllischer Abend im Weinberg von Weinkenner Hans Peter Knospe vollendete das Programm. Nachlese 1/11 15

16 SEK TIVAL , Uhr im Kellertheater Bell Book & Candle unplugged Mit ihrem Mega-Hit Rescue Me stürmten sie die Charts. Die Kinder der Puhdys rund um ihre charismatische Sängerin Jana Groß ziehen den Stecker. Reduziert auf Gitarre, Percussion und Gesang sind es eher die leisen Töne, die die Songs deutlich an Intensität gewinnen lässt. 20, /18, /15, EUR ausverkauft , Uhr im Kellertheater Kabarett Breschke & Schuch, Dresden Programm: Auch die schönste Frau ist an den Füßen zu Ende 20, /18, /15, EUR ausverkauft , Uhr im Lichthof Wolf Maahn & Band Vereinigte Staaten Tour Stehkonzert Musikalisch geht Maahn mit seiner exzellenten Band in die Vollen. Der stilistische Abwechslungsreichtum bedeutet ein besonderes Plus gegenüber manch anderem Deutschrock-Act, und liefert eine aufregende Mischung aus Rock, Blues, Reggae, Soul-, Country- & Blues Balladen ab. 26, EUR , Uhr im Kellertheater Kabarett Leipziger Pfeffermühle, Leipzig Programm: Frust oder Keule 20, /18, /15, EUR ausverkauft , Uhr im Lichthof Musik für Sie Das MDR-Wunschkonzert 43, /39, /36, EUR ausverkauft , Uhr im Lichthof Tom Pauls und Katrin Weber 26, /22, /19, EUR ausverkauft , Uhr im Kellertheater Kabarett Mathias Tretter, Leipzig Programm: Staatsfeind Nr , /18, /15, EUR Restkarten , ab Uhr 14. Deutscher Sekttag Ein erlebnisreicher Tag für die ganze Familie auf dem Gelände der Rotkäppchen Sektkellerei Eintritt frei , Uhr im Lichthof Die PRINZEN 20 Jahre die Prinzen Stehkonzert 31, EUR , Uhr im Lichthof Musicals in Concert Erleben Sie in einer fantastischen Show die Hits der schönsten und beliebtesten Musicals weltweit. Genießen Sie großes Entertainment dargeboten von internationalen Musicalstars live mit Band. 37, /34, /31, EUR , Uhr im Kellertheater Kabarett Gabriele Reinecker & Arnd Vogel, Jena Programm: Und immer lockt das Erbe 20, /18, /15, EUR ausverkauft , Uhr im Lichthof Denver Young Artists Orchestra Musikalische Leitung: Jurgen de Lemos Aaron Copland, El Salón México Samuel Barber, Violinkonzert Antonín Dvořák, Symphonie Nr. 9 20, /18, /15, EUR , Uhr im Lichthof Solokabarett Dieter Hildebrandt, München Programm: Ich kann doch auch nichts dafür 26, /22, /19, EUR , Uhr im Lichthof MDR-Musiksommer Philharmonie der Nationen Dirigent: Justus Frantz Werke aus Klassik und Romantik 49,50/38,50 EUR Restkarten , Uhr im Lichthof MDR-Musiksommer Cristin Claas & L Arc Six Die Wolke der Nacht ist mit dem Wind allein Lieder von Kurt Weill und Cristin Claas 38,50/27,50/23,10 EUR , Uhr im Lichthof Ute Freudenberg Benefizkonzert für die Ronald McDonald Kinderhilfe Stiftung. 20, /18, /15, EUR , Uhr im Lichthof MDR-Musiksommer MDR-Sinfonieorchester Die lange FIGARO.Nacht Moderation: Thomas Bille Dirigent: N. N. 38,50/27,50/23,10 EUR Restkarten , Uhr im Lichthof Glenn Miller Orchestra Evergreens in Swing directed by Wil Salden 34, /31, /24, EUR , Uhr im Lichthof Große musikalische Wein- und Sektprobe Unterhaltsame Verkostung von Spitzenweinen aus dem Saale-Unstrut-Gebiet und prickelnden Sekten aus dem Hause Rotkäppchen 24, EUR (ohne Winzerfesteintritt) , Uhr im Lichthof Thomanerchor Leitung: Thomaskantor Georg Christoph Biller Alexandra Oehler, Klavier A-Cappella-Werke von Johann Sebastian Bach, Franz Liszt, Robert Schumann, Johannes Brahms 31, /28, /24, EUR , Uhr im Kellertheater Kabarett Magdeburger Zwickmühle Neues aktuelles Programm 20, /18, /15, EUR ausverkauft , Uhr im Lichthof Zauber der Operette Die schönsten Melodien aus der Fledermaus, Wiener Blut, Zigeunerbaron, Der Vogelhändler u.a. mit international bekannten Solisten und dem Johann Strauß Ballett 32, /27, /22, EUR , Uhr im Lichthof Die Goldenen Zwanziger Tauchen Sie ein in die Welt der 20er Jahre. Lassen Sie sich verführen vom mondänen Partygefühl der Goldenen Zwanziger Jahre mit dem Salonorchester Weimar, frönen Sie an Roulette- und Pokertischen dem verbotenen Glücksspiel, und lassen Sie sich inspirieren von Modeimpressionen dieser Stilepoche mit Charming Styles aus Berlin. 52, EUR , Uhr im Kellertheater Kabarett Andreas Rebers Programm: Ich regel das 20, /18, /15, EUR , Uhr im Lichthof Benefizkonzert des Wehrbereichsmusikkorbs III aus Erfurt 10, EUR , Uhr im Lichthof Rüdiger Hoffmann Programm: Obwohl 29, /27, /25, EUR , Uhr im Kellertheater Kabarett Zara Arnold Programm: Warten auf Merkel 20, /18, /15, EUR , Uhr im Kellertheater Kabarett Christoph Sieber Programm: Das gönn ich Euch 20, /18, /15, EUR Änderungen vorbehalten Stand: Dezember 2010 Informationen und Karten-Service: Rotkäppchen Sektkellerei GmbH Sektkellereistraße Freyburg/Unstrut Telefon: ( ) Telefax: ( ) sektival@rotkaeppchen.de