Das alte, ein wenig in Vergessenheit geratene Rezept wurde den aktuellen Geschmackstrends angepasst und entwickelte

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1 Kloster Wöltingerode Wöltingerode Vienenburg Tel. ( ) Ausgabe Nr. 7 Oktober Auflage Auserlesene Liköre, Edelkorn Tel. ( ) Geschenkpakete für Sie...S.2 Anschrift Wöltingerode Vienenburg Das Winterbier ist da...s.6 Klosterkrug: (05324) 2046 Klosterhotel: (05324) Führung unter Dampf...S.5 Liebe Freunde des Klosters, in den letzten Monaten hat sich viel getan in Wöltingerode. Die Besucher der Brennerei oder des Klosterhotels haben es schon bemerkt: ein Bauzaun steht um das Mühlengebäude. Dahinter wird eifrig gearbeitet. Es entsteht das Lachsinformationszentrum. Ab dem Sommer 2011 werden dort ein großes Fischbecken, diverse Schautafeln und Lehrfilme sowie der renaturierte Mühlengraben über die Wiedereinbürgerung des Lachses informieren. Die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sind zurecht stolz auf die goldenen Auszeichnungen der DLG und die Zusatzehrung bester Korn und bester Likör Deutschlands. Es ist eine hohe Anerkennung unserer Produkte, aber auch für die Mühe, die alle Mitarbeiter investieren, um Ihnen das Beste zu liefern. Das Klosterhotel und der Klosterkrug erfreuen sich immer größerer Beliebtheit bei den Pilgerern, die den Harzer Klosterwanderweg abwandern und hier einkehren. Aber auch Familienevents und Tagungen werden immer stärker nachgefragt. Deswegen gibt es Günther Heuer-Brockmann auch schon Erweiterungspläne. Sie sehen, es gibt immer wieder Neues aus dem Kloster Wöltingerode zu berichten. Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Lesen dieser Postille und hoffe, dass wir Sie bald wieder in Wöltingerode begrüßen dürfen. Bleiben Sie uns gewogen! Günther Heuer-Brockmann Administrator Es weihnachtet sehr Märkte an zwei Adventswochenenden In diesem Jahr gestaltet das Kloster Wöltingerode an zwei Adventswochenenden ein stimmungsvolles Programm zur Vorweihnachtszeit. Musikalische Weihnachten erwartet die Gäste am 1. Adventswochenende am 27./28. November. In der Woche darauf heißt es am 4./5. Dezember Flammender Advent im Kloster Wöltingerode. Mehr zum Programm lesen Sie auf Seite 2. Zwei mal Gold für Wölti Jetzt ist es amtlich: Die Juroren der strengen DLG haben dem Wöltingeröder Edelkorn eine Goldmedaille zuerkannt. Gleichzeitig ist der Korn in seiner Kategorie als bester Korn ausgezeichnet. Das heißt: Der beste Korn Deutschlands kommt aus der Klosterkornbrennerei Wöltingerode. Intensive Behandlung Das muss auch so sein. Denn nirgends in Deutschland wird das Produkt so intensiv und liebevoll behandelt wie hier in Wöltingerode. Weizen vom eigenen Acker, Wasser aus dem Klosterbrunnen, Gerstendarrmalz und natürliche Hefe sind die hochwertigen Ausgangsstoffe. Der doppelte Brand erfolgt in kupfernen Brenngeräten und anschließend erfolgt eine mehrjährige Holzfasslagerung. Dieser Prozess dauert insgesamt fünf Jahre gerechnet von der Aussaat der Weizenkörner bis zum klaren Korn im Glas. In der Ruhe liegt die Kraft. Und bei uns im Kloster Wöltingerode auch die Qualität. Angelina überzeugt Bundesehrenpreis für den besten Korn und den besten Likör Deutschlands Mit einer Goldmedaille wurden der Edelkorn und der Nußlikör Angelina prämiert. Auf diese besondere Auszeichnung sind alle Mitarbeiter der stolz. Sogar sehr stolz, weil sie seit vielen Jahren an dieser Qualität gearbeitet haben. Überrascht hat die Goldmedaille der DLG für den Haselnusslikör Angelina, weil dieser besondere Likör erst wieder seit einigen Monaten produziert wird. Das alte, ein wenig in Vergessenheit geratene Rezept wurde den aktuellen Geschmackstrends angepasst und entwickelte sich schnell zu einem Verkaufsschlager der. Auch die DLG-Tester erlagen wohl dem vorzüglichen Geschmack und verliehen der nussigen Angelina neben der Goldmedaille auch das Prädikat Bester Likör in dieser Kategorie. Es ist eine Anerkennung für die geleistete Arbeit und zugleich eine Verpflichtung für die Brennerei, weiterhin das Beste zu liefern. Mehr über die Qualität unserer Produkte auf Seite 2. Ganz besondere Ehre Für das erfolgreiche Abschneiden bei der DLG Qualitätsprüfung erhält die Wöltingerode den Bundesehrenpreis für Spirituosen. Der Preis des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz ist eine der höchsten Auszeichnungen und wird erstmals an Vertreter der Spirituosenbranche verliehen.

2 Weihnachtlicher Duft im Klosterwald Adventsmärkte und Tannenwald im Kloster Wöltingerode Sie gehören längst zu den stimmungsvollen Winterhighlights in der Region: die Adventsmärkte im Kloster Wöltingerode. Am 1. und 2. Adventswochenende ist es wieder so weit, dann präsentiert sich das Klostergelände jeweils ab 11 Uhr in zauberhaft weihnachtlicher Atmosphäre. In diesem Jahr gekrönt durch den Klosterwald im Innenhof. An jedem der beiden Wochenende werden andere Schwerpunkte gesetzt. Zum Auftakt der diesjährigen Adventszeit am Samstag, 27. November, und am Sonntag, 28. November, erklingen im Kloster Musikalische Weihnachten. Chöre aus der gesamten Region gestalten ein ganz besonderes Klangerlebnis. Bis zu 1300 Sänger werden dazu erwartet, unterstützt werden sie von Trompeten und Alphörnern. Mit dem größten Weihnachtschor der Welt will das Kloster Wöltingerode erneut ins Guinnessbuch der Rekorde kommen. Beginn ist an beiden Tagen um 18 Uhr. Helfen Sie mit, wenn Wöltingerode singt. Ein Flammender Advent erwartet die Besucher des Klosters Wöltingerode am 4. und 5. Dezember zum 2. Adventswochenende. Höhepunkte werden neben Feuershow und Feuerkünstlern vor allem die Brennerparade mit Musik von Vivaldi sowie die 70 Meter lange Feuerwand sein. Der Weihnachtsmann wird auf Stelzen daher kommen und sicherlich auch einen Blick in die Lebendige Weihnachtskrippe werfen. An beiden Adventswochenenden gibt es Kunsthandwerkerstände des Kunsthofs Vienenburg, eine Bastelstube, Weihnachtsbäckerei und eine Holzeisenbahn. Wer will, kann die Fotostunde beim Weihnachtsmann besuchen. Große und kleine Gäste werden ganz sicher auf ihre Kosten kommen. Es wird auch kostenlose Führungen durch die geben. Und das weihnachtlich geschmückte Zelt hält weitere Attraktionen bereit. Besucher ab 15 Jahren zahlen 2 Euro Eintritt. Die ganze Adventszeit über gibt es im Klosterinnenhof einen Tannenwald, wo Punsch Ambrosius, Nönnchen mit Haube und Weißer Engel ausgeschenkt werden. Krönen Sie Ihre Weihnachtsfeier doch mit diesem Erlebnis. Weihnachtlich geschmückt wird sich das Zelt auf dem Gelände des Klosters an den ersten beiden Adventswochenenden präsentieren. Drei ganz besondere Weihnachtspakete Die Weihnachtskiste zum Preis von 29,90 Euro (plus Versand) enthält eine bunte Weihnachtsmischung mit je einer Flasche Angelina Nußlikör und St. Nikolaus Zimtlikör, einer Tafel Weihnachtsschokolade, einem Päckchen Nikolaus-Tee sowie einem Cocktail-Buch aus der Wöltingerode. Alles wird gut verpackt in einem ganz besonderen Geschenkkarton aus dem Kloster Wöltingerode. Nehmen Sie den Duft unseres Klosterwaldes mit nach Hause: Der Geschenkkarton Wölti- Klosterwald zum Spezialpreis von 39 Euro (plus Versand) enthält je eine Flasche Äbtissin Marie Kirschlikör, Regula Ingwerlikör, St. Nikolaus Zimtlikör, ein Cocktailbuch sowie zwei Gläser zum Mixen unserer Spezialitäten Punsch Ambrosius, Nönnchen mit Haube und Weißer Engel. Verpackt ist alles im schönen Wöltingerode-Karton. Im großen Paket Winterduft zum Spezialpreis von 59 Euro sind je eine Flasche Berliner Sophie, Angelina Nußlikör, Äbtissin Marie Kirschlikör, Zimtlikör St. Nikolaus, zwei Gläser, eine Tafel Zimtschokolade, eine Packung Nikolaus-Tee, ein Glas Honig sowie unser beliebtes Cocktailbuch enthalten. Auch aus diesen Zutaten lassen sich Punsch Ambrosius oder unser beliebtes Nönnchen mit Haube zubereiten. Unser Anspruch an Qualität Das sind die Merkmale, die unsere Produkte so einzigartig machen Für die Produkte aus der Wöltingerode wird nur besonders stärkehaltiger Weizen von eigenen Ländereien des Klosterguts verwendet. Unsere hochwertigen Spirituosen werden aus Brennerei- Weizen von eigenen Feldern des Klostergutes und Gerstendarrmalz unter sorgfältiger Kontrolle zweimal in kupfernen Brenngeräten gebrannt. Übrigens sind wir die einzige Brennerei in Deutschland, die in den zurückliegenden Jahrzehnten einen kupfernen Rohbrand zur Erhaltung der Qualität unserer Erzeugnisse installiert hat. Denn nur in kupfernen Brenngeräten werden die Aromen in das Destillat weitergeben und nicht freigesetzt. Der 96-prozentige Feinbrand von unübertroffener Reinheit wird mit eigenem Brunnenwasser entweder auf 38,5 Prozent Alkohol gespindelt und mehr als ein Jahr als Edelkorn in Eichenfässern gelagert oder mit Früchte-Kräuter-Gewürz-Mischungen und einer Likörlösung nach alten Rezepturen zu feinen Likören und Magenbitter verarbeitet. Danach erfolgt die Lagerung in Eichenfässern, wie es seit Jahrhunderten im Kloster üblich ist. So dringt besonders lange der Sauerstoff durch das Holz ein und zerlegt langkettige Alkohole, die beispielsweise Kopfschmerzen verursachen können, in Geruchs- und Geschmacksstoffe. Deshalb sind unsere Erzeugnisse etwas ganz Besonderes: Wir verarbeiten besonders stärkehaltigen Weizen von den Ländereien des Klostergutes. Natürliches Gerstenmalz liefert die erforderlichen Enzyme. Für die alkoholische Gärung wird Reinzuchthefe verwendet. Roh- und Feinbrand erfolgt in kupfernen Brenngeräten. Rektifikation ergibt einen 96- prozentigen, unübertroffenen reinen Kornbranntwein. Eigenes klares Brunnenwasser und die Lagerung in Eichenfässern geben dem Kloster-Edelkorn seinen unverwechselbaren Geschmack. Unsere Liköre werden nach traditionellen Rezepten erstellt. Das Geheimnis ihrer Qualität liegt in der Beigabe von Zucker als naturnahe Traubenzuckerlösung. Sophie wieder in Berlin Beliebter Aquavit jetz bei Fresh n Friend Das Rezept unseres beliebtesten Likör, der Berliner Sophie, stammt, wie der Name schon sagt, aus Berlin. Jetzt gibt es ihn wieder in Berlin zu kaufen. Nach der großen Feuersbrunst im Jahre 1676 schickte der damalige Propst seine Nonnen in alle Herren Länder zu kirchlichen und weltlichen Einrichtungen, um für den Wiederaufbau des Klosters zu betteln. So kamen drei Nonnen nach Berlin. Im nächsten Frühjahr wurde zwar Bauholz aus Berlin geliefert die Nonnen hatten ihre Aufgabe erfüllt, aber sie kamen nicht nach Wöltingerode zurück. Irgendwann machte der Propst sich selbst auf den Weg, um zu sehen, wo seine Nonnen geblieben waren. Er fand sie in einem urigen Gewölbekeller. Sie pichelten einen süßen Likör mit einem Herausgeber: Kloster Wöltingerode Anschrift: Wöltingerode 1, Vienenburg, Telefon (05324) 5880, Fax (05324) 5860, Internet kloster@woeltingerode.de Impressum Hauch Kümmel. Dieses famose Getränk war der Grund, warum die Nonnen nicht nach Hause wollten. Sophie, dass war die frechste der drei Nonnen, trotzte dem Propst ein Versprechen ab: Wenn in Wöltingerode eine Brennerei gebaut werde, kommen sie mit zurück. Der Propst willigte ein und so wurde nachweislich ab 1682 Korn gebrannt. Hauptsächlich wurden der Brandwyn und die Liköre in der Region verkauft. Jetzt nach fast 330 Jahren kehrt die Berliner Sophie nach Berlin zurück. Es gibt drei Geschäfte, in denen Sie den aus Berlin stammenden Getreideaquavit mit einem Hauch Kümmel kaufen können: Bei Fresh n Friend in der Friedrichstraße 120 und an der Kastanienallee 26 sowie bei Lebe wohl, Glücklichstraße 8. Prost, Berliner Sophie in Berlin! Verantw. für den Inhalt: G. Heuer-Brockmann Redaktion: G. Heuer-Brockmann (Text), B. Nachtweyh (Layout) Fotos: Klostergut Wöltingerode, Nachtweyh, Gerecke, Epping, Schenk, Herbst Druck: Goslarsche Zeitung Seite 2

3 Klosterhotel Besinnliche Stunden in besonderer Zeit Adventstage im Kloster Goslar im Weihnachtsglanz. Winterzauber im Harz. Genießen Sie die schönste Zeit des Jahres im Harz. Besuchen Sie die romantischen Weihnachtsmärkte in Goslar und Wernigerode und wohnen Sie in historischer Umgebung. Entdecken Sie die in Wöltingerode und nehmen Sie an einer Verkostung teil. Unsere Leistungen für Sie: Zwei Übernachtungen im Doppelzimmer mit Frühstücksbuffet, zwei Abendessen (3 Gänge), eine Stadtführung in Goslar, eine Besichtigung der in Wöltingerode (Donnerstag oder Sonntag) und ein Nönnchen mit Haube (Likörspezialität) für 119 Euro pro Person im DZ (EZ-Zuschlag 20 Euro). Weiße Zeiten Wintertage im Harz Tauchen Sie ein in die winterlich-romantische Natur des Harzes. Lassen Sie sich von unserer Küche mit Wildgerichten aus der Klosterjagd verwöhnen. Unsere Leistungen für Sie: Zwei Übernachtungen im Doppelzimmer mit Frühstücksbuffet, zwei Abendessen als Wildmenu (3 Gänge), eine Besichtigung der (Donnerstag oder Sonntag), eine Wanderkarte, ein Mal Eintritt für das Haus der Natur in Bad Harzburg für 139 Euro pro Person im DZ (EZ-Zuschlag 20 Euro). Das Klosterhotel verwöhnt Sie mit Drei-Sterne-Komfort. Willkommen, inmitten der ländlichen Ruhe und Beschaulichkeit des Harzes. Das Hotel im Kloster Wöltingerode bietet seinen Gästen Entspannung und Abwechslung gleichermaßen sehenswerte Ausflugsziele rund ums Jahr und einen Rückzugsort besonderer Art. Mit seinen Arrangements für die kleine Auszeit zwischendurch und mit speziellen für die Wintertage im Harz empfiehlt sich das Klosterhotel in Wöltingerode seinen Gästen. Nähere Informationen erteilen die Mitarbeiter des Hotels unter Telefon (05324) Reservierungsanfragen werden aber auch schriftlich unter der Anschrift Klosterhotel, Wöltingerode 3, Vienenburg oder unter der Faxnummer (05324) entgegen genommen. Die schönste Zeit für Schusters Rappen Harzer Wandertage Unternehmen Sie eine viertägige Kurzreise in den Harz und lassen Sie sich von zahlreichen Ausflugszielen und den schönen Wanderwegen in der nahen Umgebung überraschen. Unsere Leistungen für Sie: Drei Übernachtungen im Doppelzimmer mit Frühstücksbuffet, ein Lunchpaket, eine Wanderkarte, drei Abendessen (3 Gänge) im Restaurant, eine Besichtigung der (Donnerstag oder Sonntag) für 189 Euro pro Person im DZ (EZ-Zuschlag 30 Euro). Verleben Sie besinnliche Weihnachtstage im Klosterhotel und genießen Sie vom 22. bis 28. Dezember die Ruhe der Umgebung und ein ansprechendes Programm an den Weihnachtstagen mit Musik, Märkten und Gottesdienst in der Klosterkirche. Unsere Leistungen für Sie: Sechs Übernachtungen im Doppelzimmer mit Frühstücksbuffet, sechs Abendbuffets, täglich Kaffee und Kuchen, eine Besichtigung der, eine Winterwanderung, eine Teestunde, ein kleines Weihnachtsgeschenk und eine weihnachtliche Lesestunde ab 369 Euro pro Person im DZ (EZ-Zuschlag 50 Euro). Viele Wandermöglichkeiten. Ruhe genießen Weihnachten im Kloster Zu Weihnachten ins Kloster. Der passende Rahmen Tagen in klösterlicher Ruhe und mit perfektem Service Carpe diem unter diesem Motto lässt sich hinter jahrhundertealten Klostermauern in Wöltingerode in Ruhe tagen. Davon konnte sich zu Jahresbeginn auch das niedersächsische Landeskabinett überzeugen, als es in Wöltingerode über die Zukunft Niedersachsens nachdachte (Foto oben). Perfekter Service, moderne Tagungstechnik und ein außergewöhnliches Ambiente erwarten Tagungsteilnehmer oder Seminargruppen im Klosterhotel Wöltingerode. Neben den vielseitig nutzbaren Banketträumlichkeiten verfügt das Hotel über 14 Tagungsräume sowie diverse Gruppenräume. Egal, ob große Tagung, Nach den Betriebsferien im Klosterkrug verwöhnt Sie unser Team des Restaurants Klosterkrug von Mitte November an mit einer neuen Speisekarte, mit tollen Ideen und mit gastlichen Aktionsabenden. Freuen Sie sich auf Wildtage, Entenzeit, Schnitzel- Aktionskarte, Kaffeklatsch und vielen weiteren Überraschungen. Natürlich bleibt die Küche weiterhin unter der bewährten Leitung von Thomas Bürvenich. Seminar oder kleiner Workshop im Klosterhotel findet jeder den passenden Rahmen für seine Veranstaltung. Moderne Tagungstechnik in allen Räumen, ein kompetenter Gastroservice und vor allem das abgeschiedene klösterliche Umfeld garantieren einen ungestörten Tagungsablauf. Klosterkrug mit vielen Ideen Neue Speisekarte und gastfreundliche Aktionsabende Schauen Sie doch einfach mal rein im Klosterkrug gleich neben dem Klostergut Wöltingerude, wir freuen uns auf Ihren Besuch. Geöffnet ist das Restaurant von Dienstag bis Sonntag von 11 bis 21 Uhr. Ein Hof mit Atmosphäre Mitten im Innenhof des alten Klosters entsteht ein Wald, in dem stimmungsvolle Weihnachtsfeiern beginnen. Egal, bei welchem Wetter: Unter den hohen Fichten, die im Innenhof des Klostergebäudes aufgestellt wurden, steigt die Stimmung bei Ihrer Weihnachtsfeier, Jahresabschlussfeier, Teambuilding und und und. Lassen Sie sich an der Hütte im Inneren des Waldes verwöhnen von Klosterpunsch, Nönnchen mit Haube (warmer Zimtlikör mit Sahne), Paffenhütchen oder Weißem Engel. Genießen Sie Spezialitäten vom Grill, ob Ente oder Wild unser Küchenchef hat für jeden Geschmack etwas Ausgefallenes im Angebot. Trotz Klosterpunsch wird Ihnen langsam kalt? Kein Problem! Im Kaminzimmer wartet das Buffet, und das Feuer im Kamin knistert, so dass Sie Wer Lust auf gemütliche Nachmittage bei Gebäck und heißem Tee hat, den lädt das Klosterhotel Wöltingerode zur entspannten Teestunde in seine Räumlichkeiten ein. Genießen Sie Ihren Lieblingstee aus einem großen Angebot offener Teesorten und lassen Sie sich von fachkundig geschultem Personal in die Welt des Tees einführen. Unser Partner, die Firma Zur Weihnachtsfeier in den Klosterwald Weihnachtszauber im Klosterwald Wöltingerode. mit Kollegen und Freunden in weihnachtlicher Stimmung die Feier fortsetzen können. Buchen Sie schnell einen der begehrten Termine im Klosterwald und anschließend im Restaurant für Ihre Weihnachtsfeier. Sonntags kehrt die Ruhe ein Einladung zur Teestunde im Kaminzimmer Ronnefeldt Tee, bürgt für besten Tee. Jeden Sonntag von 15 bis 18 Uhr wird im Kaminzimmer des Klosterhotels zur Teestunde eingeladen. Die Teestunde besteht aus einem Kännchen Tee nach Wahl, einem Likör aus der hauseigenen, Scones, Clotted Cream, Konfitüre und Sandwiches sowie Petit Fours und kostet pro Person 15 Euro. Reservierung unter Telefon (05324) Für alle, die es nicht vor Weihnachten schaffen, lassen wir den Wald bis Mitte Januar stehen. Rufen Sie an unter: 05324/ Mehr Infos unter: Die Petit Fours werden auf der Etagere angerichtet. Gastlichkeit mit Herz und Seele. Seite 3

4 Willkommen in Wöltingerode Die lädt zur Besichtigung ein: Was passiert bei einer Führung? Was darf es denn sein: Eine Besichtigung der Wöltingerode mit anschließender Verkostung oder eine Kirchen- und Kloster-Führung? Die große Mehrzahl unserer Gäste entscheidet sich für die gut einstündigen Brennereiführungen. Treffpunkt ist direkt vor der Brennerei. Der Führer oder die Führerin gestalten die Vorträge individuell und stellen sich auf die Gruppen ein. Anhand der Fragen merken sie, ob mehr Brennereitechnik, Geschichte oder Verkostung gefragt ist. Nette Anekdoten Unsere Führer stellen sich vor Wir begleiten Sie durch die Brennerei Cordula Wethkamp gehört seit diesem Jahr zum Team der Kloster-Führer in Wöltingerode. Sie mag vor allem Menschen, die aufmerksam zuhören können und vielleicht auch gescheite Fragen stellen. Cordula Wethkamp bevorzugt inzwischen den Wöltingeroder Quittenlikör Louisa gegenüber ihrem selbst hergestellten. Cordula Wethkamp Auf jeden Fall wird zuerst die Klostergeschichte, die Landwirtschaft und die Eigentümerin, die Klosterkammer Hannover, mit ihren vielen anderen schönen Klöstern vorgestellt. Danach geht es in die Brennerei und die Gäste werden zu Jung-Brennern und -Brennerinnen ausgebildet. Für Schwarzbrenner gibt es wertvolle Tipps. Wie es mit dem besonderen, 96%igen Feinbrand weitergeht, erfahren die Besucher nach einem Gang über das wunderschöne Klostergelände im Gewölbe der Klosterkirche. In der ehemaligen Krypta oder im Gewölbekeller Nonnsens werden alle Sorten vorgestellt und verkostet. Nette Anekdoten und leckere Liköre bilden den Abschluss und Höhepunkt jeder Führung. Nur bei wenigen Gruppen muss das Ende durch Ausschenken Mit eigenen Augen und Ohren zu erfahren, wie aus dem Korn vom Feld der Korn aus der Flasche wird dieses Erlebnis bietet eine Führung durch die Wöltingerode. Führungen für Einzelpersonen ohne Anmeldung werden donnerstags um Uhr und sonntags um angeboten. Termine für Gruppen sollten unter der Telefonnummer nach Immenrode Wie aus Korn Korn gebrannt wird, erfahren die Besucher von unseren erfahrenen Führern. des Rausschmeißers erzwungen werden. Je nach Wissbegier, Verkostungsintensität und Einkaufslust dauert solch eine Führung eine bis maximal anderthalb Stunden. Die Bezahlung erfolgt bar im Rahmen der Führung. Bitte melden Sie sich rechtzeitig an. Für Einzelbesichtigungen am donnerstags Uhr oder Wann und wo? (05324) 5880 vorab vereinbart werden. Die Preise gestalten sich wie folgt: Für Führungen, die montags bis freitags veranstaltet werden, werden 2,50 Euro pro Person berechnet. Für Führungen an Samstagen oder Sonntagen sind es 3,50 Euro pro Person. Eine Führung beginnt immer in der Brennerei und endet in unserem Keller mit einer Verkostung. sonntags ist keine Anmeldung erforderlich. Bringen Sie immer gute Laune mit. Vertiefendes Wissen Geschichtliches Interesse sollte bei den einstündigen Kirchenbesichtigungen vorhanden sein. Hier geht es um intensives, vertieftes Wissen um die Geschichte Eine Führung endet meist im Verkaufsraum... Wo ist was im Kloster? Verkauf Nr. 10 L 510 des Klosters. Neben der Klosterkirche wird je nach dem, was der Hotelbetrieb im Kloster zu lässt, der Kreuzgang, der Innenhof und/oder das Nonnengefängnis in Augenschein genommen. Der Abschluss ist im ältesten Raum des Klosters, der ehemaligen Krypta. Egal, ob Kultur oder Genuss - jede Führung lohnt sich immer. Wilfried Ristau ist bereits seit dem Jahr 2007 mit dabei und einigen Gästen des Klosters Wöltingerode auch schon als Klostermönch bekannt. Wilfried Ristau führt und verführt gern (etwa auch bei Goslarer Gruselführungen). Er erzählt den Gästen besonders gern von der Berliner Sophie (siehe auch Seite 2) und dem Nonnengefängnis. Sein Liebling ist der Kir Sakral. Susanne Fortunski ist seit 2009 im Team. Sie findet jede Führung spannend, weil keine Führung wie die andere ist. Susanne Fortunski erzählt den Besuchern am liebsten die Geschichte vom Geheimgang der Nonnen nach Grauhof. Dort angekommen, haben sie die guten Liköre an den Mann gebracht. Sie selbst mag am liebsten unseren Nußlikör Angelina und den Ingwerlikör Regula. Gerhard Kinzel macht schon seit acht Jahren Führungen im Klostergut Wöltingerode und ist auch als Weihnachtsmann mit Gitarre buchbar. Er gestaltet seine Führungen mit viel Humor und freut sich, anderen eine Freude machen zu können. Gerhard Kinzel liebt Vanille-Eis mit der Äbtissin Marie: eine Kugel Eis und eine Flasche Kirschlikör (Anmerk.: Es gibt auch Miniaturflaschen mit 2cl!). Stephanie Pfuhl-Monien gehört seit 2010 zum Team. Sie mag vor allem die Authentizität der Herstellung unserer Produkte und das besondere Ambiente des Klosters. Stephanie Pfuhl-Monien empfiehlt den Schwarzen Abt in doppelter Portion vorm Frühstück, weil man dann angeblich 100 Jahre wird bisher ist keiner gekommen und hat sich beschwert, dass es nicht funktioniert hat. Wilfried Ristau Susanne Fortunski Gerhard Kinzel Stephanie Pfuhl-Monien Klosterladen Parkplatz Kloster- Wanderweg Reiner Vogs ist seit 2007 Kirchenführer im Kloster Wöltingerode. Er ist interessiert an jeder Art der geschichtlichen Vergangenheit und beeindruckt mit seinem Wissen aus der Kirchen- und Klostergeschichte: Hintergründe, Interpretationen der christlichen Symbole, Baustile bei ihm bleibt kaum eine Frage offen. Er mag vor allem Berliner Sophie. Reiner Vogs Klosterhotel Parkplatz Klosterkrug Kurt Schulze gehörte lange zum Team: Vielen Dank für unzählige Führungen, die immer begeistert haben. Mit Witz und Charme begeisterte er die Besucher. Schulzes sind nach Köln gezogen. Sein Lieblingsgetränk ist Ingwerlikör Regula, da kann man so schöne Soßen mit machen, aber vorsichtig: es kann sein, dass der Braten übrig bleibt und die Soße weg ist. Kurt Schulze Seite 4

5 Veranstaltungen im Kloster Übersicht für die Monate November bis Juni mit allen Highlights für Winter und Frühjahr November Musikalischer Adventsmarkt am 27. und ab 11 Uhr Ev. Familiengottesdienste: Andacht am , ; Gottesdienst mit Hubertusmesse am , 17 Uhr Kulinarischer Kalender im Klosterhotel: Jetzt wird s wild!, donnerstags ab 18 Uhr Nönnchen mit Haube - Führungen mit Verkostung: donnerstags Uhr und sonntags. Dezember Weihnachtsmarkt Flammender Advent am 4./5. Dezember ab 11 Uhr. Nikolausführung am Christvesper: , 17 Uhr Osterbrunch im April. Wohin soll es gehen? Das Klostergut Wöltingerode lädt in den kommenden Wochen wieder zu einer Vielzahl von Veranstaltungen ein, zudem gibt es Führungen und kulinarische Besonderheiten. Mit diesem Veranstaltungsplan können Sie sich besser orientieren. Weihnachtsbrunch am 25. und ab Uhr Silvester im Kloster am Kulinarischer Kalender im Klosterhotel: Alles rund um die Ente!, donnerstags ab 18 Uhr Führungen mit Verkostung: an den Donnerstagen 2., 9., , jeweils Uhr und an den Sonntagen 5., 12., 19., jeweils. Januar Hochzeitsmesse am Dampfmaschinen-Vorführtage: donnerstags Uhr Führungen mit Verkostung: sonntags. Februar Kulturwinter Kornakademie: Sonntag, 6., 13. und und an den Donnerstagen 3., 10. und jeweils um Uhr (siehe Text unten). März Quittenfest am 5. und Kulinarischer Kalender im Klosterhotel Bärluch und Miesmuscheln : donnerstags ab 18 Uhr Kunsthandwerk im Mai. Kir Sakral - die besonderen Führungen mit Verkostung: donnerstags Uhr und sonntags. April Ostergottesdienst am 24. April Osterbrunch am 25. April Führungen mit Verkostung: donnerstags Uhr und sonntags. Mai Kunsthandwerkertag am 8.5. Führungen mit Verkostung: donnerstags Uhr und sonntags. Juni Gottesdienst zu Himmelfahrt am 2.6. Führungen mit Verkostung:donnerstags Uhr und sonntags. Die Dampfmaschine ist der Star bei den Führungen im Januar. Besondere Führungen Dampfmaschinen-Vorführtage im Januar In der traditionsreichen Wöltingerode arbeitet noch eine richtige Dampfmaschine. Einige Besucher kennen das über 100-jährige Schätzchen vielleicht schon, denn die Dampfmaschine war sogar schon im Fernsehen zu bewundern. Immer wieder wurde der Wunsch an uns herangetragen, besondere Führungen zu veranstalten, bei der die Dampfmaschine zum Einsatz kommt. Das machen wir jetzt: Im Januar 2011 bietet die Wöltingerode erstmals besondere Führungen unter Dampf an. Jedermann ist herzlich eingeladen zu unseren Dampfmaschinen-Vorführtagen. Dazu muss man wissen: Die Dampfmaschine kann nur laufen, wenn in der Brennerei gearbeitet wird also im Winter. Denn die Maschine benötigt Dampf zum Antrieb. Erleben Sie also im Januar zu unserer Produktionszeit das ruhige Schnaufen, staunen Sie wie schon viele Besucher vor Ihnen über unsere schöne alte Dampfmaschine und lassen Sie sich in eine andere Zeit versetzen. Vorführtage sind jeweils donnerstags und zwar 6., und 27.Januar. Beginn ist wie bei den herkömmlichen Führungen jeweils um Uhr. Kenner-Diplom Kornakademie im Rahmen des Harzer Kulturwinters Im Rahmen des 4. Harzer Kulturwinters beteiligt sich das Klostergut Wöltingerode in diesem Jahr mit einer besonderen Aktion: Jeder, der möchte, kann in der Kornakademie in Wöltingerode das Kenner-Diplom erwerben. Einer ausführlichen Führung durch die in Wöltingerode und durch ihr einmaliges Holzfasslager folgt eine Verkostung im berühmten Schnapskeller unter der Klosterkirche in der ehemaligen Krypta des Klosters. Die angehenden Kenner erfahren Wissenswertes über die Herstellung der besonders edlen Liköre der und auch über die Geschichte des Klosters Wöltingerode. Geklärt wird in diesem Rahmen auch die Frage, warum es gerade die Nonnen waren, die sich einst der Brennkunst am Nordrand des Harzes gewidmet hatten und warum sie so besonders bekömmliche Rezepte entwickelt haben. Diese heiteren Besichtigungen werden im Februar an den Sonntagen 6., 13. und 20. jeweils um und an den Donnerstagen 3. und 10. und 17. Februar jeweils um Uhr veranstaltet. Treffpunkt ist immer auf dem Klosterhof an der Brennerei. Wie wird aus einem Korn ein Korn? Dieser Frage geht die Kornakademie im Februar nach. Seite 5

6 Bad Gandersheim Marienstraße1 Bahnhofstr., Bad Sachsa Bad Harzburg Am Güterbahnhof Getränke-Express Dr. Heinrich-Jasper-Str. 34 Edeka-Aktiv-Markt Herzog-Wilhelm-Str. 68 Hol ab-markt Ilsenburger Str. 63 I-Punkt Sachsenbergstr. 1 Bäckerei Stübig Meinigstr. 46, Harlingerode Landstraße 33-35, Harlingerode Herzog-Wilhelm-Str.39 Bad Lauterberg Lutterstr. 1 Berlin Wölti-Produkte gibt es auch in Ihrer Nähe Wohl & Lebe Raumerstraße 22 Fresh`n`Friends Friedrichstraße 120, Mitte Kastanienallee 26, Prenzlauer Berg Blankenburg Edeka-Lühnertor Lange Straße 16 Lerchenbreite 5e Bockenem, Klauenberg Nordwall 2 Getränke Quelle Ortshäuser Str. 1 Braunlage Ahrens Am Buchholzplatz 6-8 Big Durst Bahnhofstraße 2 Braunschweig + Umland Berliner Straße 53 Hamburger Straße O.-v.-Guericke-Straße 2 Mascherode Bevenroder Straße, Querum Celler Straße 81 Helmstedter Str. 103 Münchenstr. 47 Wein-Knigge Schillstraße 5 Görge-Markt Bienroder Weg 52, Bienrode David-Mansfeld-Weg Saarplatz, Lehndorf Kastanienallee 18/19 Mascherode Wiesenstraße 9 Welfenplatz 17, Südstadt Görlitzstr. 8a Hauptstr. 69a, Wenden Starker Tobak Sonnenstraße 19 Tiedemann Peiner Straße 11, Vechelde Elbestraße Hans-Jürgen-Str., Watenbüttel Im Moorbusche, Cremlingen Getränke Nothnagel Eichtalstraße Edeka-aktiv-Markt P. Jonas-Meier Straße 46 Hopfengarten 13 Getränke Potyka Volkmaroder Straße 16 Frisches + Knackiges Celler Heerstr. 360, Watenbüttel Rickel, Julius-Straße 2a Frerichs, Krückweg 5 Eine Übersicht zu den Verkaufsstellen der Wöltingeröder Brände und Liköre in der Region St. Rickel, Rüninger Str. 80 Vor dem Dorfe 2, Dibbesdorf Clausthal-Zellerfeld Schäfer Bauhof 2 Getränke Fieckert Goslarsche Straße Gifhorn + Umland Eysselheideweg 5 Bahnhofstraße, Meine Edeka Markt Hauptstr. 46, Wahrenholz Hauptstraße, Müden a.d. All. Pommernring 38 Schloßstr., Groß Schwülper Sonnenweg 4-6 Wilscher Weg 55 Gifhorner Str., Meinersen Edeka nah und gut Dorfstraße, Hohne Göttingen Am Kaufpark Große Breite 6 Goslar + Umland Getränke-Partner Müller, Alte Heerstraße 3 Krendel, Wachtelpforte 28a Gutenbergstraße Kaiserpassage Hildesheimer Straße Ohlhofbreite Getränke-Brüdern Alte Heerstraße 20 Karstadt Rosentorstraße 1 Carl-Zeiss-Straße Getränke-Quelle Hildesheimer Straße 39 Ebeling, Dr. Willi-Kempe-Str. Nahkauf, Greiffplatz Schnaps und So Hokenstraße 1 Stechers Landgenuß Hohe Warte, Jerstedt Getränke Eggers Hahndorferstraße, Jerstedt Wolfenbüttler Str. Oker Troppauer Str. Jürgenohl Halberstadt + Umland Theaterpassage 3 Bahnhofstraße 16, Osterwieck Quedlinburger Landstraße 14 Hamburg Wine & more Mozartstr. 16, Barmbeck Hameln Böcklerstr. 6-8 Lemkestr. 10 Gülke Hauptstr., Salzhemmendorf Hannover + Umland Havelserstr., Garbsen A-Schweitzer-Str., Laatzen Opelstr., Altwarmbüchen Wein-Galerie Sutelstraße 4, Bothfeld KaufhofErnst-August-Platz 5 Weinhandel Langer Seelze Hildesheimer Str. 413, Wülfel Am Bahndamm 15, Ahlem Zwingmann Burgweg, Wedemark Uetzerstr. Burgdorf Am Park 51, Sehnde Varenwalder Str. 140 Grimpe, Köhnsenstr. Kappe, Wunstorf Kalkofen, Berenbostel Hit-Aktuell-Kauf W.v.Siemensstr. Barsinghausen Planetenring 25, Garbsen Weinhandel Hasselbring Laportestr. 20, Linden Wein+Foto Nietmann Bahnhofstr. Lehrte Helmstedt Walbeckerstraße 10 W.-v.-Siemensstraße 3 Hildesheim + Umland Geschw.-Scholl-Str.1 Am Saaledamm 2, Elze Krone, Marienburger Platz 20 Wreschener Allee Kopernikusstr., Ochtersum Über der Wasserfurche 1 Potraz, Marktstr. 25, Holle Sachsenring 41 Bavenstedter Str. 102 Drispenstedter Str. 6 Steintorstr., Gronau Philipp-Reis-Straße 3 Hauptstr., Nordstemmen Almstr. 41 Bavenstedter Str. 62 Im kleinen Maser, Lamspringe Moorberg1, Sarstedt Südkauf Lange Lammetal 13, Salzdetfurth Erben, Giesen Oelschläger, Nordstemmen Wilkending, Söhlde Getränkequelle Schmiedetorstraße, Elze Hauptstr., Sibbense TotoLotto Tabak Weymann Fr.-Ebert-Park 1, Sarstedt HIT-Markt Rex-Brauns-Str. 5-7 Getränke Burscher Hauptstr. 125 Nordstemmen Cheruskerring 26 Hornburg Edeka-Aktiv-Markt Schladener Straße Ilsenburg Veckenstedter Weg 1 Königslutter +Umland Bahnhofstr. 29 Campenstraße 17, Lehre Langelsheim +Umland Lange Straße 60 Frankfurter Str., Lutter Nahkauf Assmann, Lautenthal Klingebiel, Wolfshagen Vollgut-Getränkepartner Ringstraße 36 Liebenburg Ostharin- Lilo`s Geschenke Lindenstraße 5 Getränke Quelle Poststraße 21 Lindenstr. 1 Star-Tankstelle Lindenstraße Agravis-Tankstelle Posthof, Othfresen Bäckerei Stübig Othresen Frisch-Ei+Getränke, gen Osterode + Umland Osteroder Straße, Herzberg DGS-Markt Försterstr. 87, Förste Feinkost Kümmel Am Markt 12, Herzberg Scheffler In der Horst 19 Trink Gut Lasfelder Straße 2 Kreis Peine Am Kreisel 1, Lengde Peiner Str., Vechelde H.-Lönsstraße, Edemissen Lafferderstraße, Lengede Woltorferstr. 100 Eichstraße, Ilsede Am Kalischacht, Ilsede Friedrich-Ebert-Platz 25 Quedlinburg Gernröder Straße Salzgitter + Umland L.-Ehrhardt-Str., Lebenstedt Am Pfingstanger, SZ-Bad Adenauer-Allee, Lebenstedt Schäferwiese, Thiede Hofladen K. Görk Südring 54, Groß Mahner Marienbruchstraße, Lebenstedt ECenter An der Erzbahn 8, SZ-Bad Toto-Lotto Diederich Gesemannstr., Lebenstedt Getränkeland Sander Benzstraße, SZ-Bad Benno Spuling Klesmerplatz 9, SZ- Bad Goslarsche Straße Schladen + Umland E-aktiv-Markt Harzstraße Herrmann-Müller-Straße Tankstelle+Rasthof Groß Flöthe Der Dorfladen Winkel 2, Gielde Seesen + Umland Am Wilhelmsbad 5 Braunschweiger Straße Katelnburgstr., Rhüden Jacobsenstraße Meißners Wein+Delikatessen Poststraße 13 Vienenburg + Umland Bäckerei Hundertmark Fr.-Reese-Straße 3 Bäckerei Woltewate Schiffgraben 1 Esso Huber Wiedelaher Straße Bauernladen Zein Wennerode Hof 17 Okerstraße 39 Star Schnevoigt Wiedelaher Straße Wiedelaher Straße Wernigerode Dornbergsweg Halberstädter Chaussee Wolfenbüttel + Umland Goslarsche Straße Schweigerst., Gewerbegebiet Bahnhofstr. 2-4, Sickte Nordhoffstr., Baddeckenstedt Neuer Weg 72/73 Edeka-aktiv-Markt Hauptstraße 57, Börßum Am Rehmanger Elkes Hofladen Wendessen Am Wasserwerk Bäckerei Stübig Hauptstraße, Börßum Getränkemarkt Bosse Hauptstr. 7, Gr. Stöckheim Hofladen Berkelmann Ringstraße 7, Hachum Hauptstraße 42a, Cremlingen Wolfsburg + Umland Hehlinger Straße Plantage 88, Hattorf Obere Tor 40, Vorsfelde. Lutonst., Dettmerode Seite 6

7 Wölti-Bräu bleibt Neben dem Winterbier aus Wöltingerode wird auch das Wölti-Bräu weiter im Handel erhältlich sein. Da Wölti-Bräu auch vom Fass gezapft werden kann, gibt es die naturtrübe, feinherbe Brauspezialität aus dem Kloster Wöltingerode selbstverständlich auch im Klosterkrug und dem Klosterrestaurant im Ausschank. Im Handel ist Wölti-Bräu im handlichen 10 mal 0,33-Liter-Kasten erhältlich! Wenn die Abende länger und die Nächte kühler werden, holen wir uns gern etwas mehr Gemütlichkeit ins Haus. Es ist auch die Zeit für ein bisschen mehr innere Wärme und deshalb die Zeit für unseren Geheimtipp aus der Wöltingeröde: Zimtlikör St. Nikolaus. Der belebende Zimtlikör mit seiner inspirierenden und entspannenden Wirkung ist das ideale Getränk für einen kleinen Genuss am wohlverdienten Feierabend, nach einer langen Winterwanderung oder für besondere Gelegenheiten. Das warme, exotische Zimtaroma spielt schon seit Jahrhunderten auch in Mitteleuropa eine wichtige Rolle als Gewürz, vor allem in der Winterzeit.Relativ unbekannt ist jedoch, dass der Zimt ein ausgesprochen vielfältiges Heilmittel ist. Es gibt kaum ein Leiden, dass sich nicht mit Zimt lindern ließe. Der Blutzucker senkenden Wirkung des Zimts war in der jüngsten Vergangenheit besondere Aufmerksamkeit zuteil geworden, denn nicht viele Heilpflanzen können die Behandlung bei Diabetes so gut unterstützen wie der Zimt. Er senkt den Blutzucker und kann daher als ergänzende Behandlung bei Diabetes eingesetzt werden. Aber Zimt stärkt nicht nur die Verdauung, sondern bringt auch Wärme in den Körper. Zimt gilt als eines der ältesten Gewürze. Im Europa des Es ist etwas herber, sein Etikett ist blau und verkauft wird es nur in der Bügelflasche: Das Wölti-Winterbier ist da Wie bereits im vorigen Jahr gibt es auch in diesem Winter wieder einen Sondersud für das Kloster das Wölti-Winterbier. Dafür wird anderes Malz verwendet und Hopfen, der etwas bitterer ist. Im Ergebnis schmeckt das Winterbier etwas herber als unsere beliebtes Wölti-Bräu. Das Besondere daran: Wölti-Winterbier ist zwar herber, aber kein Dunkel-Bier, sondern hell. Es ist ein erfrischendes Bier für den Winter. Aber was macht ein Bier überhaupt zum Klosterbier? So genannt werden Biere, die in Klosterbrauereien gebraut wurden und auch heute teilweise noch gebraut werden. Sowohl Mönche als Nonnen kamen schon im Mittelalter auf die Idee, eigenes Bier zu brauen. Und sie hatten alsbald festgestellt, dass ein kräftig gebrautes Klosterbier auch gegen den Hunger helfen kann. Das war vor allem zu Fastenzeiten nicht unwichtig, in denen lediglich das Trinken erlaubt war. Lange Brautradition Es dauerte gar nicht lange, bis sich das Bierbrauen auch zu einer Einnahmequelle für die Klöster entwickelte. Dabei waren die Klöster in der Herstellung sogar deutlich günstiger als die private Konkurrenz und versorgten schon bald die gesamte Umgebung mit ihrem Klosterbier. Manche Klöster spezialisierten sich gänzlich auf das Bierbrauen und so entstanden zum Teil mächtige Klosterbrauereien wie beispielsweise im bekannten Weihenstephan in der Nähe von München, in dem heute die Fakultät für Brauwesen der Universität München untergebracht ist. Auch im Kloster Wöltingerode gibt es eine lange Brautradition. Die Zisterziensernonnen, Draußen kälter, drinnen heller die früher das Kloster bewohnten, produzierten neben ihren geistvollen Spezialitäten ebenfalls Bier. Nach dem die Nonnen das Kloster verlassen hatten, überlebte die Braukunst noch bis 1813 in Wöltingerode. In der Holzkiste Erst vor einigen Jahren entschloss man sich im Kloster, die Brautradition wieder aufleben zu lassen. Überlieferte Rezepturen wurden dem Zeitgeist angepasst und das Wölti-Bräu erfreut sich seitdem auch über die Region hinaus einer großen Beliebtheit. Das Winter-Bier aus dem Kloster Wöltingerode ist ausschließlich in der 0,5-Liter Bügelflasche erhältlich. Mit seinem blauen Etikett und dem Bügelverschluss hebt es sich auch optisch deutlich vom herkömmlichen Wölti-Bräu ab. Ausgeliefert wird es in Holzkisten zu je elf Flaschen. Für Biertrinker dürfte diese Rarität aus dem Klostergut Wöltingerode ganz bestimmt auch ein schönes Geschenk sein ob nun zu Weihnachten, zu anderer Gelegenheit oder als nettes Souvebier aus Wöltingerode. Wölti-Bräu oder Winterbier: Entscheiden Sie, was Ihnen besser schmeckt! Wo gibt es Winterbier? Das Wöltingeröder Winterbier ist ausschließlich in unserem Hofladen im Kellergewölbe unter der Kirche sowie in der Verkaufsstelle neben dem Eingang zur Brennerei, Haus Nr. 10, erhältlich sein. Das Winterbier gibt es nur in Flaschen, nicht vom Fass. Zimt besitzt Heilkraft St. Nikolaus ist unsere beliebtester Winterlikör Wärmt, heilt und schmeckt mit einem Häubchen aus Sahne besonders gut: Zimtlikör St. Nikolaus. 16. bis 18. Jahrhunderts galt es als besonders teuer und kostbar. So geht die Legende, dass der Kaufmann Anton Fugger 1530 die Schuldscheine Karls V. vor dessen Augen in einem Feuer aus Zimtstangen verbrannte und damit seinen Reichtum demonstrierte. Da das Kloster Wöltingerode als eines der reichsten Klöster in Norddeutschland galt, konnten sich die Nonnen auch den Einkauf von Zimt leisten und daraus ihren Zimtlikör herstellen. Wir empfehlen unser Rezept Nönnchen mit Haube, siehe Beschreibung rechts. Das Winterbier aus Wöltingerode ist nur in der Bügelflasche erhältlich. Weltweit schlechte Ernte Weizenpreise steigen Keine Auswirkungen für Spirituosen Die Felder sind abgeerntet, der Weizen für die Brennerei und die Konsumware liegen im Lager. Weltweit steigen die Preise für Agrarprodukte, weil die Spekulanten an der Börse meinen, es sei nicht genug Ware vorhanden. Das ist aber falsch: Die Welthandelsbilanz für Getreide ist ausgeglichen. Es gibt in Europa keinen Grund zur Sorge. Obwohl, es liegt ein schwieriges Anbaujahr hinter den europäischen Landwirten. Ein langer Winter mit Frost und Schnee bis Ende März, ein kaltes Frühjahr und ein extrem heißer Juli ließen eine katastrophale Ernte erwarten. Aber die ganz große Katastrophe blieb aus. Regional wurde sehr unterschiedlich geerntet. Die leichten Böden Norddeutschlands litten stärker unter der Trockenheit als die schweren Böden Südniedersachsens. Das Hauptproblem der Ernte im Dauerregen im August hat es an 22 Tagen über 200 Millimeter geregnet stellt die minderwertige Qualität dar. Niederschlagsbedingte Ernteverzögerungen führten dazu, dass die Backqualität des Weizens verloren ging. Dadurch eignet er sich nur noch als Futterweizen oder geht in die Weizenstärkefabrik. Für kurze Zeit stieg der Mahlweizenpreis rasant an. Das führte auch zur Verteuerung des Mehls. Im Gegensatz zum Brot werden die Wölti-Spirituosen durch die höheren Weizen-Preise nicht teurer. Der Brennweizenanteil am Gesamtprodukt ist, bedingt durch den hohen Steueranteil, der über 50 Prozent ausmacht, kleiner als ein Prozent. Obwohl der Weizen neben Brunnenwasser und Gerstendarrmalz das wichtigste Ausgangsprodukt ist, beträgt sein Anteil am fertigen Edelkorn nur 11 bis 17,5 Cent pro Literflasche. Wir brauchen für einen Liter 38-prozentigen Edelkorn etwa Weizenkörner, das entspricht knapp einem Kilo Weizen oder etwa 1,1-1,3 qm Anbaufläche. Eine pfiffige Besucherin fragte auf Grund dieser Information, ob Weizen auch in Balkonkästen wächst. Natürlich, und es steigert die Vorfreude. Ob sie ihre Idee umgesetzt hat, wissen wir nicht, aber in Wöltingerode wächst jetzt auf dem Klosteracker der Winterweizen, der 2015 in die Edelkornflaschen gefüllt wird. Seite 7

8 Das war unser Klosterjahr Ein Jahresrückblick in Bildern: Was die Gäste des Klosterguts Wöltingerode im Jahr 2010 alles erleben, sehen und genießen konnten Typisierung für Maxi: Klosterkammer-Präsidentin und Schirmherrin Sigrid Maier-Knapp-Herbst mit Dr. Bähr. Krönender Abschluss: Im September hieß es traditionell Wöltingerode unter Dampf : Das gibt es nur einmal. Es war einmal mehr ein ereignisreiches Jahr, das hinter uns liegt. Für viele neue und auch ganz besondere Veranstaltungen war das Kloster Wöltingerode in den zurückliegenden Monaten der passende Austragungsort. Von der Hochzeitsmesse zu Jahresbeginn bis zum großen Hoffest im September. Das Hanflabyrinth und der Kunsthandwerkermarkt waren neue Highlights im Programm. Der Propsteitag mit dem Landesposaunentag war einmalig schön. Erwähnungswert sind auch das Sommerfest des Landkreises, die Grundsteinlegung am Lachsinformationszentrum, das Fernsehgastspiel des NDR und die Typisierungsaktion für Maxi. Schöne Kleider werden zur Hochzeitsmesse präsentiert. Familien kämpfen sich durchs Hanflabyrinth. Für die NDR-Fernsehdokumentation Menschen am Wasser des NDR schlüpften fünf Damen in Nonnengewänder. Rekord zum Hoffest Wöltingerode unter Dampf im September verzeichnete nach Angaben der Polizei am Sonntag einen Besucherrekord. Die veranstaltenden Vereine wollen nun in ihrem Konzept überdenken, wie man dem Besucheransturm künftig gerecht werden kann. Das ausgewogene und vielfältige Angebot wurde sehr gelobt. Traktorenfans waren vom Dampfpflug hellauf begeistert. Über 1000 Ehrenamtliche haben wieder zum Gelingen des Festes beigetragen. Fast 300 Oldtimer waren nach Wöltingerode gereist. Der Eintrittspreis wurde oft kritisiert, aber Kosten und Auflagen steigen ständig, dazu kommen die einmaligen Kosten für den Dampfpflug. Der Überschuss aus dem Hoffest wurde der Typisierungsaktion Helft Maxi gespendet. Alles in allem war es eine gelungene Geburtsparty des Nordharzer Bulldog-Clubs unter dem Motto - das gibt s nur einmal! Showtime im August. Kunsthandwerk im Mai. Ein Stelldichein der Posaunenchöre zum Landesposaunentag. Goldkiste Bestellen Sie sich diese wahrhafte Goldkiste mit DLG-Gold-prämierten Produkten unseres Hauses 1x Edelkorn, 1x Angelina, 1x Louisa und 1x Gut schein für 2 Personen über eine Brennereiführung für 39,90 statt 47,65 Genießerpakete Edel sei der Korn Vergleichen Sie die charaktervollen Jahrgänge 1998, 2001 und 2002 unseres Edelkorns mit der Korn spezialität St. George im Whisky fass gelagert; zusätzlich 1 Gutschein für 2 Personen über eine Brennereiführung für 69,- statt 78,- Hier ausschneiden Paketwunsch bitte ankreuzen! Coupon: Paketpreise inkl. Porto und MwSt. O Hiermit bestelle ich die Goldkiste aus Wöltingerode zum Preis von 39,90. O Hiermit bestelle ich das Paket Edel sei der Korn aus Wöltingerode zum Preis von 69,-. Name Straße PLZ und Ort Telefon -Adresse O Bitte buchen Sie den Betrag von meinem Konto ab: Konto Nr BLZ Bank Unterschrift O Ich zahle per Rechnung nach Erhalt der Ware. Bestellungen per Internet: per Telefon: 05324/5880 per Fax: 05324/5860 Seite 8